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        貴州刺梨歷史文化

        2021-12-23 16:32:18潘國虎
        大眾科學(xué) 2021年10期
        關(guān)鍵詞:貴州

        潘國虎

        相傳三國時期,孟獲起兵造反在云貴邊界興義、安順一帶,這里屬于亞熱帶氣候,經(jīng)常是瘴氣彌漫,瘟疫流行。

        諸葛亮大軍浩浩蕩蕩到達(dá)安順,正逢當(dāng)?shù)赜昙?,大軍撿高地扎寨,埋鍋做飯。派人四處打探軍情。正欲點兵,突然,中軍來報。大營內(nèi)許多軍士不知怎么回事,出現(xiàn)腹痛惡心的癥狀。

        諸葛亮大驚:這十萬大軍是國家安全的命根子,不能有任何閃失??!假如平不了孟獲,邊境將永無寧日了。他命令隨軍醫(yī)師前往治療。但是軍士服藥后卻一點起色也沒有。反而病情更加沉重,諸葛亮愁緒交加,也病倒了。

        在這危難之際,突然有人前來求見諸葛亮,說有良策可解燃眉之急!諸葛亮急忙將人招來大營。

        此人乃漢人,人稱“醉葫蘆”,先祖為劉邦軍士,后因為作戰(zhàn)受傷被當(dāng)?shù)赝寥耸樟糁委?,后來就留在了此地。醉葫蘆很仰慕諸葛亮,又聽說劉備是劉邦的后裔,現(xiàn)在有難,所以急忙前來獻(xiàn)策!

        他問清了諸葛亮及其眾軍士的病情,不慌不忙地從懷中掏出一個葫蘆,拔開塞子,喝了一口,這時,一股奇香沖進(jìn)大家的鼻孔。醉葫蘆把葫蘆遞到軍士手中,讓其獻(xiàn)給諸葛亮,諸葛亮只喝了一口,便覺得心曠神怡,諸病全無,大喜,當(dāng)即讓帳下軍官試之,軍官當(dāng)場也好了許多。

        諸葛亮問醉葫蘆:“我乃十萬大軍,生病者已占三成,如何處置。”只見醉葫蘆笑曰:“我有良策。請派人跟我來!”

        不一會,眾軍士用馬匹帶回十幾個大壇子,全部是幽香無比的好酒,凡生病者每人一杯,眾軍士喝下此酒,病體痊愈,并且功力大增。三軍無不歡欣鼓舞。以為逢上仙人搭救。士氣大震,為奪取關(guān)隘,七擒孟獲打下了基礎(chǔ)。

        事后,諸葛亮問醉葫蘆這酒為什么有如此神力,醉葫蘆說:“安順一帶的瘴氣彌漫和瘟疫,唯一治療的辦法就是用送春歸?!敝灰娮砗J指著高山懸崖上的一叢小樹:“看,送春歸!”眾人一看,果然,云層環(huán)繞高山懸崖,隱約看到一排小樹,有紅點片片。??!送春歸!諸葛亮急忙讓隨軍醫(yī)師記下,并讓軍士采集樣品,使其成為軍中圣品。

        1935年,在遵義會議后取得紅軍軍事指揮權(quán)的毛澤東說:“只要將滇軍調(diào)出來,就是勝利?!睘榱藢崿F(xiàn)這一戰(zhàn)略意圖,中央軍革委決定采取聲東擊西,迷惑敵人的策略,以便完全擺脫敵人的包圍圈。

        于是,紅軍兵分兩路,派出一支部隊東渡清水江,向平越(今福泉)方向活動,裝作東進(jìn)湖南,和紅二、六軍團(tuán)會合的姿態(tài)。另一路經(jīng)息烽、扎佐,集結(jié)于(貴陽)烏當(dāng)白泥(百宜),開陽的羊場、高寨一帶呈威逼貴陽之勢。

        當(dāng)各地方國民黨軍隊增援貴陽時,特別是滇軍開往貴陽以東后,云南境內(nèi)的主力軍隊基本被調(diào)動,出現(xiàn)了毛澤東所預(yù)料的“只要能將滇軍調(diào)出來,就是勝利”的有利局面。中革軍委決定抓住這一有利戰(zhàn)機(jī),向云南進(jìn)軍。

        中央決定紅軍一部分由羊場、高寨與白泥等地,兵分?jǐn)?shù)路由南明河下游的宋家渡、姜家渡、腳渡河、順巖河乘船和搭浮橋進(jìn)入龍里的牛場壩、洗馬河、老巴江一帶。紅軍另一部分由老巴江進(jìn)入貴定的半坡、新巴江等地佯作東進(jìn),紅軍主力集結(jié)待命。

