馬永金

摘? ? 要：棗原產(chǎn)于我國(guó)，我國(guó)很多地區(qū)生產(chǎn)的棗果品質(zhì)優(yōu)良，但南方地區(qū)多在丘陵地區(qū)零星栽培，品種較少，由于降水量較大，溫差較小，易發(fā)生爛果、裂果的現(xiàn)象，產(chǎn)量不夠穩(wěn)定，果實(shí)品質(zhì)較差，應(yīng)多栽培一些鮮食和加工蜜棗的品種。文章研究了棗樹(shù)生長(zhǎng)習(xí)性和病蟲(chóng)害防治，提供了棗樹(shù)種植栽培的技術(shù)和方法。

關(guān)鍵詞：棗樹(shù);栽培管理;病蟲(chóng)害防治

文章編號(hào)：1005-2690（2021）20-0069-02? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S665.1? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

1? ?主要砧木

1.1? ?普通棗

普通棗為主要栽培種，屬落葉喬木。果實(shí)較大、肉厚、味甜、品質(zhì)優(yōu)良。本品種繁多，不同品種間在果實(shí)大小、形狀、品質(zhì)、樹(shù)體大小以及適應(yīng)能力等方面都有著較大的差異，可以作為砧木，但種仁率較低[1]。

1.2? ?酸棗

酸棗是普通棗的原生種，屬落葉灌木或小喬木;多野生，分布較為廣泛;果小、肉薄、味酸，可加工為果汁，也可入藥;是普通棗和毛葉棗的良好砧木。

1.3? ?銅錢(qián)樹(shù)

銅錢(qián)樹(shù)為鼠李科馬甲子屬的落葉大喬木，適應(yīng)性較強(qiáng)，繁殖容易，生長(zhǎng)快，根系發(fā)達(dá)，抗病蟲(chóng)害能力較強(qiáng)，嫁接棗樹(shù)成活率可達(dá)80%以上。但不抗寒，可用于長(zhǎng)江以南降水量充沛的地區(qū)。

2? ?優(yōu)良品種

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，棗樹(shù)的栽培品種在700種以上，為方便利用，人們常從不同的角度對(duì)其進(jìn)行分類(lèi)。因此，根據(jù)地域的不同，可分為南方地區(qū)和北方地區(qū);根據(jù)果實(shí)大小和形狀的不同可分為長(zhǎng)棗、圓棗、縊痕棗、小棗等類(lèi)型。但最常見(jiàn)的是根據(jù)用途的不同，分為鮮食、制干、蜜棗、鮮干兼用、加工和觀賞等品種。

2.1? ?金絲小棗

金絲小棗主產(chǎn)于山東北部和河北南部，為小果，果實(shí)光亮美觀、肉厚皮薄，其特性是質(zhì)地致密、耐鹽堿、喜水肥。此品種中有人工選育的優(yōu)良早實(shí)品種系金絲1號(hào)和金絲2號(hào)。

2.2? ?灰棗

灰棗果實(shí)中大、長(zhǎng)圓形，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、樹(shù)姿開(kāi)張、較豐，其特性是耐干旱和瘠薄、較耐鹽堿、抗棗瘋病能力較差，屬制干和鮮食兼用品種。

2.3? ?板棗

板棗主產(chǎn)于稷山縣，喜肥沃的沙壤土，較耐旱，抗?jié)?、耐鹽堿，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，但抗棗瘋病能力較差，屬鮮食、制干兼用品種。

2.4? ?晉棗

晉棗產(chǎn)于彬縣、長(zhǎng)武縣一帶。果實(shí)較大，平均單果重量為34 g，大小不一致。果皮薄、核小肉厚，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、樹(shù)姿直立，較豐產(chǎn)、喜水肥。

2.5? ?贊皇大棗

贊皇大棗主產(chǎn)于河北贊皇等地，汁少味濃，適于制干，9月下旬成熟，適應(yīng)性一般。另外，在新疆有優(yōu)良變異株系贊新大棗，平均單果重量為24.4 g。

3? ?生物學(xué)特性

（1）氣溫。棗樹(shù)喜高溫，果實(shí)發(fā)育期溫度24～25 ℃，≥10 ℃年積溫應(yīng)達(dá)到2 430～2 480 ℃，積溫不足時(shí)，結(jié)果少、果實(shí)小、品質(zhì)差。秋季氣溫為15 ℃時(shí)開(kāi)始落葉。休眠期耐寒力強(qiáng)，在-35～-30 ℃極端低溫下能安全越冬。

