起泡豐富的洗滌劑總給人一種清潔力更強(qiáng)的感覺，但二者并無必然聯(lián)系。無論是洗潔精、洗衣液還是洗發(fā)水，洗滌劑中起去污作用的都是表面活性劑。表面活性劑分子可以“做媒”，為原本不相容的兩種分子牽線搭橋。換種說法，就是表面活性劑降低了水-油界面間的張力，給了油脂分子和水牽手的機(jī)會(huì)。而這項(xiàng)能力的強(qiáng)弱，決定了表面活性劑的去污能力。

表面活性劑不僅能降低水-油界面的張力，也能降低水-空氣界面的張力，讓水分子在空氣分子闖入后，能“和氣”地將其包裹起來，而不是急著去和同伴抱團(tuán)，使泡泡破裂。也就是說，起泡能力看的是洗滌劑讓水和空氣成功牽手的能力。正因?yàn)槿ノ勰芰推鹋菽芰κ窍礈靹┑膬蓚€(gè)獨(dú)立性能，所以才會(huì)出現(xiàn)，有的洗滌劑去污能力強(qiáng)，但起泡量不大；另一些則是反過來。

說到腮幫子鼓，大家都會(huì)想到倉(cāng)鼠——塞完吃的，臉能大幾倍。它的腮幫子里藏著叫做“頰囊”的囊狀結(jié)構(gòu)，彈性很好，特能裝。不只是倉(cāng)鼠、花栗鼠等嚙齒類動(dòng)物有這樣的“囊袋”，鴨嘴獸、考拉，以及大多數(shù)猴子也有。所以在動(dòng)物園里你會(huì)看到有的猴子腮幫子特別鼓，里面裝的都是吃的。

倉(cāng)鼠、花栗鼠這么做的原因很明確——“吃不了就兜著走”。動(dòng)物沒有提袋和包包，只能靠自己把多余的食物帶到安全的地方享用，或者儲(chǔ)備起來，餓的時(shí)候再吃。畢竟覓食不易，干飯鼠怎么會(huì)浪費(fèi)？

猴子也會(huì)如此，尤其是當(dāng)它們?cè)诘孛嫔弦捠硶r(shí)，快速收集完然后爬上樹慢慢享用，可以降低被捕食者抓住的風(fēng)險(xiǎn)。獼猴亞科的某些種類還會(huì)在頰囊里預(yù)先消化食物，以補(bǔ)償腸胃消化功能的不足。

新冠肺炎大流行可能是一個(gè)多世紀(jì)以來最致命的全球性疫情。但一項(xiàng)新發(fā)表于《美國(guó)科學(xué)院院刊》的研究指出，類似的極端事件或許并不罕見。這項(xiàng)研究使用新的統(tǒng)計(jì)方法衡量了過去400多年內(nèi)，在沒有及時(shí)的醫(yī)療措施干預(yù)下，多種傳染病的暴發(fā)規(guī)模和頻率。該研究指出在任何一年里，發(fā)生與新冠肺炎具有類似影響的大流行病的概率約為2%，并且這一概率還在不斷增長(zhǎng)。

研究人員發(fā)現(xiàn)，除新冠肺炎外，發(fā)生與1918年的流感大流行（截至目前，造成死亡人數(shù)最高的大流行病，共造成2500多萬人死亡）類似規(guī)模流行病的概率為每年0.3%～1.9%。在未來幾十年內(nèi)，新型傳染病暴發(fā)的概率可能增長(zhǎng)3倍；未來1200年內(nèi)，可能出現(xiàn)危及全人類的大流行病。

插頭和插座這對(duì)搭檔時(shí)不時(shí)會(huì)“擦出”火花，這火花可以說是電流激起的“浪花”。電器接通電源瞬間，就像水庫(kù)突然開閘放水，會(huì)輸入很大的起動(dòng)電流，它所形成的“浪涌電流”峰值遠(yuǎn)大于穩(wěn)定輸入的電流，如果沒有加以抑制，不僅可能產(chǎn)生電火花，嚴(yán)重的還會(huì)擊穿電容、熔斷電阻，損壞設(shè)備。不過通常情況下，這“浪涌”轉(zhuǎn)瞬即逝，電流很快會(huì)回歸平穩(wěn)。

當(dāng)插頭拔出插座，電流被突然切斷時(shí)，插頭觸片和插座觸片上殘余的電量并不會(huì)隨之即刻消失。觸片相當(dāng)于電極，電勢(shì)差足夠大時(shí)也會(huì)釋放電火花。如果電極能得到持續(xù)的高壓供電，還能擊穿空氣、電離空氣分子，形成穩(wěn)定的電弧，電弧的溫度可達(dá)數(shù)千攝氏度，熔化金屬不在話下。電火花不僅有損電器，還有引發(fā)火災(zāi)、觸電的安全隱患。所以現(xiàn)在很多插頭、插座都增加了抑制電火花的設(shè)計(jì)，比如增加限流電阻、繼電器延時(shí)開關(guān)等保護(hù)裝置。

大米放久了，有時(shí)會(huì)冒出一些小蟲子，因?yàn)轭^部有長(zhǎng)長(zhǎng)的口器而被叫做“米象”。裝米的容器明明密封好了，這些蟲子是從哪兒來的？ 其實(shí)它們?cè)缭谀阗I米之前就已經(jīng)在米中留下后代，而且你在買米時(shí)也難以察覺。米象會(huì)用嘴在谷粒上開個(gè)深洞，然后在里面產(chǎn)卵，一般一洞一卵。產(chǎn)完卵后，還會(huì)用分泌物堵住洞口。然后幼蟲就可以在這個(gè)育兒室中吃住無憂地孵化成長(zhǎng)。最后結(jié)蛹羽化為成蟲，也就是你看到的成年米象。

更令人不解的是，大米那么干燥，還吸水，米象在里面都不需要喝水嗎？其實(shí)米象也不希望這么干燥，它們天性喜歡潮濕環(huán)境，如果有現(xiàn)成的水源，它們也會(huì)去喝。不過既然已經(jīng)進(jìn)了米缸，那就只能開源節(jié)流，包括從空氣中、從食物中提取有限的水分，同時(shí)減少體表蒸發(fā)和代謝過程的水分流失。