關(guān)秋韻

有人說，廣西人的一天是從一碗米粉開始的。一碗鮮香四溢的米粉已不僅僅是飽腹必需品，從柳州螺螄粉到南寧老友粉，從玉林牛腩粉到桂林鹵菜粉，它亦是人們心中特殊的文化與故鄉(xiāng)符號。近幾年來，得益于有效布局中國—東盟博覽會（以下簡稱東博會）的平臺，一碗簡單的米粉不僅成功“出圈”東盟市場，走出國門，俘獲眾多東南亞消費者的“心”與“胃”，更帶動了“舌尖上的經(jīng)濟”，衍生出百億大產(chǎn)業(yè)。

一碗廣西米粉飄香東博會

以青螺、茴香、陳皮、胡椒等香料熬制成湯底，加入軟滑爽口的米粉，酸筍、木耳、花生、油炸腐竹等配菜散落其間……一碗鮮香濃郁的螺螄粉就被端上了桌。在第18屆東博會的公眾開放日，南寧國際會展中心的米粉專區(qū)熱鬧非凡——“進館后我們是聞著味道過來的，在現(xiàn)場試吃了之后，立刻決定下單兩箱帶回家里吃。東博會上推介的米粉品牌皆有口碑與質(zhì)量保證，對于我們米粉愛好者來說幾乎不會‘踩雷?！睆?017年開始，每年都堅持專程驅(qū)車從貴港市趕來南寧市參加?xùn)|博會的黃女士笑言。

近年來，廣西螺螄粉頻頻“出圈”，讓“嗦粉”成為了時尚名詞，這種聞著臭吃著香的美食不但暢銷國內(nèi)，還走出國門、熱賣東盟市場。第18屆東博會上，“嘻螺會”“好歡螺”“螺霸王”等螺螄粉中的明星品牌集體登臺亮相，開館后的短短一小時內(nèi)試吃量達到2000份?！斑@次柳州螺螄粉企業(yè)集體參展，一方面為了進一步宣傳好這張‘柳州名片，另一方面也想借東博會的‘東風(fēng)擴大品牌影響力。”好歡螺食品有限公司市場總監(jiān)王迪詩透露，公司目前已在越南等5個東盟國家設(shè)置經(jīng)銷商，經(jīng)過本次東博會的推介，已達成不少合作意向，未來品牌將全線布局東盟10國，代理合作的意向簽約金更有望突破百萬元。

自從2017年首次亮相東博會以來，桂林米粉中的老字號品牌“老鹽街”便以清新的設(shè)計包裝、簡易的烹飪流程、獨特的口感風(fēng)味走進東南亞消費者的視野。其旗下最著名的“速食鍋燒粉”“速食鹵菜粉”憑借東博會打響名號后，趁勢進駐了Lazada（來贊達）、JD CENTRAL（京東泰國官方購物網(wǎng)）、阿里巴巴海外版等東南亞線上購物平臺，銷售額逐年攀升。據(jù)“老鹽街”相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，通過第18屆東博會的有效宣介，一些來自東盟國家的商家向他們表達了加盟意向，未來還有可能以實體門店的形式進駐到泰國、新加坡等東南亞國家，實現(xiàn)品牌真正意義上的“出?！?，進一步拓展東盟市場。

在第18屆東博會上，同樣大放異彩的還有早在2007年就入選了廣西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的“南寧老友粉”?！霸瓉碇宦犨^螺螄粉的名號，沒想到老友粉品嘗起來，口感也別具一格，我很想把這個味道帶回馬來西亞與更多人分享?！眮碜择R來西亞的林佳明是南寧一家中馬食品外貿(mào)公司的負(fù)責(zé)人，此次在“天福香”老友粉展位，他不僅從中品出了南寧美食的地道風(fēng)味，也讓他驚喜地嗅到圍繞老友粉產(chǎn)業(yè)拓展的合作商機。

以東博會為“媒”，廣西各地的特色米粉正從“路邊攤小吃”走向“城市工業(yè)新名片”，并大步邁入東盟市場，被更多東南亞的“饕餮食客”們所熟知。

創(chuàng)新形式為廣西米粉“打好廣告”

