楊梅花

（江蘇省徐州市銅山區(qū)柳泉鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室，江蘇 徐州 221136）

小龍蝦作為外來物種，近幾年來受到人們的歡迎，喜歡吃小龍蝦的人越來越多，很多的養(yǎng)殖戶看到了小龍蝦養(yǎng)殖所帶來的巨大經(jīng)濟效益，越來越多的人開始養(yǎng)小龍蝦。在小龍蝦身上，可以有很多的養(yǎng)殖模式被衍生出來，其中，稻田養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)是其中的一種，下面就談一談稻田養(yǎng)殖小龍蝦生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)。

1.稻田的選擇

對于養(yǎng)殖小龍蝦的稻田選擇，要保證稻田的水質(zhì)和水量，同時，要確保在稻田的周圍沒有任何污染源，稻田的排水和灌水工作都方便進行。稻田的面積可大可小，少的可以是幾畝地，多的上百畝也可以。

對于面積較小的稻田，只要在田埂內(nèi)側(cè)開挖養(yǎng)蝦溝就行了，寬度最好是1.5米左右，深1米。對于那些面積比較大的稻田，為了保證稻田充分利用，要在稻田的中間挖田間溝。這些溝渠的面積不宜過大，否則影響稻田的產(chǎn)量，最好在20%比較適宜。

挖掘養(yǎng)蝦溝產(chǎn)生的泥土可以對田埂進行加固，這樣可以防止田埂在下暴雨等惡劣天氣下倒塌。同時注意，為了防止小龍蝦從稻田中逃跑，也為了不讓別的物種流入稻田，一定要圍住進排水口。進水口比排水口高，遵循的總原則是讓水流能被灌進來也要能夠排出去，具體位置要根據(jù)稻田具體情況進行靈活掌握。

2.蝦苗的放養(yǎng)

小龍蝦放養(yǎng)根據(jù)養(yǎng)殖戶的具體情況大概分為3種。

第一種是親蝦放養(yǎng)，水稻收割時間一般是8-9月份，放養(yǎng)時間是8月到10月，在溝渠中放養(yǎng)親蝦，一般為30—40g，放養(yǎng)量大概是300千克每公頃。這些蝦苗以稻田中的有機生物和昆蟲等為食。這種放養(yǎng)方式的優(yōu)點就是方便，不需要人工投喂，管理和飼養(yǎng)都簡單，缺點就是產(chǎn)量不足，繁殖時期比較長。第二種是時間和親蝦放養(yǎng)一樣，不同的是往溝渠中投放抱卵蝦，雌雄比是3—5:1，下一年的2—3月份補出親蝦。這種模式產(chǎn)量更高，同時周期還更短。第三種就是在稻田中放養(yǎng)幼蝦，這種放養(yǎng)模式需要更高的精確度，但是產(chǎn)量更大，同時效益也更高。

3.田蝦飼養(yǎng)

在小龍蝦飼養(yǎng)初期，食物的來源很豐富，田間的水草或者其他小型生物都可以是他們的餌料。有時，為了小龍蝦的成活率更高，養(yǎng)殖戶們也可以在稻田中投入一些蝦飼料等，這樣可以有效地提高小龍蝦的成活率，保證他們的日常食物所需。飼料的投遞量也要有所講究，和很多因素有關(guān)，最密切相關(guān)的外界條件就是溫度了。

當(dāng)水溫比較低，在10℃或者比10℃還要低，就不用投喂飼料，當(dāng)水溫升高到10℃以上沒到20℃時，要按照親蝦體重的3%到5%投喂，當(dāng)水溫更高達到20℃以上時，投喂的量就要更高，但是最多不能超過親蝦體重的8%。一般每天投喂兩次。如果小龍蝦3小時之內(nèi)沒有吃完食物，下次就可以適量減少，如果吃完了，就可以適當(dāng)增多，總之可以根據(jù)情況靈活把握。

在養(yǎng)殖期間，養(yǎng)殖戶可以在稻田中安置殺蟲燈，這樣小龍蝦還可以吃捕獲的昆蟲。在陰雨天氣時，更要加強巡視稻田的小龍蝦養(yǎng)殖情況，對稻田進行及時地排水工作，同時也要及時對小龍蝦防逃網(wǎng)進行檢查。

4.小龍蝦的管理

4.1 日常管理

在小龍蝦的養(yǎng)殖過程中，對稻田的巡查工作極其重要，通過觀察稻田內(nèi)水的顏色是否變化，小龍蝦的生長、活動情況，來判斷小龍蝦養(yǎng)殖工作的順利與否，有利于及時發(fā)現(xiàn)和解決實際問題。水稻曬田工作是田間管理的重要方面，在曬田的過程中，要注意稻田里的水分，不能全部都排干，讓田面剛剛露出來就可以了，時間一定要適宜，盡量短，在這個過程中觀察到小龍蝦的情況，一旦發(fā)現(xiàn)有任何異常，立即注水。

在稻田用藥方面，也要格外注意，農(nóng)藥的刺激性一般都很強，小龍蝦對其相當(dāng)敏感，所以在稻田養(yǎng)殖的過程中，如果可以不用藥一定不要用，發(fā)果非用不可，就要選擇那些高效的毒害性小的農(nóng)藥或者生物制劑，而且，對于農(nóng)藥濃度的把握也要嚴(yán)格，盡量不要把農(nóng)藥噴施于水中，最大程度地確保小龍蝦的安全。在噴霧水劑的時間選擇上，最好是在下午，因為在下午的時候水稻葉片相對干燥，這樣就能把藥盡可能多地吸附在水稻上，最大限度地避免了農(nóng)藥對小龍蝦的刺激。

