《中國(guó)農(nóng)資》評(píng)論員 趙光輝

不久前在《新民晚報(bào)》讀到一位攝影發(fā)燒友寫(xiě)的文章，說(shuō)他到安徽歙縣姬公尖村拍攝柿樹(shù)，村民老汪在推銷(xiāo)自家純手工柿餅時(shí)提醒說(shuō)：“村里有烘干機(jī)加工的柿餅，千萬(wàn)別買(mǎi)。這樣加工的柿子，看著干了，其實(shí)里面還是濕的，容易變質(zhì)和變味?！蔽移綍r(shí)愛(ài)吃柿餅，為驗(yàn)證老汪的說(shuō)法，專門(mén)到超市買(mǎi)回軟硬兩種柿餅做調(diào)查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)不論干濕，沒(méi)有柿餅芯變質(zhì)變味的。咨詢食品領(lǐng)域的專業(yè)人士后獲知：柿餅內(nèi)部的高糖分是它保質(zhì)保味的關(guān)鍵，與水分無(wú)關(guān)，更跟烘干機(jī)扯不上邊。

但為什么淳樸的山民會(huì)“誤會(huì)”烘干機(jī)呢？這里有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的原因。從文中看，該村已經(jīng)有人采用烘干機(jī)進(jìn)行機(jī)械化、規(guī)?；a(chǎn)了，但顯然，還與農(nóng)民對(duì)機(jī)械化不了解、對(duì)工業(yè)化排斥的文化認(rèn)知有關(guān)。

2021年是我們鞏固脫貧攻堅(jiān)成果與實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略銜接過(guò)渡的關(guān)鍵開(kāi)局年，不論是鞏固成果還是開(kāi)拓振興，“產(chǎn)業(yè)興旺”都是關(guān)鍵一環(huán)、基礎(chǔ)一環(huán)。而對(duì)機(jī)械化、工業(yè)化的排斥，恰恰是“產(chǎn)業(yè)興旺”的絆腳石，是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)躍升的重要原因。我們以姬公尖村的柿餅產(chǎn)業(yè)為例來(lái)分析一下。這個(gè)村子柿子資源豐富，如何增收致富？首先要提升加工的廣度和深度，延長(zhǎng)保存、便于運(yùn)輸、提升附加值。其次，通過(guò)機(jī)械化改變農(nóng)業(yè)作坊的生產(chǎn)方式，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、品質(zhì)穩(wěn)定化。第三，有助于打破自然農(nóng)業(yè)的局限，擴(kuò)展增收致富空間。設(shè)想一下：如果陰雨霏霏、連月不開(kāi)，自然晾曬還能進(jìn)行嗎？趕上豐收大年，柿子多得市場(chǎng)消化不了怎么辦？所以機(jī)械化、工業(yè)化改變了農(nóng)業(yè)永遠(yuǎn)靠天吃飯的命運(yùn)！更不要說(shuō)全球一體化的今天，中國(guó)農(nóng)業(yè)還面臨著來(lái)自其他發(fā)達(dá)工業(yè)化國(guó)家農(nóng)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)。

近兩年的采訪給我最大的感受是，工業(yè)化提升是很多地方產(chǎn)業(yè)扶貧的最大支撐。沒(méi)有機(jī)械化、工業(yè)化，產(chǎn)業(yè)就無(wú)法發(fā)展興旺起來(lái)，沒(méi)有產(chǎn)業(yè)哪來(lái)產(chǎn)業(yè)扶貧、哪能鞏固成果？作為與農(nóng)業(yè)、農(nóng)村、農(nóng)民接觸最多、服務(wù)最深的行業(yè)，農(nóng)資人是農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的“先鋒隊(duì)”，要對(duì)今年乃至今后五年的銜接工作、振興目標(biāo)高度重視；并俯下身去，從改變、提升農(nóng)民對(duì)機(jī)械化、工業(yè)化的認(rèn)識(shí)出發(fā)。既要做好農(nóng)資營(yíng)銷(xiāo)、技術(shù)服務(wù)工作，又要幫助農(nóng)民改變觀念、提升心智。這是鄉(xiāng)村振興的重要人氣基礎(chǔ)，也是農(nóng)資行業(yè)發(fā)展的有益思想氛圍。

那我們?cè)撛趺醋?？首先，致富先修路，治人先治愚。?duì)老汪這樣的傳統(tǒng)農(nóng)民，我們要幫他開(kāi)動(dòng)腦筋、轉(zhuǎn)變觀念。在自然農(nóng)業(yè)狀態(tài)下，老汪家柿樹(shù)資源轉(zhuǎn)化成財(cái)富，最大產(chǎn)量取決于柿園、柿樹(shù)，最大加工能力取決于他家的晾曬空間。但如果他或者村子里組織起加工企業(yè)，柿餅生產(chǎn)能力成倍提升，原料需求與消化、加工生產(chǎn)能力將會(huì)突破自然經(jīng)濟(jì)的局限。如果品牌足夠有影響力、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)足夠好，農(nóng)業(yè)財(cái)富的增加就會(huì)跨入另一個(gè)天地。

其次，要充分發(fā)揮農(nóng)資行業(yè)對(duì)工業(yè)化文明熟悉的優(yōu)勢(shì)，幫助農(nóng)民在農(nóng)產(chǎn)品加工增值領(lǐng)域，領(lǐng)會(huì)工業(yè)化的價(jià)值，獲得工業(yè)化的紅利，切實(shí)在深加工、工業(yè)化方面邁出新步伐。提起工業(yè)文明，不一定非要高大上，姬公尖村的烘干機(jī)就是工業(yè)文明的一道亮光。要因地制宜、綠色發(fā)展，從一點(diǎn)一滴幫助農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)進(jìn)步、產(chǎn)業(yè)興旺的好處。慢慢地，社會(huì)中很多傳統(tǒng)的、本能的、不假思索冒出來(lái)的落后思想觀念，就會(huì)沒(méi)有市場(chǎng)。而新生的工業(yè)文明、產(chǎn)業(yè)興旺，就會(huì)在這個(gè)思想更新、理念煥然的新型農(nóng)民群體的沃土中發(fā)展起來(lái)。

第三，我們要做好長(zhǎng)期戰(zhàn)斗的準(zhǔn)備，要懂得，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中很多落后、錯(cuò)誤觀念改變之難，不亞于中國(guó)革命之難。從1921年到1949年，我們只用了28年就打敗了日本侵略者和國(guó)民黨反動(dòng)派、推翻了“三座大山”。但要改變傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的思維和運(yùn)作模式，卻是一個(gè)非常漫長(zhǎng)的過(guò)程，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化還是一個(gè)短板，讓我們農(nóng)資人肩負(fù)起使命，在鞏固脫貧攻堅(jiān)、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺、實(shí)施鄉(xiāng)村振興的偉業(yè)中，作出更大貢獻(xiàn)。