馬 鈺

（漳縣農業(yè)生態(tài)環(huán)境保護管理站 甘肅漳縣748300）

漳縣位于甘肅省定西市南部，屬隴西黃土高原與西秦嶺的過渡地帶，境內海拔高（1 640～3 941 m）、氣溫低（年平均氣溫3.4～7.6℃）、無霜期短（115～170 d）、雨量充沛（年降雨400～550 mm）、日照時間長（年日照2 300 h以上）。全縣轄4鎮(zhèn)9鄉(xiāng)，總面積2 164.4 km2，總人口21.5萬人。全縣總耕地面積3.173萬hm2，土壤以淀土、黑壚土為主，土質肥沃（農耕地平均有機質含量為1.79%、速效氮48.75 mg/kg、速效磷6.03 mg/kg、速效鉀75.08 mg/kg）；土壤重金屬含量總砷、總汞、總鉛、總鉻分別為13.73 mg/kg、0.136 mg/kg、48.60 mg/kg、114.46 mg/kg， 均 低 于 國 家 標 準GB/T 184072-2001的要求。漳縣西南部的金鐘、大草灘、殪虎橋、四族、石川、草灘、新寺和東泉等8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，遠離污染源，土壤、大氣和水質等產地環(huán)境良好，符合無公害生產要求。漳縣當歸栽培歷史悠久，是馳名中外的“岷歸”主產區(qū)之一。近年來，隨著種植結構的調整和優(yōu)質高產栽培技術的普及推廣，該區(qū)域當歸種植面積迅速擴大，到2020年，當歸種植面積達到4 000 hm2，總產達到13 080 t?？偸杖脒_3.924億元，戶均15 696元，人均3 139.2元，占當年農民人均純收入的36.8%；當歸生產已成為當?shù)剞r民經濟收入的主要來源。

1 當歸優(yōu)質種苗的培育

1.1 種子的準備

當歸種子有2年生植株所產和3年生植株所產之分。生產上應選擇3年生植株所產的種子育苗，而不用2年生植株所產種子（稱火籽）。因為當歸第2年是成藥期，主要是莖葉和根的快速生長，處于營養(yǎng)生長階段，一般不會抽薹。但也有部分當歸植株受種苗自身因素或環(huán)境條件的影響而提前抽薹開花結籽，根部木質化，缺乏油性，失去藥用價值，導致當歸減產和農民經濟收入的大幅度下降。正常年份，當歸提前抽薹率一般在10%～30%，嚴重時可達80%以上。如果用提前抽薹株所產種子育苗，由于遺傳因素的影響，所育種苗移栽后提前抽薹率高達50%以上，將會造成當歸成藥期缺苗斷壟嚴重，造成不應有的損失。而用3年生植株所產種子育苗，只要嚴格掌握適宜的育苗時間，控制好苗齡和種苗大小，所育種苗移栽后提前抽薹率就比較低，只要采取密植稀定（移栽時增加密度，抽薹過后按適宜密度間苗定苗）的栽培措施，就能確保當歸苗全苗壯。據(jù)漳縣農技站試驗，采用3年生種子育苗移栽，當歸提前抽薹率在8.9%～26.3%之間，畝產干當歸178.5～216.2 kg；用2年生種子育苗移栽，當歸提前抽薹率高達38.6%～74.9%，畝產干當歸54.2～116.1 kg。

用頭穗種子、老熟或蠟熟種子、提前抽薹植株所結的種子、直立果穗上的種子所育的種苗，移栽后易提前抽薹；用側枝種子和乳熟種子育苗，移栽后不易提前抽薹。一般多在當歸生產田里選無病蟲害、植株生長良好的田塊作為留種田，留種當歸不采挖，在地里自然越冬，翌年早春出苗后，除草松土并追肥1次，畝追施尿素10～15 kg，以促進植株生長發(fā)育。6～7月開花，8月中旬果實成熟。當種子由紅轉為粉白色時即可分批采收。如采收過晚，種子過熟呈枯黃色，育苗后移栽也容易提前抽薹。采收時，將果序割下，扎成把放陰涼處晾干后脫粒，除去雜質，放陰涼處保存；也可在播種前脫粒。

