展云娟

（高密市檢驗(yàn)檢測(cè)中心，山東高密 261500）

0 引言

想要切實(shí)促進(jìn)農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化發(fā)展，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作非常重要，充分發(fā)揮檢測(cè)工作的效用是實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的重要途徑。在當(dāng)前背景下，質(zhì)量安全檢測(cè)工作要充分認(rèn)識(shí)到市場(chǎng)現(xiàn)狀及社會(huì)發(fā)展需求，從而針對(duì)性地增強(qiáng)檢測(cè)工作價(jià)值發(fā)揮，做好農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量保障任務(wù)，進(jìn)而間接為農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展提供更多技術(shù)支持。

1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的常用技術(shù)闡述

1.1 聲學(xué)特征及超聲波檢測(cè)技術(shù)

此技術(shù)通過獲取農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中的聲波，然后借助超聲波檢測(cè)技術(shù)對(duì)獲取的聲波進(jìn)行無損檢測(cè)，研究聲波的產(chǎn)生、傳播、接受機(jī)效應(yīng)情況，從而判斷農(nóng)產(chǎn)品是否存在缺陷，此種方法不僅可以展示出農(nóng)產(chǎn)品存在的不足，也能準(zhǔn)確地判斷出問題具體位置。

1.2 生物傳感器檢測(cè)技術(shù)

運(yùn)用此技術(shù)開展農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)時(shí)，需要借助活體提供支持，具體檢測(cè)方法是選擇部分活體，對(duì)其投喂待檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品，從而觀察活體應(yīng)用農(nóng)產(chǎn)品后實(shí)際情況，并收集活體對(duì)該產(chǎn)品的敏感度信息，借助生物傳感器將敏感程度轉(zhuǎn)換為電信號(hào)進(jìn)行翻譯，從而對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量情況進(jìn)行評(píng)估。

1.3 機(jī)器視覺檢測(cè)技術(shù)

此種技術(shù)是近些年隨著科技水平發(fā)展而提出的新型檢測(cè)技術(shù)，其涉及面較廣，具體原理十分復(fù)雜，其中融合了人工智能、神經(jīng)生物學(xué)等多個(gè)領(lǐng)域知識(shí)。具體來看，此種技術(shù)目前廣泛應(yīng)用在禽蛋類農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作中，可以較為準(zhǔn)確地判斷禽蛋表面是否存在缺陷，并對(duì)禽蛋按照大小、形狀等標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行分類。

1.4 近紅外光檢測(cè)技術(shù)

近紅外光是一種電磁波，以此技術(shù)為基礎(chǔ)創(chuàng)建了相關(guān)儀器，運(yùn)用此種方法進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)的原理是借助電磁波的傳播及接收能力，反映電磁波與物質(zhì)接觸后產(chǎn)生的線性關(guān)系，從而判斷農(nóng)產(chǎn)品中的水分、蛋白質(zhì)等成分具體情況，基于此種技術(shù)原理也被稱為NIR漫反射技術(shù)，整體來看，該項(xiàng)技術(shù)的研發(fā)應(yīng)用突破了傳統(tǒng)檢測(cè)方法存在的限制，促使農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)水平進(jìn)入新階段。

1.5 X射線檢測(cè)技術(shù)

該技術(shù)主要是借助X射線在物質(zhì)中的穿透性和衰減性來完成安全質(zhì)量檢測(cè)任務(wù)的，使用此種方法可準(zhǔn)確判斷農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)部損壞情況，從而對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行篩選。該技術(shù)的優(yōu)勢(shì)在與可快速察覺農(nóng)產(chǎn)品的內(nèi)部腐壞情況，因此在現(xiàn)階段工作中應(yīng)用較為廣泛。

2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要作用

2.1 保障農(nóng)業(yè)質(zhì)量安全

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作具體來講，便是借助先進(jìn)設(shè)備，并按照相應(yīng)的程序和標(biāo)準(zhǔn)方法開展檢測(cè)，從而分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量實(shí)際情況的過程。通過質(zhì)量安全檢測(cè)工作可充分判斷農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而針對(duì)檢測(cè)結(jié)果做出相應(yīng)措施，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)質(zhì)量安全提供保障。完整的檢測(cè)過程包括從產(chǎn)品生產(chǎn)到收獲的整體階段，因此檢測(cè)人員需要實(shí)地深入農(nóng)田，從而充分觀測(cè)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)地及周邊環(huán)境情況，為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)營(yíng)造良好生產(chǎn)環(huán)境，同時(shí)引入動(dòng)態(tài)監(jiān)管機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全面質(zhì)量安全管控。在科技時(shí)代，先進(jìn)技術(shù)及設(shè)備的廣泛發(fā)展，為質(zhì)量安全檢測(cè)工作注入新的活力，極大地促進(jìn)檢測(cè)準(zhǔn)確度及檢測(cè)便捷性的提高，與此同時(shí)，智能化、自動(dòng)化檢測(cè)成為發(fā)展的重要方向。綜上，高科技檢測(cè)設(shè)備的面世，為農(nóng)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展提供源源不斷的助力。

