王 杰

（湖南糧安科技股份有限公司，湖南邵陽(yáng) 422000）

0 引言

無(wú)公害水稻種植技術(shù)也被稱為綠色零污染水稻種植技術(shù)?，F(xiàn)階段，隨著中國(guó)對(duì)食品衛(wèi)生和安全的日益重視，無(wú)污染的優(yōu)質(zhì)水稻種植技術(shù)已經(jīng)得到了基本的市場(chǎng)推廣，但是土壤層，環(huán)境濕度和溫度是影響水稻種植的主要條件。每個(gè)地區(qū)都有自己的自然地理，氣候和溫度特征。因此，無(wú)公害水稻增產(chǎn)種植技術(shù)應(yīng)與實(shí)際種植區(qū)域特點(diǎn)緊密結(jié)合起來(lái)。將技術(shù)使用進(jìn)行市場(chǎng)推廣和開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)。本文對(duì)無(wú)公害水稻種植技術(shù)的開(kāi)發(fā)、設(shè)計(jì)和應(yīng)用進(jìn)行了研究，期望為水稻種植提供一定的服務(wù)支持。

1 我國(guó)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)的發(fā)展現(xiàn)狀

在我國(guó)水稻種植總面積相較于建國(guó)以前只提高了1/5，但水稻的生產(chǎn)量提升了2.93倍，能獲得如此的成就，離不了全國(guó)各地勞動(dòng)者及相關(guān)專家很多年的勤奮努力。伴隨著在我國(guó)生產(chǎn)條件的改進(jìn)及科技的進(jìn)步，促使水稻種植技術(shù)持續(xù)獲得開(kāi)創(chuàng)性進(jìn)展，這大大推動(dòng)了在我國(guó)水稻生產(chǎn)量的增加。

隨著生活水平的提高，對(duì)水稻的要求也愈來(lái)愈高，這促使無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻種植技術(shù)愈來(lái)愈被廣泛關(guān)注。無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品就是指農(nóng)作物的原產(chǎn)地自然環(huán)境、農(nóng)作物的加工生產(chǎn)過(guò)程及農(nóng)作物的質(zhì)量都可以做到我國(guó)的相關(guān)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，而且需經(jīng)驗(yàn)證達(dá)標(biāo)得到產(chǎn)品認(rèn)證證書(shū)的沒(méi)有被生產(chǎn)加工或是經(jīng)過(guò)初步加工的農(nóng)產(chǎn)品，這類農(nóng)產(chǎn)品可以用無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)。

無(wú)公害水稻就是指各類指標(biāo)值均符合我國(guó)相關(guān)規(guī)范，而且水稻的種植自然環(huán)境優(yōu)越，周邊無(wú)污染物，具備可持續(xù)性生產(chǎn)能力等。

2 當(dāng)前存在的技術(shù)難題

在當(dāng)下，在一些農(nóng)用機(jī)械設(shè)備設(shè)施很少的地域，與水稻相關(guān)的一些種植技術(shù)仍留有特別多的難以攻克的難題：

第一，相對(duì)較高的生產(chǎn)量一般會(huì)重視水稻種類的栽種和試驗(yàn)，但由于并沒(méi)有獲得足夠的重視，尤其是在種植高品質(zhì)水稻的過(guò)程中，該技術(shù)仍未得到提升。

第二，在我國(guó)對(duì)稻米技術(shù)的科研掌握比較盲目，限制了水稻種植技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)。水稻種植沒(méi)有一套詳盡、科學(xué)、合理的管理體系，目前，有許多水稻的經(jīng)營(yíng)者仍在堅(jiān)持不懈地選用過(guò)去的栽種技術(shù)，使提高稻米生產(chǎn)量和質(zhì)量的幾率愈來(lái)愈小，也難以開(kāi)展推廣營(yíng)銷、應(yīng)用新的技術(shù)。

第三，許多地域在水稻種植全過(guò)程中，難以保證水稻的品種質(zhì)量、種植勻稱度等，阻礙了水稻所有產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展趨勢(shì)。

3 水稻培育歷史

3.1 矮桿水稻培育技術(shù)

從技術(shù)層面上來(lái)講，栽種矮桿水稻解決了水稻容易倒苗的難題。矮桿水稻的種植技術(shù)是由黃耀祥科學(xué)院院士及其他的科技人員聯(lián)合研制的。該技術(shù)的出現(xiàn)能夠進(jìn)一步提高水稻的生產(chǎn)量。

