張勇，喇振興，曲久，張品林，李明，保吉財(cái)，祁發(fā)生，巴桑，拉巴西洛，才旺貢布

摘要：娘亞牦牛犢牛早期斷奶對(duì)其生長(zhǎng)有著至關(guān)重要的作用，按照西藏牧民傳統(tǒng)放牧的養(yǎng)殖方式下無斷奶這一做法，讓犢牛自然斷奶，產(chǎn)仔母牛無絕對(duì)的干奶期，存在牧民與犢牛爭(zhēng)奶現(xiàn)象，導(dǎo)致優(yōu)良種畜品種出現(xiàn)退化。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和科學(xué)飼養(yǎng)技術(shù)水平的不斷提升，通過試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)早期斷奶可以提高經(jīng)濟(jì)效益，保護(hù)優(yōu)良品種資源。本文主要闡述了犢牛早期斷奶的目的和全母乳飼喂，重點(diǎn)闡述了犢牛早期斷奶技術(shù)路線。

關(guān)鍵詞：西藏娘亞牦牛犢牛;早期斷奶;技術(shù)路線;日增重;良種覆蓋率

西藏牧民在傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式下無斷奶這一做法，但通過科研試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，提前斷奶可以提高犢牛的成活率、生長(zhǎng)發(fā)育速率和經(jīng)濟(jì)效益。早期斷奶試驗(yàn)從犢牛6月齡開始，早期斷奶的前提是不擠奶，全母乳飼喂?fàn)倥?，目的是為了更好地促進(jìn)犢牛瘤胃早期的生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)犢牛消化的能力，提高犢牛的體重，在很大程度上降低了飼養(yǎng)成本。應(yīng)用科學(xué)的犢牛早期斷奶技術(shù)是西藏當(dāng)前牦牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵方法之一。

1 實(shí)施娘亞犢牛早期斷奶的重要意義

西藏娘亞牦牛2020年獲取國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，屬西藏高山牦牛，肉質(zhì)鮮嫩，耐粗飼、耐寒，體格高大，屠宰率高，蛋白質(zhì)≥20.0g/100g·bw，脂肪≤4.0g/100g·bw。在傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖方式下，牧民群眾一致認(rèn)為犢牛早期斷奶會(huì)影響犢牛的生長(zhǎng)，尤其不利于營(yíng)養(yǎng)的吸收。為實(shí)現(xiàn)西藏自治區(qū)肉奶增產(chǎn)100萬(wàn)t的目標(biāo)，著手解決牧業(yè)發(fā)展過程中的瓶頸問題，把提高牦牛生產(chǎn)力水平作為主要抓手。經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，早期斷奶技術(shù)通過“放牧+補(bǔ)飼”相結(jié)合的科學(xué)養(yǎng)殖方式來實(shí)現(xiàn)，不僅可以提升供種能力和提高良種覆蓋率，還可以縮短犢牛哺乳期和養(yǎng)殖周期，降低養(yǎng)殖成本，增加牧民群眾收入，消除冬季掉膘現(xiàn)象，能夠提高抗病能力，日增重明顯提升，實(shí)現(xiàn)母牛一年一胎。

2 實(shí)施娘亞牦牛犢牛早期斷奶的目的

2.1 促進(jìn)犢牛瘤胃迅速發(fā)育

研究顯示，犢牛在2～3周齡時(shí)，瘤胃發(fā)育迅速，經(jīng)過7周的發(fā)育后逐漸達(dá)到完善。犢牛在出生之后的7周需要依靠皺胃進(jìn)行消化吸收，主要利用皺胃中含有的凝乳酶對(duì)母乳進(jìn)行消化，但是皺胃不能對(duì)植物飼料進(jìn)行轉(zhuǎn)化[1]。隨著犢牛瘤胃發(fā)育，能更好的吸收部分脂肪和淀粉，從而為犢牛的生長(zhǎng)提供能量。如果娘亞牦牛犢牛長(zhǎng)時(shí)間食用母乳，會(huì)存在皺胃發(fā)育緩慢的現(xiàn)象，影響瘤胃微生物菌群的建立，同時(shí)也影響整個(gè)前胃的發(fā)育。

2.2 增強(qiáng)犢牛消化系統(tǒng)的發(fā)育

2月齡犢牛已具備消化脂肪和淀粉的能力，可以對(duì)犢牛進(jìn)行斷奶，需要注意的是在斷奶之前應(yīng)適量的補(bǔ)充飼料，目的是為了更好的刺激瘤胃對(duì)飼草料的接受能力，保證胃部消化系統(tǒng)能夠得到很好的發(fā)育[2]。研究證明，早期斷奶不僅可以提高犢牛的日增重，同時(shí)能夠降低約30%左右的養(yǎng)殖成本。

3 娘亞犢牛早期斷奶技術(shù)路線

3.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)組為那曲市國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)養(yǎng)殖的27頭犢牛，對(duì)照組為嘉黎縣林提鄉(xiāng)5村牧戶養(yǎng)殖的27頭犢牛。

3.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)時(shí)間為2020年3月—2021年5月。2021年3月開始接產(chǎn)，對(duì)新生的犢牛進(jìn)行初生重等指標(biāo)的測(cè)量，之后每15d對(duì)犢牛體重和日增重測(cè)量，測(cè)算6月齡和12月齡的具體數(shù)據(jù)。

3.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)組犢牛按照“放牧+補(bǔ)飼”相結(jié)合的科學(xué)方式進(jìn)行養(yǎng)殖，母牛不擠奶，犢牛按照標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式進(jìn)行管理，及時(shí)注射重大動(dòng)物疫病疫苗及常見多發(fā)病疫苗;對(duì)照組犢牛按照傳統(tǒng)放牧的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，母牛需擠奶。

