褚愛宏，曲永朋，徐愛英

（1.萊西市沽河街道辦事處，山東萊西 266600；2.萊西市店埠鎮(zhèn)人民政府，山東萊西 266607）

0 引言

在目前的社會(huì)生活中，頻頻爆出的食品安全問題引發(fā)了人們對(duì)食品安全的廣泛關(guān)注，所以在實(shí)踐中，基于食品安全問題解決的措施、方法強(qiáng)調(diào)在不斷的創(chuàng)新與發(fā)展。基于食品安全問題的解決，綠色、無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)成為了目前農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的主要方向，在此方向的引導(dǎo)下，越來越多的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始走無公害道路，無公害葡萄生產(chǎn)便是重要體現(xiàn)。從無公害葡萄的生產(chǎn)實(shí)踐來看，要進(jìn)一步的實(shí)現(xiàn)無公害的目標(biāo)，必須要強(qiáng)調(diào)病蟲害綜合防治。就此工作的具體實(shí)施來看，其具有技術(shù)性，也具有復(fù)雜性，所以做好相關(guān)探討并指導(dǎo)無公害葡萄生產(chǎn)，這于提升葡萄產(chǎn)量和質(zhì)量有突出的現(xiàn)實(shí)意義。

1 無公害葡萄生產(chǎn)中的農(nóng)藥使用

對(duì)無公害葡萄生產(chǎn)實(shí)踐做分析與討論，強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥的使用要求，更加科學(xué)性、合理性的使用農(nóng)藥，控制其對(duì)葡萄質(zhì)量的影響。以下是對(duì)無公害葡萄生產(chǎn)中農(nóng)藥利用的分析。

1.1 農(nóng)藥的使用原則

基于無公害葡萄生產(chǎn)的具體需要，在農(nóng)藥使用的時(shí)候必須要明確原則，這樣，農(nóng)藥使用的合理性才會(huì)更加的突出。就實(shí)踐分析來看，農(nóng)藥的使用原則主要有三個(gè)方面：

1）針對(duì)產(chǎn)生災(zāi)害的病蟲害，即農(nóng)藥的具體使用必須要強(qiáng)調(diào)對(duì)應(yīng)病蟲害的防治，也就是說在農(nóng)藥使用的時(shí)候要實(shí)現(xiàn)“有什么問題用什么藥，沒有問題不用藥”，這樣，農(nóng)藥濫用的問題會(huì)有效規(guī)避。

2）盡量少使用農(nóng)藥或者是不使用農(nóng)藥。從無公害葡萄的生產(chǎn)來看，在病蟲害的治理實(shí)踐中，農(nóng)藥利用是一種手段，物理防治和生物防治也會(huì)產(chǎn)生效果，所以如果病蟲害可以利用物理或者是生物措施進(jìn)行防治，那么農(nóng)藥的使用可以盡量避免，而且即使要用藥，也要強(qiáng)調(diào)適量，以免對(duì)葡萄質(zhì)量產(chǎn)生顯著影響。

3）科學(xué)使用農(nóng)藥，即農(nóng)藥的用量、使用時(shí)間等均需要重視，以免造成農(nóng)藥的誤用和濫用。

1.2 藥劑的選擇

在無公害葡萄生產(chǎn)中，農(nóng)藥可以使用，但是不可濫用，所以在實(shí)踐中需要強(qiáng)調(diào)藥劑的選擇。從目前的分析來看，優(yōu)秀的藥劑具有三方面的顯著特點(diǎn)：

1）安全性。優(yōu)秀的藥劑不僅對(duì)葡萄安全，對(duì)人畜安全，對(duì)環(huán)境和后續(xù)產(chǎn)品也安全。

2）實(shí)效性。即農(nóng)藥的使用可以有效的解決葡萄生產(chǎn)過程中的病蟲害問題。

3）時(shí)段性。從葡萄的具體生產(chǎn)來看，其在不同的生長階段所面臨的病蟲害是完全不同的，所以優(yōu)秀的藥劑需要在某一階段的疾病方之中有突出的作用。比如在葡萄開花前和葡萄果實(shí)上色的時(shí)候，需要選用的農(nóng)藥是完全不同的。簡言之，掌握了優(yōu)秀農(nóng)藥的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，并在實(shí)踐中強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥的科學(xué)選擇，這于葡萄無公害生產(chǎn)有突出的價(jià)值。

