國中富 王建華 李 鵬 朱 闖

（安徽農(nóng)業(yè)大學(xué) 經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，安徽 合肥 230036）

1.引言

伴隨著我國改革開放的不斷深入和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)化經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展日益受到人們的關(guān)注。在中國特色社會主義建設(shè)的新時期，“三農(nóng)”問題仍然是我國目前仍需解決的重要問題之一，農(nóng)民問題、農(nóng)業(yè)問題、農(nóng)村問題關(guān)乎著國家的興衰、民族的興亡，農(nóng)業(yè)是我國國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基礎(chǔ)，因此，農(nóng)業(yè)的發(fā)展對于社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展極為重要。隨著人們生活水平的提高，對農(nóng)產(chǎn)品的需求日益多樣化，加上傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中，大量使用化肥、農(nóng)藥，造成生態(tài)環(huán)境破壞，人與自然的平衡被打破，隨后生態(tài)農(nóng)業(yè)應(yīng)運而生。生態(tài)農(nóng)場利用生物之間相生相克原理，一定程度上改善了我國的生態(tài)環(huán)境。本文研究目的是通過建立農(nóng)場休閑、農(nóng)場餐飲、農(nóng)場住宿、農(nóng)場研學(xué)等方式，來拓展生態(tài)農(nóng)場的多種功能，延長其產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)品附加值，從而使農(nóng)場主獲得更多的利潤。這樣有利于推動我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)的進(jìn)程，有利于促進(jìn)我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展。

2.研究目的與意義

生態(tài)農(nóng)場作為生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要載體，其功能的開發(fā)對生態(tài)農(nóng)業(yè)的發(fā)展具有重要意義，目前，我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的功能開發(fā)比較單一，因此，我們應(yīng)該從角度去研究生態(tài)農(nóng)業(yè)的多種功能，提高我國生態(tài)農(nóng)業(yè)的價值，生態(tài)農(nóng)場具有生產(chǎn)功能、旅游功能、生態(tài)保護(hù)與恢復(fù)功能。生態(tài)農(nóng)場的合理開發(fā)和建設(shè)對生態(tài)環(huán)境起到改善和恢復(fù)作用，對鄉(xiāng)村的社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)持續(xù)協(xié)調(diào)發(fā)展起到促進(jìn)作用。

3.文獻(xiàn)綜述

3.1 國外研究現(xiàn)狀

國外對生態(tài)農(nóng)場多功能開發(fā)的研究比較多，生態(tài)農(nóng)場的功能不單單局限經(jīng)濟(jì)功能的開發(fā)，還可以從生態(tài)、社會、文化等多角度去研究，生態(tài)農(nóng)場多功能研究有利于深入挖掘生態(tài)的多方面價值，有利于促進(jìn)農(nóng)業(yè)的進(jìn)步與發(fā)展。外國學(xué)者的部分學(xué)者從旅游方面去研究生態(tài)農(nóng)業(yè)的功能，有利于加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)之間的聯(lián)系，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。像英國學(xué)者Nigel Walford (2011)提出了休閑農(nóng)場與風(fēng)景區(qū)存在一個“鄰里效應(yīng)”。羅馬尼亞的Bianca Radac (2014)從農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)品的本質(zhì)、內(nèi)容和形式等方面探討了生態(tài)農(nóng)場與旅游業(yè)相結(jié)合的發(fā)展規(guī)劃。

3.2 國內(nèi)現(xiàn)狀研究

中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)歷史悠久，幾千年來中國的農(nóng)業(yè)一直都是社會化的生態(tài)農(nóng)業(yè)，雖然中國的生態(tài)農(nóng)業(yè)起源很早，但對生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究卻比歐美晚的多，國內(nèi)對于生態(tài)農(nóng)業(yè)的研究始于20世紀(jì)80年，隨后開始出現(xiàn)大量學(xué)者研究生態(tài)農(nóng)場，其中部分學(xué)者研究了生態(tài)農(nóng)場的功能開發(fā)，像范水生(2007)認(rèn)為休閑農(nóng)場的開發(fā)離不開農(nóng)業(yè)的多功能開發(fā)。朱軍(2013)以內(nèi)江永安現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)為例進(jìn)行了對生態(tài)農(nóng)場的功能分區(qū)的研究，打造出一套融入自然和人文的現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)莊體系。

3.3 文獻(xiàn)評述

目前國內(nèi)外學(xué)對生態(tài)農(nóng)場的功能開發(fā)研究還不夠完善，還處在探索階段，基本是從生態(tài)旅游方面著手研究生態(tài)農(nóng)場的多種功能的，為我國學(xué)者后續(xù)研究生態(tài)農(nóng)場提供了一定的理論和方法指導(dǎo)，因此，本文是在前人研究的基礎(chǔ)上，進(jìn)行生態(tài)農(nóng)場多功能開發(fā)研究的，解決目前我國生態(tài)農(nóng)業(yè)功能單一，三次產(chǎn)業(yè)融合度低的問題，從而促進(jìn)我國生態(tài)農(nóng)業(yè)朝著多元化方向發(fā)展。

