●姜春敏 孫 艷

（1.雙遼市農(nóng)民科技教育中心 吉林 雙遼 136400；2.雙遼市農(nóng)業(yè)技術推廣中心 吉林 雙遼 136400）

油莎豆又名油莎果、油莎草、地下核桃、油豆等，是集油、糧、牧、飼于一體的多年生草本植物，是一種綜合利用程度高、開發(fā)潛力大、經(jīng)濟效益好的多用新型經(jīng)濟作物。油莎豆營養(yǎng)成分豐富，富含油脂、淀粉、蛋白質、纖維素、礦物質等。油莎豆油脂含量高達20%～30%，富含75%以上不飽合脂肪酸（亞麻酸、亞油酸）[1]，抗氧化作用極強，是高檔芳香食用油，比油菜籽油優(yōu)良，可與花生油媲美；油脂不含膽固醇，富含維生素E，具有很好的保健功能；餅粕可以提取淀粉，制作營養(yǎng)價值較高的糕點、醬油、醋，還能提取糖、纖維素，做酒、肥、飼料等；地上植株是優(yōu)質的飼草。

油莎豆分蘗再生能力及抗逆性較強，具有抗旱、耐肥、耐瘠薄、耐鹽堿、適應性強的特點，易種植、易管理，并有改良土壤、降低鹽堿、固沙防風的作用，且產(chǎn)量較高，鮮豆產(chǎn)量約為1000 kg/667 m2，遠高于其他油料作物。

1 選地與整地施肥

油莎豆是根系發(fā)達、收獲地下塊莖的植物，應選擇肥沃疏松的砂質壤土，前茬沒有使用過煙嘧磺隆、咪草煙等除草劑的地塊，利于塊莖生長和收獲，忌選黏重土壤、低洼易澇地塊。要精細整地，要求平整、疏松、細碎。起壟前要深翻20～30 cm，翻后要耙平、耙碎；耙后起壟要適當鎮(zhèn)壓，以利保墑。整地要與施肥相結合：一是進行測土配方施肥；二是底施有機肥2500 kg/667 m2、復合肥50 kg/667 m2，復合肥氮和磷比例在1∶1或1∶2，有利于增產(chǎn)。

2 種植方式

油莎豆可以作畦或起壟播種，起壟播種是最佳方式。采用壟寬120～130 cm的大壟三行播種方式，株距25 cm；另一種是單壟播種，壟寬60 cm或65 cm，株距20 cm。油莎豆根系發(fā)達，養(yǎng)分消耗大，不能重茬和輪作，可單種或與高稈作物，如玉米、高粱按6∶4比例間作，還可與果樹保持一定間距進行套種。

3 浸種催芽

3.1 浸種方法

選擇飽滿、無蟲蛀、沒有破損，上年留用的油莎豆種子；選晴好天氣曬種1～2 d后，用45 ℃溫水浸種12～16 h[2]，每天換水1次，防止種子霉變，待種子吸水膨脹撈出瀝干，然后進行催芽。

3.2 催芽方法

3.2.1 堆放催芽將吸水好不皺縮的塊莖裝在草袋中或筐里，蓋上草袋或麻袋，放在20 ℃左右溫室，每天用30～40 ℃的溫水沖洗1次。

3.2.2 沙床催芽在塑料大棚床上鋪約10 cm厚的碎草，其上鋪約10 cm厚的濕沙土并踩實，浸泡好的油莎豆塊莖拌上1/3的濕沙土鋪在床上，上面蓋一層塑料薄膜，床內溫度保持在20～30 ℃，床土濕度在60%～70%。2～3 d后發(fā)芽率均可達60%。

4 播種

油莎豆是喜溫作物，在20 ℃條件下發(fā)芽最快，當5 cm地溫連續(xù)5 d穩(wěn)定在15 ℃以上時即可播種。雙遼地區(qū)適宜播種時間在4月末至5月初?？蓹C械播種或人工手推播種機播種，播深4～5 cm，保苗1.2萬～1.6萬株/667 m2，保苗5000～8000穴/667 m2，每穴2粒種子，按肥地宜稀、薄地宜密的原則；肥地株距在12～15 cm，薄地株距在9～11 cm。

5 田間管理

5.1 查田補苗與中耕除草

出苗10 d后，要及時查田補苗，達到苗齊、苗壯。當苗高10 cm時，要疏松表土，改善土壤條件，促進根系發(fā)育，同時清除雜草，一般要進行3次中耕，第1次在幼苗期，第2次在分蘗初期，第3次在生長旺盛期。播后苗前施用20%乙草胺可濕性粉劑200 g/667 m2，兌水30 kg進行封閉除草；苗后除草用24%烯草酮乳油2000倍液進行噴灑。

5.2 控制植株過旺生長

油莎豆株高可達100～120 cm，過旺易倒伏、產(chǎn)量少。在塊莖膨大期，當株高40～50 cm時噴施矮壯素1～2次，控制高度，促進干物質向塊莖積累；在植株生長較旺，株高超50 cm以上時，要選擇晴天下午，割去植株50 cm高度以上葉片，保留株高50 cm以下，割后要加強肥水管理，促進正常生長。

5.3 追肥

視苗情及需肥特點適當追肥，提高產(chǎn)量。分蘗初期需氮肥較多，追施硫酸銨10～20 kg/667 m2，促進生長和分蘗；塊莖形成期需磷肥較多，追施磷酸鈣15～20 kg/667 m2；其后可適當噴葉面肥，增強抗逆，起到增產(chǎn)作用。

5.4 地下害蟲防治

種植油莎豆主要防治地下害蟲，用40%樂斯本乳油150 mL拌細沙15～20 kg ，也可用75%辛硫磷乳油1∶2000拌成毒土，20～25 kg/667 m2撒施于穴內，防治小地老虎等地下害蟲。

6 收獲與貯藏

秋季，當70%地上莖葉枯黃，塊莖由白色變褐、變硬時即可收獲。在收獲前5 d要用除草機割去地上植株，將其打包或打捆，清理干凈，然后深耕10 cm左右，把土翻松散，使塊莖與土分離，用篩子或機械收獲。收獲后要及時去雜、曬干，作商品時塊莖的水分降至15%～18%時可進行貯藏，作種用時需嚴控含水量，使其降至12%即可。