楊 蕾，洪 林，楊海健，王 武，譚 平

（重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，重慶 401329）

愛媛28 又名紅美人，是從日本引進(jìn)的雜柑品種，母本為南香，父本為天草。愛媛28 品種知名度極高，有“果凍橙”之稱，被譽(yù)為柑橘貴族；樹體生長勢中等，樹姿開張，枝條較披垂，結(jié)果后更加明顯；果實(shí)扁球形，平均單果重160～230 g，無核，果皮濃橙色，較光滑，薄而柔軟，與白皮層連接緊密，剝皮稍難，果肉橙黃色，柔軟多汁，囊壁極薄，極其化渣，可溶性固形物含量12%左右，可滴定酸含量0.9 g/100 mL左右。該品種在浙江象山地區(qū)引進(jìn)發(fā)展較早，為早熟柑橘的代表性品種之一，生產(chǎn)效益極好［1］。近年來，重慶、四川、湖南、云南、湖北等地相繼引種栽培，種植規(guī)模呈逐年增長態(tài)勢。

1 生態(tài)環(huán)境對比

浙江象山地區(qū)：東經(jīng)121°34′～122°20′，北緯28°45′～29°49′，具有非常明顯的亞熱帶季風(fēng)性氣候特征，即四季分明，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，無霜期長，年平均約248 d，光照充足，年日照時(shí)數(shù)1 500 h以上，年平均氣溫16～17 ℃，溫和濕潤，雨量豐沛，年平均降水量1 400 mm 以上，年積溫6 000 ℃左右。象山全境以丘陵為主，總體特征是丘多、山低、坡緩，山高一般在200～450 m。

重慶地區(qū)：東經(jīng)105°11′～110°11′，北緯28°10′～32°13′，冬暖春早，夏熱秋涼，四季分明，無霜期長。空氣濕潤，降水充沛，年平均降水量1 125.3 mm［2］。年均日照1 154.5 h，大部地區(qū)日照時(shí)數(shù)在1 300h以內(nèi)，渝東北部地區(qū)日照較為豐富，日照時(shí)數(shù)在1 300h以上；因重慶山高霧厚雨多，故日照時(shí)間短，太陽輻射弱，有效光照少。年均溫約17.5 ℃（各地介于14.2～19.3 ℃），300 m 以下河谷地帶一般超過18 ℃，≥10 ℃的活動積溫，河谷平壩丘陵地5 100～6 200 ℃，山區(qū)低于5 100℃。立體氣候明顯，氣候資源豐富，山區(qū)占75.8%，丘陵占18.2%。

對比分析浙江象山和重慶兩地的生態(tài)環(huán)境資源發(fā)現(xiàn)，重慶總體上光照資源略有欠缺，降水量偏少，年均溫、積溫相當(dāng)。

2 品質(zhì)表現(xiàn)

在重慶地區(qū)種植的愛媛28，初步表現(xiàn)為果實(shí)含可溶性固形物10.2%～13.5%，可滴定酸0.7～1.0 g/100 mL，維生素C27.4～40.1 mg/100 mL，可食率84%，出汁率63%以上［3］；在浙江象山地區(qū)種植的愛媛28，果實(shí)含可溶性固形物11.3%～13.8%，可滴定酸0.5～0.8 g/100 mL，維生素C32.2～38.3 mg/100 mL，可食率85%以上，出汁率60%以上。

對比分析浙江象山和重慶兩地?cái)?shù)據(jù)，愛媛28品質(zhì)性狀較穩(wěn)定，重慶地區(qū)品質(zhì)總體表現(xiàn)略低于浙江，仍有提升空間。與同期早熟蜜柑品質(zhì)比較分析，9—11月重慶地區(qū)市場流通的蜜柑系列品質(zhì)較為一般，固形物含量僅10%左右，多數(shù)在10%以下；而重慶江津、長壽、墊江、忠縣、開州、璧山、合川、涪陵等地區(qū)，10 月愛媛28 果實(shí)可溶性固形物含量均在10%以上，最高可達(dá)11.9%，酸為0.89 g/100 mL，風(fēng)味遠(yuǎn)超市場同期溫州蜜柑。目前，愛媛28在重慶地區(qū)通過晚熟栽培留樹到12月上旬采摘銷售，浙江地區(qū)設(shè)施栽培成熟期在12月下旬至1月上旬。

