李星玨
(麗江市綜合檢驗(yàn)檢測中心,云南 麗江 674100)
對于人們來說,農(nóng)產(chǎn)品幾乎是每一頓日常飲食中都會涉及到的食物,再加上人們對于綠色飲食的觀念越來越強(qiáng)烈,所以農(nóng)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全問題不僅僅作為社會廣泛關(guān)注的熱點(diǎn)問題,更是一項(xiàng)重大的民生問題,農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全直接關(guān)乎到了人們的健康以及我國經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展。近年來,我國的各個(gè)領(lǐng)域都得到的快速的發(fā)展,農(nóng)業(yè)更不例外,因?yàn)檗r(nóng)業(yè)始終都是我國強(qiáng)有力的經(jīng)濟(jì)發(fā)展支柱,隨著我國農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展,農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易的水平也得到了前所未有的提升空間,不僅使更多的人能夠吃到種類繁多的農(nóng)產(chǎn)品,還能從根本上為農(nóng)民增添經(jīng)濟(jì)收益,改善農(nóng)村的經(jīng)濟(jì)問題。但是在發(fā)展中,農(nóng)產(chǎn)品的安全質(zhì)量問題卻只增不減,給人民和社會帶來了很多負(fù)面影響,所以如何增強(qiáng)安全質(zhì)量檢測工作,提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量,成為了農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。
現(xiàn)如今,我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測面臨最為嚴(yán)峻的問題就是,農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)和檢測方法還不夠完善,還有著一定的提升空間。首先,很多地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)人才是非常缺乏的,大部分檢測技術(shù)人員都存在著專業(yè)技能不高、素質(zhì)不高等問題。另外,大多數(shù)的檢測人員對不同農(nóng)產(chǎn)品的定性安全質(zhì)量檢測水平不高,不能針對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境和種植環(huán)境具體分析后進(jìn)行檢測。由于我國的農(nóng)產(chǎn)品種類較多,這也就導(dǎo)致了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作無論是規(guī)模還是數(shù)量、項(xiàng)目上,涉及到的專業(yè)檢測技能面非常廣泛。很多農(nóng)產(chǎn)品檢測人員缺乏檢測中必須要面臨的實(shí)驗(yàn)室知識,再加上我國的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測技術(shù)正處于初級起步階段,無論是相關(guān)的檢測技術(shù)還是檢測工作人員等方面又存在著很多問題,阻礙了我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的具體要求和持續(xù)發(fā)展。
由于農(nóng)民和小商販的文化水平不高,受到的農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量檢測技術(shù)培訓(xùn)也不足,所以他們對農(nóng)產(chǎn)品檢測的意義和價(jià)值沒有提起重視,甚至抱著不以為然的態(tài)度。很多地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)人員的工作開展得不到農(nóng)民和小商販的積極配合,甚至還會得到錯誤的理解,往往會出現(xiàn)一些不合理的要求,要求檢測人員付費(fèi)或者提供一定的報(bào)酬、福利才能進(jìn)入種植基地進(jìn)行檢測,所以雙方經(jīng)常會出現(xiàn)各種各樣的糾紛,不僅限制了檢測工作的順利開展,還常常會使檢測工作出現(xiàn)各種各樣復(fù)雜的問題,例如檢測抽樣的農(nóng)產(chǎn)品種類較少、農(nóng)產(chǎn)品檢測范圍不廣泛、各地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量不能真正掌握等,進(jìn)而阻礙了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作的效率和質(zhì)量。