        當(dāng)紅軍長征來到龍里北端的巴江一帶,往進(jìn)平坡,長寨等村莊,其中一部分的戰(zhàn)士面色發(fā)黃,無精打采。一問才知道這些兄弟已經(jīng)拉了兩天肚子,聽說可能染上了“霍亂”,而隊伍里配帶的藥片早已用完了,心急如焚的紅軍戰(zhàn)士找到村長藍(lán)四公商量給紅軍治病的辦法。

        藍(lán)四公綜合大家意見,挖來“刺梨根”加上蛤蟆兜等幾種草根熬“湯”。戰(zhàn)士們小碗“藥湯”下肚,蠟黃的臉上慢慢泛起了紅暈,腹瀉也被控制住了。兩天后,戰(zhàn)士們完全恢復(fù)了元氣。

        問起那藥是什么,藍(lán)四公表示那是刺梨根。刺梨根為薔薇科植物刺梨的根,主要功效為健胃、消食、止瀉、澀精、治胃痛、泄瀉、痢疾、遺精、崩漏、帶下、久咳等,是民間一種藥用價值很高的植物。紅軍戰(zhàn)士服下后病情得到控制,從此以后刺梨根草藥便在紅軍隊伍中成為常備藥。

        1937年“七七事變”后,抗日戰(zhàn)爭爆發(fā),為躲避烽火,100余所高等院校輾轉(zhuǎn)遷徙、流亡辦學(xué),涌向交通閉塞、物質(zhì)貧乏的西部山區(qū)。

        1940年初,身為浙江大學(xué)農(nóng)化系教授的羅登義遷到貴州遵義湄潭,隨即在湄潭工作生活了7個春秋。7年間,羅登義在西遷辦學(xué)的艱苦條件下,對170多種水果蔬菜的營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析研究,發(fā)現(xiàn)生長在貴州山間不起眼的刺梨卻極富營養(yǎng)價值,是維生素C、P之王。

        他在對比分析研究中得出:每百克刺梨果肉中,維生素C平均含量2391毫克,高出獼猴桃約9倍、綦江紅桔約100倍、梨子蘋果約500倍……維生素P含量5981毫克至12895毫克,高出柑桔類約120倍、蔬菜類約150倍,在所有水果中,高至60倍不等。

        1942年,羅登義團(tuán)隊初次發(fā)掘刺梨的營養(yǎng)價值并有效應(yīng)用。為解決戰(zhàn)時民眾和抗日將士的營養(yǎng)缺乏問題,羅登義教授在貴州湄潭、花溪等地,采集各種野果野菜,分析其營養(yǎng)成分,力求找到更多的野生食品資源用于緩解勞苦大眾之饑苦,救民生于水火。

        羅登義教授積極呼吁廣大民眾及抗日將士,“每日食用1至2枚刺梨鮮果或干制果實,可以補(bǔ)充丙種維生素之不足,消除士兵的夜盲癥,增加健康和體力”。并親自帶領(lǐng)學(xué)生采集貴州的野生刺梨,將其干制后捎往抗日前線。刺梨這顆小小的黃金果也為抗日盡自己的一份力。

        1942年,英國著名的生物化學(xué)家李約瑟教授來到貴州,作為我國的外籍院士,他還是羅登義的好朋友,他親眼見證了羅登義的刺梨研究成果,覺得非常神奇,后將這一成果著入他的《中國科學(xué)技術(shù)史》(該書共七卷,被譽(yù)為“20世紀(jì)作家西方漢學(xué)巨著”)。羅登義對刺梨的研究及其取得的重大成果,震動了當(dāng)時的學(xué)界,李約瑟將刺梨以羅登義的名字命名為“登義果”,這也是刺梨首次走向世界的歷史印跡。

        新中國成立前后,聯(lián)合國營養(yǎng)研究所、聯(lián)合國農(nóng)業(yè)委員會、中國科學(xué)院都分別聘請羅登義,但羅登義還是堅持了他的心愿,留在貴州繼續(xù)為家鄉(xiāng)的農(nóng)業(yè)生物科研事業(yè)和人才培養(yǎng)嘔心瀝血,奉獻(xiàn)畢生精力。

        1953年,貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院更名為“貴州農(nóng)學(xué)院”,羅登義擔(dān)任院長,但只有一個農(nóng)藝系,幾十個教職工和一百多名學(xué)生。作為院長,羅登義白手起家,興建校舍,不斷建立農(nóng)、林、牧等學(xué)科體系,為國家和貴州本土培養(yǎng)了大批優(yōu)秀的農(nóng)業(yè)科研人才。

