鄒謇

更深夜半，煮雪烹茶。我想此間乃是人間至雅之事。

古時(shí)雅人，特別喜歡閑庭置爐，煮雪烹茶，就雪吟詩(shī)寫(xiě)賦作畫(huà)，此中有真意，入了閑云野鶴般的境界。

茶，不一定非得要來(lái)自茶樹(shù)，世間可做茶之物繁多，詩(shī)詞可以，美人可以，陋妻可以，茅根可以，谷物也可以，萬(wàn)物皆可為茶。

將詩(shī)詞裝在茶壺里，用文火與雪一起慢慢煮，光是想想便有了幾分詩(shī)情畫(huà)意，幾分真性情。

谷物炒至糊味，用白開(kāi)水泡了謂之糊米茶，味苦難咽，卻可用來(lái)開(kāi)胃、消除積食，是良藥。

美人也是可以為茶的。舊時(shí)書(shū)生，夜居荒郊，多有狐仙做的佳麗，前來(lái)“紅袖添香”，夜讀書(shū)。此時(shí)一壺白開(kāi)水，幾篇閑章就著美人。一番旖旎風(fēng)光，秀色也可餐矣！

當(dāng)然，粗繒大布之丑妻也是可以為茶的。諸葛亮躬耕南陽(yáng)時(shí)，其妻黃氏，貌寢身粗，但落得一個(gè)好性子，溫溫順順，知書(shū)明理，夜夜伴夫解惑，不怨苦、不聒噪，也是一杯上等好茶。

紅粉佳人多是狐仙幻化，凡人幾得有？大凡世人到了最后才懂得，娶妻如黃氏才是人間至理。車(chē)軸同軌才能同行，琴瑟和音才能和鳴。

此番種種為茶，雅俗兼有。

前兩天我寫(xiě)了一篇關(guān)于川渝人喝茶文章，我用了“喝”茶一字，那是閑鬧市井喝茶，當(dāng)不得“品”。

煮雪烹茶也當(dāng)不得一個(gè)“品”字，品茶在此也落一個(gè)了“媚俗”，該是“玩”茶。比如古董玩家之于玩古董，知之者鮮少，懂之者更是鳳毛麟角。

煮雪烹茶從古至今都屬稀罕事，是有修為的玩家之物，意喻專(zhuān)善茶道之大家才能干的趣事。

玩茶是有講究的。準(zhǔn)備一套典雅的茶具，配上許多小花閑草做點(diǎn)綴，把一壺好茶從日出煮到日落，是下乘的玩法;和三五好友閑話(huà)，此時(shí)佐一壺淡茶，引經(jīng)據(jù)典，考古論今是中乘的玩法;而一個(gè)人煮雪烹茶，聽(tīng)雪敲竹到更深夜半，聽(tīng)得興起時(shí)且歌且舞，落墨詩(shī)畫(huà)是上乘的玩法。

關(guān)于上乘的玩法：可以是大雪紛飛的長(zhǎng)亭外，與友人化雪煮茅根為茶，人行千里，根根相連。可以是小庭閑院，籬笆圍墻，獨(dú)自一人熬雪煮臘梅花朵為茶，余香共醉。可以是寒江冰上，幾尾魚(yú)湯為茶，人與江山俱入畫(huà)。此番種種，到了化雪烹萬(wàn)物為茶的境界。

我想，煮雪不一定非得要放茶，溫一杯雪水入口，也有自然的淡香。這是升華到無(wú)為的境界。佛家雖然講究酒、色、財(cái)、氣四大皆空，我卻覺(jué)得，俗人煮雪烹茶倒可達(dá)佛家的境界。

即便是茶圣陸羽在山野間摘花為柴，焚香煮茶，也是在追求一個(gè)茶香，野趣。而化雪為茶追求的是大道至簡(jiǎn)，濃淡皆宜，狂飲細(xì)品皆可。修為與意境，高下立判。

煮雪烹茶玩的是一種高品位的生活儀式感，一種生活情趣，一種內(nèi)涵，也是世人們所苦苦追求的無(wú)我，無(wú)為，無(wú)欲的境界！