蘇姜豬是以姜曲海豬、楓涇豬、杜洛克豬為親本選育而成的瘦肉型黑色豬新品種，2013年通過了農(nóng)業(yè)部畜禽遺傳資源委員會(huì)審定。

1.特征特性。蘇姜豬全身被毛黑色，頭中等大小，耳中等大小、略向前傾，嘴筒中等長而直，背腰平，腹線較平，體軀豐滿，四肢結(jié)實(shí)。乳頭排列均勻、整齊，發(fā)育良好，乳頭數(shù)在7對(duì)以上。成年公豬體重204.7公斤±13.8公斤，成年母豬體重168.7公斤±7.6公斤。初產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)10.9頭±1.7頭，產(chǎn)活仔數(shù)10.4頭±1.7頭；經(jīng)產(chǎn)母豬產(chǎn)仔數(shù)13.9頭±1.5頭，產(chǎn)活仔數(shù)13.2頭±1.5頭。30～100公斤階段平均日增重700克±43克，料肉比3.2∶1，胴體瘦肉率56.6%，屠宰率72.4%，肉色鮮紅，肌肉脂肪含量3.2%。以蘇姜豬為母本，與大白公豬和長白公豬雜交，其雜交后代體重在25～90公斤階段，平均日增重分別為711.6克和697.1克，料肉比分別為2.9∶1和3∶1。

2.養(yǎng)殖要點(diǎn)。（1）公豬養(yǎng)殖。公豬應(yīng)飼養(yǎng)在陽光充足、通風(fēng)干燥的圈舍里。每頭公豬應(yīng)單欄飼養(yǎng)，一般占地6～7平方米。圈舍要牢固，圈墻高1.5米。（2）后備豬養(yǎng)殖。為使后備豬生長發(fā)育均勻整齊，應(yīng)按性別、體重進(jìn)行分群飼養(yǎng)，即公母分開、大小分開，一般每欄養(yǎng)4～6頭，每頭豬占地1.5～2.0平方米。為使后備豬體質(zhì)健康，可讓其在適宜的場(chǎng)所自由運(yùn)動(dòng)或驅(qū)趕其運(yùn)動(dòng)。（3）母豬養(yǎng)殖。母豬舍內(nèi)應(yīng)保持溫暖、干燥、衛(wèi)生，圈欄內(nèi)的排泄物應(yīng)及時(shí)清除，豬舍內(nèi)圈欄、工作道及用具等應(yīng)定期消毒。盡量減少噪音，避免大聲喧嘩，嚴(yán)禁鞭打或強(qiáng)行驅(qū)趕母豬，創(chuàng)造有利于母豬泌乳的舒適環(huán)境。在有條件的情況下，可讓母豬帶仔豬到舍外自由活動(dòng)，以利于提高母豬泌乳量，改善乳質(zhì)，促進(jìn)仔豬發(fā)育。按摩母豬的乳房可提高其泌乳量，可用手掌按摩，也可用濕熱毛巾熱敷，這樣還可起到清洗乳房、乳頭的作用。（4）仔豬飼養(yǎng)。剛斷奶時(shí)，要用乳豬料飼喂1周左右，但不可讓其吃得過飽，以防發(fā)生下痢。然后經(jīng)過10～14天的時(shí)間，逐步過渡到全部換用仔豬料。斷奶仔豬對(duì)溫度要求仍很高，因此，斷奶豬舍一定要有保溫箱，在箱的底部可鋪上一層干燥潔凈的木板。斷奶仔豬可以原窩飼養(yǎng)，也可根據(jù)仔豬大小重新分群。食槽要符合要求，并保證充足的飲水。舍內(nèi)應(yīng)保持通風(fēng)、干燥，定期清掃，以保持清潔衛(wèi)生，降低有害氣體含量。