向 莉

（陜西省城固縣博望街道辦事處，陜西 城固 723200）

核桃以其豐富的營養(yǎng)、獨特的風(fēng)味和多種保健功能，被列為世界四大干果之首，核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養(yǎng)豐富的堅果”、“益智果”；在國內(nèi)享有“萬歲子”、“長壽果”、“養(yǎng)人之寶”的美稱。具有卓著的健腦效果和豐富的營養(yǎng)價值。隨著人們的生活水平日益提高，健康、自然已經(jīng)成為人們崇尚的目標(biāo)。天然保健食品核桃產(chǎn)業(yè)，也迎來了新的發(fā)展時機。

1.核桃區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢分析

1.1 氣候適宜

城固縣地處北亞熱帶和暖溫帶的過渡地帶，年平均溫度14.2℃，平均日照時數(shù)達1600—1800h，年降雨量800—900mm，栽植條件適宜。

1.2 地理優(yōu)勢突出

城固縣北距秦嶺，南處巴山，中為漢中盆地東部，全縣山區(qū)面積占79.3%，在退耕還林后續(xù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，核桃是很好的經(jīng)濟樹種品種。

1.3 市場需求大

核桃具有保健、美容、烏發(fā)、補腎等功效，營養(yǎng)價值較高，鑒于人類生存環(huán)境的惡劣，人類對健康、健腦食品的需求旺盛，核桃國內(nèi)國際的市場會不斷擴大。

2.核桃優(yōu)質(zhì)栽培管理技術(shù)

2.1 品種選擇

近年來在城固推廣的的早熟核桃優(yōu)良品種有：香玲、魯光、遼核4號、中林5號、陜核5號、西林2號；晚熟品種有：禮品1號、西洛3號、晉龍1號、晉龍2號、清香等品種。

2.2 核桃苗的培育

2.2.1 播前種子處理。秋播種子不需任何處理，可直接播種。春季播種時，播種前應(yīng)進行浸種處理，以確保發(fā)芽。具體方法：冷水浸種法。用冷水浸泡7-10天，每天換一次水，或?qū)⑹⒂泻颂曳N子的麻袋放在流水中，使其吸水膨脹裂口，即可播種。

2.2.2 播種

秋播宜在土壤結(jié)凍前進行（一般在10月下旬至11月下旬）。應(yīng)注意秋播不宜過早或過晚。早播氣溫高，種子在濕土中易發(fā)芽或霉?fàn)€，且易受牲畜鳥獸盜食；晚播土壤結(jié)凍，操作困難。秋播的好處是不必進行種子處理，春季出苗整齊，苗木生長健壯。但秋播只適于南方，北方地區(qū)因冬季嚴(yán)寒和鳥獸危害較重不宜秋播。春播宜在土壤解凍之后馬上進行（北方地區(qū)在3月下旬至4月初），春播的缺點是播種期短，田間作業(yè)緊迫。若延遲播種則氣候干燥，蒸發(fā)量大，不易保持土壤濕度，同時生長期短，生長量小，會降低苗木質(zhì)量。

2.2.3 大田嫁接技術(shù)。大田枝接方法從劈接，切接，到最后的插皮舌接，插皮接，芽接方法從丁字型，嵌芽接，到最后的工字型，方塊型，成活率從開始的不穩(wěn)定（10—70%）到最后的穩(wěn)定成活率（90%以上），大概經(jīng)過了近20年的摸索和實踐。到目前為止，大田嫁接技術(shù)已完全成熟，一般主要采用插皮舌接或方塊型芽接，只要時間適宜和技術(shù)措施得當(dāng)，嫁接成活率可穩(wěn)定在90%以上。

2.2.4 嫁接苗管理。從嫁接到管理完全愈合及萌芽抽枝需30-40天的時間，為保證嫁接苗健壯生長，應(yīng)加強如下管理：

(1)謹防碰撞 剛接好的苗木接口不甚牢固，最忌碰撞造成的錯位或劈裂。應(yīng)禁止人畜進入，管理時注意勿碰傷苗木。

(2)除萌 接后20天左右，砧木上易萌發(fā)大量幼芽，應(yīng)及時抹掉，以免影響接芽萌發(fā)和生長。除萌宜早不宜晚，以減少不必要的養(yǎng)分消耗。一般當(dāng)接芽新梢長到30厘米以上時，砧芽很少再萌發(fā)。

