董志勝，韓有國(guó)，張小瓊，趙崇新

（1.滕州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展中心，山東滕州 277599；2.重慶市豐都縣農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)中心，重慶豐都 408299）

李為薔薇科李屬植物，是溫帶地區(qū)的一種重要果樹品種，在我國(guó)有著極為廣泛的種植區(qū)域。它本身對(duì)于土壤并無(wú)過多要求，比較耐貧瘠，實(shí)際管理簡(jiǎn)單，極易開花成果，無(wú)論是零星栽植還是大規(guī)模種植都非常適宜。李果的顏色鮮艷，含有大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅可以直接食用還可以進(jìn)行加工，經(jīng)濟(jì)效益極佳。青脆李由于果實(shí)大且脆甜而聞名，近幾年作為扶貧產(chǎn)業(yè)，被廣泛種植在四川省、重慶市、云南省、貴州省等地區(qū)。

1 裂果的主要原因

青脆李裂果往往出現(xiàn)在第二次膨大期和成熟期，具體的開裂方式較多，基本都是圍繞果頂呈條狀向果肩呈放射狀開裂，有些直接從縫合線的位置開裂，有一些會(huì)直接從中部橫向開裂，有時(shí)多種開裂方式會(huì)集中在一個(gè)果實(shí)上［1］。引起該問題的原因比較多，基本都是因?yàn)閮?nèi)部細(xì)胞生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)。比如，一些研究者發(fā)現(xiàn)，裂果是由果實(shí)表皮和下皮層細(xì)胞的生長(zhǎng)不協(xié)調(diào)引起的；有些研究者則表示裂果是由青脆李成熟期表皮細(xì)胞、果肉細(xì)胞等生長(zhǎng)不一致等引起的。通常，造成裂果的主要因素有以下4 點(diǎn)。

1.1 品種

品種是造成裂果的主要因素之一，品種不同果實(shí)的抗裂性也存在差異，這主要是由基因決定的。比如，有的基因會(huì)通過控制水與鈣的運(yùn)輸、脫落酸代謝、角質(zhì)層沉積及細(xì)胞壁代謝等使果實(shí)產(chǎn)生開裂現(xiàn)象［2］。一般來(lái)說，果實(shí)大、肉厚且皮薄的更容易發(fā)生開裂。

1.2 水分

水分也是引起果實(shí)開裂的一項(xiàng)關(guān)鍵因素，比如連續(xù)的大雨或濃霧天氣，或者長(zhǎng)期干旱突然遇到大雨等都可能會(huì)導(dǎo)致果實(shí)膨壓增大，一旦超過表皮的最大承壓就可能出現(xiàn)裂果現(xiàn)象［3］。

1.3 礦質(zhì)元素

影響青脆李裂果的主要礦質(zhì)元素有鈣、鉀、硼等，其中鈣的影響最大，鉀次之。這是由于鈣本身是細(xì)胞壁中的關(guān)鍵元素，可以與果膠共同形成果膠鈣，提升其不溶率，強(qiáng)化細(xì)胞壁本身的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，提升硬度和彈性，確保果皮具備優(yōu)良的抗裂能力。同時(shí)，鈣離子還能夠?qū)γ富钚赃M(jìn)行調(diào)節(jié)，實(shí)現(xiàn)植物植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑平衡，提升膜結(jié)構(gòu)自身的穩(wěn)定性，從而能夠降低裂果出現(xiàn)的概率。但鈣一般無(wú)法通過果樹韌皮部，所以直接給葉面噴灑鈣可以起到良好的補(bǔ)充作用，但實(shí)際栽植過程中噴淋效果往往不夠理想，這一般是因?yàn)楣麑?shí)的表皮角質(zhì)層阻擋了鈣元素進(jìn)一步滲透，所以鈣的補(bǔ)充方式還需要進(jìn)一步探究。鉀是生物體中多種酶的活化劑，會(huì)直接影響果樹的光合作用，同時(shí)能夠確保果實(shí)的膨壓性，減少水分突變引起的裂果現(xiàn)象。所以，這幾項(xiàng)基本礦質(zhì)元素一旦缺失，就可能會(huì)引起嚴(yán)重的裂果現(xiàn)象。

1.4 病蟲害

青脆李在生長(zhǎng)過程中往往會(huì)因?yàn)楣な艿讲∠x害影響而停止生長(zhǎng)，同時(shí)病蟲害發(fā)生位置會(huì)成為開裂的起點(diǎn)。果皮一旦開裂就會(huì)導(dǎo)致病菌侵入，使果實(shí)內(nèi)部腐爛，再次加劇開裂問題。在所有病害中對(duì)青脆李裂果影響最嚴(yán)重的是紅點(diǎn)病與細(xì)菌性穿孔，蟲害中影響最大的是果蠅。

1.5 內(nèi)源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

內(nèi)源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的變化通常也會(huì)給果肉與果皮的正常生長(zhǎng)帶來(lái)影響，特別在果實(shí)成熟期，一旦其內(nèi)源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑產(chǎn)生變化就可能引起裂果。比如，有研究人員發(fā)現(xiàn)赤霉素含量和裂果的敏感性之間存在負(fù)相關(guān)關(guān)系，并與脫落酸之間存在正相關(guān)關(guān)系。這可能與赤霉素能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)、脫落酸會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞老化存在一定關(guān)系，一旦果實(shí)進(jìn)入成熟期，內(nèi)部的赤霉素含量會(huì)增加，外部脫落酸也會(huì)增加，果實(shí)就會(huì)發(fā)生膨脹的現(xiàn)象，從而引起裂果。

