唐鳳姣，羅文華，劉佳霖

（1.重慶市武隆區(qū)畜牧發(fā)展中心，重慶 武隆 408500；2.重慶市畜牧科學院，重慶 榮昌 402460）

重慶市是一個大城市、大農(nóng)村二元經(jīng)濟結(jié)構(gòu)突出的直轄市，也是我國中華蜜蜂（簡稱中蜂）養(yǎng)殖及蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的重要基地。目前，蜂產(chǎn)業(yè)已成為重慶市最重要的特色效益產(chǎn)業(yè)之一。十多年來，隨著重慶市蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)支撐體系的逐漸健全，極大地提高了重慶市蜂農(nóng)的養(yǎng)殖水平，顯著提高了蜂產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟效益，蜂產(chǎn)品質(zhì)量逐年提高，優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)帶初步形成，增強了消費者對本地蜂產(chǎn)品的信心，極大地推動了重慶市蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。進入“十三五”以來，國家及重慶各級地方政府對蜂產(chǎn)業(yè)的支持力度逐年增大，重慶蜂產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展的重要機遇期。

1 基礎(chǔ)與現(xiàn)狀

1.1 氣候環(huán)境及主要蜜粉源植物

重慶市地處我國內(nèi)陸西南部、長江上游地區(qū)，年平均氣溫16～18℃，年平均降雨量1 000～1 450 mm，屬亞熱帶季風性氣候，四季分明，空氣濕潤，氣候資源豐富。良好的地理環(huán)境及氣候條件造就了重慶市豐富的蜜粉植物資源。目前，重慶市擁有油菜、柑橘、洋槐、烏桕、荊條、桉樹、龍眼、枇杷及山花等大宗蜜源植物，還有大量的五倍子、玄參、黨參、茱萸等藥用蜜源植物，為生產(chǎn)特色、優(yōu)質(zhì)的蜂產(chǎn)品提供了豐富資源。

1.2 主要優(yōu)勢蜂種及分布

據(jù)統(tǒng)計，重慶全市飼養(yǎng)蜂群總量超過110萬群，其中意大利蜜蜂（簡稱意蜂）26 萬群，中蜂約90 萬群。意蜂主要分布于渝西南地區(qū)，其中尤以榮昌區(qū)意蜂種群數(shù)量最大，10 萬余群，建有西方蜜蜂養(yǎng)殖基地1 個。重慶意蜂主要通過轉(zhuǎn)地或小轉(zhuǎn)地放蜂的方式來進行生產(chǎn)，蜂產(chǎn)品產(chǎn)量大，但價格偏低。中蜂是重慶市最重要的本地蜜蜂品種，主要分布于重慶山區(qū)，特別在南川、武隆、彭水、酉陽、城口、云陽等地區(qū)分布最為廣泛，也是當?shù)胤洚a(chǎn)業(yè)的主要飼養(yǎng)蜂種。從2010 年以來，南川、城口、彭水及石柱4 區(qū)縣分別被中國養(yǎng)蜂學會授予“中華蜜蜂之鄉(xiāng)”稱號，酉陽縣和綦江區(qū)中峰鎮(zhèn)獲得中國養(yǎng)蜂學會“優(yōu)質(zhì)成熟蜜基地示范試點”，“白馬蜂蜜”等4 個蜂產(chǎn)品獲得了地理標識，極大推動了重慶市中蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.3 科研機構(gòu)及推廣體系

近十年來，重慶市蜂產(chǎn)業(yè)的技術(shù)支撐體系已趨于健全。首先，依托重慶市畜牧科學院設(shè)立了國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗站，重慶市畜牧技術(shù)推廣總站設(shè)置了禽蜂產(chǎn)業(yè)科，重慶市農(nóng)委建立了重慶市蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，部分區(qū)縣還設(shè)立了專門的養(yǎng)蜂管理機構(gòu)，自此，重慶市擁有了科研院所、技術(shù)推廣單位和區(qū)縣蜂業(yè)管理部門三位一體的蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)服務(wù)推廣體系，為重慶蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)升級提供了重要的技術(shù)保障。第二，成立了重慶市蜂業(yè)學會，大部分區(qū)縣成立了蜂業(yè)協(xié)會或養(yǎng)蜂專業(yè)合作社，并先后引進專業(yè)技術(shù)人才10 余人，提高了重慶蜂產(chǎn)業(yè)的行業(yè)管理水平，充實了重慶蜂產(chǎn)業(yè)的技術(shù)力量，對推動重慶蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的作用。第三，建立了技術(shù)示范推廣基地，國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系設(shè)立了榮昌、南川、武隆、墊江、萬州等5 個示范區(qū)縣以及綦江、彭水2 個推廣區(qū)縣，以點帶面，逐步形成重慶蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)。

