寇秀梅 史立生

（黃陵縣果業(yè)技術(shù)推廣和產(chǎn)業(yè)營銷服務(wù)中心，陜西 黃陵 727300）

陜西省黃陵縣地處黃土高原溝壑區(qū)，是蘋果優(yōu)生區(qū)之一。黃陵縣1952年開始引進(jìn)栽植蘋果，開創(chuàng)了栽植蘋果樹的歷史先河，該地蘋果栽植經(jīng)歷了引進(jìn)栽植、規(guī)劃發(fā)展、規(guī)模栽培、基地建設(shè)和跨越發(fā)展5個發(fā)展階段。近幾年，黃陵縣積極實(shí)施“果業(yè)富民”戰(zhàn)略，使蘋果種植產(chǎn)業(yè)收益水平穩(wěn)步提升。截至2020年，黃陵縣蘋果總產(chǎn)量達(dá)37.1萬t，實(shí)現(xiàn)果業(yè)總收入15.5億元，農(nóng)民人均果業(yè)收入18023元，果區(qū)人均果業(yè)收入24603元。蘋果產(chǎn)業(yè)已成為黃陵縣農(nóng)民致富增收的主導(dǎo)和支柱產(chǎn)業(yè)。但黃陵縣屬于暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，氣象災(zāi)害頻繁發(fā)生，蘋果樹花期經(jīng)常遭受倒春寒危害，直接影響了蘋果的產(chǎn)量與品質(zhì)。因此，探尋有效的蘋果樹花期凍害綜合防御措施具有重要意義。

1 蘋果樹花期遭受凍害的癥狀

凍害指的是0℃以下低溫導(dǎo)致植物組織內(nèi)結(jié)冰，給植物組織帶來傷害的自然災(zāi)害。蘋果樹花期遇凍害時，花朵會變黃、干枯，如圖1所示。蘋果樹的花期通常在3—4月，此時倒春寒頻發(fā)，加之春季溫度迅速回升，蘋果樹的花和幼果等組織抗寒能力較弱，一旦遭受凍害，便會給果農(nóng)帶來巨大的經(jīng)濟(jì)損失。

圖1 凍害導(dǎo)致蘋果樹花朵受災(zāi)

一方面，蘋果發(fā)生凍害時，多數(shù)蘋果花均處于盛花期，也就是發(fā)育晚期，花器官的各個部位有著不同的抗凍能力，造成凍害發(fā)生危害的順序存在差異，危害面積也是大小不一［1］。一般情況下蘋果花雌蕊各個部位受到凍害的程度不一，從輕微到嚴(yán)重依次為子房壁、胚囊、花萼內(nèi)側(cè)（連接花萼和花柱的部位）、花柱、外珠被和花柱基部（中間連接各個心室的部位）。由此可見，凍害最先危害的是蘋果花的基部維管束、髓細(xì)胞，花柱基部細(xì)胞是由長絲狀褐化細(xì)胞構(gòu)成的，往往不會全部褐化。其原因可能是花粉管褐化，或者引導(dǎo)組織細(xì)胞活躍，加之水分含量較高，容易結(jié)冰，造成細(xì)胞死亡，最終出現(xiàn)褐化。蘋果花期發(fā)生凍害以后，花柱基部很容易受凍，阻止蘋果花授粉受精，造成種子不能完全發(fā)育，導(dǎo)致果實(shí)中種子數(shù)量減少。

另一方面，蘋果花期凍害會直接危害果實(shí)，降低果實(shí)的外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)。凍害發(fā)生以后，蘋果花授粉受精過程受到影響，繼而阻礙種子的生長和發(fā)育，形成畸形果、歪斜果等?；ㄆ趦龊Πl(fā)生以后大約10 d，蘋果幼果呈萎蔫狀，不膨大，果柄變成紅褐色，幼果和果柄從枝條上面自然脫落（見圖2），所以幼果受到花期凍害的危害較大；5月幼果出現(xiàn)突出的霜環(huán)問題（見圖3）；6月霜環(huán)部位不能完全發(fā)育，果面凹陷，有銹斑出現(xiàn)，降低果實(shí)品質(zhì)；7月果實(shí)表面出現(xiàn)果銹。

圖2 蘋果花期凍害后花朵和果實(shí)脫落

圖3 蘋果花期凍害后5月出現(xiàn)霜環(huán)問題

2 蘋果樹花期凍害綜合防治對策

對于蘋果果實(shí)品質(zhì)而言，單果質(zhì)量與開花期的最低氣溫息息相關(guān)，果實(shí)的硬度和形狀、膨大期與最高溫度有關(guān)。凍害一般分為2種類型，即春霜凍和秋霜凍。在初春時發(fā)生的凍害為春霜凍，在作物秋收階段發(fā)生的霜凍為秋霜凍［2］。蘋果樹花期遭遇的凍害屬于春霜凍，春霜凍大多發(fā)生于夜晚，當(dāng)夜晚氣溫快速降低或持續(xù)下降時易發(fā)生凍害。凍害發(fā)生程度常與蘋果樹栽培地地理位置、氣候條件、果園微環(huán)境等有關(guān)。根據(jù)這些影響因素，探尋以下行之有效的綜合防治對策。

