張 琛，郗篤雋，駱慧楓，裴嘉博，黃康康，劉 輝

（杭州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院園藝研究所，杭州 310024）

0 引言

甜櫻桃(Pruns avium L.)是中國(guó)北方成熟最早的落葉果樹(shù)，主產(chǎn)于渤海灣一帶，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和經(jīng)濟(jì)效益。隨著南方地區(qū)“采摘農(nóng)家樂(lè)”等現(xiàn)代觀光休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，以及南方氣候特點(diǎn)可提前上市等優(yōu)勢(shì)，甜櫻桃在南方地區(qū)栽培面積逐漸增多。需冷量不足是北方果樹(shù)往南引種種植過(guò)程中常存在的問(wèn)題之一。南方地區(qū)冬季氣溫較高，甜櫻桃落葉晚，常導(dǎo)致有效低溫休眠時(shí)間不足，需要人工輔助促使樹(shù)體落葉。噴施落葉劑是生產(chǎn)中較常使用的人工輔助落葉方法，尿素?zé)o毒無(wú)害是常用的落葉劑之一。已有研究表明，噴施一定濃度尿素能促使部分行道樹(shù)種[1-2]、作物[3]等提前進(jìn)入落葉期方便生產(chǎn)，在果樹(shù)部分樹(shù)種如蘋果也有所應(yīng)用[4]。尿素作為氮肥之一，除促使提前落葉外也利于樹(shù)體氮素的貯藏與養(yǎng)分回流[4]，在蘋果[5]、棗[6]、葡萄[7]上已有證實(shí)。前人在甜櫻桃葉施尿素的研究集中于其在枝條中的分配情況及其對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響。張序[8]等利用15N-尿素葉面噴施研究甜櫻桃長(zhǎng)短枝氮素回流情況并認(rèn)為葉施尿素有利于提高果實(shí)品質(zhì)。趙詳奎[9]等研究表明葉施尿素可提高甜櫻桃果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。目前，南方地區(qū)秋施尿素對(duì)甜櫻桃落葉及養(yǎng)分回流利用的影響鮮見(jiàn)報(bào)道。本試驗(yàn)采用不同濃度的尿素單次/多次噴施，研究其對(duì)甜櫻桃落葉的效果，以期篩選出適宜輔助南方地區(qū)甜櫻桃落葉的尿素噴施濃度，為甜櫻桃在南方地區(qū)種植和發(fā)展制定合理的生長(zhǎng)調(diào)控措施，達(dá)到穩(wěn)產(chǎn)栽培提供理論基礎(chǔ)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)于2019年11月—2020年5月在杭州市農(nóng)科院院部基地內(nèi)進(jìn)行，試材為正常管理?xiàng)l件下、長(zhǎng)勢(shì)一致的甜櫻桃樹(shù)，品種‘薩米脫’(Summit)，砧木為‘吉塞拉6號(hào)’，樹(shù)齡均為5年。栽培方式采取起壟加避雨栽培，定植壟高45 cm、寬150 cm，株距為3 m，單行種植；避雨棚為單拱圓形鋼管大棚，棚跨度4 m、肩高3.6 m、脊高4.5 m，夏季遮陽(yáng)。

1.2 試驗(yàn)處理

試驗(yàn)設(shè)5個(gè)處理：A0為同期噴清水，是對(duì)照(CK)；A1為單次噴施，尿素濃度為3%；A2為單次噴施，尿素濃度為5%；A3為單次噴施，尿素濃度為8%；A4為連續(xù)3周尿素，每次噴施間隔為7天，濃度依次為3%、5%、8%遞進(jìn)。A4首次噴施時(shí)間為11月8日，A1、A2、A3噴施時(shí)間為11月15日。每處理5棵樹(shù)。

葉綠素相對(duì)含量（SPAD值）測(cè)定：于噴施處理后12、24、48、72 h（A4測(cè)定每次噴施后24、48、72 h）分別取生長(zhǎng)位置一致的葉子，每10片葉子為1重復(fù)，重復(fù)3次。