（2）水分。棗樹(shù)對(duì)水分條件適應(yīng)能力較強(qiáng)，南方的年降水量在1 000 mm以上;北方的年降水量在100～200 mm，且都有棗樹(shù)分布，既耐旱又耐澇，干旱的山坡地或地面短時(shí)間有積水的地方都可正常生長(zhǎng)。然而，花期對(duì)空氣濕度的要求較高，會(huì)影響花粉發(fā)芽，使得授粉受精不良，坐果率低。果實(shí)成熟期降水過(guò)多會(huì)引起落果、裂果、爛果，降低果實(shí)品質(zhì)。

（3）光照。棗樹(shù)喜光。如果密度過(guò)大，樹(shù)冠郁閉。栽植在光照不足的地方，枝條生長(zhǎng)細(xì)弱，花芽分化量少，落花落果嚴(yán)重，果實(shí)品質(zhì)差。

（4）風(fēng)。休眠期抗風(fēng)能力較強(qiáng)，生長(zhǎng)期抗風(fēng)能力較弱，花期遇大風(fēng)會(huì)降低坐果率，果實(shí)發(fā)育期遇大風(fēng)會(huì)引起落果。

（5）土壤和地形。棗樹(shù)種植在pH值5.5～6的酸性土或pH值7.8～8.2的堿性土上均可正常生長(zhǎng)。棗樹(shù)雖耐瘠薄，要達(dá)到豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，仍以土層深厚肥沃的土壤為宜。在地形方面，無(wú)論平原、丘陵、塬面以及山地均可栽培，但由于氣溫因素，在北方地區(qū)應(yīng)注意海拔。

4? ?栽培管理技術(shù)

4.1? ?育苗建園

4.1.1? ?苗木繁殖

棗苗繁殖方法主要有分株法和嫁接法，也有扦插法和組織培養(yǎng)法。①分株法：在自然情況下可以發(fā)生萌蘗，但是往往發(fā)生較少且分散，為了大量繁殖苗木，需要人工斷根促生萌蘗。抽生的根蘗有兩種培育方法，分別為就地培育和歸圃培育，歸圃育苗春、夏、秋都可進(jìn)行。②嫁接法：有利于良種的迅速推廣，是目前采用較多的繁殖方法。要注意選用種仁發(fā)育良好的種子。

除此之外，硬枝嫁接的接穗采用1～2年生棗頭枝或3～4年生結(jié)果基枝，最好進(jìn)行蠟封。劈接、舌接、切接、切腹接，可在春季萌芽前進(jìn)行，也可在夏末秋初砧木不離皮時(shí)進(jìn)行。

4.1.2? ?建園技術(shù)

建立早實(shí)豐產(chǎn)園，把好苗木關(guān)，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)壯苗。棗苗根極易失水死亡，在空氣干燥的情況下，數(shù)十分鐘就可喪失生活力。因此，必須做好根系的保護(hù)和處理工作，修根、浸水、蘸泥漿、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑處理等都可獲得滿意的效果?？捎肁BT生根粉3號(hào)水溶液，用量為50 mg/kg。

4.2? ?土肥水管理

棗樹(shù)雖然適應(yīng)能力強(qiáng)，被稱(chēng)為“鐵桿莊稼”，但要達(dá)到早實(shí)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的目的，必須有良好的土肥水條件。關(guān)于施肥總量，每產(chǎn)100 kg鮮棗需施氮元素1.5 kg，磷元素1.0 kg、鉀元素1.3 kg。基肥應(yīng)在果實(shí)采收前后施入，大約在9月，施肥量占總施肥量的60%，追肥以萌芽前后和幼果速生期為主，尤其在萌芽前后最為重要，每次施肥量占總施肥量的10%～20%。在花前、花期、幼果期、生長(zhǎng)后期，根據(jù)實(shí)際情況，可用0.4%～0.5%尿素、0.4%～0.5%磷酸二氫鉀以及3%～5%草木灰浸出液等進(jìn)行根外追肥，都能取得良好的效果[2]。

南方降水量較多，正常年份無(wú)需灌水，可在7—8月干旱時(shí)及時(shí)澆水，北方棗區(qū)一般春旱較為嚴(yán)重，此時(shí)正是開(kāi)花坐果和新梢旺盛生長(zhǎng)期，干旱常會(huì)引起嚴(yán)重的落花落果，及時(shí)澆水，可顯著提高坐果率和產(chǎn)量。試驗(yàn)證明，花期干旱時(shí)澆水，可增產(chǎn)23.1%～39.7%，大樹(shù)抗?jié)衬芰?qiáng)，幼樹(shù)根系較小、分布較淺，抗?jié)衬芰^差，雨季要注意排澇。

5? ?主要病蟲(chóng)害防治

5.1? ?桃小食心蟲(chóng)