4.2 飼養(yǎng)管理

在稻田養(yǎng)殖小龍蝦過程中一般都要施肥，首先要保證基肥的肥力，在插秧前要把肥料施入稻田中，肥料以腐熟的有機肥為，主能夠有效地保證基肥的肥力。追肥的時間，一般是每個月都要進行一次追肥，尿素和復(fù)合肥的用量不同，一般復(fù)合肥是尿素的兩倍用量，有機肥也可以當(dāng)作追肥使用。在追肥品種的選擇上，也不能選擇那些對小龍蝦有害得化肥，這樣才能保證小龍蝦的生長。在追肥時，最好先把稻田里的水排出來一部分，然后要先把蝦集中在田間溝或者環(huán)溝里面，讓施肥的肥料能夠馬上與田泥融合吸收，然后加水到正常的水量。這一步也是最大程度地避免化肥對于小龍蝦成長的影響。

稻田養(yǎng)蝦的一大好處就是管理比較方便，一般稻田中的各種水草、昆蟲等就能作為小龍蝦的食物，所以在養(yǎng)殖的過程中一般不要求投喂。但是為了提高小龍蝦養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益，可以在生長的旺季投入一些飼料，8-9月份的時候，投喂的飼料以植物性飼料為主，更冷一些的時候，一般從10月份一直到12月份，投喂的飼料就以動物性為主。冬天3-5天投喂一次，到了第二年4月份開始，天氣慢慢轉(zhuǎn)暖，投喂量也要相應(yīng)增加。對于水質(zhì)的管理工作，一般是在高溫季節(jié)，每10天左右就要進行一次換水工作，一次換水的三分之一為宜，20天之內(nèi)填灑一次生石灰水來調(diào)節(jié)稻田中的水質(zhì)。

5.收獲和捕撈

小龍蝦在稻田飼養(yǎng)的過程中，只要在養(yǎng)殖初期能夠一次性把蝦種放置足夠，一般2個月之后，就可以捕撈一部分小龍蝦進行售賣了。在長期捕撈的過程中，把份量夠大的小龍蝦捕撈上來，小一點的留下能夠有效地降低飼養(yǎng)成本，同時，從長遠上看，還能夠增加產(chǎn)量。因為把小龍蝦的一部分捕撈了之后，稻田中剩下的小龍蝦就相對少了，也更有利于其余小龍蝦的快速生長。

捕撈工作一般從5月份開始，各個地區(qū)的時間各不相同，一般都是把地籠放置在田溝中，傍晚放置，第二天早上取回。還有的養(yǎng)殖戶用蝦網(wǎng)在溝中來回捕撈，在10月份稻田收割之前捕撈完畢。第二年的2、3月份再放養(yǎng)蝦苗，9、10月份就是捕蝦高峰期了，那些9、10月份放養(yǎng)的種蝦，到了來年5、6月份就能進入捕蝦高峰期。同時要注意，在小龍蝦繁殖期間，要禁止對小龍蝦的捕撈。

6.稻田養(yǎng)殖小龍蝦的模式

在稻田中養(yǎng)殖小龍蝦，有幾種主要的養(yǎng)殖模式：

6.1 稻蝦連作

什么是稻蝦連作呢？顧名思義，就是在稻田種植稻谷的過程中，不養(yǎng)殖小龍蝦，稻谷成熟收割之后，進行小龍蝦的養(yǎng)殖，小龍蝦捕撈之后再進行稻谷的耕作，循環(huán)往復(fù)。在這種模式中，稻谷品種的選擇相當(dāng)重要，按照以往的經(jīng)驗最好選擇中稻品種，因為比起早稻田，中稻田插秧時間較晚，這樣也就延長了上一階段小龍蝦成熟和收獲的時間。而晚稻田收獲的時候，小龍蝦已經(jīng)錯過了最佳的繁殖期，所以從各個方面考慮，稻蝦連作，最好選擇中稻品種。

6.2 稻蝦共生

稻蝦共生是在人為的各種輔助和幫助下，在一片稻田中，既能種水稻又能養(yǎng)小龍蝦，提高稻田的經(jīng)濟效益。這是本文討論的主要飼養(yǎng)模式，因為相比于其他動物，小龍蝦對水質(zhì)等條件的要求都不高，從而為實現(xiàn)蝦稻共生提供了先決條件。在水稻品種選擇方面可以選擇的也有很多，各個品種都可以，但是要注意一年只能種植一季。

6.3 稻蝦輪作

稻蝦輪作不同于稻蝦連作，最初期也是種植一季水稻，然后收割之后養(yǎng)殖小龍蝦，不同的是，第二年不種水稻，在第三年的時候再種植，這樣進行輪回。這種養(yǎng)殖模式，可以有效地延長小龍蝦的生長時間，保證其生長環(huán)境養(yǎng)料的充足，還可以有效地控制蝦的患病情況。這種模式下養(yǎng)出來的小龍蝦，普遍更加優(yōu)質(zhì)，體格也更大。

7.結(jié)束語

對小龍蝦進行稻田養(yǎng)殖是對土地進行充分利用、合理提高經(jīng)濟效益的養(yǎng)殖方式，廣大養(yǎng)殖戶要根據(jù)自己的實際情況，謹(jǐn)慎分析選擇合理的養(yǎng)殖方式，促進小龍蝦養(yǎng)殖工作長期健康發(fā)展。