3.2 雜交水稻培育技術(shù)

1972年在中國(guó)，大家開(kāi)始了運(yùn)用水稻雜種的自身優(yōu)勢(shì)對(duì)其進(jìn)行相關(guān)科研，找尋不育癥細(xì)胞核源的提升方法，以及回交轉(zhuǎn)育細(xì)胞質(zhì)和核相互作用無(wú)菌系以制備釉面雜交水稻的關(guān)鍵方法首先在我國(guó)取得了杰出成功。隨后，雜交水稻的鼻祖即水稻之父成功地培養(yǎng)了以冷水澆灌的兩系混種水稻技術(shù)。此項(xiàng)技術(shù)的出現(xiàn)使全球覺(jué)得詫異，并為解決全世界糧食危機(jī)作出了巨大的貢獻(xiàn)。

3.3 超級(jí)水稻培育技術(shù)

超級(jí)水稻是兩系法、三系法及其基本栽培方法的綜合。在此之外，先進(jìn)的生物技術(shù)早已經(jīng)被用于改善稻米品質(zhì)上。在許多的種植示范基地內(nèi)，水稻表現(xiàn)出了巨大的高產(chǎn)潛在力，這是我國(guó)現(xiàn)階段水稻生產(chǎn)的普遍方式。

3.4 轉(zhuǎn)基因水稻及分子育種技術(shù)

分子結(jié)構(gòu)育種技術(shù)是應(yīng)對(duì)疾病和對(duì)水稻種植的其他有害影響的問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是基于出色生物技術(shù)的應(yīng)用而獲得的高質(zhì)量的遺傳基因，進(jìn)一步培育出水稻新品種。當(dāng)然，由于存在技術(shù)限制的困難，我國(guó)當(dāng)下使用的只能使一個(gè)或幾個(gè)遺傳基因穩(wěn)定地發(fā)展。如今，水稻的全基因組測(cè)序有利于分子標(biāo)記育種的完成。分子育種技術(shù)有助于將水稻的抵抗自然災(zāi)害的能力提高，進(jìn)而為糧食的安全問(wèn)題做了強(qiáng)有力的基本保障。

4 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)水稻栽培技術(shù)要點(diǎn)

4.1 精細(xì)整地

在水稻進(jìn)行機(jī)插秧的全過(guò)程當(dāng)中，大多數(shù)是選擇中小型的秧苗對(duì)其進(jìn)行種植。為了能夠更好地保證種苗的成活率，必須要提高耕地的質(zhì)量。確保床土平整，以防止污物損害幼苗的生長(zhǎng)和發(fā)育。進(jìn)行表土層的耕作，以確保土層堅(jiān)固穩(wěn)定，不易過(guò)度松散，以使土層保持在適當(dāng)?shù)挠捕人健４_保土壤層通常在1～3天內(nèi)沉降，以使幼苗具有更好的種植條件。

4.2 水稻灌溉

在機(jī)械插秧完成之后，為了能夠更好地保證苗木盡快的生根，必須給其澆水。及時(shí)觀察各環(huán)節(jié)的生長(zhǎng)發(fā)育趨勢(shì)。育苗初期，稻田中的水應(yīng)為苗高的1/2。在炎熱和干旱的天氣中，必須立即對(duì)稻田進(jìn)行加濕。水不超過(guò)水稻幼苗的地下莖，以防止土壤水分由于極熱而溢出并損壞水稻幼苗的地下莖。在雨天，無(wú)需進(jìn)行補(bǔ)水和保濕工作。播種3天后，為防止水稻幼苗因?yàn)殚L(zhǎng)期浸水而根部腐爛，有必要減小水稻田中水的深度，制定薄層管理方法。幼苗經(jīng)過(guò)施肥階段后，必須減少水分，水深度應(yīng)低于3.33 cm。稻田中的水自然揮發(fā)后，停止?jié)菜?～2天。這時(shí)是促進(jìn)其根莖向土壤層擴(kuò)展的關(guān)鍵。