1.3 農(nóng)藥的科學(xué)使用

在無公害葡萄生產(chǎn)實(shí)踐中，為了規(guī)避藥劑的濫用，同時(shí)提高病蟲害的防治效果，必須要強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥的科學(xué)使用。就目前的分析來看，要真正的實(shí)現(xiàn)農(nóng)藥的科學(xué)使用，必須要強(qiáng)調(diào)如下幾個(gè)方面的工作：

1）對(duì)癥施藥。所謂的對(duì)癥施藥具體指的是基于葡萄的具體病害癥狀進(jìn)行藥物的選用，規(guī)避藥物濫用和不合理使用。

2）適時(shí)用藥。從病蟲害的具體防治來看，用藥時(shí)機(jī)的把握對(duì)于病蟲害防治效果提升有重要的意義，一般來講，把握病蟲害防治的關(guān)鍵期并做好藥物的對(duì)癥使用，防治效果事半功倍。

3）注意施藥的質(zhì)量。從現(xiàn)實(shí)分析來看，施藥的質(zhì)量對(duì)藥物的具體效果發(fā)揮有顯著的影響，所以在施藥的過程中，需要基于藥劑的具體性能以及特點(diǎn)掌握施藥方法、施藥時(shí)間，這樣，藥物利用的整體效果會(huì)更好。從實(shí)踐分析來看，強(qiáng)調(diào)施藥的質(zhì)量可以使用更少的藥物達(dá)到預(yù)期的效果，這對(duì)于實(shí)現(xiàn)葡萄的無公害生產(chǎn)有突出的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

4）病害的化學(xué)防治。就藥劑的具體使用來看，需要基于病害防治進(jìn)行保護(hù)劑的利用，同時(shí)配合治療劑，這樣一來，整體化學(xué)防治效果更佳。

5）藥物的輪換使用。在病蟲害防治的過程中之所以要強(qiáng)調(diào)藥物的輪換使用，一方面是輪換用藥可以有效的阻止或者是減緩抗藥性的產(chǎn)生，另一方面是強(qiáng)調(diào)輪換用藥可以規(guī)避某種化學(xué)農(nóng)藥殘留發(fā)生。

6）強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥的安全隔離期。在農(nóng)藥的具體利用中，基于安全隔離期進(jìn)行藥物使用有突出的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。

7）農(nóng)藥的使用記錄。在農(nóng)藥利用中，做好藥物的使用記錄，比如使用量、使用時(shí)間等，基于記錄對(duì)采收后的葡萄進(jìn)行相關(guān)檢測，這樣可以有效的規(guī)避存在農(nóng)藥殘留的葡萄流入市場。

2 無公害葡萄生產(chǎn)中的病蟲害防治

對(duì)葡萄病蟲害的具體防治進(jìn)行分析會(huì)發(fā)現(xiàn)，在關(guān)鍵期采取關(guān)鍵措施能夠有效的提高病蟲害防治的效果，所以基于關(guān)鍵期和關(guān)鍵措施的利用進(jìn)行病蟲害防治的具體措施分析有突出的現(xiàn)實(shí)價(jià)值。就目前的無公害葡萄生產(chǎn)實(shí)踐來看，氣候、土壤、品種以及病蟲害的發(fā)生規(guī)律等均對(duì)防治關(guān)鍵期和防治措施有影響，所以掌握相關(guān)的資料是非常必要的。山東地處沿海，屬溫帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨。在夏季的時(shí)候，葡萄病蟲害的發(fā)生率比較高，所以這個(gè)時(shí)間是病蟲害防治的關(guān)鍵時(shí)期。當(dāng)然，在其他的時(shí)間段，也會(huì)有病蟲害的發(fā)生，因此需要基于無公害葡萄生產(chǎn)的全過程進(jìn)行病蟲害防治的分析。以下是基于無公害葡萄各個(gè)生長階段的病蟲害防治分析。

第一是葡萄萌芽期的病蟲害防治。所謂的萌芽期具體指的是葡萄出土上架到芽變綠之前的這個(gè)階段。就資料分析來看，在這個(gè)階段，葡萄比較容易發(fā)生黑痘病、霜霉病、褐斑病等病害以及短須螨等蟲害。針對(duì)病害和蟲害，主要的措施為：對(duì)越冬的菌源和蟲源進(jìn)行滅殺。在這個(gè)過程中，可以剝除葡萄藤的老皮，并使用殺菌劑。如果遇到雨水比較多的時(shí)候，可以采用福星或者是萬靈進(jìn)行清園，如果雨水偏少，甚至存在干旱的情況，可以利用石硫合劑進(jìn)行清園?？傊槍?duì)病害和蟲害做相應(yīng)措施的利用，病蟲害的防治效果更佳。