1.2 育苗時間

在甘肅省漳縣岷縣當歸主產區(qū)，當歸育苗一般在6月中下旬播種，畝用種量10～12 kg；10月上中旬起苗。實踐表明，苗齡控制在90～110 d，百苗重40～70 g，種苗直徑在3～5 mm，當歸提前抽薹率比較低。據(jù)試驗，當歸種苗根直徑越大，早抽薹發(fā)生越早，抽薹率增加的快速增長期越早；而根直徑越小的種苗早抽薹發(fā)生越遲，雖然抽薹率增加持續(xù)時間較長，但抽薹率遠遠低于根直徑較大的種苗。

1.3 育苗地管理

當歸苗高3 cm時，結合間苗進行第1次除草。此時雜草根系較淺，可直接用手連根徹底拔除，不會傷苗；7月中旬結合第2次間苗進行第2次除草，這時當歸幼苗主根尚未扎入深層土壤，宜淺鋤細鋤，注意不能將苗子埋在土下，對幼苗生長稠密的地塊要間苗，最小苗間距約3 cm，平均苗間距6 cm，保苗密度300株/m2；8月初，當歸苗高4～6 cm時，進行第3次中耕除草，這次除草可適當加深，以利促進根部發(fā)育；第4次中耕除草在苗高20～25 cm時進行，可深中耕，植株封行后不再進行中耕除草。一般認為，當歸提前抽薹是通過了0～5℃的低溫春化過程。而通過春化階段則需要足夠的糖分，如果糖分不足，即使在適宜的溫度條件下，也不會通過春化階段，移栽當年也不會抽薹。如果留苗過稀，種苗長得過大，積累的糖分過多，抽薹率就高。所以，在當歸育苗過程中，嚴格控制種苗的含糖量，是降低提前抽薹率的有效途徑。而當歸苗含氮量高時，含糖量相對降低，抽薹率就低。因此，除選擇群山環(huán)抱、陽光照射時間短、陰涼濕潤、土壤肥沃疏松的地塊育苗外，適當加大密度，追施氮肥，可使植株生長茂密，相互郁閉，葉色淺，光合作用積累的糖分少，從土壤中吸收的氮素較多，從而控制當歸通過春化的物質基礎，也就控制了抽薹率。

1.4 種苗冬季貯藏

10月下旬，種苗含水量在65%～70%時，要及時堆藏或窖藏。貯藏的溫度要嚴格控制在-10～-7℃。貯藏前要仔細挑選種苗，將病苗和帶傷苗剔除。墊土和覆蓋用土含水量在10%左右。要對墊土和覆蓋用土進行消毒，其方法是備用生土在陽光下暴曬1 d，再按每100 kg生土拌25%多菌靈粉劑25 g滅菌。貯藏期間防水、防曬、防鼠，盡可能降低苗堆溫度。在甘肅當歸主產區(qū)，冬季貯藏種苗的方法主要有堆藏和窖藏。

1.4.1 堆藏 又稱干藏。選擇地勢高燥、通風良好、陰涼干凈的房間或墻角等地方，先在地面鋪一層厚約5 cm的生干土，然后上面擺一層扎成小把的當歸苗，苗頭向外，根朝內，用消毒土填滿空隙，壓實，上面蓋一層厚約1～2 cm的消毒土或半干細土；如此擺苗蓋土5～7層，最后在苗堆周圍覆土20 cm，形成一個高約80 cm的梯形苗土堆。

1.4.2 窖藏 選擇干燥陰涼、無鼠洞、不滲水處，挖好深寬1 m、長約2 m的坑，窖內底部鋪一層厚約5 cm的新土，在土上擺放一層扎成小把的當歸苗，苗上蓋厚約3 cm經過消毒的半干的生黃土，依次擺放5～7層，然后在上面堆土高出地面，以防止積水。窖四周要開好排水溝，以利排水。

2 當歸移栽技術

2.1 土壤選擇

當歸是喜肥作物，要獲得優(yōu)質高產，必須選擇中性、微酸性或微堿性的肥沃、疏松、土層深厚、腐殖質含量高的沙壤土或黑壚土等，以利于當歸肉質根的生長。當歸不宜連作，可與麥類、豆類、馬鈴薯、油菜和胡麻等作物輪作，輪作周期必須在3年以上。