2 防治措施

2.1 選擇適合的品種

最初建園時(shí)，應(yīng)依照當(dāng)?shù)氐膶?shí)際氣候狀況和園區(qū)的各項(xiàng)條件，如土壤性質(zhì)與立地狀況等選擇適合的品種。在培育品種的過程中，應(yīng)該從果型大小、果實(shí)含水量、皮質(zhì)厚度、含糖量、細(xì)胞緊實(shí)度等方面進(jìn)行綜合考量，最后培育出具有良好抗裂性能的品種。

2.2 落實(shí)排灌工作

裂果的主要原因之一是水分的急劇變化，即果實(shí)在成熟期一旦遇到連續(xù)降水等天氣就會(huì)引起裂果。所以，在建園時(shí)就必須完善種植園區(qū)的排水與灌溉系統(tǒng)，優(yōu)化水利設(shè)施，確保在干旱季節(jié)能始終有穩(wěn)定的水源供應(yīng)，在果實(shí)成熟期的多雨季節(jié)可以及時(shí)排出多余水分，防止土壤濕度過大引起裂果。此外，果實(shí)成熟期間還可以在果園內(nèi)部或者樹盤覆膜，或者在行間落實(shí)相應(yīng)的生草技術(shù)，確保在雨季的時(shí)候生草，在旱季的時(shí)候及時(shí)割草，在保濕的同時(shí)防止雨水過多導(dǎo)致土壤水分急劇增加。

2.3 調(diào)節(jié)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑

及時(shí)補(bǔ)充果樹所需的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，確保果實(shí)內(nèi)外部植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑比例能夠達(dá)到生長(zhǎng)平衡條件，能夠減少裂果問題。比如，可以在果實(shí)成熟前的35 d 開始，每7 d 噴施1 次20 mg·L-1赤霉素及細(xì)胞分裂素的混合液，從而盡可能提升表皮的細(xì)胞密實(shí)性，減少裂果現(xiàn)象。同時(shí)在正式采摘的前30 d 給其噴施0.5 mg·L-1的乙烯利及赤霉素，促進(jìn)果實(shí)對(duì)水分的有效吸收，確保果皮能實(shí)現(xiàn)健康生長(zhǎng)，提升抗裂性能［4］。

2.4 正確施肥

在種植過程中，可以依照果樹的實(shí)際生長(zhǎng)狀況進(jìn)行正確施肥，同時(shí)通過應(yīng)用專門的生物菌劑優(yōu)化土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，使土壤養(yǎng)分能夠得以活化和均衡。實(shí)際施肥的時(shí)候可以專門在果實(shí)膨大到成熟期之間適當(dāng)施加鈣肥與硼肥，盡可能提升果實(shí)細(xì)胞壁的硬度和抗裂性。另外，應(yīng)有效補(bǔ)充鉀肥，確保細(xì)胞可以始終保持良好的膨壓與高度的滲透性，盡可能減少水分變化給果實(shí)帶來(lái)的不良影響。

2.5 加強(qiáng)管理

1）適當(dāng)增加防水設(shè)施。比如搭建專門的防雨棚，確保在不需要雨水的時(shí)候可以及時(shí)進(jìn)行阻擋，減少裂果，提升果實(shí)品質(zhì)。2）根據(jù)當(dāng)年生長(zhǎng)狀況及市場(chǎng)需求進(jìn)行套袋。即重點(diǎn)對(duì)大果進(jìn)行單果套袋，給小果則進(jìn)行整枝套袋，從而在預(yù)防病蟲害的同時(shí)減少暴雨等不良天氣帶來(lái)的影響。3）加強(qiáng)病蟲害防治。紅點(diǎn)病主要為害葉片，有時(shí)候也會(huì)影響果實(shí)和果柄，具體可以在落花之后噴施 2～3 次600 倍液的50%多菌靈可濕性粉劑，或者是800倍液的70%甲基托布津可濕性粉劑。細(xì)菌性病害主要會(huì)給葉片帶來(lái)影響，有時(shí)候也會(huì)影響枝梢與果實(shí)，所以可以在落花后的30 d 或者進(jìn)入雨季后噴施600～800 倍液的3%生菌素可濕性粉劑。如果正好在雨季，果實(shí)往往會(huì)受到果蠅的影響，具體則可以在成熟前7 d 給園區(qū)懸掛糖醋液進(jìn)行重點(diǎn)防治。4）在日常栽植管理中，需要在夏季加強(qiáng)樹枝修剪，確保整體透風(fēng)透光。5）落實(shí)中耕除草，使土壤的理化性質(zhì)可以得到有效改善。一般情況下在建園時(shí)及3～5 年后，則需要及時(shí)對(duì)整個(gè)園區(qū)進(jìn)行翻土，施加有機(jī)肥，調(diào)整土壤的酸堿度，提升肥力。深翻改土的主要方式可以是擴(kuò)穴深翻或者隔株隔行深翻等。具體時(shí)間需要盡可能選在每年的9—10 月，直接從定植穴往周圍改土擴(kuò)坑。通常需要挖出1～1.2 m 長(zhǎng)、0.8 m 寬、0.5～0.8 m 深的坑，然后從下到上撒上綠肥、石灰、糞肥、磷肥等。6）及時(shí)進(jìn)行疏果，確保樹枝負(fù)載的合理性，并在膨大期和著色期及時(shí)噴施相應(yīng)的生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，起到一定防裂效果［5］。

3 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前對(duì)于青脆李裂果的研究還非常少，尤其是其中內(nèi)源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑給裂果帶來(lái)的影響等還不夠明確，再加上引起裂果的原因較為復(fù)雜，所以在實(shí)際分析過程中必須綜合各個(gè)方面的因素，如品種、水分、內(nèi)源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、礦質(zhì)元素及日常管理等，找出最可能引起裂果的原因進(jìn)行防治。