        1963年,羅登義在貴州農(nóng)學(xué)院建立了生化營養(yǎng)研究室并擔(dān)任主任,而后建立了基礎(chǔ)生化、動物生理生化研究室,為貴州建立了農(nóng)業(yè)生物化學(xué)研究基地,還相繼建立森林生態(tài)研究室、麥作研究室、刺梨研究所等研究機(jī)構(gòu),創(chuàng)辦《貴州農(nóng)學(xué)院學(xué)報》《貴州農(nóng)學(xué)院叢刊》等,大幅提高了貴州農(nóng)學(xué)院的辦學(xué)和科研水平,為貴州農(nóng)業(yè)生物資源的開發(fā)和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展提供了堅實的科技和人才支撐。

        在羅登義九十余載的人生中,從事農(nóng)業(yè)生物化學(xué)、營養(yǎng)學(xué)科研教育70余年,他從事的大眾營養(yǎng)研究對我國營養(yǎng)學(xué)和食物中微量元素的研究具有開創(chuàng)性意義;他研究的刺梨,如今已作為一項具有地域特色、綠色健康的產(chǎn)業(yè),現(xiàn)在貴州已成為全國刺梨產(chǎn)業(yè)主產(chǎn)區(qū)。

        2000年8月,羅登義悄悄的走了,永遠(yuǎn)沉睡在他深深眷戀的故土??梢哉f:“貴州的野果刺梨,因羅登義先生的研究而揚(yáng)名四海;羅登義先生,無疑也將因研究刺梨而名垂于世”。在羅登義的墓旁,立有他生前自撰的墓志銘:“葬我于桐嶺之陽兮,望我鄉(xiāng)邦。鄉(xiāng)邦繁榮昌盛兮,守我學(xué)庠。學(xué)庠弦誦不絕兮,慰我無央。”

        《中國民族藥志》記載布依族古為百越族的一支,作為中國南疆的最早開發(fā)者,布依族開疆以來,刺梨便成為布依生活中不可缺少的一部分,不僅成為民族藥,而且在生活當(dāng)中得到更多的體現(xiàn),《好花紅》這首歌就是刺梨與布依族淵源文化的最好例證,在布依族民眾間影響深遠(yuǎn)。

        好花紅來好花紅,好花生在茨梨蓬,

        好花生在茨梨樹,哪朵向陽哪朵紅。

        隔河望見艷山紅,七十二朵做一蓬,

        想著哪朵摘哪朵,都是那個艷山紅。

        ——《好花紅》

        2014年3月7日,貴州代表團(tuán)王菁代表介紹了當(dāng)?shù)亻_展群眾路線教育實踐活動情況。發(fā)言結(jié)束時,她動情地唱起布依族民歌《好花紅》?!拔野堰@首歌獻(xiàn)給總書記”。習(xí)近平總書記稱贊她唱得好,并請她向鄉(xiāng)親們轉(zhuǎn)達(dá)良好的祝愿和問候,祝鄉(xiāng)親們的生活“好花紅”。

        作為一種布依族民間曲調(diào),《好花紅》已經(jīng)在黔中流傳了200年,逐漸形成具有獨特地域性的惠水山歌調(diào)(亦稱好花紅調(diào)),是布依族人民智慧凝聚的文化遺產(chǎn)。歌詞中唱的好花,就是刺梨花。

        解放初期,刺梨象征著中華民族間的情誼連結(jié)。1953年,一首布依山寨世代流傳的惠水民歌,在當(dāng)?shù)馗枋滞醪?、王昌松、伍政?quán)和謝世平的共同創(chuàng)作下,由當(dāng)時著名作曲家羅宗賢和貴州省歌舞團(tuán)黃江帆、曹玉鳳等同志在采風(fēng)過程中采編收錄,最終形成如今唱響大江南北的《好花紅》,優(yōu)美的旋律把布依族心中的美好傳遞給全國各族人民。1957年初,18歲的秦躍珍代表貴州參加全國第二屆民間音樂舞蹈藝術(shù)匯演,為毛主席、朱德等中央領(lǐng)導(dǎo)同志演唱了《好花紅》歌曲,并受到了毛主席的親切接見。

        隨著時代的變遷,《好花紅》被音樂家們作為布依族音樂開發(fā)的核心,還編創(chuàng)了許多優(yōu)秀的音樂作品。閱盡整整半個世紀(jì)的風(fēng)光,這首歌謠作為一種文化資源,在任何時期都散發(fā)著它獨特的光芒。

        《好花紅》這首歌以它的民族風(fēng)格、柔美的歌聲、抒情的節(jié)奏、優(yōu)美動聽的旋律,譽(yù)滿全球,被譽(yù)為布依族民歌中的一顆明亮的珍珠,“暢飲刺梨酒,醉聽好花紅,大地唱紅遍,牢記人心中”,這首歌也被評價為人民群眾喜愛的好歌。