2.2 精細整地

前茬作物收獲后，秋季及時耕翻耙耱2～3遍，剔除石塊和殘枝落葉等；春季當歸移栽前，結合施用有機肥和化肥，再耕翻一次，打碎坷垃，使土壤耕作層達到細、平、綿、墑的要求，以利于覆膜移栽。

2.3 配方施肥

根據(jù)當歸的生長發(fā)育特點，實行科學配方施肥是當歸優(yōu)質高產的基礎。在畝施充分腐熟的優(yōu)質有機肥2 500 kg的基礎上，按照畝施純N 10 kg、P2O56 kg、K2O 3 kg，氮、磷、鉀比例為1∶0.6∶0.3配方施肥。施肥時，氮肥（尿素）2/3作基肥，1/3作追肥于葉叢期中耕時施入，磷肥（過磷酸鈣）作基肥栽植時一次施入。

在當歸大田生產中，提倡施用優(yōu)質腐熟農家肥，合理施用氮磷化肥，氮肥以遲效氮為主或者適當推遲施用，以有效降低當歸抽薹率。

當歸施用欣慶牌有機肥（氮磷鉀含量≥5%，有機質含量≥40%），增產效果也十分明顯。2012－2014年在漳縣金鐘和大草灘2鎮(zhèn)示范200 hm2，畝施欣慶牌有機肥60～80 kg，當歸畝產208.5～226.7 kg，較對照增產9.7%～17.2%。

2.4 地膜覆蓋

采用地膜覆蓋栽培技術，是當歸主產區(qū)提高當歸產量、改善當歸品質、增加藥農收入的最有效的技術措施之一。目前，在海拔2 100 m以上的當歸種植區(qū)，絕大多數(shù)藥農在當歸生產中，改革傳統(tǒng)的露地種植，采用地膜覆蓋栽培技術。地膜覆蓋的好處是增溫保墑、抑制雜草，能顯著提高當歸產量和特等歸、一等歸出成率。當歸成藥期早春進行地膜覆蓋，不僅能提高地溫，而且大大減少土壤蒸發(fā)，保存土壤水分，使土壤中的有效水分能較長時間供給當歸生長發(fā)育的需要，從而提高了水分的有效利用率，是提高當歸產量和改善當歸品質的一項值得推廣的栽培技術。而黑色地膜覆蓋栽培的除草次數(shù)和用工數(shù)量最少，效率最好。

地膜覆蓋的方法是：結合整地施肥，用高效、低毒、低殘留農藥敵百毒死蜱5 kg/畝進行土壤消毒，以殺滅地下害蟲和農田病原微生物。要邊整地邊起壟覆膜，以免跑墑。做到壟面平整，壟行端正；若選用75～80 cm幅寬的地膜，壟面寬55～60 cm；若選用110～120 cm幅寬的地膜，壟面寬90 cm；壟高15～20 cm，壟間距25～30 cm；覆膜時使地膜緊貼地面，拉緊繃直，前后左右用細濕土壓嚴壓實，每隔2～3 m，用濕土在覆好的地膜上橫壓一約10 cm寬的土腰帶，以防止地膜被大風吹起，造成土壤水分蒸發(fā)和當歸出苗時與移栽孔發(fā)生錯位，增大放苗的工作量。

2.5 移栽種苗

3月下旬至4月上中旬，當10 cm地溫穩(wěn)定通過5℃時，及時進行整地、施肥和覆膜，為移栽種苗做好準備。要選用具有優(yōu)良品種特征特性，豐產性能好，直徑粗3～5 mm，苗齡90～110 d，百苗鮮重40～70 g的健壯種苗。要求頭梢尾完整、表皮光滑、大小均勻一致、條長無分叉、無病害、無機械損傷、根芽完整，要剔除爛苗、霉苗、傷病苗、分叉過多苗和過小苗。