葉片數(shù)量統(tǒng)計(jì)：于噴施處理后每隔一段時(shí)期調(diào)查各個(gè)處理每株果樹(shù)的葉片數(shù)量，具體調(diào)查時(shí)期為單次噴施11月15日、11月18日、11月21日、11月29日；A4為11月8日、11月11日、11月15日、11月18日、11月21日、11月29日。

全氮含量測(cè)量：于噴施處理后12、24、48、72 h（A4取每次噴施后24 h及第3次72 h）分別取生長(zhǎng)位置一致的葉子，每20片葉子為1重復(fù)，重復(fù)3次。經(jīng)殺青處理（105℃烘20 min后轉(zhuǎn)至80℃下烘干至恒重）后稱重研磨，用于測(cè)定全氮含量，全氮測(cè)定采用濃硫酸混合催化劑蒸餾法。翌年春季（2020年5月12日）再次測(cè)定每個(gè)處理葉片全氮含量。

新梢生長(zhǎng)量測(cè)定：于翌年（2020年）春季，每處理隨機(jī)選擇10個(gè)新梢，每隔一段時(shí)期（4月16日、4月27日、5月8日）測(cè)定其新梢長(zhǎng)度，以觀測(cè)新梢生長(zhǎng)量。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel2016和DPS18.10軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，采用單因素方差分析和LSD法比較不同處理間的差異顯著水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同尿素處理方式對(duì)甜櫻桃葉片葉綠素含量的影響

由圖1可知，單次噴施尿素12 h，A2處理甜櫻桃葉片SPAD值高于對(duì)照。噴施12～24 h，A1、A2、A3處理甜櫻桃葉片SPAD值均逐漸升高，對(duì)照組其值逐漸下降，噴施24 h各個(gè)處理SPAD值均高于對(duì)照組。此后，A2、A3處理葉片SPAD值逐漸降低，A1處理葉片SPAD值于噴施48 h時(shí)先升高后降低，噴施72 h后各個(gè)處理葉片SPAD值均低于對(duì)照值。

圖1 不同尿素處理方式(A1、A2、A3)對(duì)甜櫻桃葉片SPAD值的影響

圖2為A4處理每次噴施尿素后24、48、72 h葉片SPAD值，共噴施3次。由圖可知，A4處理第1次噴施后24 h SPAD值低于對(duì)照，而后逐漸升高，48～72 h逐漸降低但仍高于對(duì)照值。第2次噴施后，變化趨勢(shì)與第1次相同，先升高，于48 h開(kāi)始逐漸降低，第3次噴施后，葉片SPAD值逐漸降低，噴施24 h后大幅度降低，低于對(duì)照值。

圖2 不同尿素處理方式(A4)對(duì)甜櫻桃葉片SPAD值的影響

2.2 不同尿素處理方式對(duì)甜櫻桃葉片數(shù)量的影響

尿素噴施后，各個(gè)處理甜櫻桃樹(shù)均表現(xiàn)出落葉現(xiàn)象。在單次噴施處理中（圖3），噴施3天（11月18日）后，A3處理降幅最大，其落葉量最大，達(dá)77張/株，A1次之，落葉量為70張/株，A2降幅最為平緩，落葉量最少為27張/株，低于對(duì)照組（對(duì)照組落葉量為37張/株）。此后，A2處理降幅最大，落葉最多。噴施后第15天（11月29日），A1總落葉量最大，A3次之，A2總落葉量最低，但均高于對(duì)照組。

圖3 不同尿素處理方式(A1、A2、A3)對(duì)甜櫻桃葉片數(shù)量的影響

在3次噴施處理中（圖4），A4處理在第2次噴施（11月15日）尿素后葉片數(shù)量降幅逐漸增大，大量落葉明顯，11月15日至11月18日期間落葉量為167張/株（對(duì)照組為137張/株），11月18日至11月21日期間落葉量為172張/株，11月21日至11月29日期間落葉量為133張/株（對(duì)照組為33張/株），而對(duì)照組在11月18日后落葉趨勢(shì)較為平緩，11月18日至11月21日期間落葉量為46張/株，11月21日至11月29日期間落葉量33張/株，直到11月29日A4處理落葉量明顯大于其他處理。

