山東省諸城市農(nóng)機農(nóng)經(jīng)發(fā)展中心 趙大慶

山東省農(nóng)業(yè)機械試驗鑒定站 邱韶峰

肉雞、蛋雞養(yǎng)殖是山東畜牧的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，山東禽肉、禽蛋產(chǎn)量約占全國的1/7。作為全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地,諸城市肉雞生產(chǎn)巔峰期占全國出口量的1/3。肉雞、蛋雞養(yǎng)殖不僅促進了農(nóng)民就業(yè)和增收、帶動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展，同時也為豐富居民菜籃子，保障市場供給做出突出貢獻。山東肉雞、蛋雞養(yǎng)殖標準化、集約化發(fā)展為機械化發(fā)展提供了廣闊的發(fā)展空間，機械化發(fā)展又為肉雞、蛋雞養(yǎng)殖標準化、集約化發(fā)展提供了物質(zhì)和技術支撐。

一、山東肉雞、蛋雞養(yǎng)殖機械化發(fā)展的優(yōu)勢

1.標準化、設施化養(yǎng)殖起步早。2002年正大集團首先在青島啟動萬羽大棚養(yǎng)殖項目，推廣120×12m標準化雞舍，利用現(xiàn)代化飼養(yǎng)設備、環(huán)控設備進行養(yǎng)雞，人均飼養(yǎng)量在國內(nèi)首次突破1萬羽，使山東成為養(yǎng)雞機械化的探路者和先行者，開啟了中國標準化、規(guī)?；B(yǎng)雞新篇章。

2.規(guī)?；B(yǎng)殖水平高。2020年山東省肉雞和蛋雞養(yǎng)殖規(guī)?；蕿?8.73%和92.68%，分別比全國平均水平高17.7和16.3百分點，僅諸城市禽肉出口占全國出口量10%。目前山東省最大的蛋雞場為正大集團濰坊360萬只蛋雞項目，該項目位于濰坊市安丘市景芝鎮(zhèn)，每棟雞舍配置7列10層的蛋雞籠養(yǎng)成套設備，單棟養(yǎng)殖量18萬只，蛋雞養(yǎng)殖單體規(guī)模亞洲最大、整體規(guī)模全球最大。

養(yǎng)殖規(guī)?；潭仍礁?，其對機械化配套水平的要求也越高。畜牧業(yè)機械化是減輕畜牧業(yè)勞動強度,提高勞動生產(chǎn)率,推動畜牧業(yè)生產(chǎn)迅猛發(fā)展,實現(xiàn)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的必由之路, 是實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的基礎和保障。

3.山東省畜牧裝備制造業(yè)實力雄厚。山東省不僅是畜牧大省，也是畜牧裝備業(yè)大省，全省有青島大牧人、青島依愛電子、青島華波、青島田瑞、山東恒基、山東益圓等一批肉雞、蛋雞養(yǎng)殖成套設備生產(chǎn)企業(yè)及與之配套的上百家零部件生產(chǎn)企業(yè)，雄厚的養(yǎng)殖機械裝備制造業(yè)為畜牧機械化發(fā)展奠定了堅實的物質(zhì)基礎。

二、山東肉雞、蛋雞養(yǎng)殖模式及養(yǎng)殖各環(huán)節(jié)機械化狀況

1.肉雞、蛋雞養(yǎng)殖模式。目前山東省的規(guī)?；B(yǎng)雞場全部采用立體籠養(yǎng)模式，使用層疊式籠養(yǎng)成套設備，每棟雞舍配5～7列籠養(yǎng)成套設備。肉雞籠養(yǎng)成套設備一般為3～4層，單棟雞舍養(yǎng)殖量3萬～4萬只；蛋雞一般為4層，少數(shù)有6層或8層，單棟雞舍養(yǎng)殖量5萬～10萬只。

2. 飼喂、環(huán)控、清糞環(huán)節(jié)機械化狀況。規(guī)?；怆u和蛋雞養(yǎng)雞場飼喂系統(tǒng)主要有料塔、螺旋彈簧送料機及挎斗式或播種機式喂料機組成，能自動運行，完成飼料輸送及喂料作業(yè)。

規(guī)?；怆u和蛋雞養(yǎng)雞場清糞系統(tǒng)主要有清糞機及橫向輸送帶組成，清糞機按設定時間自動運行，清糞帶運轉(zhuǎn)，自動將各飼養(yǎng)列每一層雞糞輸送到飼養(yǎng)列末端，由刮糞板將雞糞清理到橫向輸送帶上，再由輸送帶輸送到雞舍外，完成清糞作業(yè)。

雞舍配有風機、水簾、鍋爐或熱泵，在環(huán)控器控制下運行，實現(xiàn)環(huán)境通風、夏季降溫和冬季供暖的自動化，為雞提供適宜的生長環(huán)境。

3. 蛋雞撿蛋環(huán)節(jié)機械化狀況。撿蛋環(huán)節(jié)目前是蛋雞養(yǎng)殖全程機械化的薄弱環(huán)節(jié)，受資金限制部分小養(yǎng)殖戶購買的設備特別是前幾年購買的蛋雞籠養(yǎng)成套設備，很多不配集蛋機，靠人工撿蛋，目前撿蛋環(huán)節(jié)的機械化率約為70%。

