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        魯南地區(qū)鮮食玉米豐產(chǎn)高效種植技術(shù)

        2021-12-25 21:32:19劉延增

        殷 濤,楊 寧,劉延增

        (1.棗莊市高新區(qū)社會(huì)事務(wù)綜合服務(wù)中心,山東棗莊 277800;2.棗莊市農(nóng)業(yè)農(nóng)機(jī)技術(shù)推廣中心,山東棗莊 277800;3.棗莊高新區(qū)潤禾糧食種植專業(yè)合作社,山東棗莊 277800)

        0 引言

        鮮食玉米是指果穗在乳熟前后采收上市,供人們食用的玉米,包括糯玉米、甜玉米和筍玉米三種。糯玉米有紅色、黃色、白色、黑色、粉色、彩色等,甜玉米、筍玉米主要是黃色,已經(jīng)成為當(dāng)今世界暢銷的蔬菜水果作物,也是重要的糧食、飼料作物。鮮食玉米富含蛋白質(zhì)、氨基酸、可溶性糖、維生素、膳食纖維、色素、酚類化合物、鈣和磷等多種營養(yǎng)成分,被營養(yǎng)學(xué)家稱為“黃金谷物”“長壽食品”,風(fēng)味獨(dú)特,適口性好,容易消化吸收,其營養(yǎng)保健功能已為越來越多的城鄉(xiāng)消費(fèi)者青睞。

        棗莊市位于山東省南部,鮮食玉米常年種植面積0.1萬hm2,通過種植模式創(chuàng)新,一年可以種植兩茬或者三茬,復(fù)種指數(shù)高,春秋茬單穗價(jià)格1.52元,夏季茬單穗價(jià)格1元,經(jīng)濟(jì)效益可觀,純收入5 000元/667m2,發(fā)展鮮食玉米對(duì)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和農(nóng)民增收起到重要的推動(dòng)作用。但是,由于鮮食玉米食用部分為未成熟的幼嫩果粒,采后呼吸代謝旺盛,糖分轉(zhuǎn)化快,且容易失水變質(zhì),所以很難長期貯藏,如果想要長時(shí)間貯藏或周年供應(yīng)市場,須進(jìn)行速凍保鮮或真空包裝。同時(shí),要想大規(guī)模種植一定要有訂單銷售,切記盲目大面積種植。為提高新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體與農(nóng)戶鮮食玉米種植效益,筆者把魯南地區(qū)鮮食玉米豐產(chǎn)高效種植技術(shù)介紹如下,以期對(duì)相似生態(tài)區(qū)域鮮食玉米種植有所幫助。

        1 種子選擇與處理

        1.1 選擇優(yōu)良品種

        1.1.1 品種選擇注意事項(xiàng)。一是要考慮生態(tài)條件。要選擇山東省審定或河北、安徽、江蘇等選育通過國家申請(qǐng)的品種,適合黃淮海區(qū)域種植。二是要迎合市場需求。北方消費(fèi)者比較喜歡吃糯玉米,而甜玉米在南方需求量比較大,形成“南甜北糯”的種植格局,那就要迎合市場,種植消費(fèi)者喜歡吃的品種。三是要考慮農(nóng)資店銷售實(shí)際品種。要因地制宜,根據(jù)當(dāng)?shù)劓?zhèn)街農(nóng)資店具體銷售的品種進(jìn)行選擇。四是要仔細(xì)查看包裝袋上的日期。包裝袋上一般從2020年10月份到今年1月份是新種子,生產(chǎn)日期顯示2020年1月份的就是陳種子,盡量不要購買陳種子,因?yàn)闀?huì)影響出苗,即使能發(fā)芽,但是它的生長勢弱、出苗率低。五是抗逆性好。品種要具有豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病、抗倒伏等優(yōu)點(diǎn)。

        1.1.2 主要優(yōu)良品種。可以選擇的品種主要有:中國農(nóng)科院選育的中糯2號(hào)、中糯309;北京市農(nóng)林科學(xué)院選育的京科糯2000、京科糯3000、京科甜179、京糯2008;登海種業(yè)選育的西星五彩甜糯、西星白糯三號(hào)、西星黃糯六號(hào)等。

