李星玨

（麗江市綜合檢驗檢測中心，云南 麗江 674100）

引言

對于人們來說，農(nóng)產(chǎn)品幾乎是每一頓日常飲食中都會涉及到的食物，再加上人們對于綠色飲食的觀念越來越強烈，所以農(nóng)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全問題不僅僅作為社會廣泛關(guān)注的熱點問題，更是一項重大的民生問題，農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關(guān)乎到了人們的健康以及我國經(jīng)濟社會的發(fā)展。近年來，我國的各個領(lǐng)域都得到的快速的發(fā)展，農(nóng)業(yè)更不例外，因為農(nóng)業(yè)始終都是我國強有力的經(jīng)濟發(fā)展支柱，隨著我國農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的水平也得到了前所未有的提升空間，不僅使更多的人能夠吃到種類繁多的農(nóng)產(chǎn)品，還能從根本上為農(nóng)民增添經(jīng)濟收益，改善農(nóng)村的經(jīng)濟問題。但是在發(fā)展中，農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題卻只增不減，給人民和社會帶來了很多負面影響，所以如何增強安全質(zhì)量檢測工作，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，成為了農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。

1.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測現(xiàn)狀

1.1 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測技術(shù)不夠完善

現(xiàn)如今，我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測面臨最為嚴峻的問題就是，農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)和檢測方法還不夠完善，還有著一定的提升空間。首先，很多地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)人才是非常缺乏的，大部分檢測技術(shù)人員都存在著專業(yè)技能不高、素質(zhì)不高等問題。另外，大多數(shù)的檢測人員對不同農(nóng)產(chǎn)品的定性安全質(zhì)量檢測水平不高，不能針對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境和種植環(huán)境具體分析后進行檢測。由于我國的農(nóng)產(chǎn)品種類較多，這也就導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作無論是規(guī)模還是數(shù)量、項目上，涉及到的專業(yè)檢測技能面非常廣泛。很多農(nóng)產(chǎn)品檢測人員缺乏檢測中必須要面臨的實驗室知識，再加上我國的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測技術(shù)正處于初級起步階段，無論是相關(guān)的檢測技術(shù)還是檢測工作人員等方面又存在著很多問題，阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的具體要求和持續(xù)發(fā)展。

1.2 部分人員對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的認識不足

由于農(nóng)民和小商販的文化水平不高，受到的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測技術(shù)培訓(xùn)也不足，所以他們對農(nóng)產(chǎn)品檢測的意義和價值沒有提起重視，甚至抱著不以為然的態(tài)度。很多地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)人員的工作開展得不到農(nóng)民和小商販的積極配合，甚至還會得到錯誤的理解，往往會出現(xiàn)一些不合理的要求，要求檢測人員付費或者提供一定的報酬、福利才能進入種植基地進行檢測，所以雙方經(jīng)常會出現(xiàn)各種各樣的糾紛，不僅限制了檢測工作的順利開展，還常常會使檢測工作出現(xiàn)各種各樣復(fù)雜的問題，例如檢測抽樣的農(nóng)產(chǎn)品種類較少、農(nóng)產(chǎn)品檢測范圍不廣泛、各地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量不能真正掌握等，進而阻礙了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的效率和質(zhì)量。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的環(huán)境和條件較為簡陋

對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測來說，其中最為關(guān)鍵的條件就是檢測環(huán)節(jié)的環(huán)境和條件，這無論對工作人員工作的順利開展還是實驗結(jié)果都有著很重要的影響，因此，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的實驗使必須要符合農(nóng)產(chǎn)品檢測的標準條件。實驗室在設(shè)計時必須要與外界和自然環(huán)境相互隔離，并做好相關(guān)的通風(fēng)、防塵、保鮮等工作，確保實驗室內(nèi)的溫度和濕度都能達到適宜檢測的狀態(tài)，防止因為外界環(huán)境的干擾形成檢測誤差。目前，我國還有很多落后的地區(qū)由于資金投入力度不足、實驗室設(shè)備不夠現(xiàn)代、通風(fēng)防塵效果不理想，導(dǎo)致很多對人體造成傷害的物質(zhì)無法被排放到外界，只能一直停留在檢測實驗室中，給檢測技術(shù)人員的健康帶來了嚴重威脅。

2.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的意義

2.1 調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)

現(xiàn)階段，我國農(nóng)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全問題成為了農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和建設(shè)新農(nóng)村過程中必須要面臨、解決的一個重大問題。在以往的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中仍然能夠發(fā)現(xiàn)，我國對農(nóng)業(yè)投入和農(nóng)業(yè)管理方面還缺乏一定的科學(xué)性，導(dǎo)致眾多的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常受到嚴重的污染，所以提高農(nóng)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全，不僅能為農(nóng)民帶來更多的經(jīng)濟收益，甚至還能推動、調(diào)整我國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品檢測相關(guān)技術(shù)人員必須要真正認識到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要性，不斷優(yōu)化、革新自身對農(nóng)產(chǎn)品檢測的認識和思想，不僅要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測當(dāng)成一項重要工作，還要把此項工作看作推動農(nóng)村經(jīng)濟和我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要任務(wù)，同時采取更為有效、科學(xué)的檢測措施，確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時，調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。

