何建興 路貴華 王會娟 蘇建輝 郭士松

（1.4.5.石家莊市藁城區(qū)農(nóng)業(yè)區(qū)劃工作站，河北 石家莊 052160 2.3.石家莊市藁城區(qū)農(nóng)業(yè)高科技園區(qū)，河北 石家莊 052160）

引言

番茄又叫西紅柿，屬茄科，是一種營養(yǎng)價值極高的作物，既能作為蔬菜，也可當作水果，食用方法多樣，維生素和礦物質(zhì)含量豐富，深受人們的喜愛。番茄原產(chǎn)于南美洲，明朝時期傳入我國，因適應性較強，對土壤條件要求低，在我國南北方地區(qū)均有廣泛種植。在我國，番茄種植通常以設施大棚栽培為主，對其產(chǎn)量和品質(zhì)提升有著極大的促進作用。為更好地促進番茄生長，需針對番茄在不同時期對肥料需求的不同制定施肥計劃，做好施肥管理，來提升番茄的經(jīng)濟效益。

1.番茄大棚栽培技術(shù)

1.1 選種

為提升番茄抗病蟲害能力，降低病蟲害發(fā)生概率，應注意在選種時，結(jié)合當?shù)貙嶋H氣候特點、土壤情況及降水情況，選擇適應在當?shù)卦灾?，抗病力強，耐貯存，符合市場消費者需求，商品效益高的品種。在選定栽植品種后，還需對種子做一系列處理來更好地提升其出苗率，方法一般有以下兩種:

1.1.1 浸種。浸種一般可以用55攝氏度的熱水來浸泡種子，在浸泡時需不停攪拌種子，來使得種子受熱均勻，在水溫降到30攝氏度左右時停止攪拌，將種子泡在水里3到4小時，一般說來，水與種子的比例為兩份水一份種子。熱水浸種可極大的提升種子抗病能力，對于防治番茄潰瘍病、早疫病和葉霉病等效果十分明顯。還可用10%磷酸三鈉溶液進行浸種，對于防治番茄病毒病有著極為顯著的作用。

1.1.2 催芽。為實現(xiàn)番茄高產(chǎn)高效，可在浸種之后對種子進行催芽，熱水浸泡過的種子在25-28攝氏度之間放置2-3天才可進行催芽。而使用磷酸三鈉浸泡的種子可直接進行催芽，在催芽過程中，需保持溫度和水分恒定，待出芽率達到70%左右即可播種。

1.2 育苗

在我國大多數(shù)地區(qū)，在開展番茄種植時經(jīng)常利用設施大棚來進行栽植，有助于更好地控制大棚中各項番茄生長所需的光照、水分等，有利于番茄更好生長。而育苗也可利用設施蔬菜的各項設施來開展育苗工作，配置營養(yǎng)土，在土壤中加入圈肥，以及含有氮磷鉀的復合肥或者加入草木灰來提升土壤質(zhì)量，或采用育苗基質(zhì)直接進行育苗，穴盤采用32孔即可滿足育苗要求。在播種前需澆足水分，播種后覆蓋1厘米左右厚度的營養(yǎng)土，灑上多菌靈粉劑或者拌種粉劑，來防止番茄出現(xiàn)猝倒病。

在育苗過程中，需做好苗期管理?？刂泼绱矞囟群蜐穸?。在出現(xiàn)真葉時對其進行分苗處理，將幼面放到營養(yǎng)缽或者分苗床內(nèi)，株距和行距都控制在12-13厘米之間。分苗后，緩苗期內(nèi)控制苗床溫度，白天控制在25到30攝氏度之間，夜間溫度在18-20攝氏度之間。緩苗后，苗床溫度白天控制在25攝氏度左右，夜晚控制在15-18攝氏度之間。在定植前，可將苗床溫度降低，來提升幼苗的抵抗力。在苗期內(nèi)，應及時檢查幼苗情況，去除病蟲苗和弱苗，降低病蟲害發(fā)生概率，也可噴灑波爾多液來防治病蟲害發(fā)生。