圖4 不同尿素處理方式(A4)對(duì)甜櫻桃葉片數(shù)量的影響

2.3 不同尿素處理方式對(duì)甜櫻桃葉片全氮含量的影響

圖5表明，噴施尿素后，A1、A2、A3處理甜櫻桃葉片全氮含量明顯升高，噴施后24 h，A2處理葉片中全氮含量最高，高于對(duì)照值。24～72 h對(duì)照組葉片中全氮含量逐漸下降，A1、A2、A3處理葉片中全氮含量仍為上升趨勢(shì)，其中A3處理葉片全氮含量增幅較大，A1處理增幅較為平緩。噴施尿素72 h，A1、A2、A3處理葉片中全氮含量增加值分別為1.94、2.24、1.95 g/kg，對(duì)照組葉片中全氮含量增加值分別為0.13 g/kg。

圖5 不同尿素處理方式(A1、A2、A3)對(duì)甜櫻桃葉片全氮含量的影響

圖6為A4處理第1、2、3次噴施尿素24 h以及第3次噴施尿素72 h葉片全氮含量值，A4處理每次噴施尿素后葉片全氮含量逐漸增加，對(duì)照組葉片全氮含量逐漸降低。第2次噴施后葉片全氮含量高于對(duì)照組，24～72 h葉片全氮含量增幅較大，從第1次噴施尿素到第3

圖6 不同尿素處理方式(A4)對(duì)甜櫻桃葉片全氮含量的影響

2.4 不同尿素處理方式對(duì)甜櫻桃新梢長(zhǎng)度的影響

為持續(xù)觀察秋施尿素處理對(duì)甜櫻桃生長(zhǎng)的影響，除春季葉片全氮含量外，對(duì)新梢生長(zhǎng)量也進(jìn)行了測(cè)量。由圖8可知，A4處理甜櫻桃新梢增長(zhǎng)量最大，A2次之，A1最少。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，從4月16日至5月8日期間，對(duì)照組甜櫻桃新梢平均增長(zhǎng)量為32.87 cm，A4處理新梢增長(zhǎng)量為42.37 cm，A2處理新梢增長(zhǎng)量為41.20 cm，A1、A3處理均低于對(duì)照值，分別為23.1、28.83 cm。

圖7 不同尿素處理方式對(duì)春季甜櫻桃葉片全氮含量的影響

圖8 不同尿素處理方式對(duì)春季甜櫻桃新梢長(zhǎng)度的影響

3 結(jié)論與討論

SPAD值可間接表明葉片的葉綠素相對(duì)含量及含氮量。SPAD值與葉綠素a、葉綠素b、總?cè)~綠素含量間存在極顯著正相關(guān)關(guān)系，在葡萄[10-11]、檸檬[12]、蘋果[13-14]、甜瓜[15]、西瓜[16]等多個(gè)樹(shù)種上已得到驗(yàn)證。因此，通常利用SPAD值來(lái)預(yù)測(cè)葉綠素a、葉綠素b、總?cè)~綠素含量，也是田間快速無(wú)損測(cè)定植物葉片葉綠素含量的常用方法。在本試驗(yàn)中，噴施尿素12 h，甜櫻桃葉片SPAD值均升高，表明葉片吸收尿素后氮素含量升高，這也和葉片全氮含量測(cè)定結(jié)果相符合。但并非噴施尿素的濃度越高，SPAD值越高，低濃度噴施(A1)48 h后次噴施尿素72 h，葉片中全氮含量增加值為2.69 g/kg，對(duì)照組葉片中全氮含量則減少0.52 g/kg。