對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測來說,其中最為關(guān)鍵的條件就是檢測環(huán)節(jié)的環(huán)境和條件,這無論對工作人員工作的順利開展還是實(shí)驗(yàn)結(jié)果都有著很重要的影響,因此,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的實(shí)驗(yàn)使必須要符合農(nóng)產(chǎn)品檢測的標(biāo)準(zhǔn)條件。實(shí)驗(yàn)室在設(shè)計(jì)時(shí)必須要與外界和自然環(huán)境相互隔離,并做好相關(guān)的通風(fēng)、防塵、保鮮等工作,確保實(shí)驗(yàn)室內(nèi)的溫度和濕度都能達(dá)到適宜檢測的狀態(tài),防止因?yàn)橥饨绛h(huán)境的干擾形成檢測誤差。目前,我國還有很多落后的地區(qū)由于資金投入力度不足、實(shí)驗(yàn)室設(shè)備不夠現(xiàn)代、通風(fēng)防塵效果不理想,導(dǎo)致很多對人體造成傷害的物質(zhì)無法被排放到外界,只能一直停留在檢測實(shí)驗(yàn)室中,給檢測技術(shù)人員的健康帶來了嚴(yán)重威脅。
現(xiàn)階段,我國農(nóng)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全問題成為了農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展和建設(shè)新農(nóng)村過程中必須要面臨、解決的一個(gè)重大問題。在以往的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中仍然能夠發(fā)現(xiàn),我國對農(nóng)業(yè)投入和農(nóng)業(yè)管理方面還缺乏一定的科學(xué)性,導(dǎo)致眾多的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)常受到嚴(yán)重的污染,所以提高農(nóng)產(chǎn)品的食品質(zhì)量安全,不僅能為農(nóng)民帶來更多的經(jīng)濟(jì)收益,甚至還能推動、調(diào)整我國的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。農(nóng)產(chǎn)品檢測相關(guān)技術(shù)人員必須要真正認(rèn)識到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的重要性,不斷優(yōu)化、革新自身對農(nóng)產(chǎn)品檢測的認(rèn)識和思想,不僅要把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測當(dāng)成一項(xiàng)重要工作,還要把此項(xiàng)工作看作推動農(nóng)村經(jīng)濟(jì)和我國農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的重要任務(wù),同時(shí)采取更為有效、科學(xué)的檢測措施,確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時(shí),調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)。
目前,農(nóng)產(chǎn)品污染以及農(nóng)藥殘留等問題,嚴(yán)重影響了我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人民群眾的身體健康,同時(shí)也給自然生態(tài)環(huán)境帶來了不同程度的破壞。所以要加強(qiáng)力度,把農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測工作做強(qiáng)、做好,給我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展提供強(qiáng)有力的支持,使我國的農(nóng)業(yè)能夠按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、發(fā)展,不斷通過質(zhì)量安全監(jiān)測增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的核心競爭力,推動新農(nóng)村建設(shè)。
首先,需要創(chuàng)建一套完整且規(guī)范的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測流程。上文說到,由于我國需要檢測的農(nóng)產(chǎn)品有著種類多、規(guī)模大的特點(diǎn),再加上農(nóng)產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜,隨著我國科研成果的不斷發(fā)展,食品添加劑的種類也在迅速增加,這些不可避免的因素都給農(nóng)產(chǎn)品檢測工作帶來了很多阻礙。對于農(nóng)產(chǎn)品安全檢測工作來說,不僅需要遵循著標(biāo)準(zhǔn)的理化指標(biāo),還需要遵循相應(yīng)的微生物、細(xì)菌、病毒指標(biāo),這也就說明要想完善農(nóng)產(chǎn)品檢測的體系,首先要做的就是完善農(nóng)產(chǎn)品檢測的流程,才能保證檢測結(jié)果的有效性和實(shí)際性。