3.4 早期斷奶技術(shù)路線

研究表明，通過全母乳的飼喂方式，按照母乳（1～2月齡）→母乳+優(yōu)質(zhì)青干草（2～3月齡）→母乳+青干草+配方精飼料（3～6月齡）的技術(shù)路線進(jìn)行飼喂，提升犢牛日增重，縮短娘亞牦牛的養(yǎng)殖周期，節(jié)約養(yǎng)殖成本，使牧民群眾養(yǎng)殖效益得到明顯提升。研究發(fā)現(xiàn)，不擠奶的情況下選擇犢牛在6月齡時(shí)進(jìn)行斷奶，此時(shí)犢牛的瘤胃已經(jīng)發(fā)育完成，消化系統(tǒng)也已基本發(fā)育健全，能夠消化和吸收精飼料。首先，為了促進(jìn)犢牛早期斷奶應(yīng)有的效果，斷奶之前需要采取相應(yīng)的技術(shù)措施，將斷奶技術(shù)和補(bǔ)飼技術(shù)相結(jié)合，不斷提高斷奶的效率，2月齡犢牛初具自主采食的能力，會(huì)跟隨母牛少量采食新鮮牧草和優(yōu)質(zhì)青干草，此時(shí)可以進(jìn)行補(bǔ)飼，飼料主要以當(dāng)?shù)靥烊荒敛轄I(yíng)養(yǎng)成分配制的精飼料為主。其次，在補(bǔ)飼的過程中，少部分娘亞牦牛犢牛可能會(huì)出現(xiàn)厭食或者挑食的現(xiàn)象，針對(duì)這種現(xiàn)象飼養(yǎng)管理人員需要有足夠的耐心和精力，對(duì)精飼料進(jìn)行常規(guī)處理，添加一些犢牛比較喜歡的母乳或者糌粑，這樣能增強(qiáng)犢牛的食欲，或者用溫水將精飼料攪拌成糊狀，將糊狀食物抹在犢牛的唇部，讓其舔食，讓犢牛慢慢適應(yīng)和接受精飼料[3]。最后，對(duì)3月齡犢牛進(jìn)行青飼料的補(bǔ)充，此時(shí)的青飼料主要以優(yōu)質(zhì)牧草為主。通過先精飼料、后青飼料逐漸過渡的喂養(yǎng)方式，不僅能夠幫助犢牛很好的適應(yīng)斷奶前期的準(zhǔn)備，同時(shí)為早期斷奶的可行性奠定基礎(chǔ)。

試驗(yàn)數(shù)據(jù)結(jié)果表明：6月齡娘亞牦牛犢牛在傳統(tǒng)放牧+母牛擠奶的養(yǎng)殖方式的體重達(dá)到43.5kg±14.28kg，斷奶前日增重達(dá)0.14kg/d±0.01kg/d，全母乳飼喂放牧+補(bǔ)飼養(yǎng)殖方式的平均體重可達(dá)111.2kg±15.31kg，同比增加67.7kg，斷奶前日增重達(dá)0.5kg/d±0.02kg/d，同比增加0.36kg/d;12月齡娘亞牦牛犢牛在傳統(tǒng)放牧+母牛擠奶的養(yǎng)殖方式的體重只達(dá)到79.2kg±15.73kg，全母乳飼喂放牧+補(bǔ)飼養(yǎng)殖方式的平均體重可達(dá)163kg±20.16kg，同比增加83.8kg。

4 結(jié)論

4.1 降低成本

娘亞牦牛犢牛早期斷奶技術(shù)不僅能夠降低養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)成本，還可以降低人工成本，提高飼料利用率，同時(shí)提高犢牛平均日增重，6月齡日增重同比傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖的增加0.36kg/d。

4.2 縮短養(yǎng)殖周期

目前牧民群眾養(yǎng)殖出欄的娘亞牦牛為10歲以上，通過早期斷奶可以縮短出欄周期，在那曲市國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)養(yǎng)殖的29頭母牛，2020年產(chǎn)仔27頭，通過“放牧+補(bǔ)飼”相結(jié)合的科學(xué)養(yǎng)殖方式，預(yù)計(jì)在2.5歲時(shí)達(dá)到上市條件。

4.3 提升經(jīng)濟(jì)效益

娘亞牦牛犢牛在6月齡采取斷奶是非常好的措施，周歲犢牛同比傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖的體重提高83.8kg，按照當(dāng)前娘亞牦牛肉市場(chǎng)價(jià)90元/kg計(jì)算，提升經(jīng)濟(jì)效益可達(dá)7500元以上。

4.4 提高良種覆蓋率

通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖方式的兩年一胎率約為50%～60%，三年兩胎率約為30%～40%，一年一胎率為0%。通過“放牧+補(bǔ)飼”相結(jié)合的科學(xué)養(yǎng)殖方式，在那曲市國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園區(qū)養(yǎng)殖的29頭母牛，2021年妊娠母牛達(dá)25頭，一年一胎率提升至86%。科學(xué)的養(yǎng)殖方式可以提高娘亞牦牛生產(chǎn)性能，具備良種條件，推廣至新型經(jīng)營(yíng)主體，如養(yǎng)殖企業(yè)、合作社、家庭牧場(chǎng)和養(yǎng)殖大戶等，從而達(dá)到提高良種覆蓋率的目的。

參考文獻(xiàn)：

[1] 孟根.犢牛早期斷奶技術(shù)[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2020（9）：99.

[2] 亐開興，張繼才，李花，等.中甸牦牛犢早期斷奶的綜合技術(shù)措施[J].草食家畜，2020（1）：19-22.

[3] 羅德吉卓瑪.牦牛犢牛早期斷乳情況調(diào)查[J].畜牧獸醫(yī)科學(xué)（電子版），2019（15）：7-8.