國(guó)中富 王建華 李 鵬 朱 闖
(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院,安徽 合肥 230036)
伴隨著我國(guó)改革開放的不斷深入和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展日益受到人們的關(guān)注。在中國(guó)特色社會(huì)主義建設(shè)的新時(shí)期,“三農(nóng)”問題仍然是我國(guó)目前仍需解決的重要問題之一,農(nóng)民問題、農(nóng)業(yè)問題、農(nóng)村問題關(guān)乎著國(guó)家的興衰、民族的興亡,農(nóng)業(yè)是我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ),因此,農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)于社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展極為重要。隨著人們生活水平的提高,對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的需求日益多樣化,加上傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中,大量使用化肥、農(nóng)藥,造成生態(tài)環(huán)境破壞,人與自然的平衡被打破,隨后生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。生態(tài)農(nóng)場(chǎng)利用生物之間相生相克原理,一定程度上改善了我國(guó)的生態(tài)環(huán)境。本文研究目的是通過建立農(nóng)場(chǎng)休閑、農(nóng)場(chǎng)餐飲、農(nóng)場(chǎng)住宿、農(nóng)場(chǎng)研學(xué)等方式,來拓展生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的多種功能,延長(zhǎng)其產(chǎn)業(yè)鏈,提高產(chǎn)品附加值,從而使農(nóng)場(chǎng)主獲得更多的利潤(rùn)。這樣有利于推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程,有利于促進(jìn)我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。
生態(tài)農(nóng)場(chǎng)作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要載體,其功能的開發(fā)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要意義,目前,我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的功能開發(fā)比較單一,因此,我們應(yīng)該從角度去研究生態(tài)農(nóng)業(yè)的多種功能,提高我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)的價(jià)值,生態(tài)農(nóng)場(chǎng)具有生產(chǎn)功能、旅游功能、生態(tài)保護(hù)與恢復(fù)功能。生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的合理開發(fā)和建設(shè)對(duì)生態(tài)環(huán)境起到改善和恢復(fù)作用,對(duì)鄉(xiāng)村的社會(huì)、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展起到促進(jìn)作用。
國(guó)外對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)多功能開發(fā)的研究比較多,生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的功能不單單局限經(jīng)濟(jì)功能的開發(fā),還可以從生態(tài)、社會(huì)、文化等多角度去研究,生態(tài)農(nóng)場(chǎng)多功能研究有利于深入挖掘生態(tài)的多方面價(jià)值,有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。外國(guó)學(xué)者的部分學(xué)者從旅游方面去研究生態(tài)農(nóng)業(yè)的功能,有利于加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。像英國(guó)學(xué)者Nigel Walford (2011)提出了休閑農(nóng)場(chǎng)與風(fēng)景區(qū)存在一個(gè)“鄰里效應(yīng)”。羅馬尼亞的Bianca Radac (2014)從農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的本質(zhì)、內(nèi)容和形式等方面探討了生態(tài)農(nóng)場(chǎng)與旅游業(yè)相結(jié)合的發(fā)展規(guī)劃。
中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)歷史悠久,幾千年來中國(guó)的農(nóng)業(yè)一直都是社會(huì)化的生態(tài)農(nóng)業(yè),雖然中國(guó)的生態(tài)農(nóng)業(yè)起源很早,但對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究卻比歐美晚的多,國(guó)內(nèi)對(duì)于生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究始于20世紀(jì)80年,隨后開始出現(xiàn)大量學(xué)者研究生態(tài)農(nóng)場(chǎng),其中部分學(xué)者研究了生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的功能開發(fā),像范水生(2007)認(rèn)為休閑農(nóng)場(chǎng)的開發(fā)離不開農(nóng)業(yè)的多功能開發(fā)。朱軍(2013)以內(nèi)江永安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為例進(jìn)行了對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的功能分區(qū)的研究,打造出一套融入自然和人文的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)莊體系。