桃小食心蟲(chóng)又稱(chēng)桃小、棗蛆，主要分布在北方棗區(qū)。以幼蟲(chóng)在果內(nèi)繞核串食，糞便留在果肉內(nèi)，為害果肉。嚴(yán)重時(shí)蟲(chóng)果率可達(dá)90%以上。1年發(fā)生1代，有時(shí)發(fā)生2代，以老熟幼蟲(chóng)在樹(shù)冠下淺土層中越冬，5—8月出土做繭化蛹，約10 d后羽化成蟲(chóng)，開(kāi)始交尾產(chǎn)卵，約7 d后卵孵化成幼蟲(chóng)，開(kāi)始為害果實(shí)，幼蟲(chóng)在果內(nèi)進(jìn)食約18 d后老熟，隨果實(shí)脫落，離果入土或做繭。除了棗樹(shù)以外，還為害蘋(píng)果、梨、山楂等。

防治方法有3種：①消滅越冬繭。在晚秋幼蟲(chóng)脫果入土作繭后，將樹(shù)干周?chē)硗羚P起撒于田間，使其長(zhǎng)期暴露而死，或在春季解凍后至幼蟲(chóng)出土前在樹(shù)干根頸周?chē)?0 cm厚的表土，篩出蟲(chóng)繭進(jìn)行銷(xiāo)毀。②毒殺出土幼蟲(chóng)。在越冬幼蟲(chóng)出土期，在地面噴灑50%辛硫磷500倍液。③樹(shù)上噴藥。在幼蟲(chóng)蛀果期（7月中下旬和8月下旬），可用2.5%溴氰菊酯及20%滅掃利3 500～4 000倍液對(duì)幼蟲(chóng)進(jìn)行殺滅。

5.2? ?棗尺蠖

棗尺蠖又名棗步曲，我國(guó)棗區(qū)普遍發(fā)生。幼蟲(chóng)為害葉片、嫩芽和花蕾，使得棗樹(shù)大幅度減產(chǎn)，甚至絕產(chǎn)。1年發(fā)生1代，個(gè)別兩年發(fā)生1代。蛹在樹(shù)下10～15 cm的淺土層中越冬，樹(shù)干基部周?chē)容^集中，當(dāng)翌年2—3月最高氣溫達(dá)到15 ℃以上時(shí)開(kāi)始羽化出土，3月下旬至4月中旬為高峰期，4月下旬至5月初終止。雄蛾多在下午出土，雌蛾多在傍晚大量出土，當(dāng)夜交尾后即可產(chǎn)卵，卵多產(chǎn)于嫩芽、枝叉或枝干裂縫處，卵期為10～25 d，棗芽萌發(fā)時(shí)卵開(kāi)始孵化。幼蟲(chóng)為害期在4—6月，發(fā)育期30 d左右，老熟后藏于樹(shù)皮縫隙，2～3 d后落入土中化蛹。

防治方法有4種：①挖蛹。在秋季和早春成蟲(chóng)羽化前，翻動(dòng)樹(shù)冠下10 cm厚的土層，揀出蟲(chóng)蛹。②誘殺雌蛾。于早春在樹(shù)干基部覆蓋塑料薄膜，設(shè)置的寬度為7～10 cm，用濕土壓住下緣1～2 cm，以阻止雌蛾上樹(shù)產(chǎn)卵，并使其集中于樹(shù)下，每天早晨捕殺。③殺卵。在塑料薄膜下部綁圈草繩，直徑為l cm，誘使雌蛾將卵產(chǎn)于其中，15 d更換1次并燒掉，也可在草繩上噴撒殺卵藥以殺滅雌蛾。④樹(shù)上噴藥。在幼蟲(chóng)3齡前可用40%久效磷100倍液、2.5%溴氰菊酯5 000～10 000倍液，也可用青蟲(chóng)菌、殺螟桿菌等進(jìn)行生物防治，或者用抗蛻皮激素類(lèi)殺蟲(chóng)劑進(jìn)行防治。

6? ?果實(shí)采收

鮮食棗果或用作加工烏棗、醉?xiàng)?、南棗原料者，宜在脆熟期采收，此時(shí)果皮變紅，果肉脆甜多汁，風(fēng)味最好。曬干棗時(shí)，宜在完熟期采收，此期果肉開(kāi)始變軟，含水量降低，含糖量增加，制成的紅棗品質(zhì)最佳。

參考文獻(xiàn)：

[1]李家何，趙曉璐.遼寧地區(qū)冬棗育苗及栽培技術(shù)[J].新農(nóng)業(yè)，2016（13）：21-22.

[2]馮慶革，高計(jì)辰，董彥君.棗桃小食心蟲(chóng)的發(fā)生與防治[J].河北果樹(shù)，2005（2）：46.

（編輯：申媛媛）