馬云昌

（費縣探沂農技站，山東費縣 273411）

0 引言

甘薯并非是我國的本土作物，它最早被發(fā)現(xiàn)在16世紀初的西班牙。經過幾百年的培育和完善，現(xiàn)在甘薯的品種已經有數(shù)百種。其味道各異，甚至皮肉形狀都有著不小的區(qū)別。而且相較于其他的經濟作物，甘薯有著得天獨厚的優(yōu)勢。也是由于這個原因，甘薯的培養(yǎng)技術得到了快速的發(fā)展。另外隨著信息時代的不斷發(fā)現(xiàn)，甘薯也逐漸被更多的人所接受。尤其是鮮食甘薯，甚至已經成為一種零食，出現(xiàn)在人們的日常生活。

1 鮮食甘薯的實用價值

甘薯作為一種時令美食，具有較高的食用價值。大多數(shù)的家庭廚房會用甘薯來煲湯做菜。在提色增香的同時，還可以補充人體內的一些微量元素，比如胡蘿卜素和一些B族維生素。甘薯中的膳食纖維含量也相對較高，對孩子的成長發(fā)育以及老年人的保健都有比較不錯的作用，也是這個原因，近年來甘薯開始逐漸占據(jù)了廣大的果蔬市場[1]。根據(jù)相關的調查數(shù)據(jù)顯示，甘薯的日成交量已經達到所有瓜果蔬菜總數(shù)的20%。一些甘薯的深加工產品，比如粉絲等市場份額還會更高。

2 鮮食甘薯優(yōu)質高產栽培技術

根據(jù)當前我國鮮食甘薯優(yōu)質高產栽培技術的應用情況來看，想要提高鮮食甘薯的產量與質量，需要從品種選擇入手，做好育苗期的管理工作，重視田間管理以及病蟲害防治，在合適的時機進行收獲，以便提高鮮食甘薯種植效益。筆者結合自身多年工作經驗，通過以下內容詳細論述了有關鮮食甘薯高產栽培技術的應用。

2.1 品種選擇

甘薯的品種選擇作為高產培育的第一步，具有相當重要的戰(zhàn)略價值。在選種工作當中，培育人員應清楚地了解自己的培育方向，并按照培育目標選擇適合的薯種。多數(shù)的選種工作通常都需要花費較多的時間來觀察目標地區(qū)的土質及養(yǎng)料狀況。如果目標區(qū)域降水較少，則可以選擇抗旱耐瘠的薯種。如果目標地區(qū)存在蟲災，則需要選擇一些抗蟲的甘薯品種，以減少種植戶經濟的損失。

在近年來的市場反饋中，魯薯、濟薯等相關薯種占據(jù)了市場的大多數(shù)份額。這些薯種經過了市場的驗證，大多數(shù)都根系發(fā)達，在充分吸收水分的同時也可以提高種植戶的產量，有著相當不錯的潛力。不過在一些蟲害嚴重或者說是pH值較為復雜的地區(qū)，最好選擇當?shù)仄贩N作為薯種。當?shù)氐氖矸N經過長時間的自然選擇，通常具有某一地區(qū)的特殊抗逆性，甚至還要強于一些較為成功的外地薯種。不過對于這種地區(qū)來講，最好的解決方式還是聯(lián)系當?shù)氐霓r業(yè)部門，進行專門的薯種培養(yǎng)。通過針對性的定向培養(yǎng)，從而最大限度的發(fā)揮本地薯種的優(yōu)勢[2]。

2.2 育苗要求

育苗期要選擇陽光風向較好、好管理便捷的地塊作為苗床，以便于為育苗提供一個較好的條件。如果條件允許，還可以嘗試脫毒處理，提高薯種平均產量，最大程度的增加薯種的經濟效益。

甘薯的育苗通常還具有較強的時限性，大多數(shù)情況下都選擇在3月下旬進行育苗工作。不過具體時間并非為固定時刻，還要根據(jù)當?shù)氐臏囟葷穸葋磉M行自由調整，以達到最好的溫濕度要求。如果育種規(guī)模較大，則可以選擇現(xiàn)代化的塑料拱棚溫床的方式來人工調控溫濕度。不過溫床對于土地的要求比較嚴格，需要根據(jù)當?shù)氐耐临|情況進行特異化處理。如果有需求，還可以將一些農作物與溫床生態(tài)化結合。這樣不僅可以將廢棄農作物無害化處理，還可以作為產熱的原材料。比起電力控溫，這種創(chuàng)業(yè)方式更利于環(huán)保。

當苗床建好之后，則需要將溫值控制在37℃左右，以便高溫催芽。催芽結束后就可以將溫度調整到27～30℃，濕度需要調整到60%～80%。在15到第23天時，需要對苗的生長狀態(tài)進行進一步的觀測，這時的苗一般都在5～7 cm左右。經過這個階段后，就需要進行低溫煉苗期的準備，這時的溫度需要控制在20～25℃之間。如果環(huán)境適宜，就可以揭開薄膜，讓苗暴露在自然環(huán)境下[3]。

