徐 峰

（山東省龍口市蘆頭鎮(zhèn)政府，山東 龍口 265704）

伴隨現(xiàn)代社會(huì)的飛速發(fā)展，人們的物質(zhì)生活水平越發(fā)提升，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)逐漸展現(xiàn)出規(guī)?；陌l(fā)展趨勢(shì)，其作為現(xiàn)代生產(chǎn)資料的核心元素，可以極為有效地減小農(nóng)作物所帶來(lái)的侵害，極大程度地保證農(nóng)作物不會(huì)受到病蟲害的侵?jǐn)_，農(nóng)作物的品質(zhì)也將會(huì)在此種情況下顯著提升。和其他農(nóng)作物相比，蔬菜水果的生長(zhǎng)周期是比較短的，病蟲害相對(duì)較多，因而便更加需要利用農(nóng)藥保證健康。長(zhǎng)時(shí)間使用農(nóng)藥導(dǎo)致病蟲害逐漸產(chǎn)生抵抗力，進(jìn)而便需要增加農(nóng)藥的使用量，如此循環(huán)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留問(wèn)題出現(xiàn)，帶來(lái)的是極為嚴(yán)重的食品安全問(wèn)題，將會(huì)極大程度地威脅到人們的身體健康，同時(shí)也會(huì)導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境受到污染，因而做好農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作具有極為重要的意義。

1.農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中存在的問(wèn)題

1.1 農(nóng)藥檢測(cè)并未應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)。在檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中的農(nóng)業(yè)殘留物的時(shí)候，需要積極地應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)，這是保障檢測(cè)質(zhì)量的核心內(nèi)容。但是從現(xiàn)階段已有的農(nóng)藥殘留檢測(cè)情況來(lái)看，所應(yīng)用的技術(shù)的先進(jìn)性仍舊相對(duì)較低，不僅導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的基本質(zhì)量受到影響，而且還會(huì)極大程度地影響到銷售量。因?yàn)檗r(nóng)藥檢測(cè)技術(shù)水準(zhǔn)處于故步自封的狀態(tài)，并未針對(duì)性地作出優(yōu)化更新，導(dǎo)致其價(jià)值并不充足，即便有應(yīng)用新型檢測(cè)技術(shù)，也會(huì)因?yàn)椴僮鞣椒ú粔蚴炀?，?dǎo)致檢測(cè)技術(shù)的實(shí)際應(yīng)用受到影響，引發(fā)各種各樣的問(wèn)題，不僅無(wú)法有效地保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)品的質(zhì)量，而且還會(huì)對(duì)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)環(huán)境造成危害。

1.2 農(nóng)藥檢測(cè)人員職業(yè)素養(yǎng)較低。在農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中的農(nóng)業(yè)檢測(cè)技術(shù)對(duì)于相關(guān)專業(yè)技術(shù)人員的能力的要求是相當(dāng)高的，但是就目前來(lái)看，專業(yè)檢測(cè)人員的技術(shù)水平不僅無(wú)法實(shí)現(xiàn)與時(shí)俱進(jìn)的目標(biāo)，同時(shí)其對(duì)于現(xiàn)今的科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用也不夠深入，無(wú)法將各種新型科技成果應(yīng)用在農(nóng)藥檢測(cè)工作當(dāng)中。之所以存在此種問(wèn)題，根本原因在于現(xiàn)代高校針對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)業(yè)檢測(cè)技術(shù)的專業(yè)開設(shè)情況不夠理想，有關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)于專業(yè)檢測(cè)人員的培訓(xùn)教育相對(duì)較少，仍舊簡(jiǎn)單地停留在技術(shù)培訓(xùn)角度，并未針對(duì)性地研究應(yīng)用各種新型技術(shù)，久而久之勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致檢測(cè)工作的困難度提升，難以滿足預(yù)期需求。

部分地區(qū)并未建設(shè)專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥檢測(cè)工作并無(wú)專人負(fù)責(zé)，導(dǎo)致農(nóng)藥檢測(cè)工作無(wú)法準(zhǔn)確有序地完成，同時(shí)導(dǎo)致工作進(jìn)度受到巨大的影響。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品種植戶缺乏安全意識(shí)。部分農(nóng)產(chǎn)品種植戶在種植農(nóng)作物的過(guò)程中過(guò)分關(guān)注個(gè)人利益，忽視道德準(zhǔn)則的約束，在應(yīng)用農(nóng)藥的時(shí)候僅僅將去蟲害作為核心目標(biāo)，并未從安全科學(xué)的角度著手，因而導(dǎo)致農(nóng)藥使用量顯著提升，雖然農(nóng)作物的產(chǎn)量有效地提升，但是卻也導(dǎo)致消費(fèi)者的自身健康受到巨大的威脅，此種行為的存在將會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留顯著增多，進(jìn)而引發(fā)相當(dāng)多的負(fù)面影響。

