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        甜脆豌豆的經(jīng)濟價值以及高產(chǎn)搭架栽培技術(shù)分析

        2021-12-25 20:00:10楊石英

        楊石英

        (個舊市錫城鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心,云南紅河 661000)

        0 引言

        甜脆豌豆學(xué)名甜豌豆,又名香甜豌豆、花豌豆、麝香豌豆等,因烹飪后口感清脆、舒爽而得名。與很多日常生活中可作為青菜食用的植物相似,豆科甜脆豌豆在生長時能夠綻放出淳樸、具有淡雅芬芳、形狀溫婉清麗的花朵,令人在視覺、嗅覺等方面均產(chǎn)生舒適感。此外,該類豌豆肉厚多汁、香甜清脆,口感細嫩,便于消化??傊?,甜脆豌豆具備較高的經(jīng)濟價值,故探索高產(chǎn)栽培技術(shù)是必要的。

        1 甜脆豌豆的經(jīng)濟價值簡析

        目前,全球范圍內(nèi)已經(jīng)探知并有明確記載的甜脆豌豆品種約有130余種,在世界各地廣泛種植,根據(jù)開花期可分為夏花、冬花、春花共三類。隨著育種工作的逐步發(fā)展,可用于人工栽培的品種數(shù)量正在逐漸增加。總體而言,甜脆豌豆的經(jīng)濟價值體現(xiàn)在以下幾個方面。

        1.1 易于生產(chǎn)的“脫貧致富”價值

        我國多地均能找到適合種植的甜脆豌豆。比如在南方地區(qū),冬季室外最低溫度不低于零下5℃,可在該地區(qū)選擇露地越冬的品種,在北方地區(qū),可選擇耐寒、入室越冬的品種。一般來說,甜脆豌豆低于5℃會出現(xiàn)發(fā)育不良的現(xiàn)象,最佳發(fā)芽溫度為20℃,適宜生長溫度為15℃。由此可見,無論南方還是北方,可通過多種方式較為簡單地創(chuàng)造出適合甜脆豌豆生長的條件。2020年個舊市錫城鎮(zhèn)為了打好“脫貧致富”攻堅戰(zhàn),全面建成小康社會,將甜脆豌豆種植作為主要引入項目,在戈賈、新寨等村委會建設(shè)甜脆豌豆高產(chǎn)搭架中心示范樣板5片,推廣搭架種植甜脆豌豆280 hm2,經(jīng)過測產(chǎn)鮮豆最高產(chǎn)1.4 t/667m2,最低產(chǎn)1 t/667m2,平均產(chǎn)達1.26 t/667m2,比農(nóng)戶傳統(tǒng)方式種植地塊增產(chǎn)600 kg/667m2。多數(shù)貧困戶種植豌豆的年收入達萬元以上,全面提高了當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入水平,成功探索出一條“產(chǎn)業(yè)致富”的新道路。數(shù)據(jù)顯示,由于甜脆豌豆搭架種植過程相對簡單、收獲期短,產(chǎn)值高,當(dāng)?shù)睾芏嘣鞠MN植玉米的農(nóng)民,將作物全部改為甜脆豌豆,實現(xiàn)了“勞動致富”。不僅如此,我鎮(zhèn)圍繞豌豆產(chǎn)業(yè)設(shè)立了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的整體運行模式,幫助農(nóng)民圍繞農(nóng)產(chǎn)品實現(xiàn)訂單式生產(chǎn)、收購,確保種植戶增收,極大推進當(dāng)?shù)亍懊撠氈赂弧边M程。由此可見,甜脆豌豆基于“易于生產(chǎn)”的特性,在“脫貧致富”方面具備極高的經(jīng)濟價值。

        1.2 用于藥用的“食補”價值

        甜脆豌豆肉厚多汁,口感爽脆、清甜、細嫩、便于消化。甜脆豌豆含有大量的維生素、微量元素、胡蘿卜素、果糖等,既可以作為蔬菜,與其它蔬菜搭配烹飪后“下飯”,又可以經(jīng)過簡單的炒制,用于單一食材直接食用。由于甜脆豌豆具備較高的營養(yǎng)價值,可結(jié)合中醫(yī)藥理,成為“食補”菜譜中不可或缺的重要材料。比如香菇的“補虛、健脾、化痰”功效,輔以雞蛋的“潤燥、提高免疫力、護眼明目”功效,加上甜脆豌豆,加入適量油、姜蒜末、胡椒粉、鹽煎炒之后,三種食材各自的香氣會均勻混合,搭配米飯、饅頭等主食,即可充饑,又能滿足機體對營養(yǎng)的需求。