4. 肉雞出雞環(huán)節(jié)機械化狀況。出雞環(huán)節(jié)是肉雞養(yǎng)殖全程機械化的薄弱環(huán)節(jié)，國外采用平養(yǎng)模式，有成熟的抓雞機器，國內(nèi)主要是立體籠養(yǎng)，目前尚無成熟的模式及相關機械。人工抓雞工作條件差，無人愿意干，養(yǎng)殖場一般出雞都外包給專業(yè)出雞隊，每只雞出雞要0.15~0.2元，成本較高。以前試驗過抽底網(wǎng)、利用清糞帶傳輸出雞的方式，由于傷殘率高，屠宰時等級下降，推廣不開。大平層飼養(yǎng)模式雖然出雞時不傷雞，但需要大量墊料，且使用墊料易引發(fā)雞球蟲病，大平層飼養(yǎng)模式也已經(jīng)被淘汰。

5.雞糞無害化處理環(huán)節(jié)機械化狀況。與養(yǎng)殖數(shù)量和規(guī)模增加相伴而生的是雞糞無害化處理難題，長期以來糞污處理始終是肉雞、蛋雞養(yǎng)殖全程機械化的薄弱環(huán)節(jié)，隨著畜禽糞污資源化利用整縣推進項目的實施以及畜禽糞便發(fā)酵處理機等糞污處理機械裝備列入農(nóng)機補貼，養(yǎng)雞場糞污無害化處理及資源化利用環(huán)節(jié)機械化率有了明顯提升，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)基本配備了相應的機械裝備。在這些設備中立式好氧發(fā)酵罐的處理效果最好、占地也最少，但設備價格及運行費用較高，以5萬只蛋雞的養(yǎng)殖戶為例，日產(chǎn)雞糞大約5方，如選用立式好氧發(fā)酵罐，需選用容積70方的，目前設備價格在50萬～60萬元之間，每日運行耗電近500 kWh。受設備價格及運行費用影響，小養(yǎng)殖戶對于購買糞污處理機械裝備的意愿不高，設備配置率仍然較低，甚至存在設備閑置棄用的現(xiàn)象。諸城市針對全市養(yǎng)殖分布情況，建設8處區(qū)域性畜禽糞污集中處理中心，每個中心可將周邊10到15公里范圍內(nèi)的糞污集中收集，變廢為寶，發(fā)酵生產(chǎn)沼氣、有機肥，基本實現(xiàn)了糞污處理的資源化整縣推進和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

三、肉雞、蛋雞養(yǎng)殖機械裝備展趨勢

1.發(fā)展智能養(yǎng)殖裝備，機器替代人工。目前從事蛋雞、肉雞養(yǎng)殖的主要勞動力大多為45 歲以上人群，由于作業(yè)環(huán)境差，用工難、養(yǎng)雞面臨勞動力資源短缺的問題日漸突出。機器替人，實現(xiàn)從“人工喂養(yǎng)”傳統(tǒng)模式到“人管設備、設備喂養(yǎng)”再到“機器自主學習，智能飼喂”是必然趨勢，對養(yǎng)殖裝備智能化要求不斷提高，智能感知監(jiān)測、數(shù)據(jù)分析與智慧決策將是養(yǎng)雞機械裝備智能化發(fā)展的方向。

日常巡檢是目前蛋雞、肉雞養(yǎng)殖中最耗費人工的環(huán)節(jié)，也是飼養(yǎng)員的日常主要工作。目前多家企業(yè)正在研制通過挎斗式喂料機或通用巡檢機器人底盤安裝音頻、視頻及雞體溫采集設備，通過采集雞的叫聲、眼神以及雞的體溫等信息結合聲學特征、語言識別技術、和雞的行為學特征，分析其生長狀態(tài)和健康狀況，精準捕捉到體溫及狀態(tài)異常的雞，從而減輕人工巡檢的壓力。

2.發(fā)展養(yǎng)殖環(huán)保裝備，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)清潔生產(chǎn)。隨著肉雞、蛋雞養(yǎng)殖場規(guī)模的不斷擴大，大養(yǎng)殖場每天都要排放大量的廢氣，廢氣中既包含硫化氫、氨氣等惡臭氣體又包括灰塵顆粒，對周邊環(huán)境造成嚴重污染。目前越來越多的養(yǎng)殖場開始使用廢氣凈化裝置，對排放的廢氣進行除臭和除塵，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)。發(fā)展養(yǎng)殖環(huán)保裝備，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)將是養(yǎng)雞機械裝備發(fā)展的趨勢。

3.發(fā)展養(yǎng)殖節(jié)能裝備，實現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。國內(nèi)北方地區(qū)冬季氣溫較低，雞舍內(nèi)外溫差較大，雞舍供暖成本居高不下的同時，大量熱能隨著雞舍廢氣排出被白白浪費。荷蘭、法國、德國、波蘭等國家養(yǎng)雞場已經(jīng)普遍應用熱回收設備，通過對廢氣進行熱回收實現(xiàn)節(jié)能減排。目前國內(nèi)北方地區(qū)部分養(yǎng)雞場也已經(jīng)開始嘗試使用熱回收設備。發(fā)展養(yǎng)殖節(jié)能裝備，實現(xiàn)綠色發(fā)展將是養(yǎng)雞機械裝備未來發(fā)展的趨勢。