(3)剪砧及復(fù)綁 芽接時砧木未剪或只剪去一部分。一般芽接后在接芽以上留1-2片復(fù)葉剪砧，如果嫁接后有降雨和高溫可能時，可暫不剪砧，接后5-7天可剪留2-3片復(fù)葉，到接芽新梢長到10厘米左右時，再從接芽以上2厘米處剪除。此外，有試驗表明，芽接后6-8天，另換塑料條復(fù)綁，對保證接芽成活和生長有利。

(4)解除綁縛物 室外枝接的苗木，因砧木未經(jīng)移栽，生長量較大，可在新梢長到30厘米以上時及時解除綁縛物。而室內(nèi)枝接和芽接苗木生長量較小，絕大部分可在建園栽植時解綁，以防起苗和運輸過程中接口劈裂。

(5)綁支柱防風(fēng)折 接芽萌發(fā)后生長迅速，枝嫩復(fù)葉多，易遭風(fēng)折。因此，必要時可在新梢長到20厘米時，在旁插一木棍，用繩將新梢和支棍按“∞”形綁結(jié)，起固定新梢和防止風(fēng)折的作用。

(6)加強肥水管理和病蟲害防治 核桃嫁接之后2周內(nèi)禁忌灌水施肥，當(dāng)新梢長到10厘米以上時應(yīng)及時追肥澆水，也可將追肥、灌水與松土除草結(jié)合起來進行。為使苗木充實健壯，秋季應(yīng)適當(dāng)控制澆水和施氮肥，適當(dāng)增加磷、鉀肥。8月中旬摘心，可增強木質(zhì)化程度。此外，苗木在新梢生長期易遭食葉害蟲為害，要及時檢查，注意防治。具體蟲害及防治方法同“播種苗苗木管理”。

2.3 建園和栽植

2.3.1 栽植時間。栽植時間分為春栽和秋栽。春栽在土壤解凍后至苗木發(fā)芽前進行。秋栽在10月下旬至11月底前進行，由于漢中氣候特點是春季干旱，秋季多雨，核桃栽植應(yīng)以秋季栽植為主，有利于苗木根系的提前恢復(fù)。栽植時最好選擇無風(fēng)、陰天進行，盡量避免干燥晴天或大風(fēng)天氣，盡量保證隨調(diào)隨栽植，避免假植等長期存苗行為，以保證苗木水分不流失，才可保證苗木成活率。

2.3.2 整地挖坑。整地挖坑一般在栽植前3—6個月進行。在栽植前可先挖大坑（長、寬、各80厘米；深40-60厘米），有條件的可分層壓入有機肥、農(nóng)作物秸稈、磷肥、上覆表土，使其充分腐熟。核桃常規(guī)園栽植密度一般為4×5米（畝栽33株）。

2.3.3 栽植方法。核桃苗木栽植以前，應(yīng)先剪除傷根、爛根，然后最好放在水里浸泡半天，或根系蘸泥漿，使根系充分吸水，這樣才能保證成活和旺盛生長。栽植坑1米深，1米寬，1米長。在一米深的坑內(nèi)應(yīng)盡量多填入爛草和土糞，有條件可放些磷肥和氮肥，等放到70厘米高時，放一層表土，再放入苗木，用表土或心土埋蓋，當(dāng)填土和地面平時踩實后提苗，再澆水。

苗木栽植深度應(yīng)以苗木土痕處和地面平為好。栽植后必須灌一次透水，兩周應(yīng)再灌一次透水，可提高栽植成活率。此后，如遇高溫或干旱還應(yīng)及時灌溉。水源不足的地區(qū)，栽植并灌水后，立即用秸稈或地膜等覆蓋樹盤，以減少土壤蒸發(fā)。在春夏兩季，結(jié)合灌水，可追施適量化肥，前期以追施氮肥為主，后期以磷鉀肥為主；也可進行葉面噴肥。

