曹蕓榕 吳任之 侯禹含 張翼 韓國(guó)全

摘 要：為了解四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的專(zhuān)利申請(qǐng)情況，分析四川省泡菜行業(yè)專(zhuān)利產(chǎn)權(quán)發(fā)展現(xiàn)狀，本文利用國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專(zhuān)利部門(mén)數(shù)據(jù)庫(kù)，對(duì)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利、外觀(guān)設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)情況進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，并依據(jù)專(zhuān)利量及其區(qū)域特點(diǎn)、專(zhuān)利量法律狀態(tài)特點(diǎn)，對(duì)四川省泡菜行業(yè)專(zhuān)利產(chǎn)權(quán)現(xiàn)狀分析。結(jié)果表明，四川省省泡菜企業(yè)國(guó)外專(zhuān)利申請(qǐng)少，專(zhuān)利申請(qǐng)數(shù)量低于全國(guó)平均水平，同時(shí)專(zhuān)利以集中在少數(shù)企業(yè)、高校，分散度交差，目前擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的品種較少、質(zhì)量一般，知識(shí)產(chǎn)權(quán)運(yùn)用和管理能力不高。

關(guān)鍵詞：四川泡菜;專(zhuān)利;產(chǎn)權(quán)現(xiàn)狀

Present Situation and Analysis of Patent Development of Pickle Industry in Sichuan Province

CAO Yunrong， WU Renzhi， HOU Yuhan， ZHANG Yi， HAN Guoquan*

（Sichuan Agricultural University Food College，Institute of Food Processing and Safety ， Ya，an 625014， China）

Abstract： In order to understand the patent application situation of kimchi industry in Sichuan Province， and to analyze the current situation of patent property right development of kimchi industry in Sichuan Province. By using the patent department database of the State intellectual property Office， this paper makes classified statistics on the data of invention patents， utility model patents and designs of kimchi industry in Sichuan Province， and analyzes the current situation of patent property rights of kimchi industry in Sichuan Province according to the characteristics of patent quantity， regional characteristics and legal status of patent quantity. The results show that the foreign patent applications of kimchi enterprises in our province are very few， and the number of patent applications in our province is also lower than the national average level. At the same time， patents in our province are concentrated in a small number of enterprises and universities， with poor dispersion. At present， Sichuan Province has few varieties of independent intellectual property rights， the quality is general， and the ability to use and manage intellectual property rights is not high.

Keywords： pickles，sichuan style; patent;current situation of property rights

我國(guó)主要泡菜產(chǎn)地在四川，而四川的成都和眉山兩地占全省的70%以上。在中國(guó)泡菜中，四川泡菜可謂首選[1]，四川泡菜在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率超過(guò)50%。除此之外，華北、東北、江浙的部分地區(qū)的泡菜行業(yè)也逐漸發(fā)展起來(lái)。就產(chǎn)地而言，我國(guó)的主要泡菜產(chǎn)地是北方和四川，但全國(guó)各個(gè)地區(qū)的泡菜消費(fèi)規(guī)模都較為平均。2018年我國(guó)泡菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為554.4億元。近十幾年來(lái)，全國(guó)泡菜產(chǎn)銷(xiāo)量呈逐年上升趨勢(shì)，年均增長(zhǎng)幅度都在10%以上。目前全省已建設(shè)泡菜原料基地133 333 hm2以上，年加工鮮菜近700萬(wàn)t，帶動(dòng)基地農(nóng)民增收近22億元。四川全省年泡菜銷(xiāo)售產(chǎn)值上億元的企業(yè)超30家，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超60萬(wàn)人[2]。特別是眉山建成了全國(guó)規(guī)模最大、功能最全、工藝最先進(jìn)的泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)——中國(guó)泡菜城，在中國(guó)泡菜城建成了全國(guó)第一個(gè)以泡菜文化為主題的泡菜博物館[3]。泡菜產(chǎn)業(yè)已成為四川省最具特色的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，對(duì)發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)農(nóng)民增收，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)揮了重要作用。