另外,確保農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督體制落實(shí)到根本上。各地區(qū)的相關(guān)部門要結(jié)合著我國農(nóng)產(chǎn)品檢測中存在的種種不足,創(chuàng)建一套完整的監(jiān)督體制,使體制真正落實(shí)到農(nóng)產(chǎn)品檢測的各項(xiàng)環(huán)節(jié)當(dāng)中。最后,保證資金投入充足。在現(xiàn)階段的社會當(dāng)中,任何事物都需要足夠的資金來支持,農(nóng)產(chǎn)品檢測也不例外。由于農(nóng)產(chǎn)品檢測過程中無論是種類還是范圍都相對較廣,所以要想創(chuàng)建一套完整的檢測體系,不僅需要技術(shù)、監(jiān)督的支持,還需要充沛的資金支持作為基礎(chǔ)。
各地區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品檢測部門必須要立即加強(qiáng)檢測人才隊(duì)伍的建設(shè),使用各項(xiàng)有效的措施增強(qiáng)檢測人員的綜合素質(zhì)和專業(yè)技能。例如,相關(guān)部門可以通過人才招聘或者校企合作的方式,為農(nóng)產(chǎn)品檢測部門注入新鮮的生命力,把具備專業(yè)技術(shù)、素質(zhì)高的人才納入到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的人才隊(duì)伍當(dāng)中,使這些具備較強(qiáng)綜合水平的人才,為我國的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測的發(fā)展提供推動力。另外,各地區(qū)相關(guān)部門還要對在職的農(nóng)產(chǎn)品檢測人員進(jìn)行再教育和培訓(xùn)工作,以最為科學(xué)、先進(jìn)的檢測知識提高他們的專業(yè)能力和綜合素質(zhì),使不同崗位的檢測人員明確自身的工作范圍,以及各項(xiàng)工作的重要性的和價(jià)值,不斷提高這類工作人員的責(zé)任心和大的素養(yǎng),令他們能夠全身心的投入到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測當(dāng)中,以身作則,服務(wù)群眾,推動我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展。
要想提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的檢測效果,就要從根源上進(jìn)行有效的控制,例如農(nóng)產(chǎn)品的種植條件、生長環(huán)境、化肥用量等等,都需要進(jìn)行嚴(yán)格的治理。第一:對農(nóng)產(chǎn)品種植的土壤環(huán)境、灌溉的水資源環(huán)境、各地區(qū)氣候環(huán)境等進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)督和評價(jià),禁止廣大農(nóng)民在種植過程中肆意排放廢水,要對廢水、殘?jiān)M(jìn)行科學(xué)的無公害處理;第二:盡快完善落后農(nóng)村地區(qū)的水利工程建設(shè),使用規(guī)模化、現(xiàn)代化的灌溉技術(shù)提高農(nóng)產(chǎn)品生長環(huán)境;第三:農(nóng)業(yè)種植人員和管理人員要通過專業(yè)的技術(shù)培訓(xùn)、再教育、技術(shù)扶持等政策科學(xué)、合理的開展農(nóng)產(chǎn)品種植工作,并時(shí)刻遵循著綠色農(nóng)業(yè)、新型農(nóng)業(yè)的理念,在農(nóng)村地區(qū)創(chuàng)立綠色農(nóng)產(chǎn)品示范點(diǎn),不斷推廣現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)種植技術(shù)和生產(chǎn)技術(shù),降低農(nóng)藥、化肥的使用劑量和使用率。目前,我國已經(jīng)出臺了相關(guān)的法律法規(guī),很多農(nóng)藥已經(jīng)禁止被使用在農(nóng)產(chǎn)品種植中,為了深化管理效果,相關(guān)部門要加強(qiáng)農(nóng)藥的錄入和登記標(biāo)準(zhǔn),禁止違禁農(nóng)藥出現(xiàn)在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)當(dāng)中。
農(nóng)產(chǎn)品不僅是人們餐桌上必然存在的食品,更是人們攝入營養(yǎng)元素的必需品。因此,要想切實(shí)際的提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全,就必須保證檢測技術(shù)的合理性和先進(jìn)性,盡快完善一套完整的農(nóng)產(chǎn)品檢測體系,加強(qiáng)資金投入和檢測人才隊(duì)伍的建設(shè),為我國農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)源源不斷的力量。