        花溪刺梨酒最早產(chǎn)于青巖龍井寨布依族鄉(xiāng)民中,以糯米為主要原料,制法是先將糯米蒸熟發(fā)酵成米酒,用米酒浸泡刺梨,再將糯米甜酒加入,經(jīng)過一段時間陳貯以后,濾掉渣質(zhì),就成了刺梨糯米酒。

        清代中期,刺梨酒從農(nóng)家自釀自飲逐漸作為商品進(jìn)入作坊。民國初期,青巖古鎮(zhèn)已有四、五家酒坊,其中以大戶劉金保家較有名氣,青巖人有傳言:劉氏發(fā)家靠刺梨酒。當(dāng)年的劉家酒坊就在今青巖廣場文化館內(nèi),其生產(chǎn)的刺梨酒除在青巖銷售外,還常用人挑馬馱運(yùn)銷省城貴陽。

        1951年8月,中共貴筑縣委領(lǐng)導(dǎo)決策:為發(fā)展地方民間傳統(tǒng)產(chǎn)品,創(chuàng)辦貴筑縣第一個社會主義國營工廠。8月31日,國營青巖酒廠成立,隸屬縣專賣事業(yè)管理局,專門生產(chǎn)刺梨酒。酒廠創(chuàng)辦之初,全廠人員6個。第二年擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模,人員增到十幾個,廠址搬遷青巖北城門外的白墳邊(也稱張仙老祖墓旁)。1954年,貴州省輕工業(yè)廳接管,指令廠址搬遷花溪吉林村,改名貴州省花溪刺梨酒廠,兩年后又搬遷至花溪棉花關(guān)下的花溪河邊(今清華路),取用花溪河水。

        1957年,酒廠職工40多人,產(chǎn)量已過百噸。刺梨酒銷路擴(kuò)展到省內(nèi)各專州和省外重慶、柳州、廣州等地,還曾一度出口香港、緬甸、馬來西亞。截至這一年,刺梨酒廠是貴筑縣屬惟一的國營工廠,自然也是貴筑縣工業(yè)第一財稅大戶。

        1975年,刺梨酒在廣州商品交易會展銷,意想不到獲得海外客商認(rèn)可,香港、澳門、東南亞等國紛紛訂貨,香港一家報紙還登載“花溪俏蝶舞翩躚,不為花香為酒香”為題的贊譽(yù)文章。

        70年代后期,酒廠由省管下放市管,改名花溪酒廠。

        1981年初,刺梨酒已出口近百噸,共創(chuàng)外匯14萬美元。

        1982年產(chǎn)品生產(chǎn)能力最高時達(dá)到年產(chǎn)500噸。由此推動形成了80年代中期貴州刺梨產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值達(dá)到1131.1萬元的第一次發(fā)展浪潮。

        初露光芒

        1976年6月,新的國家女排在北京正式成立。

        1977年11月,中國女排首次戰(zhàn)勝日本女排,獲得世界杯第四名。

        1979年12月5日,首次奪得亞洲錦標(biāo)賽冠軍,沖出亞洲!

        五冠輝煌(1981年-1986年)

        1981年11月,7戰(zhàn)全勝,首次獲得世界杯冠軍!

        1982年9月,稱霸秘魯?shù)诰艑檬厘\賽,二連冠!

        1984年8月,獲得洛杉磯奧運(yùn)會冠軍,三連冠!

        1985年11月,再次奪得世界杯,四連冠!

        1986年9月,第十屆世錦賽,8戰(zhàn)8勝,五連冠!

        說起來,貴州刺梨和中國女排還有段“不解之緣”。

        1981-1986年中國女排實現(xiàn)了五連冠霸業(yè),是世界排球史上第一支獲得五連冠的隊伍,“女排精神”激勵和鼓舞了一代又一代人。當(dāng)年,中國女排堅定“為國爭光”的信念,刻苦訓(xùn)練,頑強(qiáng)拼搏,“中央體委”領(lǐng)導(dǎo)希望可以改善女排運(yùn)動員的營養(yǎng)補(bǔ)充。

        為完成這一項光榮的政治任務(wù),全國營養(yǎng)專家經(jīng)過反復(fù)論證,最后一致推薦“貴州刺梨”,當(dāng)時貴州農(nóng)學(xué)院下屬花溪飲料廠承擔(dān)為女排運(yùn)動員加工“刺梨原漿飲料”,使得女排運(yùn)動員的體質(zhì)有了明顯改善。在“五連冠”時期,貴州刺梨果汁作為一種營養(yǎng)品,伴隨女排征戰(zhàn)四方,五星紅旗一次次升起、國歌一次次奏響的場景,讓中華兒女熱血沸騰。

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