        1.2 種子處理

        像普通玉米一樣,為減少苗期病蟲害,要對(duì)種子進(jìn)行包衣。預(yù)防地下害蟲、蚜蟲等,可用70%噻蟲嗪種子處理可分散粉或70%吡蟲啉懸浮乳劑按種子量的0.2%~0.3%包衣;預(yù)防絲黑穗病等真菌病害,可用25 g/L咯菌腈懸浮種衣劑、或30 g/L苯醚甲環(huán)唑懸浮種衣劑、6%戊唑醇懸浮種衣劑等拌種,一般按照0.15%~0.3%拌種。

        2 分期播種

        2.1 播種密度

        一般定植3 200~3 500株/667m2,采用稀植栽培,確保精品鮮穗達(dá)到3 000穗。采用等行距60 cm種植,或者大小行種植,大行80~90 cm、小行50~60 cm,有利于田間施肥、打藥、澆水、打杈等農(nóng)事操作。

        2.2 播種深度

        大部分鮮食玉米籽粒瘦小,發(fā)芽頂土能力差,要適當(dāng)淺播,少覆土,提高出苗率。

        2.3 茬口安排

        鮮食玉米在春季、夏季和秋季均可以播種,播期比較靈活。一是春播。農(nóng)諺:“谷雨前后種瓜點(diǎn)豆”,4月下旬10 cm地溫能穩(wěn)定在15℃以上,也可把播種的時(shí)間提前到3月下旬~4月初(春分至清明前后),采用地膜覆蓋或育苗移栽形式,甚至在早春馬鈴薯四膜栽培行間種植春玉米,促進(jìn)提早成熟上市,從而提高經(jīng)濟(jì)效益。在鮮食玉米3~5葉期進(jìn)行定植,出苗后75天左右可以采摘上市,零售價(jià)大約2元/穗,總收入6 000元/667m2。二是秋播。如果一年種植兩茬,可在第一茬收獲后7月份至8月上旬(立秋前后)播種第二茬,一般出苗后70~75天采摘,市場零售價(jià)1.5~2元/穗,總收入4 500~6 000元/667m2。三是夏播。如果一年種植三茬,春播一定得提前至清明前后,秋播要推遲到8月上旬(立秋前后),第二茬在6月上旬(芒種前后)播種,5天左右可以出苗,此時(shí)在第一茬玉米采收前10~15天,一般出苗后70天左右采摘,第二茬市場零售價(jià)1元/穗左右,總收入3 000元/667m2。一年兩茬或三茬鮮食玉米單穗銷售價(jià)格1~2元,總收入10 000元/667m2,扣除成本大約5 000元/667m2,純收入5 000元/667m2。

        3 做好三大隔離

        3.1 空間隔離

        400 m以內(nèi)的范圍不能種植其他品種的玉米,防止花粉串粉,影響品質(zhì),導(dǎo)致甜度和糯性的喪失,變成普通玉米穗,賣不上價(jià)。

        3.2 時(shí)間隔離

        要錯(cuò)開播期,春播一般間隔40天,夏播間隔20天。

        3.3 障礙物隔離

        可用村落、房屋、山嶺、其他高桿作物等障礙物進(jìn)行隔離。

        4 加強(qiáng)田間管理

        4.1 科學(xué)進(jìn)行整地

        鮮食玉米就像蔬菜、水果一樣,要選擇土壤肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、耕層厚、透氣性保水性保肥性好的土壤,在春季2—3月份整地時(shí),施入有機(jī)肥1 000~2 000 kg/667m2,或者施入200~300 kg的微生物菌肥,同時(shí)施入40~50 kg/667m2硫酸鉀型復(fù)合肥,1~2 kg的鋅肥+硼肥,地要整平耙細(xì)。

