韓 猛

（棗莊市市中區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局鄉(xiāng)村振興服務(wù)中心 山東棗莊 277100）

油菜是十字花科蕓薹屬草本作物，其生長通常需要經(jīng)歷苗期、薹期、花期、結(jié)角期、成熟期等幾個(gè)階段[1]。為了實(shí)現(xiàn)油菜的高產(chǎn)高效，對(duì)施肥配方進(jìn)行系統(tǒng)研究是非常必要的。目前，我國在油菜的種植過程當(dāng)中還存在很多施肥不科學(xué)的問題，而針對(duì)油菜的生長規(guī)律進(jìn)行科學(xué)配方施肥是一種高效的施肥方式[2]，有利于油菜營養(yǎng)的均衡吸收，確保油菜生長的各個(gè)階段營養(yǎng)充足[3]，同時(shí)提高肥料利用率，優(yōu)化土壤肥力結(jié)構(gòu)[4]，從而實(shí)現(xiàn)較高的生產(chǎn)、生態(tài)效益。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

本次試驗(yàn)選擇在棗莊市市中區(qū)西王莊鎮(zhèn)洪村油菜種植基地大拱棚內(nèi)進(jìn)行。

試驗(yàn)地土壤類型為褐土，質(zhì)地為壤土，0～20 cm土壤有機(jī)質(zhì)16.2 g/kg、堿解氮80.5 mg/kg、有效磷52.3 mg/kg、速效鉀115.8 mg/kg、pH 7.43。

1.2 供試材料

供試品種為德高夏星。供試肥料有尿素（含N 46%，魯西化工生產(chǎn)）、過磷酸鈣（含P2O515%，魯西化工生產(chǎn)）、硫酸鉀（含K2O 52%，山東聯(lián)盟化工集團(tuán)有限公司生產(chǎn)）、復(fù)合肥料（含N 25%、P2O510%、K2O 5%，山西華鑫肥業(yè)股份有限公司生產(chǎn)）、硝酸銨鈣（含N 15.5%、Ca 18.5%，山西省交城晉盛化工有限公司生產(chǎn)）、七水硫酸鎂（含Mg 9.8%，濰坊圣川化工有限公司）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理：處理CK為常規(guī)施肥，即當(dāng)?shù)赜筒朔N植農(nóng)戶生產(chǎn)用肥量，畝施純N 20.0 kg、P2O58.0 kg、K2O 4.0 kg；處理YH為優(yōu)化施肥，即根據(jù)當(dāng)?shù)厥卟藴y土配方施肥技術(shù)優(yōu)化的施肥處理，畝施純N 16.0 kg、P2O58.0 kg、K2O 8.0 kg；處理YG為優(yōu)化配方+鈣，在優(yōu)化施肥基礎(chǔ)上畝增施Ca 3 kg；處理YM為優(yōu)化配方+鎂，在優(yōu)化施肥基礎(chǔ)上畝增施Mg 1 kg；處理YGM為優(yōu)化配方+鈣鎂，在優(yōu)化施肥基礎(chǔ)上畝增施Ca 3 kg、Mg 1 kg。

每個(gè)處理3次重復(fù)，處理間隨機(jī)區(qū)組排列，每個(gè)小區(qū)面積26 m2（2.6 m×10.0 m）。試驗(yàn)小區(qū)實(shí)行單排單灌，小區(qū)中間筑田埂相隔，防串水串肥，四周設(shè)立保護(hù)行，保護(hù)行不施肥。 各試驗(yàn)小區(qū)施肥量見表1。

表1 不同施肥處理小區(qū)肥料用量（單位：kg）

1.4 試驗(yàn)方法

2021年6月9日按照試驗(yàn)小區(qū)施肥用量設(shè)計(jì)進(jìn)行肥料稱量，將肥料均勻撒施在旋耕好的土地上，耬平。6月10日用播種機(jī)直播，畝播量500 g，播后用噴灌帶澆水。

1.5 收獲與測定

7月22日每小區(qū)隨機(jī)采收1 m2油菜，稱取鮮重，帶回實(shí)驗(yàn)室部分烘干計(jì)算干重，并對(duì)養(yǎng)分含量進(jìn)行檢測。

收獲后測量油菜鮮重、株高、葉面積、葉綠素含量、維生素C含量、硝酸鹽含量、可溶性糖含量和酸度等品質(zhì)指標(biāo)，分別采用2，6-二氯酚靛酚滴定法、3，5-二硝基水楊酸顯色法、蒽酮比色法和NaOH滴定法測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥處理對(duì)油菜鮮重和干重產(chǎn)量的影響

由表2可知，優(yōu)化氮磷鉀配方及添加鈣鎂后油菜的鮮重和干重較習(xí)慣用肥（CK）產(chǎn)量均顯著增加，其中，鈣鎂同時(shí)添加處理（YGM）的油菜產(chǎn)量提高最大，優(yōu)化配方后分別添加鈣（YG）、鎂(YM)的油菜鮮重與干重差異不顯著。