3 生產(chǎn)效益預(yù)測

當(dāng)前，愛媛28已成為以浙江為代表的許多柑橘產(chǎn)區(qū)的特色品種，形成了種植、銷售、采摘、觀光等產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)鏈。在浙江寧波、臺州、衢州等地區(qū)，不少果園采用淺加溫設(shè)施栽培，栽培面積約1 667 hm2，而設(shè)施栽培成本相對較高，大棚建設(shè)是前期管理的主要投入之一，平均每667 m2投入1.5 萬元，外加土地租金、人工、農(nóng)資投入、設(shè)施維護(hù)等，從栽種到結(jié)果，大棚栽培每667 m2投入成本2.5 萬～4 萬元，而露天栽培每667 m2投入成本0.5 萬～1.5 萬元。在重慶地區(qū)，普遍采用露天栽培，種植的標(biāo)準(zhǔn)化水平不高，從栽種到結(jié)果，每667 m2投入成本0.5 萬～1.0 萬元。全國不同產(chǎn)區(qū)愛媛28 每667 m2產(chǎn)量基本在1 500～2 500 kg，售價(jià)不一。從銷售價(jià)格上來看，浙江地區(qū)為10元～60元/kg，橘農(nóng)年均667 m2收入5 萬～10 萬元，最高達(dá)到20 萬元，已成為象山農(nóng)民增收致富的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。重慶地區(qū)愛媛28 種植管理技術(shù)缺乏，生產(chǎn)投入成本較低，目前果品質(zhì)量尚不能與浙江相比，近年來市場售價(jià)基本處于6～8元/kg的水平，管理水平較好的果園每667 m2收入可達(dá)到6 000～8 000元，效益明顯低于浙江，但設(shè)施栽培模式可復(fù)制性較差，產(chǎn)業(yè)發(fā)展需因地制宜。

4 市場行情分析

目前全國柑橘面積約267萬公頃，產(chǎn)量約3 900萬噸。從品種結(jié)構(gòu)上來看，特早熟（7—8 月）品種約667 hm2，占比2%，主要分布于云南地區(qū)；早熟（9—11中旬）品種溫州蜜柑、愛媛38、金秋等約37.3萬公頃，占比15 %，主要分布于湖北、浙江、廣西等地區(qū)；中熟（11 中旬—1 月）品種約155 萬公頃，占比62%，廣泛分布于全國大部分地區(qū)；晚熟（2—5 月）品種約53.3 萬公頃，占比21%，其中3 月份成熟約占16.7 萬公頃，占比7%，主要分布于重慶、四川、廣西、湖北等地區(qū)。總體上，我國柑橘品種仍以中熟類型為主導(dǎo)，早熟發(fā)展較少，綜合考慮季節(jié)性產(chǎn)量過剩和市場銷售流通，早熟品種具有較好的發(fā)展前景。愛媛28 作為小宗品種，全國種植面積不足2 萬公頃，占比僅0.6%，其中，浙江發(fā)展面積約8 000 hm2。近年來，重慶地區(qū)愛媛28 發(fā)展速度較快，在長壽、巫山、忠縣、璧山、墊江、開州等多個(gè)區(qū)縣均有發(fā)展，面積約2 667 hm2，在重慶地區(qū)市場行情較好，銷售壓力明顯小于中晚熟柑橘，具有較強(qiáng)的市場競爭力。

5 產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

5.1 脫毒種苗是基礎(chǔ)