        4.2 及時(shí)澆水

        在鮮食玉米出現(xiàn)干旱時(shí),進(jìn)行澆水,尤其要澆好大喇叭口水、開花灌漿水,以30~40 m3/667m2為宜。

        4.3 做好防澇工作

        在汛期,要注意挖好排水溝,防止田間積水,以免出現(xiàn)玉米缺少氧氣窒息死亡,影響玉米產(chǎn)量。

        4.4 科學(xué)追肥

        在每季鮮食玉米的大喇叭口期,追施尿素20~30 kg/667m2,深度8~10 cm,距離玉米植株10~15 cm,以防燒根燒苗,同時(shí),葉片噴施磷酸二氫鉀+硼酸+硫酸鎂+硫酸鋅等葉面肥,補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì),提高鮮食玉米的產(chǎn)量與品質(zhì)。

        4.5 人工掰掉分蘗

        鮮食玉米生長勢比較強(qiáng),苗期出現(xiàn)的小杈子(小分蘗)要人工掰掉,以防止與玉米爭奪營養(yǎng)物質(zhì)。

        4.6 采取人工輔助授粉

        用竹竿在開花期走動(dòng)以提高玉米授粉結(jié)實(shí)率,減少禿尖,提高商品品質(zhì)。

        5 防治好病蟲害、草害

        5.1 總體上防治要求

        鮮食玉米的籽粒和植株?duì)I養(yǎng)成分高、品質(zhì)好,極易招致地下害蟲及玉米螟、金龜子、蚜蟲等害蟲的危害,且果穗受害后,就賣不掉或賣不上好價(jià)格。因此要早防早治、以防為主,把預(yù)防放在核心的位置,苗期要保住苗子,否則收獲期就沒有穗,更何談效益,后期要保住穗,增加看相好、長得大的穗,同時(shí)要控制好大斑病、小斑病、銹病、絲黑穗病、紋枯病等病害,否則病害不利于玉米的光合作用,影響產(chǎn)量。

        5.2 病蟲害防治

        防治大斑病、小斑病、銹病、絲黑穗病,每畝可選用250 g/L丙環(huán)唑乳油30~40 mL,或300 g/L苯醚甲環(huán)唑·丙環(huán)唑乳油20~30 mL,或240 g/L噻呋酰胺懸浮劑20 mL兌水噴施,間隔10~15天再噴一次。做好苗期粘蟲防治,確?;久纾诖罄瓤谄谧龊糜衩酌姆乐?,玉米螟是中后期防治的核心害蟲,如若大喇叭口期防治不好,玉米螟容易進(jìn)入穗部,啃食玉米的籽粒與苞葉,導(dǎo)致苞葉上有蟲眼糞便,籽粒腐爛變壞,影響鮮穗的外觀品相,賣不上好價(jià)格,可用5%阿維菌素懸浮劑4~8 g/667m2或4%聯(lián)苯菊酯微乳劑30~50 mL/667m2噴霧防治。一般情況下,選用上述對(duì)路藥劑一次混合施用,進(jìn)行病蟲害的綜合防治,提高病蟲害的防治效果。

        5.3 雜草防治

        當(dāng)小面積種植鮮食玉米時(shí),雜草采用人工劃鋤,能夠提高鮮食玉米品質(zhì),確保產(chǎn)品的安全。對(duì)于大面積種植要選擇專用的除草劑,苗前可用72%異丙甲草胺200~250 mL/667m2+38%莠去津200 mL/667m2噴霧防除。苗后可在玉米3~5葉期,可用20%莠·硝磺草酮懸浮劑150~200 mL/667m2兌水30~50 kg噴霧防除,最遲到玉米的8葉期之前完成。不要用煙嘧磺隆除草劑,因?yàn)轷r食玉米比較敏感,部分鮮食玉米容易出現(xiàn)藥害。

        6 適時(shí)收獲

        一般在開花授粉后20~25天采收上市,采收過早,籽粒中水分含量高,營養(yǎng)物質(zhì)積累不足,尚未形成品種固有品質(zhì)與風(fēng)味;采收過晚,水分含量低,籽粒變硬,鮮食品質(zhì)差。產(chǎn)鮮穗900~1 000 kg/667m2,精品鮮穗3 000穗/667m2以上,人工采收進(jìn)行集中批發(fā)銷售或者在市場上零售。

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