隨著我國(guó)人口的增長(zhǎng)和人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整、泡菜保健功能的開(kāi)發(fā)及泡菜文化的繼承和發(fā)揚(yáng)，泡菜消費(fèi)量將不斷增加。到2020年我國(guó)泡菜的市場(chǎng)規(guī)模有望突破590億元。雖然我國(guó)泡菜行業(yè)市場(chǎng)前景廣闊，但是還存在以下3點(diǎn)主要的問(wèn)題：重視程度不夠，投入不足;產(chǎn)業(yè)體系不健全，技術(shù)支撐較弱;基地建設(shè)較滯后，不能滿(mǎn)足加工需求。這些問(wèn)題都需要及時(shí)、有效地解決，才能保證泡菜行業(yè)高速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。鑒于此，本研究結(jié)合專(zhuān)利文獻(xiàn)檢索數(shù)據(jù)分析，從知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)發(fā)展戰(zhàn)略角度出發(fā)，為四川省泡菜產(chǎn)業(yè)提升核心競(jìng)爭(zhēng)力提供了新的思路。

1 研究方法

1.1 數(shù)據(jù)的來(lái)源搜集與分類(lèi)整理方法

利用國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局專(zhuān)利部門(mén)數(shù)據(jù)庫(kù)[4]，區(qū)域局限采用申請(qǐng)地址為四川省，根據(jù)四川泡菜主要種類(lèi)特點(diǎn)，選擇“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計(jì)6個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行專(zhuān)利數(shù)據(jù)的檢索整理工作，搜索時(shí)間為1985年4月1日至2016年12月31日，搜索備份專(zhuān)利文本文件。

國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)，IPC分類(lèi)共分8個(gè)部分，檢索結(jié)合人工檢查的方法進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

1.2 數(shù)據(jù)的分類(lèi)整理方法

通過(guò)手動(dòng)選擇，剔除無(wú)關(guān)數(shù)據(jù)，發(fā)明專(zhuān)利和實(shí)用新型發(fā)明專(zhuān)利分類(lèi)統(tǒng)計(jì)。申請(qǐng)人包括單位及個(gè)人，計(jì)算時(shí)某機(jī)構(gòu)前身或者合并前機(jī)構(gòu)所有專(zhuān)利延入現(xiàn)有機(jī)構(gòu)中計(jì)算。對(duì)于現(xiàn)屬于重慶的部分企事業(yè)單位早期的研究結(jié)果，鑒于其數(shù)量較少，不予統(tǒng)計(jì)。

泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專(zhuān)利主要是產(chǎn)品包裝、食品機(jī)械、食品工藝等相關(guān)專(zhuān)利，是泡菜企業(yè)的主要的知識(shí)產(chǎn)權(quán)組成部分，本文將發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利、外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利作為主要研究對(duì)象。

2 結(jié)果與分析

2.1 中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的總體分析

對(duì)中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利總體情況進(jìn)行分類(lèi)檢索分析，包括“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計(jì)6個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行專(zhuān)利數(shù)據(jù)的檢索整理工作，區(qū)域局限為中國(guó)。泡菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：1 902件，發(fā)明專(zhuān)利：1 227件，實(shí)用新型：362件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：305件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：308件，中國(guó)臺(tái)灣專(zhuān)利：8件，中國(guó)香港專(zhuān)利：0件。豆瓣統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：2 338件，發(fā)明專(zhuān)利：1 685件，實(shí)用新型：67件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：584件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：291件，中國(guó)臺(tái)灣專(zhuān)利：2件，中國(guó)香港專(zhuān)利：0件。腌菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：428件，發(fā)明專(zhuān)利：219件，實(shí)用新型：127件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：80件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：47件，中國(guó)臺(tái)灣專(zhuān)利：2件，中國(guó)香港專(zhuān)利：0件。冬菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：88件，發(fā)明專(zhuān)利：53件，實(shí)用新型：0件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：35件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：8件，中國(guó)臺(tái)灣專(zhuān)利：0件，中國(guó)香港專(zhuān)利：0件。資中冬尖統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：4件，發(fā)明專(zhuān)利：1件，實(shí)用新型：0件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：3件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：1件，中國(guó)臺(tái)灣專(zhuān)利：0件，中國(guó)香港專(zhuān)利：0件。榨菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：2325件，發(fā)明專(zhuān)利：499件，實(shí)用新型：129件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：1697件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：96件，中國(guó)臺(tái)灣專(zhuān)利：0件，中國(guó)香港專(zhuān)利：0件。

2.2 中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的綜合分析

2.2.1 專(zhuān)利類(lèi)型特點(diǎn)綜合分析

中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利按照專(zhuān)利類(lèi)型分類(lèi)，發(fā)明專(zhuān)利共計(jì)3 684項(xiàng)，實(shí)用新型專(zhuān)利685項(xiàng)，外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利合計(jì)共2 704項(xiàng)，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利合計(jì)共751項(xiàng)，按有效專(zhuān)利、無(wú)效專(zhuān)利分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，其中有效專(zhuān)利467、無(wú)效專(zhuān)利284項(xiàng)，中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利類(lèi)型分析見(jiàn)表1。