2.3 大田種植

比起常見的甘薯品種，鮮食甘薯的栽培對環(huán)境有著更加苛刻的要求。在選擇土壤時，應選擇疏松肥沃，耕層較深的沙壤土。另外還要確保沒有明顯的大氣污染，附近最好不要有工廠等相關工業(yè)設施，以免有毒物質的富集。灌溉的水也應該符合相關的灌溉標準，避免生活用水以及工業(yè)用水的污染。

鮮食甘薯還要求有較高的地勢，以便于更好地排出地中的水，避免出現(xiàn)爛根的情況。如果地勢較差，可以選擇壟溝的方式進行抬高。這樣不斷能增加排水，還能夠抗寒抗旱，從而大大增加苗種的成活率。如果想要保證薯種的品質，還可以適時地增加對應的有機肥料，以便對土壤的整體結構進行調整，從而將效益最大化。

另外需要注意的是合理密植，甘薯不同于其他農作物，其通常具有較大的單株面積。所以在種植的同時應合理布置好間距，以免影響苗種的光合效率，進而影響到薯種的口感。如果地勢環(huán)境允許，則可以嘗試利用地勢差的優(yōu)勢來合理提高種植密度，從而最大程度的減少土地資源的浪費。

在栽種方式上應根據(jù)地區(qū)的降水情況選擇合理的方式。比如若為干旱地區(qū)，則需要將幼苗控制在6節(jié)左右，并選擇減去基部以提高成活率。如果條件允許，還可以將樹苗放置稀釋至1 500倍的24%濃度的多菌靈溶液當中，以預防病害。浸泡時間不要過長，一般在10 min左右即可[3]。若為非干旱地區(qū)，則可以采用“L”式的插秧方式來提高成活率。這種以插秧方式要求外露4節(jié)，深度只需要在3～6 cm之間[4]。

2.4 田間管理

在大田種植的三天后，需要進行相關的查苗補苗工作，避免漏苗死苗情況的發(fā)生。如果出現(xiàn)相關情況，應立即進行補種。對一些壞苗毒苗，應盡早處理，避免蟲害及相關傳染病的出現(xiàn)。田間的前期管理，主要目的是保住全苗，促進早發(fā)，以便于形成茂密的植株，從而為光合作用提供良好的基礎。在苗種存活后，應該根據(jù)當?shù)氐臍夂驙顩r，安排好時間，進行2～3次的中耕和培土。在培土時，應注意深淺適宜，在疏松土壤、清除雜草的同時還要兼顧根系的發(fā)展，盡量避免傷到苗種根部，從而影響營養(yǎng)及水分的吸收，進而導致死苗的出現(xiàn)。

苗種的中期管理與前期管理不同，中期管理更講究促控結合，改善地上與地下部分之間的矛盾。比如在多雨地區(qū)，應完善好相應的排水渠道，避免出現(xiàn)積水過多影響苗種的根部。當發(fā)生較為嚴重的旱澇天氣時，應人工進行干預，必要時可以采用相關機械設備將田中的積水排出。如果是較為干旱的地區(qū)，這應該考慮在田地附近修建蓄水池，定時定期進行灌溉，以降低干旱對于苗種的影響[5]。

如果出現(xiàn)蟲類災害，最先考慮的應是生物防治而并非單純的藥物抑制。對于一些地區(qū)性的特異性蟲災，其生物防治成本比較大，則可以使用15%的多效挫來降低蟲害的影響。不過藥物處理應嚴格按照劑量進行噴灑，大多數(shù)的多效唑只需要50～70 g。其噴灑應避開雨季，以免降低藥物的效果。大多數(shù)是選擇在7月下旬的雨季后進行藥物噴殺，此后每隔10～15天進行第2次噴灑，持續(xù)3～4次。

后期的管理主要是促進畝產的提升，力求達到最大的經濟效益。比如可以通過葉面給肥的方式來補充葉面的營養(yǎng)，以增加植物光合作用的效率，從而淀粉等多糖類的有效轉化。具體方法是可以采用0.3%的磷酸二氫鉀水溶液來噴灑苗種的莖葉，以達到給肥的目的。不過這種匹配方式有嚴格的要求，隔7～10天才能噴灑一次。在苗種的生長周期中可以噴大概2～3次，通常效果下可以增產15%～17%[6]。

2.5 適時收獲

甘薯成熟期并沒有比較明顯的特點，收獲太早會降低畝產量，收獲太晚則會受到天氣的影響造成根塊損壞，進而嚴重影響種植戶的經濟利益。所以在收獲期間應需要人工進行實地考察，從而將損失降到最低。

3 結語

甘薯經濟效益的提升還會受到很多因素的影響，并非僅限于種植技術。比如運輸條件、運輸環(huán)境以及深加工的方式，都可以對甘薯的成品造成不同程度的影響。要想將甘薯培育做大做強，就需要完善整個生產運輸加工鏈，將風險控制在最低情況下。