許志毅

（晉江市龍湖鎮(zhèn)人民政府，福建晉江 362241）

福建省晉江市位于我國(guó)東南沿海地區(qū)，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，具有年平均溫度較高（9 月至翌年4月均溫在17.9 ℃以上）、氣候溫和、冬季無(wú)霜等特點(diǎn)，溫度、日照、年降水量和土壤等各方面條件都比較適合胡蘿卜生長(zhǎng)。近年來(lái)，已有很多農(nóng)戶參與到胡蘿卜種植生產(chǎn)中來(lái)，并取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，為幫助農(nóng)戶實(shí)現(xiàn)胡蘿卜高質(zhì)高產(chǎn)的種植目標(biāo)，提高經(jīng)濟(jì)效益，研究晉江市胡蘿卜高產(chǎn)栽培技術(shù)十分必要。

1 種前準(zhǔn)備

1.1 耕地選擇

胡蘿卜是根菜類(lèi)作物，適宜在干濕交替、具有一定形態(tài)質(zhì)地、養(yǎng)分含量高的土壤中生長(zhǎng)，晉江市地區(qū)常見(jiàn)的濱海砂壤土雖然比較適合胡蘿卜生長(zhǎng)，但為實(shí)現(xiàn)高質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)，種植戶仍需根據(jù)實(shí)際情況對(duì)耕地進(jìn)行合理選擇。應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注耕地土壤的養(yǎng)分含量、土壤含砂量、pH 值及土層深度等條件。土壤養(yǎng)分方面，應(yīng)盡量保證有機(jī)質(zhì)與鈣、鋅等中、微量元素的充足，滿足胡蘿卜生長(zhǎng)所需；pH 值方面，應(yīng)保證土壤pH 值在5～8；為確保耕地排灌方便，盡量選擇土壤含砂量在65%以上且土層深厚的砂壤土耕地［1］。

1.2 科學(xué)選種

胡蘿卜品種的選擇除了要考慮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、環(huán)境適應(yīng)性、抗病性、產(chǎn)量及生長(zhǎng)周期等基本商品性能，還要考慮種植地區(qū)環(huán)境條件，選擇最合適的品種進(jìn)行種植。晉江市的氣候、溫度、日照、灌溉及土壤等條件均十分適宜胡蘿卜生長(zhǎng)，因此在科學(xué)選種階段，還需重點(diǎn)關(guān)注各胡蘿卜品種的抗病性、產(chǎn)量、成品率、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及生長(zhǎng)周期等特點(diǎn)，同時(shí)從中選出綜合性能最為突出的胡蘿卜品種種植，如坂田七寸、紅帝大根、臺(tái)灣櫻紅616 和文興七寸等。

1.3 種子處理

為提高胡蘿卜播種后的發(fā)芽率，降低各種病蟲(chóng)害的發(fā)生率，種植戶需在正式播種前對(duì)胡蘿卜種子進(jìn)行適當(dāng)處理。胡蘿卜的種子處理方法可分為曬種、藥劑浸種、溫湯催種和干濕交替法等，不同種子處理方法的目的、作用及操作規(guī)范存在明顯差異，播種前需根據(jù)實(shí)際情況合理選擇，或?qū)Χ喾N方法進(jìn)行綜合應(yīng)用。如為提高胡蘿卜種子發(fā)芽率，消滅種子上攜帶的各種病原物、蟲(chóng)卵，可采取曬種的方法，將種子均勻鋪灑在有光照的空地上，持續(xù)曬種1～2 d。為提高胡蘿卜種子發(fā)芽率，加快其發(fā)芽速度，保證出苗的整齊，可采用干濕交替法，先將種子浸入水中攪拌（加水質(zhì)量應(yīng)為種子的70%左右），攪拌后封閉24 h，之后將種子從水中撈出，平鋪，待其自然干燥，如此反復(fù)2～3次。

1.4 整地施肥

為保證土壤疏松、肥沃，適宜胡蘿卜種子發(fā)芽、生長(zhǎng)，通常應(yīng)在播種前做好整地與施肥工作。整地需在前茬作物收獲后及時(shí)進(jìn)行（晉江市通常為6－8 月），采取深翻、細(xì)耙的整地方法，翻耕深度通常控制在25～30 cm［2］。施肥則應(yīng)在播種前7～15 d 進(jìn)行（多為8 月下旬或9 月上旬），所選基肥應(yīng)為商品有機(jī)肥，每667 m2耕地施肥量通常在200～300 kg，具體施肥量可根據(jù)土壤中有機(jī)質(zhì)的含量定，同時(shí)需摻入4 m3海砂及1 m3海土，使土壤養(yǎng)分更加豐富，充分滿足胡蘿卜生長(zhǎng)需求。此外，基肥施放應(yīng)與整地同時(shí)進(jìn)行，耕地深翻后立即將有機(jī)肥均勻撒入耕地中，用旋耕機(jī)精細(xì)耙地，使肥料能夠與土壤均勻混合。