1.4 蜂產(chǎn)品生產(chǎn)情況

2017 年重慶市年產(chǎn)蜂蜜2 萬t，蜂王漿130 t，蜂花粉312 t，蜂膠19.5 t，蜂蜜產(chǎn)量位列全國第七，蜜蜂產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達23.4 億元。隨著國家及地方政府對重慶蜂產(chǎn)業(yè)的支持力度逐年增大，大力推廣科學養(yǎng)蜂技術(shù)。截至目前，重慶市80%以上的中蜂采用現(xiàn)代活框飼養(yǎng)，極大地提高了單群的蜂蜜年產(chǎn)量，蜂蜜品質(zhì)顯著提高，蜂蜜價格達到200 元/kg，在南川、武隆等地甚至高達300 元/kg。目前，全市已有4 個區(qū)縣的中蜂蜂蜜獲得地理標識認證，一個中蜂蜂蜜產(chǎn)品獲得綠色農(nóng)產(chǎn)品標識。

2 存在問題

2.1 規(guī)模化程度低，發(fā)展不均衡

重慶市蜂產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；潭热匀惠^低。根據(jù)2018 年調(diào)查顯示，重慶中蜂主要養(yǎng)殖區(qū)縣飼養(yǎng)100 群以上的養(yǎng)蜂戶僅占全部養(yǎng)蜂戶的1.35%，絕大多數(shù)蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂數(shù)量仍維持在100 群以下，重慶蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)?；M程緩慢。

與此同時，由于重慶市蜜粉源植物分布不均以及養(yǎng)蜂從業(yè)人員受教育水平參差不齊，導致重慶東部山區(qū)和渝西地區(qū)的養(yǎng)蜂業(yè)發(fā)展極不均衡，大部分區(qū)縣仍缺乏科學、合理的蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。東部山區(qū)蜜源植物豐富，但大部分蜂農(nóng)文化素質(zhì)較低，對科學的養(yǎng)蜂技術(shù)接受困難，蜜粉資源開發(fā)利用程度較低，制約了當?shù)匾?guī)模化蜂產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。雖然近年來，在旅游業(yè)的帶動下東部山區(qū)的蜂產(chǎn)業(yè)獲得了較大的發(fā)展，但該地區(qū)養(yǎng)蜂戶的技術(shù)水平及養(yǎng)殖規(guī)模仍遠低于渝西地區(qū)。渝西地區(qū)養(yǎng)蜂從業(yè)人員文化素質(zhì)較高，能夠較快的接受先進的養(yǎng)蜂技術(shù)及養(yǎng)蜂模式，迅速擴大蜂群規(guī)模，蜜蜂規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化程度較高。然而，渝西蜜源植物相對缺乏，因此，經(jīng)濟意識、商品生產(chǎn)意識較強的蜂農(nóng)主要飼養(yǎng)意蜂，在全國各地追花奪蜜、銷售產(chǎn)品。綜上，重慶蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡，東、西地區(qū)都存在制約重慶市蜂產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的關(guān)鍵難題。

2.2 龍頭企業(yè)少，產(chǎn)業(yè)拉動力不足

截至2018 年，重慶市已有80 余家蜂產(chǎn)品加工企業(yè)，銷售門市300 余個，有SC 認證的蜂產(chǎn)品企業(yè)10 家，市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3 家。與2013 年相比，重慶市蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)未增加，重慶蜂產(chǎn)品加工企業(yè)規(guī)模和效益與國內(nèi)其他省市的蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)相比仍然較低，對重慶蜂產(chǎn)業(yè)的帶動作用小。南川、武隆等中蜂養(yǎng)殖大縣，多數(shù)蜂農(nóng)仍采用現(xiàn)場直銷的方式出售各類初加工蜂產(chǎn)品。此外，重慶市很多貧困山區(qū)交通不便，缺乏與消費者的交流和溝通，產(chǎn)品宣傳力度弱，信息閉塞，銷售渠道不暢，制約著重慶蜂產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展。