第二是葡萄生長到3～4葉期的時(shí)候，比較容易出現(xiàn)黑痘病、霜霉病、銹病等。山東地區(qū)春季降雨存在著不穩(wěn)定性，如果是多雨年份，黑痘病的發(fā)病率會(huì)顯著提升，而且多雨會(huì)導(dǎo)致炭疽病的迅速傳播。針對(duì)這樣的發(fā)病特征，如果葡萄園區(qū)域表現(xiàn)出多雨的情況，需要使用一次三唑類殺菌劑，比如福星等。需要注意的是，在具體藥劑使用的時(shí)候需要強(qiáng)調(diào)低濃度。

第三是花序分離期，比較容易出現(xiàn)黑痘病、霜霉病、炭疽病以及銹病等。從疾病的具體發(fā)生來看，花序分離期是葡萄灰霉病發(fā)病的初期，也是多雨地區(qū)黑痘病、白粉病的主要發(fā)病時(shí)期。而且這個(gè)階段，霜霉病一旦發(fā)生，其會(huì)傳染果穗，所以在實(shí)踐中需要強(qiáng)調(diào)對(duì)果穗的保護(hù)。從實(shí)踐來看，在這個(gè)階段進(jìn)行具體病害的防治，易保是表現(xiàn)比較優(yōu)秀的應(yīng)用措施，所以需要強(qiáng)調(diào)其的推廣和利用。

第四是開花前和落花后。就開花前來看，主要的并還黑痘病、霜霉病、銹病以及炭疽病等，而落花后，主要的病害有黑痘病、霜霉病、白腐病等。從具體的分析來看，兩個(gè)階段的疾病發(fā)生類別存在著一致性，所以具體的防治措施可以保持一致。需要注意的是，落花后是無公害葡萄生產(chǎn)實(shí)踐中病蟲害防治的關(guān)鍵期，此時(shí)的病蟲害防治不利會(huì)直接導(dǎo)致坐果率下降，從而影響到葡萄的產(chǎn)量，所以在落花后，需要基于疾病的具體分析明確用藥，從而實(shí)現(xiàn)病害的有效防治。

第五是小幼果期和大幼果期的病蟲害防治。從掌握的資料來看，這兩個(gè)階段主要的病害有黑痘病、霜霉病、炭疽病、銹病、白腐病以及黑腐病等。從病蟲害的防治實(shí)踐來看，此階段是病蟲害防治的關(guān)鍵時(shí)期，而且葡萄長至此階段，山東地區(qū)開始進(jìn)入雨季，這會(huì)為疾病防治帶來不利?；诰唧w的氣候特點(diǎn)，在病害的防治實(shí)踐中，使用一次易保是非常必要的。另外，基于其他的病害配置具有針對(duì)性的藥劑進(jìn)行施撒，這對(duì)于病害防治的效果提升有突出的現(xiàn)實(shí)意義。

第六是封穗期、轉(zhuǎn)色期、成熟期以及采收后到落葉前的病蟲害防治。在這幾個(gè)階段，霜霉病、白腐病以及黑痘病、炭疽病等均有可能發(fā)生。不過在不同的階段，疾病發(fā)生的幾率和特點(diǎn)明顯不同。針對(duì)發(fā)病的特點(diǎn)以及嚴(yán)重程度進(jìn)行科學(xué)用藥，這于疾病防治效果的顯著提升意義顯著。

總的來講，在不同的階段有不同的病害威脅，所以掌握不同病害的影響以及具體癥狀，并分析具體病害的有效防治措施，這對(duì)于無公害葡萄生產(chǎn)的整體效率和質(zhì)量提升有積極的作用。

3 結(jié)語

綜上所述，山東是我國無公害葡萄生產(chǎn)的重要基地，對(duì)無公害葡萄生產(chǎn)實(shí)踐中的病蟲害綜合防治技術(shù)做分析與討論，明確技術(shù)的專業(yè)性利用，這對(duì)于無公害葡萄的專業(yè)化、現(xiàn)代化和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)有積極的意義。