2 播種與田間管理

2.1 適時(shí)播種

日均溫度穩(wěn)定保持在13 ℃以上時(shí)，可進(jìn)行胡蘿卜的播種，但為避免因播種過(guò)早、過(guò)晚而導(dǎo)致胡蘿卜抽薹率過(guò)高、生育期不夠等，仍需根據(jù)氣候條件及所選品種定。晉江市每年夏季經(jīng)常會(huì)受到臺(tái)風(fēng)侵襲，因此胡蘿卜的播種時(shí)間應(yīng)控制在9 月下旬至11 月上旬，盡量避開(kāi)臺(tái)風(fēng)氣候，保證胡蘿卜生育期的充足。此外，播種時(shí)應(yīng)以陰天為宜。

2.2 合理密植

在胡蘿卜播種階段，種植密度會(huì)對(duì)胡蘿卜產(chǎn)量、生長(zhǎng)情況等產(chǎn)生直接影響，過(guò)高的種植密度易使胡蘿卜生長(zhǎng)期間出現(xiàn)養(yǎng)分不足的情況，導(dǎo)致質(zhì)量、產(chǎn)量下降，過(guò)低的種植密度也同樣會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜的整體產(chǎn)量下降。為實(shí)現(xiàn)胡蘿卜的合理密植，種植戶需將每667 m2的胡蘿卜種子播種量控制在3.8 萬(wàn)粒左右，同時(shí)保證胡蘿卜的行距、株距分別在15～18 cm、6～7 cm［3］。

2.3 播種技巧

為提高胡蘿卜種子的發(fā)芽率，并保證其在發(fā)芽后能夠正常生長(zhǎng)，種植戶應(yīng)在播種時(shí)注意對(duì)各方面的細(xì)節(jié)播種技巧進(jìn)行準(zhǔn)確把握。如在播種前，盡量選擇機(jī)械點(diǎn)播的方式進(jìn)行播種，如因特殊情況無(wú)法進(jìn)行機(jī)械點(diǎn)播，則可將草木灰、細(xì)土與種子摻勻，之后通過(guò)撒播等方式進(jìn)行人工播種，以保證播種的均勻。播種后，需使用腐熟土雜肥、蘑菇土等將種子蓋住，并對(duì)地面進(jìn)行平整，以免因暴雨持續(xù)拍打使土壤板結(jié)，影響胡蘿卜種子的正常出芽。

2.4 苗期管理

胡蘿卜種子發(fā)芽期相對(duì)較長(zhǎng)，發(fā)芽后幼苗生長(zhǎng)也相對(duì)緩慢，因此種植戶需重視苗期管理，根據(jù)苗期胡蘿卜發(fā)芽、生長(zhǎng)的實(shí)際情況，采取針對(duì)性措施。如胡蘿卜出苗前，應(yīng)注意對(duì)耕地土壤含水量的嚴(yán)格把控，土壤含水量過(guò)低，應(yīng)立即向田間灌保苗水，使胡蘿卜種子發(fā)芽后，能夠迅速撐出土壤表面，避免出現(xiàn)大規(guī)模的缺苗現(xiàn)象。胡蘿卜出芽并長(zhǎng)出1～2 片真葉后，則需在缺苗嚴(yán)重的區(qū)域進(jìn)行補(bǔ)苗，保證胡蘿卜產(chǎn)量。等到胡蘿卜幼苗長(zhǎng)出4～5 片真葉后，需查看田間幼苗的生長(zhǎng)密度情況，胡蘿卜密度過(guò)高或同一處長(zhǎng)有多個(gè)胡蘿卜幼苗，需立即開(kāi)展間苗工作，將其中部分弱苗拔除，使胡蘿卜生長(zhǎng)密度能夠始終保持在合理區(qū)間，以免因多個(gè)幼苗爭(zhēng)奪養(yǎng)分而影響正常生長(zhǎng)及胡蘿卜的最終品質(zhì)［4］。