1.4 并未應(yīng)用規(guī)范化手段保存試劑。在開展實(shí)際檢測(cè)工作的過(guò)程中，檢測(cè)試劑可以說(shuō)是最為主要的內(nèi)容，科學(xué)合理地保存檢測(cè)試劑具有極為重要的意義。因?yàn)槌袚?dān)檢測(cè)工作的人員的技術(shù)能力不足，并未充分提升對(duì)保存試劑工作的重視力度，導(dǎo)致出現(xiàn)檢測(cè)試劑氧化的問(wèn)題，其基本化學(xué)性質(zhì)在此種情況下已經(jīng)出現(xiàn)變化，自然是無(wú)法被有效地應(yīng)用在實(shí)際檢測(cè)活動(dòng)當(dāng)中，化學(xué)性質(zhì)出現(xiàn)巨大的變化，尤其是無(wú)法見光的化學(xué)試劑，在實(shí)際保存的過(guò)程中并未采取與其相互關(guān)聯(lián)的措施，檢測(cè)效果因此而受到巨大的影響。在實(shí)際檢測(cè)工作當(dāng)中，因?yàn)闄z測(cè)試劑無(wú)法發(fā)揮出其應(yīng)有作用，導(dǎo)致后續(xù)檢測(cè)分析出現(xiàn)問(wèn)題，額外成本因此而出現(xiàn)，后續(xù)檢測(cè)工作也無(wú)法順利高效地展開。

2.解決農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留問(wèn)題的對(duì)策

2.1 定期開展對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)人員的培訓(xùn)教育。檢測(cè)機(jī)構(gòu)要求從現(xiàn)階段檢測(cè)人員的實(shí)際技術(shù)能力角度著手，實(shí)施并且推動(dòng)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)工作的建設(shè)，要求相關(guān)專業(yè)技術(shù)工作者能夠全方位地掌握基礎(chǔ)理論，從實(shí)際角度著手進(jìn)行講解探討，讓相關(guān)檢測(cè)工作者可以從實(shí)際工作內(nèi)容角度著手，形成對(duì)理論知識(shí)的深刻理解和認(rèn)識(shí)。在開展培訓(xùn)工作的過(guò)程中，要針對(duì)性地強(qiáng)化對(duì)現(xiàn)代化檢測(cè)設(shè)備的應(yīng)用，開展培訓(xùn)工作，保障農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的準(zhǔn)確度可以有效提升。檢測(cè)機(jī)構(gòu)有必要和高校開展合作交流活動(dòng)，對(duì)相應(yīng)專業(yè)技術(shù)人員進(jìn)行培訓(xùn)教育，邀請(qǐng)高校當(dāng)中的專業(yè)教授開展培訓(xùn)教育工作，使得檢測(cè)工作者的職業(yè)水準(zhǔn)可以顯著提升。在開展培訓(xùn)工作的過(guò)程中，應(yīng)該嚴(yán)格地要求相關(guān)檢測(cè)工作者，強(qiáng)調(diào)責(zé)任，要求其能夠遵守基本的德行原則，嚴(yán)格地結(jié)合工作流程開展檢測(cè)活動(dòng)，做好專業(yè)化培訓(xùn)，這是推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作高效保質(zhì)地開展的前提支撐。

2.2 做好對(duì)農(nóng)藥試劑的保存處理。在開展農(nóng)藥檢測(cè)工作的過(guò)程中，結(jié)合相關(guān)規(guī)范保存檢測(cè)試劑可以說(shuō)是極為重要的工作內(nèi)容，否則將會(huì)導(dǎo)致試劑本身氧化或者是其中的化學(xué)成分被分解掉，所以有必要積極地應(yīng)用科學(xué)方法將試劑做保存處理。部分試劑并不能見光，在光的作用下將會(huì)被分解，進(jìn)而導(dǎo)致實(shí)際質(zhì)量受到影響，對(duì)于此類試劑，在進(jìn)行保存的過(guò)程中有必要積極地采用相關(guān)防范措施，如果說(shuō)檢測(cè)試劑本身出現(xiàn)問(wèn)題，對(duì)于食品安全的負(fù)面影響是相當(dāng)巨大的，需要有效地做好相關(guān)研究工作，保障食品的基本安全，在所有試劑瓶上都需要張貼標(biāo)簽，名稱需要足夠準(zhǔn)確。在應(yīng)用試劑的時(shí)候需要關(guān)注其有效期，如果是過(guò)期的試劑的話，則不能將其應(yīng)用在檢測(cè)工作當(dāng)中。

