應(yīng)多，陳曉龍，呂桂華

(浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院東陽(yáng)玉米研究所，浙江 東陽(yáng) 322100)

改革開(kāi)放以來(lái)，糧食產(chǎn)量的快速增長(zhǎng)在保障人民對(duì)糧食需求的同時(shí)，帶來(lái)了化肥等農(nóng)業(yè)投入品使用量的急速上升，給糧食安全、生態(tài)環(huán)境造成嚴(yán)重威脅。中國(guó)化肥施用總量從1980年的1 296.4萬(wàn)t增至2010年的5 561.7萬(wàn)t，年均增長(zhǎng)5%，農(nóng)作物化肥用量328.5 kg·hm-2，遠(yuǎn)高于世界平均水平(120 kg·hm-2)[1]。為遏制化肥施用持續(xù)增長(zhǎng)的勢(shì)頭，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出實(shí)施化肥零增長(zhǎng)的行動(dòng)，并制定出臺(tái)了《到2020年化肥施用量零增長(zhǎng)行動(dòng)方案》，提出推進(jìn)種養(yǎng)結(jié)合、增施有機(jī)肥是實(shí)施化肥減量行動(dòng)的有效手段之一[2]。浙江省2009—2013年化肥施用強(qiáng)度較全國(guó)高6.8%～13.0%，因此，降低化肥施用量，深入推進(jìn)浙江省化肥減量增效工作，對(duì)促進(jìn)浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展由過(guò)度依賴(lài)資源消耗向綠色生態(tài)可持續(xù)方向轉(zhuǎn)變具有重要意義。

目前，我國(guó)是世界上最大的畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)，畜禽糞便含有大量的有機(jī)質(zhì)和豐富的N、P、K等營(yíng)養(yǎng)元素，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中一直被視作農(nóng)作物寶貴的有機(jī)肥源而被利用，維系著土壤肥力和作物產(chǎn)量的穩(wěn)定提升[3]。畜禽糞便肥料化處理是較為合理的處理出路之一，農(nóng)用有機(jī)肥是當(dāng)前畜禽糞污的主要利用方向[4]。國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用的意見(jiàn)》，推行種養(yǎng)結(jié)合，鼓勵(lì)將畜禽糞便通過(guò)沼氣工程或者堆肥等措施處理后還田利用[5]。政府對(duì)有機(jī)肥的補(bǔ)貼逐年增加，2018年的補(bǔ)貼總額已達(dá)到600多億元。浙江省積極響應(yīng)國(guó)家政策，從2010年實(shí)施畜禽商品有機(jī)肥補(bǔ)貼政策以來(lái)，全省累計(jì)推廣有機(jī)肥600多萬(wàn)t，近3年推廣量均穩(wěn)定在100萬(wàn)t以上[6]。

了解畜禽糞便的產(chǎn)生量和分布是精準(zhǔn)推進(jìn)其資源化利用的基礎(chǔ)，而畜禽糞便資源化利用的最終去向是要實(shí)現(xiàn)還田利用，目前對(duì)浙江省畜禽糞便資源利用以及種養(yǎng)結(jié)合等方面的研究較少，特別是評(píng)估當(dāng)?shù)匦笄菁S肥替代化肥施用的研究尚未見(jiàn)報(bào)道。本研究擬以浙江省2015—2019年的畜禽養(yǎng)殖基本數(shù)據(jù)，采用畜禽糞便排泄系數(shù)法，估算各區(qū)縣的畜禽糞污產(chǎn)量，同時(shí)估算當(dāng)?shù)馗髯魑锏幕适┯们闆r，比較分析畜禽糞肥替代當(dāng)?shù)鼗适┯昧康臐摿?，為促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)與種植業(yè)的協(xié)調(diào)發(fā)展提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和建議。