4.3 合理施肥

在進(jìn)行施肥時(shí)，應(yīng)根據(jù)水稻對(duì)各種各樣養(yǎng)分的需要，確定種植區(qū)土層的養(yǎng)分含量和有機(jī)質(zhì)狀況，選擇有機(jī)肥和農(nóng)家肥的組合。根據(jù)土壤有機(jī)質(zhì)，施用產(chǎn)品有機(jī)肥1 500～3 000 kg/hm2，46%尿素溶液120～155 kg/hm2，12%磷肥350～605 kg/hm2，60%氯化鉀40～60 kg/hm2；或施用產(chǎn)品有機(jī)肥料1 500～3 000 kg/hm2，高濃度配方肥料300～455 kg/hm2，46%尿素溶液60～90 kg/hm2，在開(kāi)展機(jī)插前埋入土壤。播種后15天，在155 kg/hm2的46%尿素溶液中施用，并在225 kg/hm2的秸稈綜合利用領(lǐng)域施用。在間隔10～15天后，結(jié)合幼苗的生長(zhǎng)和發(fā)育狀況，并以0～10 kg/hm2的比例施用46%的尿素溶液來(lái)控制田間種群，以確保幼苗成為穗。

4.4 品種選擇

為了更好地提高水稻質(zhì)量和產(chǎn)量，有必要保證合理的選擇品種。因?yàn)椴煌乃酒贩N會(huì)對(duì)稻米的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，其中品種的特性將會(huì)直接的影響到水稻的種植。通常，應(yīng)選擇質(zhì)量、產(chǎn)量、口感和抗病性更高的水稻品種。在選擇水稻的品種時(shí)，不僅僅要觀察稻米的外觀特征，還要適當(dāng)對(duì)其內(nèi)在的特性進(jìn)行分析，比如蛋白質(zhì)的含量、凝膠稠度等。

4.5 科學(xué)育苗技術(shù)

當(dāng)幼苗開(kāi)始發(fā)芽的時(shí)候，必須要保證床土的質(zhì)量是好的，能夠促進(jìn)盆栽植物的種植。床土的密度不宜過(guò)密，以免造成土層將被壓的過(guò)實(shí)，影響水分很好的入滲、種子生長(zhǎng)發(fā)育和排水。在選種前期，應(yīng)提前2天將種子弄干燥，這樣可以增強(qiáng)種子中的酶反應(yīng)，并遵循鹽水選種的方法。用500 kg水和12.5 kg氧化鈉制備2.5%鹽水把挑選的種子洗兩遍，用育苗劑保護(hù)種子，然后等種子發(fā)芽。2～3天后，將種子混合到水中。在此期間，溫度應(yīng)為11～12℃，大約7～9天后會(huì)出芽。

4.6 病蟲(chóng)害防治

在水稻種植過(guò)程中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)各式各樣的病蟲(chóng)害難題，這就必須嚴(yán)苛做好水稻病蟲(chóng)害防治工作，使水稻處在健康、平穩(wěn)的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境中。為合理防治水稻病蟲(chóng)害，必須深入了解水稻病蟲(chóng)害的產(chǎn)生特性和趨勢(shì)，有利于在水稻出現(xiàn)病害難題時(shí)能夠立即采取措施開(kāi)展解決。例如，出現(xiàn)水稻紋枯病的情況下，必須立即對(duì)苗床土壤層的酸堿度開(kāi)展檢驗(yàn)，根據(jù)調(diào)酸化肥對(duì)其開(kāi)展控制，并將稀釋后的敵克松勻稱地噴撒到苗床。次之，必須按時(shí)除草，以此降低水稻病蟲(chóng)害的發(fā)生概率。最后，當(dāng)水稻病蟲(chóng)害問(wèn)題得到控制的時(shí)候，必須堅(jiān)持預(yù)防為主、整治輔助的根本原則，使水稻病蟲(chóng)害防治工作的實(shí)際效果獲得提升，為水稻建造一個(gè)健康、平穩(wěn)的生長(zhǎng)環(huán)境。

5 結(jié)語(yǔ)

在人口多，土地少的國(guó)家，無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻的生產(chǎn)是必不可少的。每個(gè)人都必須追求完美的食物口感。但是，如果要生產(chǎn)無(wú)公害優(yōu)質(zhì)的水稻，則必須高度重視水稻生產(chǎn)的每個(gè)階段，包括當(dāng)?shù)靥镩g基礎(chǔ)設(shè)施的健全，水稻種前收獲、浸種育種、種植，選擇合理有效的相對(duì)種植密度，適時(shí)適量的施肥，科學(xué)的澆水和科學(xué)方法用于預(yù)防疾病。只有這樣才確保有可能無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻的高產(chǎn)。