2.2 順利落實(shí)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)

在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)階段，農(nóng)戶為了保證產(chǎn)量及質(zhì)量會(huì)采用高科技技術(shù)輔助生產(chǎn)活動(dòng)，例如借助化肥、農(nóng)藥等保證農(nóng)產(chǎn)品得到良好的生長(zhǎng)環(huán)境，但這些技術(shù)手段多為化學(xué)產(chǎn)品，其本身具備一定的危害性，尤其近些年部分生產(chǎn)者為了獲取更多的利潤(rùn)，大肆增加化肥、農(nóng)藥等使用劑量，這使得很多產(chǎn)品上存在大量化學(xué)殘留，這是導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量問題發(fā)生的原因之一。因此，質(zhì)量檢測(cè)工作至關(guān)重要，通過開展檢測(cè)活動(dòng)，有效阻絕不健康產(chǎn)品流入市場(chǎng)，從而杜絕“存在小心思”生產(chǎn)者的“發(fā)財(cái)路”，進(jìn)而維護(hù)市場(chǎng)安全，保證市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)順利開展，避免由于“特例”導(dǎo)致各經(jīng)營(yíng)者有樣學(xué)樣，紛紛破壞規(guī)則，最終導(dǎo)致農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)受到嚴(yán)重阻礙。

2.3 維持農(nóng)業(yè)市場(chǎng)秩序

在原來的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)中，大眾對(duì)食品健康安全關(guān)注度較低，很多基層民眾缺乏此方面的意識(shí)，同時(shí)國(guó)家對(duì)此領(lǐng)域重視度不足，從而導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)較為混亂，缺乏規(guī)范管理，市面上存在很多不正規(guī)的進(jìn)貨渠道，而商家從這些渠道以較為低廉的價(jià)格獲取產(chǎn)品并將這些產(chǎn)品賣給消費(fèi)者，從中獲取較高的利潤(rùn)，這種現(xiàn)象不僅影響大眾健康，也侵害消費(fèi)者的正當(dāng)權(quán)益，導(dǎo)致市場(chǎng)管理難以進(jìn)行，整體環(huán)境相對(duì)混亂。但在質(zhì)量安全檢測(cè)后，可有效遏制上述現(xiàn)象出現(xiàn)，從源頭上杜絕不正規(guī)農(nóng)產(chǎn)品的“入場(chǎng)資格”，加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，有效遏制商家的不法行為，規(guī)范約束商家的進(jìn)貨渠道，從而間接促進(jìn)農(nóng)業(yè)市場(chǎng)秩序規(guī)范化。

2.4 保護(hù)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)期間，部分生產(chǎn)人員專業(yè)知識(shí)不足，對(duì)新時(shí)代科學(xué)生產(chǎn)知識(shí)和技能理論掌握不充分，難以正確應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)提供助力。以化肥為例，隨著科技發(fā)展，化肥研究不斷深入，各生產(chǎn)廠家提供了多種配比的化肥種類，但很多生產(chǎn)者自身能力不足，無法分辨這些種類的具體適宜環(huán)境，為了保證產(chǎn)品長(zhǎng)勢(shì)喜人，而不加節(jié)制的大量應(yīng)用肥料，不僅沒有發(fā)揮更大價(jià)值反而起到相反作用，甚至導(dǎo)致種植土地受到化肥影響，形成了生產(chǎn)流程惡性循環(huán)。而開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作后，借助科學(xué)手段，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)控，此舉不僅提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，也間接限制化學(xué)物質(zhì)殘留過多的農(nóng)產(chǎn)品與正常產(chǎn)品混為一談，一定程度上督促生產(chǎn)者注意安全問題。此外，質(zhì)量安全檢測(cè)工作也可以更為全面的幫助人員了解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)存在的具體問題，從而針對(duì)性開展農(nóng)業(yè)技術(shù)幫扶工作，使相關(guān)生產(chǎn)者科學(xué)運(yùn)用技術(shù)手段，從而降低環(huán)境污染程度，維持生態(tài)平衡，為實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)提供更多支持。