1.3 定植

在定植前，需對土壤進行深耕處理，提升土壤的通透性和保水性，根據(jù)土壤情況合理施加有機肥，并配合施加含有氮磷鉀的復合肥，提升土壤品質(zhì)。若在育苗時利用營養(yǎng)缽進行，在定植時可連同營養(yǎng)缽一起移栽到土壤中。定植前，需一次澆足水，盡量選擇帶土移植，避免傷到幼苗根系。在安排定植密度時，需結(jié)合當?shù)貧夂驐l件、土壤情況、降水情況和所選品種來合理安排行距和株距。

1.4 田間管理

為更好地促進番茄產(chǎn)量和品質(zhì)的提升，需在選種、育苗和定植之后，做好一系列田間管理工作，給番茄構(gòu)建出適宜的生長環(huán)境和生長條件，最大程度地提升番茄的經(jīng)濟效益。在開展田間管理的過程中，需從以下幾個方面進行管理。

1.4.1 灌溉管理。番茄在不同的生長期對于水分要求不同。在生長初期，對水分要求不大，但到果實生長期時，由于正值夏季，地表水分蒸發(fā)量和蒸發(fā)速度加快，因此需加大灌溉量和灌溉次數(shù)，一般來說，每隔3到5天需灌溉一次，為果實生長提供足夠的水分。在雨季來臨時，需做好排水工作，防止番茄根系被泡爛，影響其正常生長。由于番茄生長在大棚內(nèi)，若大棚內(nèi)濕度較大，可采取打開大棚進行通風或者在大棚外挖出深溝來進行排水，減低大棚內(nèi)空氣濕度，防止影響番茄正常生長。

1.4.2 中耕覆膜。在降雨和灌溉之后，為防止土壤板結(jié)，還需對土壤進行中耕處理，可與培土、除草同時進行。通常，在定植緩苗結(jié)束之后進行首次中耕，定植一個月之后進行第二次中耕，在第二次中耕時可與培土一起進行，之后不需在進行中耕和培土。為促進番茄幼苗根系和莖葉的生長，可在土壤上覆蓋地膜，提升土壤溫度，促使番茄提前開花結(jié)果，促進其產(chǎn)量的增長。

1.4.3 整枝。番茄在生長到一定階段需及時進行整枝，將多余的枝條去除，防止其消耗過多的養(yǎng)分和水分。整枝方式一般有兩種，一種是只留主干，將周圍側(cè)枝全部去掉，另外一種是除了保留主干，再保留第一次花序下的側(cè)枝，其余側(cè)枝全部去除。在整枝時，需注意整枝時間，過早會影響植物根系正常生長。整枝后需及時綁蔓，促進番茄植株正常生長。

1.4.4 花果管理。番茄在生長過程中，若生長環(huán)境出現(xiàn)變化，會導致番茄缺乏水分，出現(xiàn)營養(yǎng)不良的情況，更會導致花器發(fā)育不良，花柄形成離層，花朵大量掉落，直接影響其正常生長。對于因缺乏光照和水分引起的落花，可做好栽培管理減少落花。對于溫度變化導致的落花，可利用生長調(diào)節(jié)劑來進行處理。

番茄在生長過程中，需注意坐果時間，若番茄在不適宜的季節(jié)坐果，可使用防落素或者番茄靈等生長調(diào)節(jié)劑來進行保果。除櫻桃番茄之外的番茄品種，還需在果實生長期及時進行疏果，來提升產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.5 采收

番茄在成熟時分為綠熟，變色，成熟和完熟4個時期。對于需要貯存保鮮的果實，可在綠熟期進行采收。對于需要運輸?shù)墓麑?，可在果實三分之一變紅時期進行采收。對于直接出售或者自家食用的果實可在變紅面積達到三分之一以上時進行采收。采收時應注重采收工具清潔無污染，輕摘輕放，盡量不帶果蒂，防止裝箱運輸中果實之間互相刺傷。采收需分批進行，來降低植株負擔，提升番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。