為更好地推介廣西特色米粉品牌，2021年參加?xùn)|博會的相關(guān)客商們還積極擁抱了“直播帶貨”這一當(dāng)下正熱的營銷模式，在直播間里實現(xiàn)了品牌推廣提速?！敖裉煳覀儼颜桂^搬到了直播間，在這里可以買到最正宗、品種最豐富的廣西米粉，東博會期間購買還將享受更多優(yōu)惠！”9月10日晚，中國知名網(wǎng)絡(luò)主播薇婭在第18屆東博會優(yōu)選好物節(jié)的直播間為廣西米粉直播帶貨，視頻全程累計在線觀眾超過1855萬，加上預(yù)售款項，全球直播間內(nèi)僅螺螄粉單品引導(dǎo)成交金額輕輕松松就跨過223萬人民幣大關(guān)。

而緊隨其后的其他廣西米粉品牌，如粉之都、秀大姐桂林鮮米粉、古源香天天生榨米粉等食品企業(yè)也紛紛對接并入駐了“云上東博會”下設(shè)的智慧電商專區(qū)版塊——“東博購”，海內(nèi)外消費者“指尖可達”其官方旗艦店鋪，一鍵下單無需轉(zhuǎn)運，即可做到“一點就到家”。

而在2020年第17屆東博會上，一款獨特的“緬甸螺螄粉”悄然走上了中國與緬甸食客們的餐桌。當(dāng)時，緬甸方與柳州螺螄粉生產(chǎn)基地合作，推出了由緬甸碎米加工而成的“故鄉(xiāng)情螺螄粉”，并去掉了產(chǎn)品內(nèi)含的螺肉料包，更符合緬甸民眾“不食用螺肉”的習(xí)慣。

“東博會就像一扇窗口，我們希望借助它的平臺優(yōu)勢，將中緬兩國合作的優(yōu)勢產(chǎn)品推向東盟、走向世界?！本挼樯虅?wù)參贊水清歌博士表示。

扎根東博會 惠及更多食客

相較中國其他地域的米粉品類，廣西米粉以濃郁的香氣和鮮香酸辣的口感見長，其獨特的味道往往令米粉愛好者們回味無窮，而如何更好地借助東博會這個優(yōu)勢平臺“通關(guān)”東盟市場，讓更多東南亞民眾嘗到一口地道的廣西米粉呢？

對此，廣西中柳食品科技有限公司董事長熊朝宣指出，《區(qū)域全面經(jīng)濟伙伴關(guān)系協(xié)定》（RCEP）的逐步生效將進一步推動中國與東盟的貿(mào)易發(fā)展，而東博會也恰好拓展延伸了服務(wù)RCEP的功能。政府搭臺，企業(yè)唱戲，持續(xù)利用好東博會的展銷平臺、面向東盟市場將成為廣西米粉“走出去”的重要一步。

“除組織企業(yè)赴各地參加以東博會為代表的各類大型展會外，更重要的是搶搭補鏈延鏈的快車?！绷菔猩虅?wù)局副局長賈建功說。實際上，依托東博會平臺，自2019年首屆世界米粉大會在南寧成功舉辦以來，通過匯集米粉產(chǎn)業(yè)鏈上的專業(yè)人士與開展專業(yè)交流活動，東博會便大力推動了中國與東盟、廣西與國內(nèi)其他省份之間的米粉產(chǎn)業(yè)合作，取得了豐碩成果。

據(jù)悉，將要到來的2021年世界米粉大會還將創(chuàng)新開設(shè)廣西特色米粉品牌展區(qū)、電商及相關(guān)配套服務(wù)展區(qū)等，繼續(xù)緊扣米粉產(chǎn)業(yè)熱點，充分發(fā)揮東博會平臺優(yōu)勢，為進一步推動廣西米粉全產(chǎn)業(yè)鏈的標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、國際化做加法。

“我認(rèn)為接下來大家可以把眼光放在‘云上東博會這一平臺上，相較大品牌而言，云端直播與線上銷售的方式更能惠及像我們這樣未形成大型連鎖企業(yè)的小眾米粉品牌，可極大降低宣傳與物流成本?！痹诠鹆置追邸笆叭丁逼髣澵?fù)責(zé)人何經(jīng)理看來，利用好“云上東博會”、跨境電商、直播帶貨等創(chuàng)新技術(shù)、平臺，將會為品牌開拓更大的異地市場版圖。

一個不斷升級發(fā)展的東博會，讓中國—東盟“舌尖上的經(jīng)濟”活力四射，也讓這一碗蘊含著百億產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟的廣西米粉走入更多尋常百姓家。

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