2.1 合理選擇栽培園位置，安裝果園控災(zāi)系統(tǒng)

果園的建園位置與蘋果樹花期是否會受凍密切相關(guān)。建園時應(yīng)避開山谷口、盆地、低洼地、峽谷地等冷空氣容易聚集和輻射的地帶，降低凍害發(fā)生率。例如，在山地建園時要選擇坡地中上部，避免在下部建園，同時要在凍害易發(fā)區(qū)選擇栽培抗寒能力較強(qiáng)、花期較晚的蘋果品種。

果園建好后，應(yīng)及時安裝霜凍控災(zāi)預(yù)警系統(tǒng)，對蘋果園進(jìn)行實(shí)時監(jiān)測，如監(jiān)測果園小氣候、預(yù)測果園凍害發(fā)生情況等，實(shí)現(xiàn)對果園基本信息和凍害防御系統(tǒng)的管理?；谔O果園的自動站實(shí)時監(jiān)測數(shù)據(jù)、天氣預(yù)報數(shù)據(jù)，發(fā)揮監(jiān)測果園小氣候、預(yù)測果園凍害等功能，實(shí)現(xiàn)對果園基本信息和凍害防御專家知識庫的管理。如此，果農(nóng)即可根據(jù)系統(tǒng)監(jiān)測的數(shù)據(jù)及時制定凍害預(yù)防方案，并采取相應(yīng)的防凍措施及凍后補(bǔ)救措施，提升蘋果樹花期凍害防御技術(shù)水平，確保蘋果樹豐產(chǎn)。

2.2 關(guān)注氣候，提供凍害預(yù)警服務(wù)

在暖冬氣候的影響下，蘋果樹抗寒能力減弱，抵御低溫能力減弱，初花期提前，花期授粉受精和坐果遭受凍害的概率和強(qiáng)度均有所增加，必須予以關(guān)注。首先，農(nóng)業(yè)相關(guān)部門需密切關(guān)注氣候變化，聯(lián)合氣象部門及時發(fā)布低溫預(yù)報，為果農(nóng)提供良好的凍害預(yù)警服務(wù)。其次，需開展蘋果樹花期氣象跟蹤式服務(wù)工作，指導(dǎo)果農(nóng)防御凍害，預(yù)防并減輕凍害的危害［3］。具體而言，應(yīng)在蘋果樹花期加強(qiáng)氣象監(jiān)測預(yù)警，第一時間捕捉大風(fēng)、凍害等災(zāi)害性氣象信息，早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警。再次，遭遇災(zāi)害天氣時，相關(guān)部門應(yīng)第一時間發(fā)布預(yù)警信息，如通過廣播、電視、手機(jī)短信、微博、微信等渠道及時預(yù)警，為果農(nóng)防御凍害提供科學(xué)指導(dǎo)。最后，應(yīng)積極聯(lián)系技術(shù)指導(dǎo)部門，一旦發(fā)生凍害，需立即指導(dǎo)果農(nóng)開展凍害防御和災(zāi)后自救工作，最大限度地減少凍害造成的損失。

2.3 多措并舉，加大綜合防御力度

2.3.1 早期防御措施。凍害來臨前的兩三天，需對蘋果樹體噴灑防凍液，通常可噴灑0.3%磷酸二氫鉀、0.3%尿素或蕓苔素內(nèi)酯、氨基酸溶液等，以增強(qiáng)蘋果樹的抗凍能力。同時，可在花前和花期噴施碩豐481蕓苔素、富萬稼等?；ê笕珗@連續(xù)噴灑兩三次“佑果蔬”、481蕓苔素、富萬稼等，緩和蘋果園氣溫驟降，幫助調(diào)節(jié)蘋果樹細(xì)胞膜的透氣性，增強(qiáng)蘋果樹的抗凍能力。另外，在凍害易發(fā)區(qū)域上空安裝大功率鼓風(fēng)機(jī)，通過攪動空氣促進(jìn)空氣流通，吹散凝聚在果園的冷空氣，較好地防御凍害。

除此以外，蘋果樹越晚開花，遭受花期凍害的概率、程度也就越低。所以，推遲蘋果樹的開花時間也可以避免蘋果樹遭受倒春寒危害。蘋果樹開花越晚，花期遭受凍害的概率和受凍程度越低［4］。推遲蘋果樹花期的方法：一是灌水，即春季進(jìn)行兩三次灌水，使土壤溫度延遲回升，使蘋果樹萌芽、開花推遲；二是給蘋果樹盤覆蓋20～30 cm厚的秸稈，降低土壤升溫速度，推遲蘋果花期；三是對蘋果樹樹體涂白，涂白劑的配方為0.25 kg石硫合劑原液、0.25 kg食鹽（可以不加）、1.50 kg生石灰、5.00 kg水及適量油脂，加水熟化生石灰之后需加入油脂進(jìn)行攪拌，接著加水制作石灰乳，之后加入石硫合劑原液和鹽水，并充分?jǐn)嚢?，通過涂白既可防蟲防病，又可通過反射光照推遲蘋果樹體溫度回升，延遲花期；四是噴施化學(xué)藥劑，如在蘋果樹萌芽前全樹噴施250～500 mg/hm2萘乙酸鉀鹽，或在萌芽初期噴施150～400 mg/hm2脫落酸溶液或0.5%氯化鈣水溶液，可推遲蘋果樹萌芽、延遲花期。