1.6 病蟲害防治

番茄在生長過程中極易受到病蟲害影響，不僅降低番茄產(chǎn)量，更影響其品質(zhì)。因此，需做好對病蟲害的防治工作，來減少損失。設施大棚番茄常見的病蟲害種類和防治措施如下。

1.6.1 早疫病。早疫病是番茄種植中最為常見的病害之一，在番茄生長的每個階段均有可能發(fā)生，其對番茄整株均可造成危害?；疾≈仓昶鸪踉谌~片處形成黑點，隨著病情的蔓延黑點可擴大為輪狀斑，與圓紋病不同，其在輪狀斑點表面出可形成突出物。若是植株根莖部位染上早疫病，可在分枝處出現(xiàn)深褐色不規(guī)則病斑，病斑表面會生成霉狀物。若葉柄或者果實感染早疫病，同樣會形成病斑，導致果實開裂，極大的影響番茄產(chǎn)量。早疫病每年5月下旬至6月上旬極為容易爆發(fā)，且可通過雨水反復感染，防治難度較大。

防治措施：可使用藥劑有施佳樂40%懸浮劑1000～1500倍液，或者50%撲海因懸浮劑或可濕性粉劑1000倍液均勻噴霧進行防治。

1.6.2 晚疫病。晚疫病與早疫病類似，均可在番茄生長的各個階段發(fā)生，且對番茄整個植株均可造成危害?；疾≈仓昕沙霈F(xiàn)整株折倒，當周圍濕度較大時還會生成白色霉菌。一旦果實感染上晚疫病，會導致果實迅速腐爛。晚疫病病菌一般寄生在馬鈴薯或者番茄塊莖來越冬，借助雨水感染到植株上，通過番茄表皮的氣孔侵入，在種植區(qū)域形成中心，圍繞中心開始向周圍植株大面積擴散，可反復感染植株，在濕度較大時該病極易爆發(fā)。

防治措施：首先，需控制設施番茄棚內(nèi)溫度、勤放風，加大空氣流動，降低環(huán)境濕度；還需及時做好濕度的調(diào)控：晴天中午高溫短期放風，陰天早晨放風半小時來降低濕度。其次，當田間發(fā)現(xiàn)中心病株時，要及時噴藥防治，噴藥后閉棚增溫，可提高防治效果。在藥劑的選用上可使用68.75%銀法利懸浮劑50～75毫升/畝進行均勻噴霧，可以達到保護和治療的雙重效果。

1.6.3 棉鈴蟲。棉鈴蟲對于番茄生長危害極大，其可對整個番茄植株造成危害，其每年可發(fā)生多代，且一年四季均可發(fā)生。棉鈴蟲幼蟲以啃食番茄花朵和果實為生，對于植株莖和葉危害也較大。花朵在受害后會提前掉落，果實在受害后可導致腐爛脫落，造成番茄大量減產(chǎn)。

防治措施：可在番茄收獲后進行冬耕，消滅土壤中越冬蟲蛹；也可利用Bt制劑500～800倍液噴霧，1.8%阿維菌素乳油2000～3000倍液噴霧，10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液噴霧，70%硫丹乳油1000～1500倍液噴霧，50%辛硫磷乳油1000～1500倍液噴霧等藥劑進行防治。

2.番茄施肥特點分析

番茄在生長全過程中對肥料需求量較大，由于番茄根系十分發(fā)達，其在吸收肥料時對氮肥需求量較大，可促進番茄快速分化花芽，更促使番茄果實迅速膨大。在施肥上，需注重氮肥、磷肥、鉀肥、鈣肥以及硼肥的合理搭配，避免過度施加肥料導致番茄生長受限，不利于其正常生長。在具體的施肥管理上，需做到以下幾點。