2.3.4 栽后管理。為了提高栽植成活率，確保幼樹健壯生長，還必須加強幼樹的栽后管理工作，主要工作內(nèi)容有：

栽植后必須灌一次透水，兩周應(yīng)再灌一次透水，可提高栽植成活率。此后，如遇高溫或干旱還應(yīng)及時灌溉。水源不足的地區(qū)，栽植并灌水后，立即用秸稈或地膜等覆蓋樹盤，以減少土壤蒸發(fā)。在春夏兩季，結(jié)合灌水，可追施適量化肥，前期以追施氮肥為主，后期以磷鉀肥為主；也可進行葉面噴肥。

2.4 幼樹定干和土肥水管理

2.4.1 幼樹定干。栽植已成活的幼樹，如果當(dāng)年長到1 m以上，要按整形及時進行定干。確定定干高度時，要同時照顧到品種特性、栽培方式及土壤和環(huán)境等條件。早實核桃的樹冠較小，定干高度以1.0—1.2 m為宜；晚實核桃的樹冠較大，定干高度一般為1.2—1.5 m；為了促進幼樹的生長發(fā)育，應(yīng)及時進行人工除草或用除草劑進行除草。

2.4.2 土肥水管理。幼樹定植2—3年后，逐年向外深翻擴大栽植穴，直至株間全部翻遍為止，適合勞力少的核桃園。由于每次只深翻很小一部分，一般需3—4年才能完成全園深翻。每次深翻時應(yīng)結(jié)合施入腐爛的爛柴爛草等粗質(zhì)有機肥料。

5.律師調(diào)解員的補貼少。杭州中院專門制定中院調(diào)解案件的補貼標(biāo)準(zhǔn)，對特邀調(diào)解員包括律師調(diào)解員的補貼基準(zhǔn)為每調(diào)解成功一件補貼1000元，系列案件、疑難復(fù)雜案件另行計算?；鶎臃ㄔ旱穆蓭熣{(diào)解員則大多為免費的勞動，少數(shù)法院有補貼標(biāo)準(zhǔn)的，也基本與法院專職調(diào)解員相同，成功調(diào)解一起案件補貼200元到260元不等。

(1)擴盤深翻，又叫放樹窩子。幼樹定植2—3年后，逐年向外深翻擴大栽植穴，直至株間全部翻遍為止，適合勞力少的核桃園。由于每次只深翻很小一部分，一般需3—4年才能完成全園深翻。每次深翻時應(yīng)結(jié)合施入腐爛的爛柴爛草等粗質(zhì)有機肥料。

(2)松土與除草。雜草是土地真正的主人，具有極強的生命力。雜草不僅和核桃樹爭水爭肥，而且容易招惹病蟲。而核桃樹最怕草荒。要獲得高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)，就必須和雜草做不斷的斗爭，一般每年需鋤草4—8次。另外，對土壤進行耕作，增加土壤透氣性和保墑能力，“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土”，防止土壤板結(jié)。最好做到“有草必鋤，雨后必鋤，澆后必鋤”。

(3)間作。幼園間作不僅可以得到一定的收入，補償早期投入，而且，間作物在得到管理的同時，核桃樹也得到了土肥管理，核桃樹生長往往很好。

2.5 整形修剪

整形修剪是核桃栽培管理中的一項重要技術(shù)措施，對幼樹及初結(jié)果期樹尤為重要。合理地進行整形修剪，使樹冠具有良好的通風(fēng)透光條件，對于保證幼樹健康成長，促進早果豐產(chǎn)，維持營養(yǎng)生長與結(jié)果之間的良好平衡以及為成年樹的豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)打下良好的基礎(chǔ)都具有重要意義。

2.5.1 幼樹整形。主干疏層形：干高1.2-1.5米，第一層三大主枝，層內(nèi)距10—20厘米，主枝基角70度，每個主枝上有3-4個一級側(cè)枝，第二層兩大主枝，每三、四層主枝著生在中心桿上，第一二層主枝相距80—120厘米，樹高5—6米；多主枝自然圓頭形：主桿高1.2-1.5米，沒有明顯的中心桿，主枝自然分層排列，全樹2-3層，共有5-8個主枝，每個主枝不相互重疊，每個主枝上分別著生2-3個—級側(cè)枝，樹高5米左右；自然開心形：矮化密植核桃園多采用此樹形。主桿高0.5-1米，沒有明顯的中心桿，全樹2-4個主枝呈自然排列，半園頭形，每個主枝上分別著生2-4個—級側(cè)枝，樹高3米左右。