        綜合而言,甜脆豌豆用于“食補”的藥理功效如下:①按照中醫(yī)典籍記載,甜脆豌豆“味甘、性平,歸脾、胃經(jīng);具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效”;②豌豆中存在多種人體必須的營養(yǎng)物質(zhì),如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),適量攝入可提高機體免疫力,如果出現(xiàn)外傷服用可加速康復(fù);③胡蘿卜素被認為能夠抑制人體致癌物的合成,對于控制癌細胞數(shù)量具備良好效果,故經(jīng)常食用甜脆豌豆可降低礙障發(fā)病率;④豌豆中粗纖維含量較多,進入大腸后,可促進其蠕動,能夠提升消化作用,起到清潔大腸的作用。由此可見,甜脆豌豆同時具備食用、藥用作用,其經(jīng)濟價值是雙向的,市場消費潛力較大[1]。

        2 甜脆豌豆的高產(chǎn)搭架栽培技術(shù)簡述

        2.1 優(yōu)質(zhì)品種選擇

        甜脆豌豆屬于長日照作物,在開花期之前如果接受充足的日照,則開花結(jié)莢長勢較好,如果頻繁遭遇陰雨天氣,導(dǎo)致光照不足,則開花結(jié)莢時期會推遲。一般情況下,適用于我國南方地區(qū)種植的品種如果向北推移時,多數(shù)都可以提早開花。但部分品種對日超時長的敏感性相對不足,很可能出現(xiàn)“無視光照時長和強度”的現(xiàn)象,無論何種情況都將能夠正常開花結(jié)莢。此種現(xiàn)象僅僅是個例,在選擇品種時應(yīng)該首先注重“光敏性”。比如在秋冬季種植或遠距離調(diào)種時,需選擇敏感度較低的品種,如矮生種中豌4號,可滿足需求。相較于全年溫度較為適宜的南方地區(qū),北方地區(qū)在春季播種時,需嚴(yán)防每年5、6月份呈規(guī)律性出現(xiàn)的干熱風(fēng)現(xiàn)象,在“矮生”的基礎(chǔ)上,應(yīng)盡量選擇早熟品種,防止在干熱風(fēng)的影響下,豆莢尚未發(fā)育成熟便會因高溫導(dǎo)致植株死亡,因此,我鎮(zhèn)主要選擇“臺灣長壽仁”、“山地大王”等高產(chǎn)抗病品種。

        2.2 栽培季節(jié)選擇及田間管理

        甜脆豌豆的高產(chǎn)搭架栽培技術(shù)要點為:

        第一,選擇合適的栽培季節(jié)。在我國南方地區(qū),普遍選擇秋季播種,越過冬天,待來年春季良好生長。一般情況下,最佳播種期為每年10月末~11月中旬。如果播種時間提前,如在十月中旬下種,則在越冬前,豌豆植株很可能迅速生長,導(dǎo)致在冬天受到凍害。如果播種延后,則植株的營養(yǎng)生長期會縮短,導(dǎo)致產(chǎn)量和質(zhì)量雙雙降低。

        第二,距離設(shè)定。①最佳筑畦寬度應(yīng)該控制在1.2 cm左右;②最佳畦高不得超過30 cm,不得低于25 cm,保持溝寬為35 cm,每畦采用單粒的方式播種(2行),最短植株間距不得小于8 cm(為產(chǎn)量計,不可超過10 cm);③播種后覆蓋土層的厚度應(yīng)控制在1.5~2 cm之間,平均撒重量應(yīng)控制在3~4 kg/667m2之間,植株苗控制在1.6萬~2萬株/667m2之間。

        第三,田間管理。①肥料施加。在播種之前,應(yīng)選擇700 kg/667m2農(nóng)家肥,配以25 kg/667m2磷肥、5 kg/667m2鉀肥、30 kg/667m2復(fù)合肥,施加在土層中,用作基肥。②出苗且生長穩(wěn)定后,可施加3 kg/667m2氮肥,約7天后,可再次施加6~8 kg/667m2復(fù)合肥。③進入結(jié)痂期后,可繼續(xù)施加20 kg/667m2復(fù)合肥、5 kg/667m2鉀肥。④生長全過程內(nèi),每間隔14天,采用噴灑的方式完成富含硼、錳、鉬等微量元素的復(fù)合肥溶液,目的在于促使甜脆豌豆籽粒飽滿,達到提高產(chǎn)量、質(zhì)量的目的。⑤待來年開春后,及時進行搭架扣苗,使豌豆植株充分接受光照,保證莖蔓粗壯,防止根部發(fā)生腐爛現(xiàn)象。⑥甜脆豌豆對種植環(huán)境的要求為:必須長時間保持土壤濕潤,一旦干旱,必須立刻灌溉,但是,遇到陰雨天氣時,田間的積水應(yīng)在短時間內(nèi)清除干凈,防止“浸泡”根部,發(fā)生腐爛現(xiàn)象。