地膜覆好后，可用木制開孔器破膜開穴，采取三角形移栽法；55～60 cm壟面每壟移栽2行，寬行距45～50 cm，窄行距35～40 cm，穴距20～25 cm，每畝移栽5 900～7 400穴；85～90 cm壟面每壟3行，寬行距45～50 cm，窄行距23～25 cm，穴距23～27 cm，每畝移栽6 100～7 300穴。移栽密度要適宜。應根據(jù)當?shù)睾０胃叨取夂驐l件和土壤肥力狀況，以及耕作水平合理確定株行距，以提高植株通風透光率，滿足當歸植株健壯生長為宜。一般情況下，海拔較低、氣溫較高、土壤肥沃、管理精細時，移栽密度宜稀；反之，海拔較高、氣溫較低、土壤瘠薄、管理粗放時，移栽密度宜稠；以當歸定苗后確保每畝有5 500～7 000株為宜。為防止提前抽薹保證全苗，移栽種苗時，每穴移栽2株種苗，將雙苗分開定植；邊覆土邊壓緊，覆土至半穴時，將種苗輕輕向上一提，使根系舒展，然后蓋土至滿穴，覆蓋細土沒過種苗頭部2 cm左右即可，然后地膜開口用細濕土壓嚴。移栽深度要適宜，太淺時表土墑情差，幼苗扎根淺，易燒苗；太深時種苗頂土困難，消耗養(yǎng)分多，影響生長發(fā)育。

2.6 麻口病綜合防治

麻口病是當歸生產中最常見、危害性最大的病害，對當歸產量和品質影響較大，嚴重時當歸表皮出現(xiàn)黃褐色縱裂，形成累累傷痕，內部組織呈海綿狀、木質化，產量低、質量差、影響藥用。堅持“預防為主，綜合防治”的植保方針，合理輪作倒茬，減少病原和病蟲寄主，生產中進行早期預防。移栽時，每畝用50%辛硫磷和40%多菌靈各1 kg，對水2.5 kg與50 kg細生土或細砂混勻制成毒土（砂），按每穴10 g置于當歸種苗頭部2 cm處后覆土定植，可有效預防當歸麻口病的發(fā)生，防效達85%以上。生長后期發(fā)生麻口病，可用40%多菌靈和50%辛硫磷各500 g，對水稀釋至800～1 000倍液及時灌根，根據(jù)病情確定灌根次數(shù)。

2.7 田間管理

要實行全程長效化管理，規(guī)范藥材生產全過程。移栽后，發(fā)現(xiàn)地膜破損要及時用細濕土封嚴；苗期要勤去田間觀察，當歸出苗后，有些植株葉片會偏離移栽開口而被壓在膜下，要及時進行人工輔助放苗；如果放苗不及時容易燒苗。要適時拔除壟溝及膜下雜草，避免雜草將地膜頂起，與當歸爭水、爭肥，減少養(yǎng)分的無謂消耗；7月上中旬，當歸提前抽薹盛期過后，每穴選留1健壯株獨苗定植。在拔除提前抽薹株或多余株時，要一手壓住所留正常健壯植株，用另一手輕拔，以免將健壯株帶出。在必須使用化學農藥防治病蟲害時，一定要嚴格按照無公害生產技術操作規(guī)程，合理篩選高效、低毒、低殘留農藥，采用最小有效劑量規(guī)范用藥，禁止使用高毒高殘留農藥，以降低農藥殘留和重金屬污染；要嚴格掌握收獲前用藥安全間隔期限，最后一次施藥距收獲期必須達到40 d以上，確保質量安全。適期灌水，巧施追肥，進行規(guī)范化生產，以穩(wěn)定當歸有效成分、內在質量和外形表征，達到產量最大化和質量最優(yōu)化。

2.8 適時收獲

霜降過后，當歸莖葉基本枯黃，根系生長逐漸停止，產量達到最大，10月下旬至11月上旬為適宜收獲期。先割掉當歸莖葉，撿除殘留的地膜，曬1～2 d，再用專制的挖藥撅頭逐壟逐行采挖。要深挖細撿，輕輕抖掉粘在根上的泥土，用手慢慢捋順側根，小心輕放。挑出病根和爛根后，裝入竹筐或背篼運至干燥通風的房檐下或敞篷中，使其緩慢陰干，切忌暴曬，以免失去油潤，降低品質，減少收入。收獲后30～45 d，待當歸根基本風干以后，再堆碼整齊扎捆待出售。