本刊編輯部

剛剛過去的7月，災情疊加疫情持續(xù)牽動市場神經，特別是農業(yè)大省河南的暴雨洪災，不僅造成人員傷亡，也對當?shù)匦竽列袠I(yè)帶來一定不利影響。

市場分析人士指出，近期國內部分地區(qū)出現(xiàn)的災情疫情，對生豬市場整體影響有限。全國產能恢復仍在持續(xù)背景下，短期內生豬價格周期性下行還會持續(xù)。

生豬價格走勢仍疲弱

2021年，國內生豬市場步入下行軌道，市場供應增長和價格下跌的幅度超出市場預期。

8月3日，國內期貨市場上生豬主力合約2109報收17 785元/噸，單日跌幅2.52%。此前在6月22日，該主力合約曾跌至16 675元/噸，刷新上市以來低點。

據(jù)農業(yè)農村部對全國500個縣集貿市場和采集點的監(jiān)測，7月份第5周，全國活豬價格幾乎全線下跌，平均價格為15.66元/千克，比前一周下降1.7%，與去年同期相比下降57.5%。華南地區(qū)活豬平均價格較高，為16.97元/千克；東北地區(qū)較低，為14.40元/千克。全國豬肉價格也大面積下降，平均價格為25.93元/千克，比前一周下降1.0%，同比下降53.0%。華南地區(qū)豬肉平均價格較高，為29.64元/千克；東北地區(qū)較低，為21.87元/千克。全國仔豬價格普遍下跌，僅上海仔豬價格持平，平均價格42.12元/千克，比前一周下降2.9%，同比下降60.4%。

不過近段時間以來，這種走跌形勢有所緩解。

據(jù)搜豬網統(tǒng)計，8月2日全國瘦肉型豬出欄均價15.81元/千克，較前一日的15.78元/千克上漲了0.03元/千克。監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，近四天時間豬價呈持續(xù)小幅反彈態(tài)勢，全國均價從15.4元/千克持續(xù)上漲至8月2日的15.8元/千克附近。8月2日全國16省豬價持穩(wěn)，6省上漲，6省下跌。上漲6省有吉林、安徽、江蘇、江西、廣東和云南，漲勢主要集中在南方地區(qū)，除江西和安徽較前一日出現(xiàn)0.4～0.6元/千克相對明顯上漲外，剩余各地均呈0.02～0.1元/千克微幅上漲態(tài)勢。

卓創(chuàng)數(shù)據(jù)顯示，8月2日全國生豬均價15.68元/千克，環(huán)比上漲0.06元/千克；河南豬價15.4元/千克，環(huán)比下降0.16元/千克。生豬出欄體質量環(huán)比延續(xù)下降，大豬對市場供給沖擊逐漸減弱，市場逐漸將關注焦點轉移至產能增加、冷庫凍肉以及終端消費方面。目前市場總體并未出現(xiàn)生豬養(yǎng)殖產能大幅下降的情況。

災情、疫情對市場影響有限

7月17日以來，河南省遭遇極端強降雨，特別是7月20日鄭州市遭受特大暴雨災害，造成人員傷亡和財產損失。

據(jù)7月30日農業(yè)農村部就當前農業(yè)抗災救災情況舉行的新聞發(fā)布會透露，截至7月29日，全國有1.5萬家養(yǎng)殖場戶受災，倒塌損毀的圈舍427.6萬m2，死亡生豬24.8萬頭，死亡大牲畜和羊4.5萬頭（只），死亡家禽644.6萬羽，直接經濟損失22.5億元。

“河南地區(qū)生豬價格洪災后出現(xiàn)先漲后降走勢，但整體漲幅降幅都不大，本地市場漲跌都在1元/千克范圍，波動并不明顯?！弊縿?chuàng)分析師李晶接受記者采訪時表示，河南生豬產能基數(shù)大，災情主要集中在豫北和豫中的鄭州、開封等地，這些地區(qū)不是生豬主產地。河南生豬主產地集中在南陽、周口、駐馬店，這些區(qū)域受災情影響相對較小。雖然豫北等地屠宰產能比較集中，災情一定程度對生豬市場需求形成影響，交通運輸有短時間的中斷，不過很快就恢復了，所以整體影響不大。她進一步表示，除河南地區(qū)暴雨洪災外，國內多受臺風“煙花”的影響，也對生豬市場影響不明顯。同時，近期多地集中出現(xiàn)的新冠肺炎疫情，目前由于只是部分區(qū)域實施管控，所以對市場影響也不大，主要是心態(tài)影響。有養(yǎng)殖戶擔心疫情進一步惡化，有積極出欄動作。