        2.3 引蔓搭架

        經(jīng)過嚴(yán)謹高效的田間管理后,應(yīng)根據(jù)甜脆豌豆特性展開引蔓搭架工序,當(dāng)甜脆豌豆拔高至15~20 cm左右時應(yīng)及時搭架,若搭架過晚則會導(dǎo)致甜脆豌豆莖桿貼地,由于豌豆缺乏向上生長所需的牽引無,致使莖稈容易倒在地上,直接與土壤接觸,易遭受細菌感染,繼而產(chǎn)生病害。針對臺灣長壽仁甜脆豌豆引蔓搭架時,一般選用長度為170 cm、粗度在3~5 cm的木桿,插在種植溝的上,入土深度應(yīng)控制在30~40 cm,每隔1.2~1.5 m插一根木桿,用繩子橫向固定。在此基礎(chǔ)上,由空中自上而下放吊蔓繩,采取直立式搭架方式,以此保障甜脆豌豆通風(fēng)效果,此外掉蔓應(yīng)在人工配合下完成綁蔓與引蔓工作,借助綁蔓工作將豌豆與架材形成統(tǒng)一整體,提高抗風(fēng)性,不易倒塌,而引蔓工作則保障甜脆豌豆蔓條依附在架材之上,為豌豆順利生長奠定基礎(chǔ)。

        2.4 病蟲害防治

        甜脆豌豆的病蟲害防治與其他農(nóng)作物的防治技術(shù)一致,采取“預(yù)防為主、綜合防治”,在整地時進行地下害蟲(地老虎等)的防治,播種前選擇優(yōu)質(zhì)品種、拌種、做好田間管理等,具體內(nèi)容如下:

        1)拌種。取適量水,加入適當(dāng)食鹽,將種子放入其中。去除菌核后撈出,放置于清水中,洗凈之后方可播種。此外,還可以調(diào)配50℃左右的溫水,將種子放置于其中20 min后,放置于常溫水中,撈出晾干之后播種。

        2)除按照上文所述方式定期施加肥料、保證土壤干濕適宜之外,還需控制搭架的密集程度,經(jīng)常通風(fēng)、及時清除泛黃及病態(tài)的枝葉,集中后運送至種植區(qū)外空地中銷毀。

        3)對甜脆豌豆危害最大的病害為菌核病,可使用50%的農(nóng)利靈可濕性粉劑,加水稀釋1 000倍后,采用噴灑的方式噴在植株的莖葉之上。此外,其他有效藥物為腐霉利可濕性粉劑(50%,1 000倍稀釋)、異菌脲(50%,1 500倍稀釋),使用時需保證“交替性”,防止病菌產(chǎn)生耐藥性[2]。

        2.5 反季節(jié)大棚栽培

        反季栽培的要點為:

        1)選擇合適時間,一般在每年7月下旬~8月中旬。

        2)深翻土地之后施加基肥,保證土層均勻度。廢料添加完成后應(yīng)再次輕耙,按照相應(yīng)的規(guī)格筑畦。

        3)播種時,應(yīng)在畦中間挖開淺溝,播種后覆蓋2 cm土層。

        4)反季節(jié)栽培時,在出苗期務(wù)必保證土壤濕潤程度,但切記不可采用灌溉的方式,只能自上而下采用“淋水”方式。

        5)在追肥期間,劑量和施加方式應(yīng)以“薄、輕”為原則,超量會導(dǎo)致豌豆苗的發(fā)育不良[3]。

        3 結(jié)語

        基于“可持續(xù)發(fā)展”理念,甜脆豌豆種植全過程的價值需要進一步挖掘。比如在開花期,結(jié)合休閑農(nóng)業(yè)與農(nóng)村旅游模式,可將甜脆豌豆種植園設(shè)置為參觀體驗區(qū),吸引游客感受豌豆的傾向;適時采摘花朵,與郁金香、滿天星等制作成花束,繁榮市場;豌豆結(jié)果之后,探索更多菜品制作方式,充分發(fā)揮食品的藥效功能,在社會整體范圍內(nèi)推廣“健康飲食”理念。如此,豌豆的價值方可最大化。

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