李栓成

原以為只我們縣出酸菜，后吃到四川的酸菜魚，才知道北京、陜西、東北等地均有，其足跡遍布大江南北，且做法各有千秋，自然酸味迥異，要說哪兒味美？應屬我縣——誰不說俺家鄉(xiāng)好嘛！

前幾天又買六七斤油菜，按老媽活著時教的：淘干凈，滾水輕煮，放盆內(nèi)，再從鄰居找點酸菜漿澆之，使這堆青枝綠葉盡快變黃變酸，能吃。諸事齊備，只欠一塊大石頭壓菜，這很關鍵。一大盆經(jīng)過沸水后的青菜在石頭高壓下可呈真空狀態(tài)，使其順利變酸而不變質(zhì)，但我家剛從城南遷至城北，搬家忙亂，把老壓菜石弄丟了，眼下只好另找，但新遷的小區(qū)仿佛花園，或幢幢高樓林立，或座座古色古香的別墅及四合院，或假山瀑布、六角亭、人工湖等，其彼此之間的邊角空隙均種著奇花異草，整個小區(qū)似連睫毛都打扮過的美女，在這兒上哪找爛石頭呀！

徜徉一小時，無果。靈機一動又到小區(qū)外找，終于在一堆正挪走的垃圾里看到了，盡管它身有泥污，呆頭垢面，酸臭撲鼻，但因尋石心切，便啥也不顧攜石歸家。即先用洗潔精洗涮，又在酒精內(nèi)浸泡，說實在話，它香瓜大小，結實沉重，適合小規(guī)模家用做酸菜，其底面平坦，正好壓菜。只是三尖不圓，線條難看，表皮粗糙，狀若丑橘。但咱急了，只好剜到籃內(nèi)都是菜，矮子里頭挑將軍，眼閉著先用吧！

當然心仍忐忑，我家丟了的老壓菜石形若滿月，細膩泛青，在河邊剛找到時，我就聯(lián)想起兩句陜北民歌“大青石上飄白云，最甜的時候是人想人”。垃圾堆出身的這塊石頭，可不會使人聯(lián)想到這歌兒。沒形沒樣沒品沒氣的，正如《芥子園》書中講的頑石也，能行嗎？

三天后嘗酸菜，令人驚異的是其味美極，家人鄰居品嘗后均紛紛稱贊，我竊喜，感嘆原來石頭亦不可貌相。

這盆酸菜快吃完了，該換換口味，間隔一段，我即把該壓菜石洗凈，小心翼翼地置于一鑲著金邊之玉白色盤內(nèi)，單獨放到很顯眼的廚房窗臺中間備用。也許該石在與酸菜形影不離的浸泡中會產(chǎn)生什么作用吧，如今已由灰暗變黃白，石面也像人化妝了似的明顯細膩滋潤，更重要的是：居然顯出七道青紋，纏繞石身，且紋與紋間隔基本相等。我使勁兒回憶當初剛撿到它時的樣子，身上絕無這些很藝術的紋紋，絕對的，這是怎么回事兒？我向一位對奇石頗有研究的朋友請教，他反復翻看，沉吟數(shù)秒道：“我一時也解釋不了，不過，建議你再用它壓幾次酸菜試試，也許還有變化?！迸笥雅R走時又莊重交代：“即使沒變化也別把它扔了，此石現(xiàn)在已可稱奇石啦?！?/p>

我怔怔地看著它，眼前又閃現(xiàn)出它當初呆頭垢面的形象，心里說：石兄啊石兄，若不是我把你提挈至此，你哪有今天的高雅榮耀？你也許會一輩子幾輩子都待在垃圾堆內(nèi)，埋沒在垃圾堆里！

石兄好運氣。