1 材料與方法

1.1 養(yǎng)殖業(yè)存欄量

研究豬、牛、羊、兔和家禽等5類(lèi)畜禽養(yǎng)殖糞便對(duì)環(huán)境的影響，畜禽養(yǎng)殖數(shù)據(jù)來(lái)源于《浙江省統(tǒng)計(jì)年鑒》公布的統(tǒng)計(jì)資料[7]。通過(guò)對(duì)上一年年末和當(dāng)年年末畜禽存欄量算術(shù)平均，計(jì)算當(dāng)年浙江省畜禽平均存欄量。

1.2 參數(shù)計(jì)算

排泄系數(shù)參考王方浩等[8]的計(jì)算方法。按公式Q=N×P估算畜禽糞便產(chǎn)生總量，式中，Q為年糞便產(chǎn)生量，N為畜禽平均存欄量，P為年排泄系數(shù)。本研究畜禽糞便養(yǎng)分含量采用《中國(guó)有機(jī)肥料養(yǎng)分志》[9]中新鮮樣品的養(yǎng)分含量。

1.3 種植業(yè)主要數(shù)據(jù)來(lái)源

浙江省種植業(yè)作物播種面積和化肥施用量來(lái)源于2015—2019年浙江統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)年鑒公開(kāi)數(shù)據(jù)。調(diào)查包括小麥、玉米、稻谷、豆類(lèi)、花生、油菜、設(shè)施蔬菜、果園、棉花、甜菜、甘蔗、薯類(lèi)、茶園和煙草(不含麻類(lèi)作物)。

1.4 堆肥和沼氣條件下畜禽糞尿養(yǎng)分損失率數(shù)據(jù)來(lái)源

畜禽糞尿在堆肥和沼氣過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一定的養(yǎng)分損失率，根據(jù)文獻(xiàn)[10]可得畜禽糞便堆肥和沼氣條件下堆肥和沼氣養(yǎng)分損失比例。

2 結(jié)果與分析

2.1 2015—2019年浙江省畜禽糞便總量

表1顯示，2015—2019年浙江省主要畜禽糞便的排放總量呈現(xiàn)逐年遞減的趨勢(shì)，年平均降幅為10.3%，2015年畜禽糞便的排放量最高，達(dá)到2 242.7萬(wàn)t。其中家禽的糞便排放總量有所起伏，但變化不大，其他4類(lèi)畜禽糞便排放總量均為逐年遞減。在各類(lèi)糞便排放量中，貢獻(xiàn)率高低順序?yàn)樯i>家禽>牛>羊>兔。

2.2 2015—2019年浙江畜禽糞便養(yǎng)分總量

圖1顯示，在2015—2019年，隨著浙江省畜禽糞便資源產(chǎn)生量的減少，畜禽糞便的養(yǎng)分總量也逐年減少，2015年畜禽糞便養(yǎng)分含量最高，其中氮、磷和鉀的含量分別為13.38萬(wàn)、7.08萬(wàn)和8.30萬(wàn)t。畜禽糞便中氮養(yǎng)分含量始終保持最高，在2015—2019年占總養(yǎng)分含量的46.1%；鉀次之，磷含量最低。

圖1 2015—2019年浙江省畜禽糞便養(yǎng)分總量

畜禽糞便養(yǎng)分總量取決于畜禽糞便資源總量及其養(yǎng)分含量，分析2015年浙江省各類(lèi)畜禽糞便養(yǎng)分含量，由圖2可知，養(yǎng)分含量貢獻(xiàn)率高低順序?yàn)樯i>家禽>羊>牛>兔，生豬糞便產(chǎn)生的養(yǎng)分含量最高，氮、磷、鉀含量分別占總養(yǎng)分含量的67.0%、56.7%和58.1%，其次為家禽，分別為19.6%，36.9%和29.7%。

