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        狂奔的方便速食

        2021-12-17 08:45:13栗萱
        商周刊 2021年25期
        關(guān)鍵詞:融資消費(fèi)者

        栗萱

        近日,潮流速食品牌“莫小仙”完成B輪融資,金額過億元,由亞洲食品基金獨(dú)家投資,青桐資本擔(dān)任獨(dú)家財務(wù)顧問。本輪融資將主要用于供應(yīng)鏈升級、品牌打造以及人才引進(jìn)等方面。

        伴隨著“懶宅經(jīng)濟(jì)”“一人食”等新消費(fèi)需求的崛起,方便米飯、即食火鍋、意面、拉面、煲仔飯、螺螄粉、鮮粥等一系列方便速食產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生,不僅超越了傳統(tǒng)的方便面成為消費(fèi)者的“新寵”,更是催生出了千億級別的方便速食市場。

        Z時代解饞必備,方便速食迎來新浪潮

        近日,記者走訪了青島市內(nèi)多家超市發(fā)現(xiàn),起步價20元以上的方便速食類產(chǎn)品基本普及,種類覆蓋了自熱火鍋、拌面、米粉、撈飯等各個門類。不少超市還在方便面貨架之外,增加了新的方便類食品貨柜。消費(fèi)者陳女士表示,“平時上班比較忙碌,一旦加班,很容易錯過飯點(diǎn),速食產(chǎn)品很方便,不怎么花時間,也省去了叫外賣的時間以及去店里買飯等待的過程。”

        生活節(jié)奏快、沒時間做飯、不想點(diǎn)外賣等諸多因素讓年輕消費(fèi)群體選擇了在家里和辦公室囤一些速食食品。和3-5元的傳統(tǒng)方便面相比,方便速食產(chǎn)品是一種消費(fèi)升級的產(chǎn)品,消費(fèi)者能夠更快速、便捷地吃到更有質(zhì)量、更豐富的食物。

        根據(jù)CBNData發(fā)布的《2021方便速食行業(yè)洞察報告》顯示,方便速食賽道的國內(nèi)市場規(guī)模將超2500億,線上規(guī)模近一年增長率超7成,已形成了龐大的食品產(chǎn)業(yè)集群。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,在方便速食領(lǐng)域,全網(wǎng)綜合電商平臺今年雙十一的銷售總額為31.2億元,較去年同期增長24%。

        資本持續(xù)加碼,賽道選手人均攬獲1億元

        除了“方便”這一主需求,健康、地域特色、顏值、網(wǎng)紅、小份零食化等消費(fèi)趨勢正在與方便速食疊加,有著“新故事”的方便速食,備受資本關(guān)注。11月18日,速食品牌“莫小仙”宣布完成過億元B輪融資,本輪由亞洲食品基金獨(dú)家投資,青桐資本擔(dān)任獨(dú)家財務(wù)顧問。

        據(jù)悉,“莫小仙”品牌創(chuàng)立于2017年,2018年成為淘寶自熱火鍋品類銷售排名第一的品牌。當(dāng)市面上的自熱小火鍋主流產(chǎn)品價格在30-50元之間時,莫小仙將價格壓在10-20元之內(nèi),吸引了大批追求性價比的消費(fèi)者。

        今年以來,投資機(jī)構(gòu)對方便速食領(lǐng)域的興趣未減。據(jù)天眼查不完全統(tǒng)計,2021年以來,方便速食賽道已產(chǎn)生10筆融資,融資總額達(dá)10.5億元。輪次分布方面,A輪及以上輪次方便速食融資事件占比達(dá)70%。其中,食族人和自嗨鍋已分別完成了A+輪融資以及逾億元C++輪融資。

        步入良性增長通道,未來或?qū)ⅰ岸帱c(diǎn)開花”

        事實上,不僅資本對方便速食青睞有加,相關(guān)政策也很支持方便速食的發(fā)展。在《關(guān)于加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革大力發(fā)展糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的意見》中提到要大力促進(jìn)主食產(chǎn)業(yè)化,支持推進(jìn)米面、玉米、雜糧及薯類主食制品的工業(yè)化生產(chǎn),社會化供應(yīng)等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營方式,大力發(fā)展方便食品、速凍食品。正是由于多個政策在食品安全,技術(shù)升級方向給出指導(dǎo)性意見,讓方便食品行業(yè)步入良性增長通道。

        如今的方便速食,產(chǎn)品和品類不斷升級。食物在保證蛋白質(zhì)攝入的同時要求降低脂肪和膽固醇,控卡、低脂成為新的需求。除此之外,通過凍干技術(shù),低溫凍干食物,鎖住食材營養(yǎng)。

        10月,在第二十一屆中國方便食品大會上,與會專家表示,“后疫情時代,方便食品行業(yè)整體企穩(wěn)且愈發(fā)活躍。企業(yè)越來越多的多元化創(chuàng)新,不斷擴(kuò)充了方便食品品類,而各具地域風(fēng)味特色的創(chuàng)新產(chǎn)品,也能夠讓消費(fèi)者時刻品嘗到家鄉(xiāng)的味道。方便食品正朝著‘方便食品主食化,主食食品便捷化的方向發(fā)展?!笨梢姡奖闼偈撤袭?dāng)前總體的消費(fèi)發(fā)展趨勢,未來或?qū)⒃谠絹碓蕉嗟膱鼍爸斜恍枰?/p>

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