2.3.2 減輕凍害發(fā)生程度的措施。蘋果樹花期發(fā)生凍害時，可采取熏煙措施，減輕凍害發(fā)生程度［5］。實(shí)時監(jiān)測蘋果園的溫度，并根據(jù)天氣預(yù)報，在園內(nèi)溫度接近0℃時，用鋸末、碎秸稈、麥糠或園內(nèi)落葉雜草等作為燃料，堆放好后用土層薄壓。一般應(yīng)將其堆放至蘋果園的上風(fēng)口位置，并根據(jù)蘋果樹花期凍害的發(fā)生程度、持續(xù)時間來確定煙堆的大小及數(shù)量。通常，每667 m2放4～6堆。熏煙時間一般在00:00—03:00熏煙時最好使用暗火濃煙，使煙霧彌漫于整個蘋果園，至天明時停止熏煙。

2.3.3 災(zāi)后補(bǔ)救措施。蘋果樹花期受凍后，為降低對后期產(chǎn)量的影響，首先需立即停止疏花，避免坐果不足。待幼果坐定后再根據(jù)坐果數(shù)量進(jìn)行一次性定果。其次，應(yīng)及時摘除殘花，包括花朵柱頭及子房褐變的殘花，以減少對樹體營養(yǎng)的消耗。再次，應(yīng)進(jìn)行人工輔助授粉，通過點(diǎn)授、噴粉或液體噴授的方式，提高果實(shí)坐果率。最后，盛花期需噴灑云大120蕓苔素內(nèi)酯2000倍液和冰硼1000倍液，以修復(fù)受損細(xì)胞，提高坐果率并促進(jìn)新梢生長。

此外，蘋果樹花期受凍后需加強(qiáng)肥水管理，緩解凍害對蘋果樹體造成的不利影響。例如，可葉面噴施0.3%～0.5%尿素、0.2%～0.3%硼砂或碩豐481（蕓苔素內(nèi)酯）水溶液8000倍液，間隔7～10 d，連噴2次，或在7 d內(nèi)連續(xù)噴施“天達(dá)2116”500倍液2次，以促進(jìn)受凍樹體盡快恢復(fù)。同時，在蘋果花期受凍后需重視病蟲害防治工作，重點(diǎn)加強(qiáng)對金龜子、蚜蟲、花腐病、霉心病、黑點(diǎn)病、腐爛病及早期落葉病等的防控［6］。在蘋果樹花序分離初期應(yīng)噴灑以下藥液：配方一，30.0%腈菌唑4000倍液+15.0%三唑酮1500倍液+3.2%高氯甲維鹽1000倍液+云大蕓苔素內(nèi)酯2000倍液+鈣硼合劑800倍液；配方二，15.0%三唑酮·腈菌唑1000倍液+3.0%中生菌素2000倍液+9.0%噻蟲嗪·高氯氟1000倍液+云大蕓苔素內(nèi)酯2000倍液+鈣硼合劑800倍液（兩個配方中選其一）。落花后7 d（中心花落80%左右）噴灑68.0%苯甲代森聯(lián)2000倍液+云大120蕓苔素內(nèi)酯2000倍液+5.0%高氯甲維鹽2000倍液+鈣硼800倍液。

針對干旱區(qū)域的蘋果園要盡量灌溉1次，補(bǔ)水保溫，并加施三元素肥料、氨基酸或者黃腐酸等水溶性好的有機(jī)肥，提高蘋果樹營養(yǎng)水平，快速恢復(fù)樹勢，讓樹體健康生長，促進(jìn)幼果發(fā)育。還要重視防治病蟲害，遭受凍害的蘋果樹抵抗力弱，容易被病蟲侵害，要經(jīng)常檢查腐爛病發(fā)生情況，及時發(fā)現(xiàn)并刮治病疤，同時向樹體噴灑800～1000倍液3%多抗霉素液或者4%“農(nóng)抗120”300～400倍液。與此同時，繼續(xù)關(guān)注天氣狀況，做好蘋果樹花期凍害防御準(zhǔn)備工作。

3 結(jié)語

近年來，暖冬寒春現(xiàn)象頻發(fā)，特別容易對早春開花果樹、作物等造成凍害。因此，在蘋果樹栽培中必須高度重視防御花期凍害，及時采取行之有效的綜合防御措施預(yù)防了蘋果樹發(fā)生花期凍害。同時，要做好凍害后的補(bǔ)救工作，減輕花期凍害對蘋果的危害，確保蘋果樹栽培品質(zhì)和產(chǎn)量持續(xù)提升，進(jìn)而提高果園的經(jīng)濟(jì)效益。