2.5 中耕除草

中耕松土應(yīng)在胡蘿卜幼苗長(zhǎng)出1～2 片真葉后開(kāi)始，對(duì)幼苗周邊的淺層土壤進(jìn)行疏松、翻倒，等到幼苗長(zhǎng)出4～5 片真葉后，需進(jìn)行第2 次中耕松土，同時(shí)將田間長(zhǎng)出的雜草全部拔除，清理耕地周邊的排水溝，以免雜草爭(zhēng)奪養(yǎng)分而影響胡蘿卜幼苗生長(zhǎng)。另外，由于不同雜草的生長(zhǎng)周期存在明顯差異，單純依靠人工除草又很難將雜草清理干凈，因此在胡蘿卜度過(guò)幼苗期后，如發(fā)現(xiàn)田間雜草較多，可根據(jù)雜草種類(lèi)及時(shí)噴施相應(yīng)的除草劑。如晉江市常見(jiàn)的馬鞭草、燈籠草等田間雜草，可采用50%丁草胺乳油、50%撲草凈可濕性粉劑100 g 等作為除草劑，并根據(jù)雜草生長(zhǎng)情況及有關(guān)說(shuō)明書(shū)定量噴施。

2.6 澆水灌溉

為滿足胡蘿卜生長(zhǎng)期間的水分需求，種植戶需根據(jù)降水及耕地土壤含水量情況，制定合理的澆水灌溉策略。晉江市年降水量相對(duì)較高，胡蘿卜種植的澆水灌溉需求并不大，因此以微噴灌為主，具體的灌溉量應(yīng)根據(jù)胡蘿卜所處生長(zhǎng)階段及灌溉前土壤含水量而定，如在胡蘿卜出苗前，應(yīng)將土壤含水量控制在65%～70%，而在胡蘿卜的苗期，耕地土壤含水量應(yīng)在30%～50%，待耕地中土壤含水量達(dá)到一定程度后就要立即停止灌溉，以免因過(guò)量灌溉而導(dǎo)致?tīng)€苗、徒長(zhǎng)等。

2.7 科學(xué)施肥

為滿足胡蘿卜生長(zhǎng)期間對(duì)各種養(yǎng)分的需求，應(yīng)定期追肥，具體施肥次數(shù)、肥料種類(lèi)及施肥量，均應(yīng)根據(jù)胡蘿卜生長(zhǎng)需求而定。如在胡蘿卜幼苗長(zhǎng)出3～4片真葉后，每667 m2耕地上施加5～10 kg 的氮肥與硫酸鉀型復(fù)合肥，在胡蘿卜肉質(zhì)根膨大期，可在每667 m2耕地上施加30 kg 左右的硫酸鉀復(fù)合肥。

3 病蟲(chóng)害防治

胡蘿卜種植中的病蟲(chóng)害防治應(yīng)以預(yù)防為主，將藥劑浸種、土壤消毒、耕地清理、深翻曝曬及適當(dāng)輪作等農(nóng)業(yè)防治措施貫徹落實(shí)胡蘿卜種植的全過(guò)程，提高胡蘿卜的抗病能力，減少田間或種子上的各種病原體及蟲(chóng)卵。病蟲(chóng)害發(fā)生后，需根據(jù)實(shí)際情況對(duì)各種化學(xué)、物理、生物防治手段進(jìn)行靈活應(yīng)用。如條件允許，應(yīng)盡量較少對(duì)化學(xué)防治手段的應(yīng)用，多應(yīng)用毒餌誘殺、黑光燈捕殺等物理防治手段，或是天敵捕殺等生物防治手段，以免因化學(xué)藥劑應(yīng)用過(guò)多而導(dǎo)致病菌與害蟲(chóng)形成抗藥性、農(nóng)藥殘留、農(nóng)藥污染等問(wèn)題［5］。此外，農(nóng)戶應(yīng)熟悉掌握當(dāng)?shù)爻Ｒ?jiàn)的胡蘿卜病蟲(chóng)害及其具體防治方案，以便能及時(shí)發(fā)現(xiàn)，并采取正確的防治措施。如對(duì)晉江市常見(jiàn)的小地老虎、蠐螬、蚜蟲(chóng)等蟲(chóng)害，可采取黑光燈、頻振式殺蟲(chóng)燈等物理防治手段防治。

4 結(jié)語(yǔ)

在晉江胡蘿卜品質(zhì)要求較高的情況下，要想實(shí)現(xiàn)胡蘿卜種植的高質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)，雖具有一定難度，但結(jié)合晉江地區(qū)氣候、環(huán)境、土壤特點(diǎn)，把握好耕地選擇、種子處理、田間管理、澆水灌溉、科學(xué)施肥和病蟲(chóng)害防治等方面的高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)，使胡蘿卜的品質(zhì)、產(chǎn)量得到保證。