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        2021年1—6月重慶水產(chǎn)市場(chǎng)運(yùn)行情況分析

        2021-12-25 22:58:43高素榮孫鳳青
        南方農(nóng)業(yè) 2021年19期

        高素榮,孫鳳青

        (1.彭水苗族土家族自治縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心,重慶彭水 409600;2.重慶市農(nóng)業(yè)信息中心,重慶 401121)

        1 水產(chǎn)價(jià)格運(yùn)行情況

        1.1 水產(chǎn)總體零售價(jià)半年同比上漲,月度同比陡升

        1—6 月水產(chǎn)總體零售均價(jià)21.66 元/kg,同比上漲7.91%,比2019 年同期大幅上漲13.96%,價(jià)格指數(shù)114.60。其中6 月均價(jià)24.94 元/kg,環(huán)比明顯上漲5.74%,同比陡升26.49%,價(jià)格指數(shù)130.91,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)穩(wěn)中略降1.66%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升31.14%。

        1.2 草魚、花鰱、鯽魚、白鰱魚零售價(jià)同比漲

        1.2.1 草魚、花鰱、鯽魚零售價(jià)半年同比大幅上漲,月度同比陡升

        1—6 月草魚零售均價(jià)21.65 元/kg,同比大幅上漲16.13%,比2019 年同期陡升21.53%,價(jià)格指數(shù)121.68。其中6 月零售均價(jià)26.71 元/kg,環(huán)比明顯上漲7.57%,同比陡升46.34%,價(jià)格指數(shù)149.28,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)明顯低1.54%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升50.68%。

        1—6 月花鰱零售均價(jià)24.27 元/kg,同比大幅上漲13.73%,比2019 年同期陡升21.10%,價(jià)格指數(shù)126.77。其中6月零售均價(jià)29.26元/kg,環(huán)比明顯上漲7.41%,同比陡升39.46%,價(jià)格指數(shù)150.07,比2021年最高點(diǎn)時(shí)低1.18%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升43.99%。

        1—6 月鯽魚零售均價(jià)23.61 元/kg,同比大幅上漲12.03%,比2019 年同期明顯上漲17.35%,價(jià)格指數(shù)115.15。其中6 月零售均價(jià)26.92 元/kg,環(huán)比上漲3.43%,同比陡升24.56%,價(jià)格指數(shù)129.68,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)小幅低0.66%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升31.64%。

        1.2.2 白鰱、鯉魚零售價(jià)半年同比明顯上漲,月度同比陡升

        1—6 月白鰱魚零售均價(jià)12.99 元/kg,同比明顯上漲9.06%,比2019 年同期陡升22.76%,價(jià)格指數(shù)122.43。其中6月零售均價(jià)14.68元/kg,環(huán)比明顯上漲5.95%,同比陡升24.21%,價(jià)格指數(shù)137.34,比2021年最高點(diǎn)時(shí)低3.08%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升26.20%。

        1—6 月鯉魚零售均價(jià)21.41 元/kg,同比明顯上漲7.70%,比2019 年同期大幅上漲13.40%,價(jià)格指數(shù)113.10。其中6月零售均價(jià)25.73元/kg,環(huán)比大幅上漲11.62%,同比陡升29.02%,價(jià)格指數(shù)136.93,比2021年最高點(diǎn)時(shí)低2.69%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)陡升37.76%。

        1.3 泥鰍、鉗魚、鯰魚零售價(jià)同比跌

        1.3.1 泥鰍零售價(jià)半年同比大幅下跌,月度同比小幅下跌

        1—6 月泥鰍零售均價(jià)31.61 元/kg,同比大幅下跌17.39%,比2019 年同期下跌23.31%,價(jià)格指數(shù)69.71。其中6 月零售均價(jià)33.08 元/kg,環(huán)比持平,同比小幅下跌2.44%,價(jià)格指數(shù)77.04,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.88%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)大幅上漲10.43%。

        1.3.2 鉗魚零售價(jià)半年同比明顯下跌,月度同比上漲

        1—6 月鉗魚零售均價(jià)25.80 元/kg,同比明顯下跌5.96%,比2019 年同期小幅下跌2.61%,價(jià)格指數(shù)97.46。其中6 月零售均價(jià)27.11 元/kg,環(huán)比上漲4.44%,同比上漲4.67%,價(jià)格指數(shù)102.68,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)下跌4.00%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)明顯上漲9.84%。