2.2.2 專(zhuān)利法律狀態(tài)綜合分析

中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利按照法律狀態(tài)統(tǒng)計(jì)分析顯示，有效專(zhuān)利為1 546項(xiàng)，失效專(zhuān)利為4 043項(xiàng)，實(shí)質(zhì)審查專(zhuān)利為1 060項(xiàng)，公開(kāi)發(fā)明專(zhuān)利為424項(xiàng)，專(zhuān)利總計(jì)7 073項(xiàng)，具體見(jiàn)表2。

2.2.3 專(zhuān)利量趨勢(shì)綜合分析

由圖1可知，中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利量在1985—1998年基本保持平穩(wěn)，1999年突破百件，達(dá)到166件，自此后不再低于100件/年。2006年專(zhuān)利量遞增突破250件，2015年專(zhuān)利量遞增突破1 000件，達(dá)到歷史水平之最，顯示我國(guó)近20年泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利增長(zhǎng)十分迅速，知識(shí)產(chǎn)權(quán)意識(shí)不斷加強(qiáng)，尤其是近10年的專(zhuān)利量增長(zhǎng)，與我國(guó)加入WTO，行業(yè)市場(chǎng)放開(kāi)具有較大的關(guān)聯(lián)性。

2.2.4 區(qū)域?qū)＠烤C合分析

我國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)不同區(qū)域?qū)＠糠植疾町惷黠@，其中浙江省以1 427件占據(jù)榜首，四川省以1 286件排在第二名，前兩名均超過(guò)千件。占總量超過(guò)5%的共5個(gè)省、直轄市，依次是浙江?。?0.18%）、四川?。?8.18%）、重慶市（12.61%）、安徽?。?.81%）、江蘇省（6.21%），合計(jì)占全國(guó)總量的67%。四川省與浙江省比較發(fā)現(xiàn)，后者榨菜方面的專(zhuān)利量較大，提示四川省在榨菜方面發(fā)展?jié)摿^大。外國(guó)在我國(guó)申請(qǐng)專(zhuān)利共計(jì)151件;而韓國(guó)獨(dú)占134件，占總量的1.89%，詳細(xì)見(jiàn)表3。

2.3 四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的總體分析

2.3.1 四川泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的分類(lèi)檢索分析

對(duì)四川泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利總體情況進(jìn)行分類(lèi)檢索分析，包括“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計(jì)6個(gè)關(guān)鍵詞進(jìn)行專(zhuān)利數(shù)據(jù)的檢索整理工作，區(qū)域局限為四川省。泡菜的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：504件，發(fā)明專(zhuān)利：251件，實(shí)用新型：147件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：106件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：81件。榨菜的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：158件，發(fā)明專(zhuān)利：41件，實(shí)用新型：13件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：104件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：6件。腌菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：49件，發(fā)明專(zhuān)利：16件，實(shí)用新型：16件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：17件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：3件。豆瓣統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：612件，發(fā)明專(zhuān)利：211件，實(shí)用新型：16件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：385件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：50件。冬菜及資中冬尖統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：19件，發(fā)明專(zhuān)利：10件，實(shí)用新型：0件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：9件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：4件?？傮w統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專(zhuān)利總數(shù)：1 306件，發(fā)明專(zhuān)利：499件，實(shí)用新型：181件，外觀(guān)設(shè)計(jì)：616件，發(fā)明授權(quán)專(zhuān)利：137件。

2.3.2 四川泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的綜合分析

對(duì)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專(zhuān)利、實(shí)用新型專(zhuān)利及外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利綜合統(tǒng)計(jì)總數(shù)據(jù)主要從專(zhuān)利量年度趨勢(shì)、區(qū)域?qū)＠糠植嫉确矫孢M(jìn)行綜合分析。通過(guò)大數(shù)據(jù)綜合分析，了解四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利的總體情況。

四川省專(zhuān)利量在1985—2006年基本保持平穩(wěn)，年度浮動(dòng)在10件左右，均沒(méi)超過(guò)20件，2007年專(zhuān)利量大幅度增加，首次突破50件，2007年專(zhuān)利量為59件，2015、2016年專(zhuān)利量遞增突破100件，2015年專(zhuān)利量為129件，2016年專(zhuān)利量為188件，見(jiàn)表4。