4.問題闡述

受傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念的影響，農(nóng)場主多以生產(chǎn)、銷售為主，大多數(shù)農(nóng)場主并未考慮生態(tài)農(nóng)場其他功能的開發(fā)與運用，農(nóng)場主在生產(chǎn)過程中，多以生產(chǎn)初級農(nóng)產(chǎn)品為主，從事精深加工的農(nóng)場主少之又少，他們的產(chǎn)業(yè)鏈較短，產(chǎn)品附加值低，并且第一、二、三產(chǎn)業(yè)融合度低，隨著人們生活需求的不斷提高，某種程度上會阻礙其發(fā)展。因此，生態(tài)農(nóng)場功能單一問題是其發(fā)展中必須要解決的問題，結(jié)合人們當(dāng)前的生活需求，我們可以從休閑、餐飲、住宿、研學(xué)等方面去解決此問題。

5.解決措施

目前，我國的生態(tài)農(nóng)場在發(fā)展過程中，多以生產(chǎn)功能開發(fā)為主，農(nóng)場主們進(jìn)行生態(tài)種養(yǎng)，通過銷售生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品獲得收益，而他們卻忽視了生態(tài)農(nóng)場的多功能開發(fā)，收益渠道比較單一，為此，我們應(yīng)該順應(yīng)我國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，多角度、全方面的去開發(fā)生態(tài)農(nóng)場的功能，使其符合人們生產(chǎn)生活的需要，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的物質(zhì)文化需要。針對生態(tài)農(nóng)場多功能的開發(fā)，可以從以下幾個方面去實現(xiàn)：

首先，著力打造農(nóng)場休閑項目。現(xiàn)代人們工作壓力大，生活節(jié)奏快，往往都是家庭、公司兩點一線，大多數(shù)的工作者缺少對生活樂趣的探索。為此，我們可以將生態(tài)農(nóng)場打造成一個可以用來放松、休閑的場所，合理規(guī)劃好生態(tài)農(nóng)場的每一塊，要因地制宜，合理開發(fā)?？梢栽隰~塘周圍設(shè)置垂釣項目，讓人們輕松的進(jìn)行垂釣，放松身心。在寬闊的草場上，可以設(shè)置騎馬項目，當(dāng)人們騎在飛馳的駿馬上，體會微風(fēng)拂面的感覺時，工作、生活的壓力瞬間也會被風(fēng)吹的煙消云散。在草莓園、蘋果園可以設(shè)置采摘項目，讓人們自己動手采摘，可以讓人們真正的體驗到農(nóng)場的樂趣。通過設(shè)置這些農(nóng)場休閑項目，有利于使消費者身心得到放松，擺脫焦慮的情緒；有利于提升消費者的消費能力，同時也可以提升消費者的體力、智力、和意志力；有利于讓消費者體驗農(nóng)場生活，讓消費者了解農(nóng)場，享受農(nóng)場的快樂。

其次，打造農(nóng)場餐飲與住宿。打造農(nóng)場餐飲與住宿，可以讓人們切實的將身心投入到自然中去，投入到農(nóng)場中去。在生態(tài)農(nóng)場中，修建開放式廚房和餐廳，在廚房里安置上薪柴大鍋灶，餐廳的設(shè)計要融入大自然的淳樸在里面。在這里，消費者可以將自己采摘的蔬菜、水果，自己垂釣的魚、蝦等水產(chǎn)品進(jìn)行烹飪，自己動手制作午餐，體驗全新的生活方式。在這里，也會有專門的廚師燒制具有當(dāng)?shù)靥厣牟穗茸屜M者品嘗。這樣既有利于解決消費者吃飯問題，又有利于推廣當(dāng)?shù)靥厣牟穗?。在生態(tài)農(nóng)場中，修建樹屋，為消費者提供休息的場所，樹屋的建設(shè)要與自然相連，為消費者提供帳篷，進(jìn)行露營活動，有利于讓消費者更容易融入到大自然中去。

最后，開展農(nóng)場研學(xué)教育項目。農(nóng)場研學(xué)主要包括自然教育、農(nóng)業(yè)教育、文化教育。借助生態(tài)農(nóng)場這個平臺，可以很好的將農(nóng)業(yè)知識、傳統(tǒng)文化結(jié)合起來，形成研學(xué)者所需要的教學(xué)內(nèi)容。可以根據(jù)不同的消費者設(shè)計相應(yīng)的項目，比如，針對青少年人群，我們可以開展農(nóng)場漢字教育，將農(nóng)業(yè)知識與漢字結(jié)合起來，在教青少年識字的過程中，同時也傳授了農(nóng)業(yè)的相關(guān)知識。 開展農(nóng)場研學(xué)教育項目，有利于提升青少年的知識素養(yǎng)，豐富他們的精神生活，促進(jìn)其身心健康發(fā)展；有利于傳承以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的傳統(tǒng)文化，提高城鄉(xiāng)居民的生活質(zhì)量；有利于建立農(nóng)場與消費者的信任機(jī)制，提升農(nóng)場及其員工價值。