于春季測(cè)定不同尿素處理方式下甜櫻桃葉片全氮含量值，由圖7結(jié)果可知，A2處理顯著高于其他處理水平(P≤0.05)，表明A2處理下甜櫻桃春季葉片中全氮含量最高，達(dá)22.20 g/kg，除A2外，其他處理春季葉片全氮含量均低于對(duì)照值，其中A4最低，為18.64 g/kg。SPAD值開(kāi)始下降，而中高濃度(A2、A3)24 hSPAD值就開(kāi)始下降，這表明尿素濃度過(guò)高對(duì)光合作用會(huì)產(chǎn)生一定的負(fù)效應(yīng)，表現(xiàn)為SPAD值降低。在小麥等作物上，使用尿素作為葉面肥噴施時(shí)，當(dāng)尿素濃度超過(guò)2%就會(huì)對(duì)葉片的光合作用產(chǎn)生負(fù)效應(yīng)，導(dǎo)致SPAD值降低[17]。這是因?yàn)橹参飳?duì)尿素的同化作用并不十分依賴于呼吸作用的強(qiáng)度，主要取決于尿素濃度。當(dāng)外界噴施尿素濃度過(guò)高時(shí)，尿素分子通過(guò)表皮層迅速進(jìn)入到葉片內(nèi)部蛋白質(zhì)分子中，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中的氫鍵也因此受到破壞影響葉片的氮代謝，進(jìn)一步影響到葉片光合作用。同理可知，并非噴施尿素的濃度越高，葉片全氮含量越高。在單次噴施處理中，噴施5%尿素(A2)的甜櫻桃樹(shù)體葉片全氮含量最高，而A4處理連續(xù)3周噴施尿素，累積效應(yīng)使得葉片的全氮含量也較高。

尿素是田間較常使用的落葉劑之一。本試驗(yàn)結(jié)果表明，尿素對(duì)甜櫻桃的落葉效果明顯。噴施尿素后，甜櫻桃落葉提前、落葉量增加。高濃度尿素處理(A3)出現(xiàn)落葉現(xiàn)象更早，但在相同時(shí)間內(nèi)（15天），中濃度尿素處理(A2)落葉量最大。相較于單次噴施，多次噴施(A4)落葉效果最好，落葉早、快、落葉量大，田間試驗(yàn)過(guò)程中可見(jiàn)落葉效果明顯，在第2次噴施后即進(jìn)入落葉快速期。這表明，第2次中濃度尿素噴施后，葉片中葉綠素含量已遭到破壞，葉片光合作用能力降低，逐漸衰老，形成大量離層，當(dāng)?shù)?次噴施高濃度尿素時(shí)，葉片基部離去細(xì)胞已自覺(jué)轉(zhuǎn)入脫落機(jī)制，大量落葉。

噴施尿素除了可以提前落葉外，尿素對(duì)樹(shù)體養(yǎng)分吸收與利用的影響也常被關(guān)注。秋季是果樹(shù)氮素營(yíng)養(yǎng)的貯備期，研究表明，此時(shí)樹(shù)體的氮素含量高低與翌年花器官分化質(zhì)量與產(chǎn)量密切相關(guān)。特別是晚秋施氮肥，此時(shí)葉片對(duì)氮素有較高的吸收能力，可以顯著提高樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)貯藏水平[18-19]。在本試驗(yàn)中，于春季測(cè)定了葉片中的全氮含量及新梢長(zhǎng)度，單次噴施中濃度的尿素(A2)葉片中全氮含量最高，新梢增長(zhǎng)量也較高，說(shuō)明使用中濃度的尿素噴施，甜櫻桃樹(shù)體養(yǎng)分回收與利用率最高。A4處理雖連續(xù)3次噴施尿素，但落葉快，落葉量大，絕大部分的N素營(yíng)養(yǎng)都跟隨落葉損失，無(wú)法回收再利用，春季新梢生長(zhǎng)量較大但葉片中的全氮含量最低。此結(jié)果與蘋果、葡萄上的研究結(jié)果相同[5,7]。在大多數(shù)作物上如小麥，植株對(duì)N素的吸收利用率與N營(yíng)養(yǎng)水平呈負(fù)相關(guān)，即氮營(yíng)養(yǎng)水平越高，小麥對(duì)其吸收能力越低。在果樹(shù)上，N素隨落葉損失后無(wú)法被樹(shù)體回收利用，尤其當(dāng)使用高濃度尿素，樹(shù)體回收的氮素往往低于20%[20]。

綜上所述，杭州地區(qū)甜櫻桃晚秋可通過(guò)葉面單次噴施5%尿素來(lái)輔助落葉，促使樹(shù)體進(jìn)入休眠期以利用養(yǎng)分回收與貯藏。