表2 不同施肥處理對(duì)油菜鮮重和干重產(chǎn)量的影響

2.2 不同施肥處理對(duì)油菜生長指標(biāo)的影響

由表3可知，優(yōu)化配方及優(yōu)化配方后添加鈣鎂的4個(gè)處理的單株重、葉綠素含量、株高、葉片數(shù)、單株葉面積與CK處理均具有顯著差異。各處理間的單株重變化規(guī)律和產(chǎn)量類似，優(yōu)化配方后同時(shí)添加鈣鎂處理（YGM）單株重顯著高于其他處理，優(yōu)化配方后分別添加鈣（YG）和鎂（YM）均能顯著增加單株重，但兩者差異不顯著。優(yōu)化配方及優(yōu)化配方后添加鈣鎂均能顯著提高油菜的葉綠素含量，但優(yōu)化配方后同時(shí)添加鈣鎂（YGM）與優(yōu)化配方后只添加鎂（YM）差異不顯著，優(yōu)化配方后添加鈣（YG）與優(yōu)化配方后添加鎂（YM）差異不顯著。優(yōu)化配方及添加鈣鎂后株高均顯著高于CK，但優(yōu)化配方后分別添加鈣（YG）、鎂（YM）與同時(shí)添加鈣鎂（YGM）的株高三者之間差異不顯著，并顯著高于其他處理。優(yōu)化配方及優(yōu)化配方后添加鈣鎂后葉片數(shù)較CK處理顯著增多，優(yōu)化配方后分別添加鈣(YG)、鎂（YM）、同時(shí)添加鈣鎂（YGM）3個(gè)處理葉片數(shù)差異不顯著，優(yōu)化氮磷鉀配方（YH）和優(yōu)化配方后添加鈣（YG）差異不顯著。不同處理間單株葉面積差異顯著，優(yōu)化配方后同時(shí)添加鈣鎂（YGM）的單株葉面積最大，CK最小。

表3 不同施肥處理對(duì)油菜生長指標(biāo)的影響

2.3 不同施肥處理對(duì)油菜品質(zhì)的影響

由表4可知，優(yōu)化氮磷鉀配方及添加鈣鎂后的油菜維生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量比習(xí)慣用肥（CK）均顯著增加，其中，優(yōu)化配方后同時(shí)添加鈣鎂（YGM）處理的油菜維生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量提高最多；優(yōu)化配方后分別添加鈣鎂處理的維生素C含量、可溶性糖含量顯著高于優(yōu)化氮磷鉀配方（YH），但YG和YM之間的差異不顯著。優(yōu)化配方及優(yōu)化配方后添加鈣鎂處理的油菜可溶性蛋白含量較CK均顯著增加，但YH、YG、YM之間的差異不顯著。

表4 不同施肥處理對(duì)油菜品質(zhì)的影響

3 討論

氮、磷、鉀均為植物必需的營養(yǎng)元素，對(duì)作物產(chǎn)量與品質(zhì)產(chǎn)生直接影響。本試驗(yàn)中，優(yōu)化了氮、磷、鉀的施肥比例，使其更加符合油菜的需肥規(guī)律，提高了作物在生長過程當(dāng)中對(duì)氮、磷、鉀營養(yǎng)元素的吸收效率，因此，優(yōu)化配方后的油菜產(chǎn)量顯著增加。

鈣作為植物生長必需的營養(yǎng)元素能夠穩(wěn)定細(xì)胞膜、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，促進(jìn)干物質(zhì)的積累，本試驗(yàn)中，YG與YH、YGM與YM相比，添加鈣肥后油菜的維生素C含量、可溶性糖含量及可溶性蛋白含量均顯著提高，鈣肥對(duì)作物品質(zhì)形成具有重要作用。經(jīng)鈣離子活化的CAM在細(xì)胞分裂、細(xì)胞運(yùn)動(dòng)、植物細(xì)胞中信息的傳遞及植物光合作用和生長發(fā)育中都發(fā)揮了重要的作用，本試驗(yàn)中，YG與YH、YGM與YM相比，添加鈣肥后油菜的產(chǎn)量均顯著增加。

鎂是葉綠素a和葉綠素b卟啉環(huán)的中心原子，在葉綠素合成和光合作用中具有重要作用，鎂也參與葉綠體中CO2的同化作用，對(duì)葉綠體中的光合磷酸化和羧化反應(yīng)均有影響。本試驗(yàn)中，YM與YH、YGM與YG相比，添加鎂肥后油菜的葉綠素含量顯著增加，進(jìn)一步影響作物的光合作用，油菜的產(chǎn)量顯著增加。因此，鎂元素的及時(shí)補(bǔ)充對(duì)作物的生長發(fā)育和產(chǎn)量、品質(zhì)的提高至關(guān)重要。

4 結(jié)論

優(yōu)化氮磷鉀配方及優(yōu)化配方后添加鈣鎂元素均能夠顯著提高油菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。其中以畝施純N 16.0 kg、P2O58.0 kg、K2O 8.0 kg的優(yōu)化配方基礎(chǔ)上增施Ca 3 kg、Mg 1 kg的試驗(yàn)處理效果最為顯著，油菜干重和鮮重產(chǎn)量，單株重、葉綠素含量、株高、葉片數(shù)、單株葉面積等各項(xiàng)生長指標(biāo)，以及維生素C含量、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量等均顯著提高。同時(shí)，本試驗(yàn)也為油菜的科學(xué)合理、安全高效施肥提供了科學(xué)依據(jù)。