2.3 提升對(duì)參照實(shí)驗(yàn)的重視。通過(guò)對(duì)參照實(shí)驗(yàn)的有效應(yīng)用，可以極大程度地避免化學(xué)分析檢測(cè)當(dāng)中的誤差問(wèn)題。所以在現(xiàn)代農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)的過(guò)程中，有必要積極地強(qiáng)化對(duì)參照實(shí)驗(yàn)的利用，如果實(shí)驗(yàn)當(dāng)中所獲得的數(shù)據(jù)內(nèi)容和參照實(shí)驗(yàn)的比值是相同的在，則可以保證檢測(cè)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)性；如果檢測(cè)數(shù)據(jù)和參照的數(shù)值的差異相對(duì)較大的化，則需要再次開展實(shí)驗(yàn)，以此來(lái)分析對(duì)試驗(yàn)準(zhǔn)確性造成影響的因素。

2.4 保障樣品的規(guī)范性。取樣的有效性與規(guī)范性將會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品當(dāng)中的農(nóng)藥殘留檢測(cè)的精準(zhǔn)度受到影響。取樣的核心目標(biāo)是從待檢測(cè)的農(nóng)產(chǎn)品樣品當(dāng)中抽選平均試樣或者可以直接代表樣品的基本特征的樣品，借助于實(shí)驗(yàn)的方式來(lái)確定樣品的基本特征和品質(zhì)。如果取樣工作并不合理的話，將會(huì)導(dǎo)致樣品自身的品質(zhì)難以被判定。在進(jìn)行取樣的過(guò)程中，主要采取到的方法包含浸取法、表面測(cè)定法、碎樣法等，與此同時(shí)，結(jié)合藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范認(rèn)證要求，針對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量檢測(cè)不僅僅需要保障產(chǎn)品的基本品質(zhì)，而且還需要保障整個(gè)生產(chǎn)流程的可控性。

2.5 完善優(yōu)化現(xiàn)階段已有檢測(cè)方法。為行之有效地保障農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)的質(zhì)量，有必要積極地強(qiáng)化對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)的研發(fā)和利用。所以，需要結(jié)合實(shí)際情況，深層次地研究探討新型檢測(cè)技術(shù)，提升檢測(cè)工作的效率和穩(wěn)定性，與此同時(shí)，積極合理地研究相關(guān)檢測(cè)方法、儀器設(shè)備，為各個(gè)地區(qū)配置數(shù)量充足且精準(zhǔn)度較高的試劑盒等，就目前來(lái)看，新型農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)主要包含吹掃蒸餾法、固相萃取法等。

2.6 強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品種植戶的培訓(xùn)教育。種植戶缺少足夠的基本知識(shí)以及安全防護(hù)意識(shí)，這勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的基本生產(chǎn)受到影響，所以有必要積極地強(qiáng)化相關(guān)培訓(xùn)教育，例如，積極地強(qiáng)化對(duì)農(nóng)藥種類以及有關(guān)試劑的應(yīng)用量的培訓(xùn)教育，全方位地加大對(duì)各種現(xiàn)代化機(jī)械設(shè)備的推廣應(yīng)用，以此來(lái)保障農(nóng)產(chǎn)品可以更為健康穩(wěn)定的生長(zhǎng)，行之有效地保障食品安全，為現(xiàn)代社會(huì)的穩(wěn)定建設(shè)和發(fā)展提供支撐作用。

2.7 強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作的建設(shè)發(fā)展。全方位地強(qiáng)化對(duì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證工作的建設(shè)開展，比如對(duì)各種無(wú)公害產(chǎn)品的認(rèn)證、強(qiáng)化對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)證和地理標(biāo)志產(chǎn)品的認(rèn)證等等，同時(shí)還需要有效地完成對(duì)生產(chǎn)全流程的管理控制，實(shí)現(xiàn)從種植環(huán)節(jié)開始到后續(xù)銷售環(huán)節(jié)的管理控制，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的重要目標(biāo)，以此來(lái)打造良好的品牌效應(yīng)，在提升消費(fèi)者對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的使用滿意度的同時(shí)全方位地提升企業(yè)可獲得經(jīng)濟(jì)收益。

結(jié)束語(yǔ)

總而言之，如果想要促使農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量獲得有效的保障，就有必要積極地提升對(duì)農(nóng)藥殘留檢測(cè)工作的重視，這是保障消費(fèi)者生命健康安全的基礎(chǔ)和關(guān)鍵?，F(xiàn)階段，農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)工作仍舊存在著相應(yīng)的問(wèn)題，主要問(wèn)題在于檢測(cè)技術(shù)不夠先進(jìn)合理，檢測(cè)人員的職業(yè)素養(yǎng)相對(duì)較低，并未選擇科學(xué)合理的檢測(cè)試劑，這對(duì)于現(xiàn)代食品安全的穩(wěn)定發(fā)展來(lái)講，其負(fù)面影響相當(dāng)巨大，因而這就要求相關(guān)研究人員可以針對(duì)于相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行探討研究，保障農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留能夠充分滿足相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，行之有效地促進(jìn)現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和食品安全的建設(shè)。