2.3 蜂產(chǎn)品安全評價體系缺失

近年來，隨著蜂蜜價格的上漲，假冒偽劣蜂產(chǎn)品也涌入市場，極大地降低了消費者對本地蜂產(chǎn)品的信心，對重慶蜂產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了巨大的負面影響。但是，當前重慶市還沒有專業(yè)的蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全評價及檢測機構(gòu)，僅依靠重慶市食品藥品監(jiān)督管理局的市場監(jiān)管，各蜂產(chǎn)品加工企業(yè)均按自己檢測的結(jié)果對產(chǎn)品進行評價及宣傳，缺少有力監(jiān)管，缺乏完善的蜂產(chǎn)品安全評價體系。

2.4 蜂農(nóng)老齡化嚴重，文化程度低

老齡化嚴重、文化程度較低是我國養(yǎng)蜂從業(yè)人員的普遍情況，也是國家發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)面臨的關(guān)鍵問題，重慶也是如此。根據(jù)國家蜂產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系重慶綜合試驗站2018 年調(diào)查顯示，重慶市養(yǎng)蜂從業(yè)人員主要集中于41～50 歲年齡段，占調(diào)查總數(shù)的31.4%，其次為60 歲以上及51～60 歲年齡段，分別占調(diào)查總數(shù)的25.7%及23.8%，30～40 歲占12.3%，30 歲以下青壯年僅占6.8%，重慶養(yǎng)蜂從業(yè)人員的老齡化情況已十分嚴重。

與此同時，調(diào)查顯示僅有5.36%的蜂農(nóng)擁有本科及大專文憑，初中文化所占比例最高，為54.46%，其次為小學27.68%，高中/ 中專12.50%。造成該結(jié)果的主要原因是本地農(nóng)村大部分勞動力外流，留在農(nóng)村務(wù)農(nóng)的多為年齡偏大、文化程度較低的中老年人。

2.5 蜜粉源植物相對不足，中蜂生存受到威脅

重慶蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，但蜜粉源植物的面積增長緩慢。近年來隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，部分蜜粉源植物被破壞或被其他經(jīng)濟作物所代替。根據(jù)2018 年調(diào)查顯示，雖然重慶市商品蜜源種植面積逐年增加，但非生產(chǎn)季節(jié)的輔助蜜源種植面積仍持續(xù)下降，影響了非生產(chǎn)季節(jié)蜂群的生存與發(fā)展，極大地影響了非生產(chǎn)季節(jié)中蜂的生存與發(fā)展，蜜粉源植物不足現(xiàn)象正逐步顯現(xiàn)。

2.6 蜂種退化，良種選育工作滯后

調(diào)研顯示，綦江、城口、武隆等重慶市多個區(qū)縣的蜂業(yè)主管部門均發(fā)現(xiàn)本地中蜂蜂種退化問題，迫切需要生產(chǎn)性能高、抗逆性能強的優(yōu)勢蜂種。重慶地區(qū)主要生產(chǎn)蜂種多由各自蜂場選育，且大多數(shù)蜂農(nóng)缺乏科學的良種繁育技術(shù)，這些選育品種往往是封閉繁育，沒有經(jīng)過良種選育、品種改良及綜合評價，生產(chǎn)及抗逆性能得不到保證，嚴重影響了養(yǎng)蜂的效益。當前，重慶市還未建立本地中蜂的良種繁育體系，中蜂良種選育工作滯后。

3 發(fā)展對策

3.1 加大科研投入，加快中蜂的資源保護和良種選育進程

中蜂是我國土生土長的地方蜂種，也是重慶當?shù)氐膬?yōu)勢蜂種，具有極強的區(qū)域特性及區(qū)域適應(yīng)性，保護中蜂種質(zhì)資源是我國蜂產(chǎn)業(yè)一項極為重要的任務(wù)。建議政府和行業(yè)主管部門加強對重慶市中蜂產(chǎn)業(yè)的科技投入，鼓勵各區(qū)縣加大對本地中蜂的保護力度，支持科研院所開展本地中蜂的種質(zhì)資源調(diào)查及生物學特性、生產(chǎn)性能評價研究。建立中蜂種蜂場及保種場，科學、合理地開展重慶市中蜂良種選育。與此同時，還應(yīng)加快建成多個本地中蜂保護區(qū)，限制引入外地蜂種，保護本地中蜂種質(zhì)資源。

3.2 鼓勵種植蜜粉源植物，開展蜜源植物調(diào)查

蜜粉源植物是發(fā)展蜂產(chǎn)業(yè)的基本條件，鼓勵種植蜜粉源植物，可為重慶市蜂產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展奠定堅實的物質(zhì)基礎(chǔ)。與此同時，在發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的同時，還應(yīng)考慮當?shù)氐囊吧参镔Y源，減少濫砍濫伐行為，并適當增加優(yōu)質(zhì)蜜源植物及輔助蜜源植物的種植面積?？蒲性核鶓?yīng)加強對重慶市蜜源植物的調(diào)查，摸清本地蜜粉源植物的分布范圍及種類等情況。