2.3.3 區(qū)域?qū)＠糠治?/p>

四川省不同區(qū)域?qū)＠糠植疾町惐容^顯著，其中成都市以883件占據(jù)榜首，眉山以102件排名第二，其他18個(gè)地區(qū)均低于50件。提示，我省泡菜產(chǎn)業(yè)科研主要集中在省會(huì)城市成都市及眉山市。在四川省前10位城市中成都市專(zhuān)利量獨(dú)占74.06%，眉山市占8.92%，其他8個(gè)市州均低于4%，詳細(xì)見(jiàn)表5。

2.4 泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)明專(zhuān)利的綜合分析

對(duì)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專(zhuān)利統(tǒng)計(jì)總數(shù)據(jù)主要從專(zhuān)利量年度趨勢(shì)、區(qū)域?qū)＠糠植继攸c(diǎn)方面進(jìn)行全面綜合分析。

2.4.1 專(zhuān)利量年度趨勢(shì)分析

對(duì)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專(zhuān)利年度數(shù)量規(guī)律分析，四川省發(fā)明專(zhuān)利量在1985—2005年基本保持平穩(wěn)，每年均在10件以?xún)?nèi)的速度遞增，2006年發(fā)明專(zhuān)利達(dá)到12件。2007—2016年共10年間發(fā)明專(zhuān)利年度增長(zhǎng)趨勢(shì)分析，2010年發(fā)明專(zhuān)利量遞增突破20件，2015年專(zhuān)利量遞增突破120件，達(dá)到歷史新高122件。

2.4.2 區(qū)域?qū)＠糠治?/p>

四川省各市州發(fā)明專(zhuān)利量整體差異較大。成都市占64.66%居榜首，眉山市占13.36%，居第二。排名前10宜賓、綿陽(yáng)、遂寧發(fā)明專(zhuān)利量不足10件，僅有9件。

2.5 泡菜產(chǎn)業(yè)實(shí)用新型專(zhuān)利的綜合分析

對(duì)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專(zhuān)利統(tǒng)計(jì)總數(shù)據(jù)主要從專(zhuān)利量年度趨勢(shì)、區(qū)域?qū)＠糠植继攸c(diǎn)方面進(jìn)行全面綜合分析。

2.5.1 專(zhuān)利量趨勢(shì)分析

對(duì)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專(zhuān)利年度數(shù)量規(guī)律分析，數(shù)據(jù)分析顯示四川省實(shí)用新型專(zhuān)利量在1985—2006年基本保持穩(wěn)定，每年均在10件以?xún)?nèi)的擺，沒(méi)有表現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)規(guī)律。2007—2016年共10年間四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專(zhuān)利年度數(shù)量規(guī)律分析，除2010年、2013年外，實(shí)用新型專(zhuān)利量呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)，2016年達(dá)到最高28件，其規(guī)律與發(fā)明專(zhuān)利基本一致，但是沒(méi)有發(fā)明專(zhuān)利增長(zhǎng)迅速。

2.5.2 區(qū)域?qū)＠糠治?/p>

由圖2可知，泡菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域?qū)嵱眯滦蛯?zhuān)利量在各市州整體差異較大。圖2分析比對(duì)排名前10的市州，成都市占55.69%排名第一，眉山市占10.78%，居第二。

排名前10的樂(lè)山市、德陽(yáng)市、宜賓市、綿陽(yáng)市、南充市、遂寧市及巴中市均低于件10%，只有前4名實(shí)用新型專(zhuān)利量大于10件，其他均不足10件。

2.6 泡菜產(chǎn)業(yè)外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利的綜合分析

2.6.1 專(zhuān)利量趨勢(shì)分析

對(duì)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利年度數(shù)量規(guī)律分析，四川省外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利量在1985—2005年基本保持穩(wěn)定，每年均在10件以?xún)?nèi)的擺動(dòng)，沒(méi)有表現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)規(guī)律。對(duì)2006—2016年共10年間四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利年度數(shù)量規(guī)律進(jìn)行分析，外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利量在50件上下擺動(dòng)，其中2008年達(dá)到最高76件，見(jiàn)表6。

2.6.2 區(qū)域?qū)＠糠治觯ㄍ庥^(guān)設(shè)計(jì)）

由圖3可知，泡菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利量在各市州整體差異巨大。成都市占86.11%居榜首，居第二的眉山市近占4.63%，排名前10的德陽(yáng)市、樂(lè)山市、內(nèi)江市、南充市、宜賓市、自貢市、資陽(yáng)市及綿陽(yáng)中市均低于3%，只有前3名（成都市、眉山市、德陽(yáng)市）外觀(guān)設(shè)計(jì)專(zhuān)利量大于10件，其他均不足10件。