2.5.2 基本方法。短截：剪去1年生枝條的一部分為短截。短截常用于中心干和主枝的培養(yǎng)、預(yù)備枝的修剪等，主要作用是調(diào)整各枝生長量，達到均衡。短截時剪口距下面芽子2-3厘米，防止芽子被抽死。弱枝細枝重剪，長枝旺枝輕剪；疏枝：把1年生枝或多年生枝從枝條的著生處徹底去除稱為疏枝。主要用于對結(jié)果樹的修剪。疏枝主要是疏去干枯枝、病蟲枝、無用的徒長枝、細弱枝、過密枝、交叉枝、重疊枝、過密枝組等。疏枝時注意應(yīng)緊貼枝條基部剪除，不能留橛，以利于傷口愈合；回縮：在多年生大枝上的分枝處進行剪截?；乜s多用于中心干落頭、衰弱主枝和衰老樹的復(fù)壯、抑制強旺輔養(yǎng)枝和強壯骨干枝；緩放：對1年生枝不進行剪截，任其自然生長的修剪方法叫緩放。緩放有利于緩和樹勢、枝勢，增加中、短枝數(shù)量，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累，促進幼旺樹的結(jié)果。緩放多用于中、壯結(jié)果母枝的修剪，緩放后易萌發(fā)出長勢近似的小枝。

2.5.3 不結(jié)果現(xiàn)象的處理?？虃涸跇淠旧L季節(jié)或陰歷臘月，在樹干部位螺旋狀砍成刀口，將皮層砍斷，群眾俗稱給核桃樹“喂臘八”； 環(huán)割：將樹木主干或主枝皮層環(huán)形割斷，深達木質(zhì)部；環(huán)剝：在樹木主干部位按樹木主干直徑1/10寬的皮環(huán)狀剝?nèi)?，薄膜包扎；環(huán)剝倒貼皮：在樹木主干按樹木直徑1/10的皮環(huán)狀剝?nèi)?，將其倒貼于剝口，薄膜包扎；拉枝、扭枝等。

以上辦法只能在生長旺盛、不結(jié)果或少結(jié)果的核桃樹上采用，并結(jié)合增施磷、鉀、硼肥；對已正常結(jié)果的果樹不宜采用。

2.5.4 修剪時期

（1）冬季修剪

多數(shù)早實核桃品種在春季萌芽前15天左右基本無傷流，此時進行冬季修剪為宜。

（2）春季修剪

1）定干：在春季發(fā)芽前或栽植后，在苗木30—60公分地方截斷；對“四旁”及分散栽植的，在80—120公分處截斷。

2）刻芽：在春季發(fā)芽前，根據(jù)整形要求，在需要發(fā)枝部位的芽的上方進行刻傷，深達木質(zhì)部，可刺激芽萌發(fā)抽枝；在枝的上方刻傷，可刺激枝條轉(zhuǎn)旺。

3）抹芽：春季萌芽后，主干、中心干或主枝上疏除大枝的部位，往往萌發(fā)出大量新芽，這些新芽多數(shù)是以后不能利用的，都應(yīng)在萌芽期全部從基部抹除。

（3）夏季修剪

當(dāng)新梢生長到40厘米左右時，去掉嫩尖，使其促發(fā)2-4個分枝，以加強整形效果。摘心一般在5-6月份進行，有利于主枝和結(jié)果枝組的培養(yǎng)。

（4）秋季修剪

在秋季果實采收后至樹葉變黃之前進行，此時樹體無傷流，適用于調(diào)整樹體結(jié)構(gòu)，主要是修剪大枝，疏除過密枝、遮光枝和背下枝，回縮下垂枝。

2.6 病蟲害綜合防治

在病蟲害的防治上，應(yīng)全面貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的植保方針。要以改善園地生態(tài)環(huán)境，加強管理為基礎(chǔ)，提高樹體抗病蟲能力，優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)和生態(tài)調(diào)控措施，注意保護利用天敵，充分發(fā)揮天然的自然控制作用。多采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施和人工、物理方法防治，相互配合，取長補短。首先選用高效物劑進行防治，若必須使用化學(xué)農(nóng)藥時，應(yīng)使用低毒、高效、低殘留化學(xué)農(nóng)藥，并注意輪換使用，嚴(yán)禁使用高毒、高殘留農(nóng)藥。