圖2 2015年浙江省各類(lèi)畜禽糞便養(yǎng)分含量

2.3 畜禽糞便替代化肥潛力

表2顯示，2015—2019年浙江省農(nóng)作物播種面積平均為97.43萬(wàn)hm2，平均化肥施用總量為80.97萬(wàn)t，單位面積平均施肥量為378.97 kg·hm-2。2015—2019年化肥施用總量呈穩(wěn)定下降的趨勢(shì)，平均降幅為4.58%，單位面積施肥量年均降幅為4.79%?？偟膩?lái)看，2015—2019年畜禽糞便可替代化肥潛力的變化幅度不大，呈小幅下降趨勢(shì)。由于2015年畜禽糞便排放量最高，養(yǎng)分含量達(dá)到最高，相應(yīng)的可替代化肥潛力也最高，其中氮磷鉀的替代比例分別為0.25，0.39和0.56。2015—2019年，鉀的替代潛力均為最高，平均替代潛力為0.46；磷次之，平均替代潛力為0.33；氮替代潛力最低。

表2 2015—2019年浙江省化肥施用總量及畜禽糞便替代化肥潛力

2.4 堆肥和沼液條件下畜禽糞便養(yǎng)分替代化肥潛力

從實(shí)際可操作性、發(fā)展程度等方面綜合考慮，經(jīng)過(guò)堆肥和沼氣處理的畜禽糞便養(yǎng)分總量發(fā)生一定的損耗。本研究(表3)發(fā)現(xiàn)，通過(guò)高溫好氧堆肥和沼液發(fā)酵處理后，畜禽糞便養(yǎng)分平均損耗分別為20.20%和5.83%，平均損耗養(yǎng)分含量為4.61萬(wàn)和1.33萬(wàn)t。可替代化肥潛力也相應(yīng)的降低，經(jīng)過(guò)堆肥處理后降低幅度比沼氣處理大，糞肥可替代化肥潛力保持逐年下降的趨勢(shì)。

表3 畜禽糞便經(jīng)堆肥和沼氣處理后剩余養(yǎng)分含量以及替代化肥潛力

3 小結(jié)與討論

2015—2019年浙江省主要畜禽糞便養(yǎng)殖數(shù)量與排放總量均呈逐年遞減的趨勢(shì)，這與浙江省開(kāi)展“五水共治”行動(dòng)相關(guān)，自2014年起浙江省畜禽養(yǎng)殖規(guī)模大幅縮減，畜禽養(yǎng)殖趨于規(guī)范，環(huán)境也相應(yīng)得以改善[7]。這5年間浙江省化肥施用總量呈穩(wěn)定下降的趨勢(shì)，單位面積施肥量年平均降幅為4.79%，年均單位面積施肥量為378.97 kg·hm-2，在全國(guó)處于中等水平，但仍遠(yuǎn)高于世界水平(120 kg·hm-2)。浙江省自2013年大力推進(jìn)化肥減量增效工作以來(lái)，經(jīng)過(guò)強(qiáng)制實(shí)施與政策引導(dǎo)相結(jié)合，化肥用量已連續(xù)6年為負(fù)增長(zhǎng)，截至2018年全省化肥施用強(qiáng)度連創(chuàng)新低，但對(duì)標(biāo)發(fā)達(dá)國(guó)家施肥水平以及國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展先行區(qū)的考核要求而言，化肥減量工作仍須重視[11]。

本研究綜合作物播種面積，化肥施用量以及畜禽糞便總量及養(yǎng)分總量，計(jì)算畜禽糞便養(yǎng)分替代化肥潛力，2015—2019年呈現(xiàn)小幅度下降趨勢(shì)，畜禽糞便中養(yǎng)分年平均替代化肥潛力為氮肥21.2%，磷肥33.2%，鉀肥46.6%，該數(shù)據(jù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)平均水平[12]。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)畜禽糞便綜合利用率不到60%，然而不論是經(jīng)過(guò)堆肥處理、沼渣還田還是直接施用，畜禽糞便中養(yǎng)分含量都會(huì)有一定的損耗，后期應(yīng)注重結(jié)合實(shí)際情況進(jìn)行畜禽養(yǎng)殖區(qū)域布局的調(diào)整優(yōu)化，優(yōu)化種養(yǎng)結(jié)合的養(yǎng)殖方式，建立種植和養(yǎng)殖的合理生態(tài)平衡。