目前國(guó)內(nèi)外學(xué)對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的功能開發(fā)研究還不夠完善,還處在探索階段,基本是從生態(tài)旅游方面著手研究生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的多種功能的,為我國(guó)學(xué)者后續(xù)研究生態(tài)農(nóng)場(chǎng)提供了一定的理論和方法指導(dǎo),因此,本文是在前人研究的基礎(chǔ)上,進(jìn)行生態(tài)農(nóng)場(chǎng)多功能開發(fā)研究的,解決目前我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)功能單一,三次產(chǎn)業(yè)融合度低的問題,從而促進(jìn)我國(guó)生態(tài)農(nóng)業(yè)朝著多元化方向發(fā)展。
受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念的影響,農(nóng)場(chǎng)主多以生產(chǎn)、銷售為主,大多數(shù)農(nóng)場(chǎng)主并未考慮生態(tài)農(nóng)場(chǎng)其他功能的開發(fā)與運(yùn)用,農(nóng)場(chǎng)主在生產(chǎn)過程中,多以生產(chǎn)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品為主,從事精深加工的農(nóng)場(chǎng)主少之又少,他們的產(chǎn)業(yè)鏈較短,產(chǎn)品附加值低,并且第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合度低,隨著人們生活需求的不斷提高,某種程度上會(huì)阻礙其發(fā)展。因此,生態(tài)農(nóng)場(chǎng)功能單一問題是其發(fā)展中必須要解決的問題,結(jié)合人們當(dāng)前的生活需求,我們可以從休閑、餐飲、住宿、研學(xué)等方面去解決此問題。
目前,我國(guó)的生態(tài)農(nóng)場(chǎng)在發(fā)展過程中,多以生產(chǎn)功能開發(fā)為主,農(nóng)場(chǎng)主們進(jìn)行生態(tài)種養(yǎng),通過銷售生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品獲得收益,而他們卻忽視了生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的多功能開發(fā),收益渠道比較單一,為此,我們應(yīng)該順應(yīng)我國(guó)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),多角度、全方面的去開發(fā)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的功能,使其符合人們生產(chǎn)生活的需要,滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的物質(zhì)文化需要。針對(duì)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)多功能的開發(fā),可以從以下幾個(gè)方面去實(shí)現(xiàn):
首先,著力打造農(nóng)場(chǎng)休閑項(xiàng)目?,F(xiàn)代人們工作壓力大,生活節(jié)奏快,往往都是家庭、公司兩點(diǎn)一線,大多數(shù)的工作者缺少對(duì)生活樂趣的探索。為此,我們可以將生態(tài)農(nóng)場(chǎng)打造成一個(gè)可以用來放松、休閑的場(chǎng)所,合理規(guī)劃好生態(tài)農(nóng)場(chǎng)的每一塊,要因地制宜,合理開發(fā)。可以在魚塘周圍設(shè)置垂釣項(xiàng)目,讓人們輕松的進(jìn)行垂釣,放松身心。在寬闊的草場(chǎng)上,可以設(shè)置騎馬項(xiàng)目,當(dāng)人們騎在飛馳的駿馬上,體會(huì)微風(fēng)拂面的感覺時(shí),工作、生活的壓力瞬間也會(huì)被風(fēng)吹的煙消云散。在草莓園、蘋果園可以設(shè)置采摘項(xiàng)目,讓人們自己動(dòng)手采摘,可以讓人們真正的體驗(yàn)到農(nóng)場(chǎng)的樂趣。通過設(shè)置這些農(nóng)場(chǎng)休閑項(xiàng)目,有利于使消費(fèi)者身心得到放松,擺脫焦慮的情緒;有利于提升消費(fèi)者的消費(fèi)能力,同時(shí)也可以提升消費(fèi)者的體力、智力、和意志力;有利于讓消費(fèi)者體驗(yàn)農(nóng)場(chǎng)生活,讓消費(fèi)者了解農(nóng)場(chǎng),享受農(nóng)場(chǎng)的快樂。
其次,打造農(nóng)場(chǎng)餐飲與住宿。打造農(nóng)場(chǎng)餐飲與住宿,可以讓人們切實(shí)的將身心投入到自然中去,投入到農(nóng)場(chǎng)中去。在生態(tài)農(nóng)場(chǎng)中,修建開放式廚房和餐廳,在廚房里安置上薪柴大鍋灶,餐廳的設(shè)計(jì)要融入大自然的淳樸在里面。在這里,消費(fèi)者可以將自己采摘的蔬菜、水果,自己垂釣的魚、蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行烹飪,自己動(dòng)手制作午餐,體驗(yàn)全新的生活方式。在這里,也會(huì)有專門的廚師燒制具有當(dāng)?shù)靥厣牟穗茸屜M(fèi)者品嘗。這樣既有利于解決消費(fèi)者吃飯問題,又有利于推廣當(dāng)?shù)靥厣牟穗?。在生態(tài)農(nóng)場(chǎng)中,修建樹屋,為消費(fèi)者提供休息的場(chǎng)所,樹屋的建設(shè)要與自然相連,為消費(fèi)者提供帳篷,進(jìn)行露營(yíng)活動(dòng),有利于讓消費(fèi)者更容易融入到大自然中去。
最后,開展農(nóng)場(chǎng)研學(xué)教育項(xiàng)目。農(nóng)場(chǎng)研學(xué)主要包括自然教育、農(nóng)業(yè)教育、文化教育。借助生態(tài)農(nóng)場(chǎng)這個(gè)平臺(tái),可以很好的將農(nóng)業(yè)知識(shí)、傳統(tǒng)文化結(jié)合起來,形成研學(xué)者所需要的教學(xué)內(nèi)容??梢愿鶕?jù)不同的消費(fèi)者設(shè)計(jì)相應(yīng)的項(xiàng)目,比如,針對(duì)青少年人群,我們可以開展農(nóng)場(chǎng)漢字教育,將農(nóng)業(yè)知識(shí)與漢字結(jié)合起來,在教青少年識(shí)字的過程中,同時(shí)也傳授了農(nóng)業(yè)的相關(guān)知識(shí)。 開展農(nóng)場(chǎng)研學(xué)教育項(xiàng)目,有利于提升青少年的知識(shí)素養(yǎng),豐富他們的精神生活,促進(jìn)其身心健康發(fā)展;有利于傳承以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)文化,提高城鄉(xiāng)居民的生活質(zhì)量;有利于建立農(nóng)場(chǎng)與消費(fèi)者的信任機(jī)制,提升農(nóng)場(chǎng)及其員工價(jià)值。
農(nóng)村科學(xué)實(shí)驗(yàn)2021年7期