2.5 規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，科學(xué)的生產(chǎn)技術(shù)和相應(yīng)設(shè)備有重要價(jià)值，其可為農(nóng)業(yè)活動(dòng)提供巨大助力，借助現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備可充分發(fā)揮各資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)規(guī)范化發(fā)展。而生產(chǎn)過程規(guī)范化，也為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作提供了便利。首先，一定程度上提高了原始檢測(cè)物資的合格率；其次，減輕了質(zhì)量安全檢測(cè)工作任務(wù)量；最后為農(nóng)業(yè)市場(chǎng)監(jiān)管提供更大助力。

2.6 助力鄉(xiāng)村振興

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，由政府公益檢測(cè)部門對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行不定期抽檢，一方面可以確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全得到有效監(jiān)控，另一方面可以用精準(zhǔn)的檢測(cè)、科學(xué)的數(shù)據(jù)、暖心的服務(wù)切實(shí)助力農(nóng)戶科學(xué)種植、合理施肥、不斷增收，在提升農(nóng)產(chǎn)品口碑的同時(shí)，助推農(nóng)業(yè)品牌化建設(shè)，從而實(shí)現(xiàn)檢測(cè)助農(nóng)、助力鄉(xiāng)村振興。

3 優(yōu)化產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)水平的建議

3.1 培養(yǎng)專業(yè)化檢測(cè)人才隊(duì)伍

現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)工作落實(shí)存在不足，很多方面仍需要進(jìn)一步完善，首先是技術(shù)人員綜合素質(zhì)問題，部分檢測(cè)人員自身實(shí)力不足，對(duì)先進(jìn)的檢測(cè)手段掌握不足，從而導(dǎo)致工作效率相對(duì)低下。而農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作中，技術(shù)人員不可或缺，質(zhì)量控制人員、檢測(cè)人員、數(shù)據(jù)分析人員等都具有獨(dú)特價(jià)值，具有不可替代的作用，因此相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)技術(shù)人員培訓(xùn)力度，提高對(duì)相關(guān)人才的培養(yǎng)、吸納重視程度，建立更為全面可行的完善培訓(xùn)制度。另外，定期組織檢測(cè)人員開展技術(shù)交流學(xué)習(xí)座談會(huì)，鼓勵(lì)大家暢所欲言，結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行技術(shù)分析，從而實(shí)現(xiàn)共同進(jìn)步。

3.2 創(chuàng)造良好完善的檢測(cè)機(jī)制

想要更好地開展質(zhì)量檢測(cè)工作，除了技術(shù)人員能力外，還需要良好完善的檢測(cè)機(jī)制提供幫助，首先應(yīng)制定科學(xué)的質(zhì)量安全檢測(cè)流程，其次深入田間，全面了解實(shí)際生產(chǎn)情況，最后加強(qiáng)制度建設(shè)，針對(duì)質(zhì)量檢測(cè)工作環(huán)節(jié)及檢測(cè)效果等做出明確標(biāo)準(zhǔn)，從而制約相關(guān)人員行為。另外，還需要積極引入先進(jìn)檢測(cè)手段，并靈活結(jié)合引入的先進(jìn)技術(shù)，調(diào)整優(yōu)化管理制度，從而進(jìn)一步完善檢測(cè)機(jī)制，使其與實(shí)際更為契合。

3.3 增加投入，優(yōu)化檢測(cè)手段

除了專業(yè)的人才隊(duì)伍、完善的檢測(cè)機(jī)制外，技術(shù)設(shè)備也與安全質(zhì)量檢測(cè)工作效果有緊密關(guān)系。相關(guān)機(jī)構(gòu)應(yīng)充分結(jié)合技術(shù)發(fā)展程度，不斷利用先進(jìn)技術(shù)設(shè)計(jì)更為先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，從而補(bǔ)充完善原有檢測(cè)方法，并借助先進(jìn)理論優(yōu)化更新傳統(tǒng)的檢測(cè)設(shè)備，使其更加符合實(shí)際需求，通過這些措施，從而保證檢測(cè)工作順利落實(shí)。想要實(shí)現(xiàn)設(shè)備更新，加大資金投入和研發(fā)投入至關(guān)重要，因此相關(guān)部門應(yīng)科學(xué)調(diào)整資金分配比例，做好做實(shí)預(yù)算，從而保證在開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作優(yōu)化過程中獲得足夠支持。

4 結(jié)語

綜上所述，在此結(jié)合現(xiàn)實(shí)情況，探究農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)現(xiàn)狀及常見的質(zhì)量安全檢測(cè)方法，分析質(zhì)量檢測(cè)工作在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要性，并提出幾點(diǎn)促進(jìn)質(zhì)量安全檢測(cè)工作深入發(fā)展的策略，以期為我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展建設(shè)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。