2.1 施肥原則

2.1.1 搭配施加。在番茄施肥的過程中，需重視各種肥料對于番茄正常生長所起到的積極作用，將各種肥料進行搭配施加，基肥以施加優(yōu)質(zhì)有機肥為主。有機肥可提升土壤肥力，改善土壤中營養(yǎng)成分配比，來更好地滿足番茄生長所需。

在追肥時，可以化肥施加為主，其肥力較大，見效較快，在第一穗果實在幼苗定植前，需對土壤進行檢測，合理施加基肥。定植后，需做好追肥工作，一周之內(nèi)需施加一次肥料，來促進幼苗生長。追肥時需配合磷肥鉀肥一同施加，不能偏重施加氮肥。在第一穗果實膨大后，需再次進行追肥，來促使果實膨大。在第二穗果實膨大時，需進行第三次追肥。在第一穗和第二穗果實采收后，第三穗和第四穗果實生長時，需第四次追肥，追肥時可利用0.3%磷酸二氫鉀或1.5%過磷酸鈣溶液進行葉面噴肥，來促使果實生長，提高產(chǎn)量。若葉片顏色發(fā)黃，可施加硫酸銨，促使其正常生長。

2.1.2 適時施肥。番茄在生長過程中由于對肥料需求量較大，因此需加大施肥量。但番茄在不同的生長時期對肥料的種類及施加量需求也有所不同，需針對不同時期適時施肥，滿足番茄生長所需的同時又降低肥料浪費現(xiàn)象，提升番茄經(jīng)濟效益。在具體的操作過程中，在幼苗時期，需要加大氮肥施加量，適量補充磷肥；在第一穗花開花之后，需增加鉀肥和氮肥施加量；在果實膨大階段，加大鉀肥施加量。尤其是在設施大棚栽培上，更要注重適時施肥，保證番茄生長所需。

2.2 施肥技術(shù)

2.2.1 施足基肥。在施加基肥時，需與深翻共同進行，保證肥料均勻混入土壤之中。施加基肥以有機肥為主，與化肥共同施加，有機肥需進行腐熟處理，來消滅其中蟲卵和病菌等，并嚴格控制其中農(nóng)藥殘留以及重金屬等物質(zhì)，提升施肥安全性。在肥料的選擇上，可以優(yōu)質(zhì)有機肥為主，配合施加尿素、磷酸二銨、過磷酸鈣或者硫酸鉀等，也可選擇通用復合肥進行施加。

2.2.2 合理追肥。在定植之后需及時進行追肥，當三分之一左右的果實長到核桃大小時可進行第一次追肥，每隔15天追肥一次，也可根據(jù)當時氣溫和降水以及番茄植株長勢來制定追肥計劃。追肥時可選擇尿素和磷酸鉀來搭配進行。在番茄生長后期，由于根系對于肥料的吸收能力降低，植株對養(yǎng)分的吸收量下降，為防止植株出現(xiàn)早衰，需及時進行葉面追肥。選擇磷酸二氫鉀和硫酸鉀的混合溶液來進行葉片噴肥，有助于防止植株早衰，更能提升番茄產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.2.3 均衡施肥。番茄對肥料需求量較大，但在施肥過程中需重視均衡施肥，鉀肥施加量不應過大，防止植株出現(xiàn)缺鈣現(xiàn)象?？稍诘谝凰牍麑嵟虼箅A段每隔10-15天進行葉片噴肥，在肥料的選擇上可選擇硝酸鈣。還需配合施加錳肥和鉬肥等微量元素肥，改善土壤中微量元素比例，促使番茄正常生長。

結(jié)語

番茄營養(yǎng)價值極高，對環(huán)境適應性較強，因此在我國大部分地區(qū)均有種植。為提升番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，需做好栽培管理，做好選種育苗工作，做好土肥水管理工作，及時做好花果管理和病蟲害的防治工作，更要根據(jù)番茄在不同時期對于肥料需求的不同，合理施加肥料，來提升番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，真正實現(xiàn)高產(chǎn)高效，最大限度地發(fā)揮其經(jīng)濟價值。