3.3 提高重慶蜂產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化程度，培育蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)

針對重慶市蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模化程度低、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)少且規(guī)模小等問題，建議大力扶持養(yǎng)蜂大戶及蜂產(chǎn)品龍頭企業(yè)，進一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，對購買現(xiàn)代化、智能化蜂機具的蜂農(nóng)及合作社進行補貼，推廣標準化蜂產(chǎn)品生產(chǎn)及加工技術(shù)。加強蜂產(chǎn)品企業(yè)與科研單位的聯(lián)合，共建適合本地的“產(chǎn)、學、研”產(chǎn)品研發(fā)平臺，重點解決蜂產(chǎn)品深加工過程中的關(guān)鍵難題，開發(fā)高附加值的蜂產(chǎn)品，增加蜂產(chǎn)品企業(yè)的創(chuàng)新能力和市場競爭力，提升重慶蜂產(chǎn)業(yè)的整體效益及長期效益，增強重慶蜂產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展的后勁。打造3～5 個全國著名的蜂產(chǎn)品品牌，形成完整的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、檢測、銷售產(chǎn)業(yè)鏈，助推重慶特色效益農(nóng)業(yè)的發(fā)展，并為貧困地區(qū)脫貧致富做出貢獻。

3.4 集成及推廣科學的養(yǎng)蜂技術(shù)，鼓勵年輕人從事養(yǎng)蜂事業(yè)

進一步推廣科學的蜜蜂養(yǎng)殖技術(shù)，提高廣大蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂水平。針對重慶市東、西地區(qū)不同的蜂種、地理條件、環(huán)境氣候及蜜源植物，科研院所及各級推廣站應(yīng)當加強集成及推廣科學的養(yǎng)蜂技術(shù)，有針對性地開展技術(shù)培訓，為廣大蜂農(nóng)提供最具針對性、最切合實際的養(yǎng)蜂技術(shù)。此外，針對養(yǎng)蜂從業(yè)人員老齡化嚴重的問題，建議各級地方政府出臺相關(guān)政策，鼓勵年輕人從事養(yǎng)蜂事業(yè)，對具有高學歷的人才從事涉蜂事業(yè)給予大力的支持及補貼，幫助重慶蜂產(chǎn)業(yè)向年輕化、科學化方向發(fā)展。

3.5 優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推廣蜜蜂授粉

重慶蜂產(chǎn)業(yè)近年來的快速發(fā)展，已經(jīng)獲得了越來越多人的認可，政府的支持力度也在逐年加大。然而，重慶市蜂產(chǎn)業(yè)仍以蜂產(chǎn)品生產(chǎn)為主，出售各類蜂產(chǎn)品是當?shù)胤滢r(nóng)的主要收入來源，忽略了蜜蜂授粉的商業(yè)價值。因此，重慶蜂產(chǎn)業(yè)應(yīng)優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加強蜜蜂授粉技術(shù)的研究與推廣，為經(jīng)濟作物種植戶普及授粉知識，示范推廣授粉技術(shù)，讓更多農(nóng)戶了解蜜蜂授粉所能帶來的巨大經(jīng)濟效益。各級推廣站及科研院所還應(yīng)指導各區(qū)縣蜂場、蜂農(nóng)組織授粉蜂群，推薦有償商業(yè)授粉，形成重慶蜂產(chǎn)業(yè)新的效益增長點，為重慶蜂產(chǎn)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供動力。

3.6 加強行業(yè)監(jiān)督，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量

各級食品安全監(jiān)督部門應(yīng)從源頭抓起，與科研院所及養(yǎng)蜂學會合作，指導并監(jiān)督蜂農(nóng)規(guī)范生產(chǎn)及安全用藥；加強蜂產(chǎn)品流通生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；建設(shè)優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)基地和標準化蜂產(chǎn)品生產(chǎn)線，重點打造重慶聞名、全國知名的蜂產(chǎn)品品牌；對摻假造假、嚴重擾亂市場的蜂產(chǎn)品進行打擊和懲處，保障養(yǎng)蜂從業(yè)人員、蜂產(chǎn)品加工企業(yè)和消費者的正當利益；建立并完善重慶地區(qū)蜂產(chǎn)品評價及檢測體系，為重慶蜂業(yè)的健康發(fā)展保駕護航。