搜豬網分析師馮永輝也表示，近期南北多地新冠疫情持續(xù)發(fā)酵，疫情防控形勢嚴峻，餐飲行業(yè)豬肉消費需求受疫情沖擊較大，對總體消費形成進一步利空作用。由于防控需要，生豬跨區(qū)域調運及屠宰企業(yè)白條豬外調受阻，本地下游消費較弱的北方市場屠企有減量壓價操作；另外，自7月以來歷經三輪中央儲備肉收儲工作的調控，目前豬糧比重回豬價過度下跌的二級預警區(qū)間，發(fā)改委發(fā)布消息稱暫時停止凍豬肉收儲工作，后續(xù)將會同有關部門視情況再次開展豬肉儲備收儲工作，使得養(yǎng)殖端壓欄信心下降，普通養(yǎng)殖戶逢漲出欄積極性有所提升。

對于災情對生豬市場的影響，農業(yè)農村部有關負責人此前也公開表示，近期河南等地發(fā)生洪澇、臺風等災害，局部地區(qū)畜牧業(yè)的損失很重。但從全國面上看，畜牧業(yè)生產秩序總體正常，洪澇災害對全國畜產品生產影響是有限的。比如，生豬死亡24.8萬頭，與全國6月末生豬存欄4.39億頭相比較，占比很小。據(jù)監(jiān)測，近期全國畜禽養(yǎng)殖和出欄上市總體保持正常，豬肉市場價格比較平穩(wěn)。與7月中旬也就是災情發(fā)生前相比，近期，禽肉、禽蛋和牛羊肉價格略有上漲，總體平穩(wěn)。

周期性下行或仍持續(xù)

受國內生豬產能顯著恢復影響，今年以來豬價呈現(xiàn)明顯跌勢。

據(jù)國家統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，2021年6月末，全國生豬存欄4.39億頭，恢復到2017年年末的99.4%，其中能繁母豬存欄恢復到2017年末的102.1%。今年上半年，豬肉產量2 715萬t，同比增加35.9%。7月最后一周的數(shù)據(jù)顯示，全國集貿市場豬肉價格每千克25.9元，比今年1月份的高價位54.2元下降了一半還多。

目前，國內多數(shù)地區(qū)生豬出欄價格已跌破育肥成本，市場關于豬周期是否見底的關注度又再度提升。

李晶認為，今年以來生豬價格下行的速度超出市場預期，不過目前雖然養(yǎng)殖成本線被擊破，也有養(yǎng)殖戶淘汰落后產能，但市場整體供給并未出現(xiàn)收縮跡象，短期內周期性下行還會持續(xù)。

據(jù)卓創(chuàng)資訊分析，下半年生豬出欄量穩(wěn)中有增。由于豬價維持低位運行，預計下半年出欄體質量將低于上半年。但是，冷庫凍肉對于下半年終端市場供應壓力將持續(xù)存在，年底市場供給很難出現(xiàn)缺口，預計下半年豬價難有大幅反彈。短期終端消費較弱，預計現(xiàn)貨反彈難度較大，偏弱震蕩概率大，持續(xù)關注生豬出欄進度與產能變化情況。

馮永輝也認為，綜合來看，短時阻礙豬價上漲的因素依舊較多，但當前正值月度初期，受月初集團化豬企計劃出欄不多，適重豬源出欄偏緊局面支撐，豬價向下調整空間亦有限，各地豬價或持續(xù)呈窄幅調整行情。8月7日迎來立秋時節(jié)，立秋后高溫天氣緩解，后貼秋膘現(xiàn)象增多，豬肉消費端表現(xiàn)逐步向好疊加生豬出欄逐步趨緊，豬價或有震蕩走強趨勢出現(xiàn)。

東吳期貨有關人員認為，6月能繁母豬存欄量為575.72萬頭，環(huán)比上升5.77%，同比上升61.29%，長期看生豬產能恢復大趨勢不變。

廣發(fā)期貨有關人員也表示，集團場正常出欄，但散養(yǎng)戶惜售情緒強，標豬收購出現(xiàn)困難，豬價短期仍是反彈預期。大豬存欄量不斷消化，需求好轉預期，豬價8月之后有較強的反彈預期，但短期仍需關注出欄量和消費之間的平衡關系。

從供應量上來看，生豬存欄長周期恢復的邏輯未變，當前母豬淘汰以落后產能母豬為主，預計后期供應仍是持續(xù)恢復，但恢復的速度有所放緩。中短期來看，市場關注生豬出欄體質量下降及疫情沖擊后的豬價提振，但后續(xù)凍肉出庫，淘汰母豬數(shù)量較大，豬肉供應仍有較大體量，且需求處于淡季，對反彈強度存有壓制?！?/p>