2.2 是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要途徑

目前，農(nóng)產(chǎn)品污染以及農(nóng)藥殘留等問題，嚴重影響了我國的經(jīng)濟發(fā)展和人民群眾的身體健康，同時也給自然生態(tài)環(huán)境帶來了不同程度的破壞。所以要加強力度，把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測工作做強、做好，給我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供強有力的支持，使我國的農(nóng)業(yè)能夠按照標準化生產(chǎn)、發(fā)展，不斷通過質(zhì)量安全監(jiān)測增強農(nóng)產(chǎn)品的核心競爭力，推動新農(nóng)村建設(shè)。

3.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的具體實施策略

3.1 完善農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測體系

首先，需要創(chuàng)建一套完整且規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測流程。上文說到，由于我國需要檢測的農(nóng)產(chǎn)品有著種類多、規(guī)模大的特點，再加上農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，隨著我國科研成果的不斷發(fā)展，食品添加劑的種類也在迅速增加，這些不可避免的因素都給農(nóng)產(chǎn)品檢測工作帶來了很多阻礙。對于農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作來說，不僅需要遵循著標準的理化指標，還需要遵循相應(yīng)的微生物、細菌、病毒指標，這也就說明要想完善農(nóng)產(chǎn)品檢測的體系，首先要做的就是完善農(nóng)產(chǎn)品檢測的流程，才能保證檢測結(jié)果的有效性和實際性。另外，確保農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督體制落實到根本上。各地區(qū)的相關(guān)部門要結(jié)合著我國農(nóng)產(chǎn)品檢測中存在的種種不足，創(chuàng)建一套完整的監(jiān)督體制，使體制真正落實到農(nóng)產(chǎn)品檢測的各項環(huán)節(jié)當(dāng)中。最后，保證資金投入充足。在現(xiàn)階段的社會當(dāng)中，任何事物都需要足夠的資金來支持，農(nóng)產(chǎn)品檢測也不例外。由于農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中無論是種類還是范圍都相對較廣，所以要想創(chuàng)建一套完整的檢測體系，不僅需要技術(shù)、監(jiān)督的支持，還需要充沛的資金支持作為基礎(chǔ)。

3.2 加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測人才隊伍建設(shè)

各地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品檢測部門必須要立即加強檢測人才隊伍的建設(shè)，使用各項有效的措施增強檢測人員的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能。例如，相關(guān)部門可以通過人才招聘或者校企合作的方式，為農(nóng)產(chǎn)品檢測部門注入新鮮的生命力，把具備專業(yè)技術(shù)、素質(zhì)高的人才納入到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的人才隊伍當(dāng)中，使這些具備較強綜合水平的人才，為我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的發(fā)展提供推動力。另外，各地區(qū)相關(guān)部門還要對在職的農(nóng)產(chǎn)品檢測人員進行再教育和培訓(xùn)工作，以最為科學(xué)、先進的檢測知識提高他們的專業(yè)能力和綜合素質(zhì)，使不同崗位的檢測人員明確自身的工作范圍，以及各項工作的重要性的和價值，不斷提高這類工作人員的責(zé)任心和大的素養(yǎng)，令他們能夠全身心的投入到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測當(dāng)中，以身作則，服務(wù)群眾，推動我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展。

3.3 治理農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)源頭

要想提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測效果，就要從根源上進行有效的控制，例如農(nóng)產(chǎn)品的種植條件、生長環(huán)境、化肥用量等等，都需要進行嚴格的治理。第一：對農(nóng)產(chǎn)品種植的土壤環(huán)境、灌溉的水資源環(huán)境、各地區(qū)氣候環(huán)境等進行嚴格的質(zhì)量監(jiān)督和評價，禁止廣大農(nóng)民在種植過程中肆意排放廢水，要對廢水、殘渣進行科學(xué)的無公害處理；第二：盡快完善落后農(nóng)村地區(qū)的水利工程建設(shè)，使用規(guī)?；?、現(xiàn)代化的灌溉技術(shù)提高農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境；第三：農(nóng)業(yè)種植人員和管理人員要通過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)、再教育、技術(shù)扶持等政策科學(xué)、合理的開展農(nóng)產(chǎn)品種植工作，并時刻遵循著綠色農(nóng)業(yè)、新型農(nóng)業(yè)的理念，在農(nóng)村地區(qū)創(chuàng)立綠色農(nóng)產(chǎn)品示范點，不斷推廣現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù)，降低農(nóng)藥、化肥的使用劑量和使用率。目前，我國已經(jīng)出臺了相關(guān)的法律法規(guī)，很多農(nóng)藥已經(jīng)禁止被使用在農(nóng)產(chǎn)品種植中，為了深化管理效果，相關(guān)部門要加強農(nóng)藥的錄入和登記標準，禁止違禁農(nóng)藥出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)當(dāng)中。

結(jié)語：

農(nóng)產(chǎn)品不僅是人們餐桌上必然存在的食品，更是人們攝入營養(yǎng)元素的必需品。因此，要想切實際的提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，就必須保證檢測技術(shù)的合理性和先進性，盡快完善一套完整的農(nóng)產(chǎn)品檢測體系，加強資金投入和檢測人才隊伍的建設(shè)，為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻源源不斷的力量。