        1.3.3 鯰魚零售價(jià)半年同比下跌,月度同比穩(wěn)中略跌

        1—6 月鯰魚零售均價(jià)26.87 元/kg,同比下跌3.17%,比2019 年同期小幅上漲2.69%,價(jià)格指數(shù)106.64。其中6 月零售均價(jià)27.02 元/kg,環(huán)比上浮0.38%、表現(xiàn)平穩(wěn),同比穩(wěn)中略跌1.89%,價(jià)格指數(shù)107.03,比2021 年最高點(diǎn)時(shí)小幅下跌2.85%,比年內(nèi)最低點(diǎn)時(shí)上漲4.24%。

        2 大宗水產(chǎn)價(jià)格異常波動(dòng)原因分析

        2.1 飼料成本陡升

        據(jù)監(jiān)測(cè),1—6月重慶市玉米批發(fā)2.93元/kg,同比上漲24.86%,均價(jià)比2019 年同期陡升27.59%,價(jià)格指數(shù)已達(dá)127.14,這造成飼料成本出現(xiàn)陡升。

        2.2 養(yǎng)殖上市減少

        受近年來(lái)“三網(wǎng)”拆除和環(huán)保治理影響,水產(chǎn)養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量出現(xiàn)全國(guó)性持續(xù)降低,全國(guó)范圍大宗淡水產(chǎn)品出現(xiàn)幾個(gè)月的供不應(yīng)求現(xiàn)象;加上2020年疫情和部分地區(qū)洪澇災(zāi)害影響,重慶市大宗淡水產(chǎn)存塘量較正常年份下降。

        2.3 近年魚價(jià)持續(xù)低迷

        近年來(lái)大宗水產(chǎn)品價(jià)格一直在成本價(jià)左右徘徊,養(yǎng)殖戶出于虧損邊緣,甚至在2020年新冠疫情和生豬漲價(jià)的時(shí)候,水產(chǎn)價(jià)格仍處于較低位,養(yǎng)殖戶積極性嚴(yán)重受挫,投產(chǎn)不足,擴(kuò)面受限。

        2.4 休漁禁補(bǔ)政策影響

        為恢復(fù)漁業(yè)資源,全國(guó)范圍內(nèi)實(shí)行每年海洋定期休漁,內(nèi)河湖泊禁漁限補(bǔ),海產(chǎn)品上市市場(chǎng)銷量有所減少,野生淡水產(chǎn)品減少,導(dǎo)致大宗淡水產(chǎn)品價(jià)格節(jié)節(jié)攀升。

        3 水產(chǎn)市場(chǎng)后期運(yùn)行走勢(shì)預(yù)測(cè)

        3.1 促進(jìn)價(jià)格繼續(xù)走高因素

        1)飼料成本依舊高位運(yùn)行;2)天氣轉(zhuǎn)熱,水產(chǎn)運(yùn)輸成活率下降;3)柴油連續(xù)漲價(jià),運(yùn)輸成本增加。

        3.2 促進(jìn)價(jià)格回落因素

        1)下半年進(jìn)入養(yǎng)殖水產(chǎn)生長(zhǎng)旺季,上市量逐漸增多,部分新魚開始上市,可緩解部分市場(chǎng)需求。2)再加上受豬肉價(jià)格大幅度下滑的影響,市民對(duì)水產(chǎn)品消費(fèi)部分轉(zhuǎn)向畜禽產(chǎn)品。3)豬肉收儲(chǔ)政策將部分拉動(dòng)豬肉價(jià)格回升,有利于水產(chǎn)價(jià)格高位運(yùn)行。

        綜合以上因素,預(yù)計(jì)大宗淡水魚價(jià)先升后穩(wěn),總體繼續(xù)保持穩(wěn)中略升的態(tài)勢(shì)。

        4 水產(chǎn)養(yǎng)殖建議

        據(jù)氣象部門預(yù)測(cè),2021 年秋季干旱和伏澇交替,干旱和伏澇都較往年嚴(yán)重。請(qǐng)養(yǎng)殖戶及時(shí)收聽(tīng)收看天氣預(yù)報(bào),做好防洪儲(chǔ)水,定期消毒、換水,同時(shí)使用光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌、EM 菌等調(diào)節(jié)水質(zhì)。及時(shí)根據(jù)天氣和水溫變化調(diào)整投餌率。12—14 時(shí)、黃昏至次日清晨期間開啟增氧機(jī)。達(dá)到上市規(guī)格的水產(chǎn)品及時(shí)捕撈,減少災(zāi)害影響,確保養(yǎng)殖效益。

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