3 結(jié)論與展望

從以上數(shù)據(jù)分析來(lái)看，四川泡菜區(qū)域特色鮮明，建成了以眉山、成都、南充、宜賓和內(nèi)江等地為中心的泡菜專(zhuān)用原料基地及生產(chǎn)加工企業(yè)聚集群[5];但還存在以下幾點(diǎn)。①對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，投入不足。長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)泡菜產(chǎn)業(yè)的定位偏低，沒(méi)有像其他產(chǎn)業(yè)一樣將泡菜作為重要產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，沒(méi)有建立合理的、長(zhǎng)期的投入體制和渠道，使四川省泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃芪吹玫接行诰颉＂诋a(chǎn)業(yè)體系需要繼續(xù)加強(qiáng)健全，核心技術(shù)支撐仍較弱。主要表現(xiàn)在泡菜加工專(zhuān)用品種的選育和引進(jìn)工作薄弱，加工專(zhuān)用品種缺乏，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重;生產(chǎn)工業(yè)化程度不高，集約化水平低，標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，缺乏從原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工一系列標(biāo)準(zhǔn)[6-7];產(chǎn)品具有局限性，以適應(yīng)本地消費(fèi)者、國(guó)內(nèi)消費(fèi)者為主，能滿(mǎn)足省外及國(guó)際市場(chǎng)需求的產(chǎn)品研發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足;營(yíng)養(yǎng)保健方面的功能研究不足，使消費(fèi)者對(duì)四川泡菜的認(rèn)知程度不夠。③環(huán)境污染問(wèn)題[8]，國(guó)內(nèi)還沒(méi)有針對(duì)泡菜行業(yè)的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)或清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn);在泡菜鹽漬、發(fā)酵等工序過(guò)程中，鹽漬廢水不經(jīng)處理排放就會(huì)造成自然環(huán)境的污染，而對(duì)廢水進(jìn)行處理又會(huì)因高額的處理費(fèi)用。

通過(guò)對(duì)四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專(zhuān)利初步檢索統(tǒng)計(jì)分析顯示，盡管四川省過(guò)去三十多年來(lái)泡菜產(chǎn)業(yè)科技成果顯著，但知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)的相關(guān)專(zhuān)利與商標(biāo)申請(qǐng)數(shù)量、申請(qǐng)質(zhì)量、申請(qǐng)范圍等還存在較大差距，與實(shí)際科學(xué)研究及技術(shù)水平不相稱(chēng)，尤其是我國(guó)加入WTO后，泡菜產(chǎn)業(yè)知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)亟待加強(qiáng)，在今后的工作中還需要大力支持相關(guān)專(zhuān)利的申請(qǐng)和專(zhuān)利的保護(hù)。

參考文獻(xiàn)

[1]張杰，趙志峰，王佐軍，等.四川泡菜菌相構(gòu)成、風(fēng)味與質(zhì)量安全性研究進(jìn)展[J].中國(guó)調(diào)味品，2021，46（10）：

178-182.

[2]楊娟.四川泡菜主要原料種植的成本和收益研究[D].成都：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[3]李瀟.四川泡菜文化旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)研究——以眉山中國(guó)泡菜博物館旅游產(chǎn)品開(kāi)發(fā)為例[D].成都：四川師范大學(xué)，2016.

[4]闕妙麗.地方政府在產(chǎn)學(xué)研合作中的作用研究[D].廣州：華南理工大學(xué)，2011.

[5]李彩鳳.產(chǎn)業(yè)集群視角下四川泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策研究[D].成都：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)，2012.

[6]常明慶，趙希錦，劉繼寧，等.四川泡菜產(chǎn)業(yè)面臨的環(huán)境問(wèn)題及對(duì)策研究[J].環(huán)境科學(xué)與管理，2014，39（9）：167-170.

[7]王琪，羅璐，袁莎，等.眉山泡菜調(diào)味品企業(yè)出口現(xiàn)狀分析[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2020（7）：72-74.

[8]李燕群，冉丹，楊坪，等.關(guān)于四川泡菜行業(yè)廢水排放的幾點(diǎn)思考[J].環(huán)境科學(xué)與管理，2012，37（2）：19-21.