目前，重慶地區(qū)現(xiàn)有種苗繁育企業(yè)生產(chǎn)的愛媛28種苗絕大多數(shù)沒有使用脫毒接穗，脫毒種苗供應(yīng)能力嚴(yán)重不足，直接造成新發(fā)展的愛媛28果園大部分樹體攜帶衰退病、碎葉病等病毒，種植后易成為僵尸苗，結(jié)果后樹勢轉(zhuǎn)弱易變成“小老樹”，抽梢能力大大減弱，產(chǎn)量嚴(yán)重下降，品質(zhì)發(fā)生劣變，同時(shí)極大地增加栽培管理難度和成本，最終失去經(jīng)濟(jì)效益。因此，需建立和規(guī)范種苗質(zhì)量認(rèn)證制度，保障種苗質(zhì)量，確保產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

5.2 栽培技術(shù)是關(guān)鍵

愛媛28具有雜柑栽培管理難度大的共性。從生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)上講，大肥大水是關(guān)鍵，但如何科學(xué)施肥缺乏核心參數(shù)。重慶地區(qū)愛媛28 熟期偏晚，品質(zhì)不夠優(yōu)秀，生產(chǎn)者常采用留樹保鮮晚熟的方法提升品質(zhì)，增加了果實(shí)損耗率和生產(chǎn)成本，因而研發(fā)應(yīng)用養(yǎng)分調(diào)控、水分管理、地膜覆蓋、果實(shí)套袋等現(xiàn)代促熟提質(zhì)技術(shù)迫在眉睫；愛媛28 結(jié)果后枝條受到果實(shí)重力影響易披垂，導(dǎo)致果實(shí)暴露，高溫干旱季節(jié)果面易發(fā)生日灼，如何培育樹形或者開發(fā)果面保護(hù)劑減輕日灼果發(fā)生率值得探究；愛媛28果實(shí)易感砂皮、褐斑、酸腐、青綠霉等病害，成熟期遇陰雨天氣果實(shí)病害發(fā)生加重，因而，亟需針對重要病害種類開發(fā)新型綠色防治藥劑，形成系統(tǒng)的綠色防控技術(shù)方案。通過系統(tǒng)研究，集成愛媛28 高質(zhì)生產(chǎn)技術(shù)方案。此外，要強(qiáng)化采后處理，完善產(chǎn)后商品化處理能力。推廣應(yīng)用分級、包裝技術(shù)，采用清洗機(jī)打理、分級選果，實(shí)行質(zhì)量分等分級，采取適度包裝，使果品上檔次，樹立產(chǎn)品新形象。

5.3 適度規(guī)模是重點(diǎn)

盡管愛媛28 果實(shí)品質(zhì)極佳，但該品種種植要求高，且投資成本高、投工投勞多，單個(gè)經(jīng)營主體不適宜大面積種植，否則管理不到位、樹勢衰退問題更加突出。應(yīng)通過合理布局，形成大基地，單個(gè)果園面積控制在13.33 hm2以下，劃小管理單元，做到精細(xì)化管理，確保栽培管理技術(shù)切實(shí)到位；做多主體，吸引群眾廣泛參與，大力發(fā)展股份制性質(zhì)的村集體經(jīng)濟(jì)組織的果園，降低產(chǎn)業(yè)發(fā)展風(fēng)險(xiǎn)。

5.4 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是根本

加強(qiáng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定與培訓(xùn)：依托重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑橘研究所、重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站等單位的技術(shù)力量，加快全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定，組織生產(chǎn)經(jīng)營主體加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，提高標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)的應(yīng)用率，做到有標(biāo)可依、按標(biāo)生產(chǎn)。

嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)化建園與種植：全面落實(shí)各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施，重點(diǎn)要高水平改土建園、推廣無病毒良種苗木、強(qiáng)化肥水管理、科學(xué)合理修剪，防止樹勢衰弱。