謝引霞

（甘肅省甘谷縣大像山鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，甘肅甘谷 741200）

花椒是一種灌木，高約3～5 m，果實(shí)皮紅，子呈黑色，是一種生活中常用的調(diào)味品。花椒樹(shù)對(duì)土壤的要求不高，適應(yīng)性強(qiáng)，適宜于半陰半陽(yáng)的地方生長(zhǎng)。一般移植后3～4年可掛果，6～7年可達(dá)到盛果期。種植花椒具有經(jīng)濟(jì)效益好、收入高、節(jié)省勞力等特點(diǎn)。隨著市場(chǎng)需求量不斷增大，種植花椒已成為甘谷縣的支柱產(chǎn)業(yè)，是甘谷縣富民強(qiáng)縣的主要措施，在縣委縣政府的引導(dǎo)下，甘谷縣已建成大像山鎮(zhèn)二十里鋪、白家灣鄉(xiāng)、六峰鎮(zhèn)等多處花椒園區(qū)?，F(xiàn)將花椒種植技術(shù)總結(jié)如下。

1 育苗

1.1 選種

花椒種類(lèi)較多，依據(jù)成熟的時(shí)間大致可分為伏椒和秋椒（也稱(chēng)油椒）。伏椒味香，色紅，價(jià)格高，但產(chǎn)量較低，抗病能力差，澆水易死亡，適合于山地（非水澆地）種植。油椒產(chǎn)量高，抗病能力強(qiáng)，若遇旱情時(shí)可進(jìn)行灌溉防旱，但價(jià)格偏低，經(jīng)濟(jì)效益目前沒(méi)有伏椒好，適合于川區(qū)水澆地種植，育苗時(shí)可根據(jù)土地選擇不同的品種。

1.2 播種

1.2.1 播種時(shí)間 在甘谷地區(qū)一般可選擇3月份播種。播種前用洗衣粉1∶500倍的比例配置的液體進(jìn)行浸泡，直至完全脫脂后，再用草木灰拌種后下種，一般在10～15 d可出苗，也可以在秋季進(jìn)行播種，秋季播種無(wú)需脫脂，但要多下些種子，以防地下蟲(chóng)害、鳥(niǎo)類(lèi)的破壞。

1.2.2 播種方法 施農(nóng)家肥45 000～60 000 kg/hm2、過(guò)磷酸鈣900 kg/hm2、尿素750 kg/hm2，深翻土地30～40 cm，平整好土地后再進(jìn)行下種，下種后用鋤淺鋤覆蓋種子，或用拖拉機(jī)淺耕覆蓋種子，深1～2 cm，推打平整即可。

1.2.3 苗期管理 在花椒出苗后，若遇旱情要及時(shí)澆水，花椒苗在5—6月份進(jìn)入迅速生長(zhǎng)期追施尿素450～600 kg/hm2，及時(shí)除去雜草，隨時(shí)觀察，看是否有蟲(chóng)害、銹病等病蟲(chóng)害發(fā)生，確保幼苗茁壯成長(zhǎng)，一般1年后苗便可移栽。

2 移栽

2.1 移栽時(shí)間

一般在春季2—3月份花椒還沒(méi)有出芽時(shí)進(jìn)行移栽或在秋季落葉后進(jìn)行移栽。

2.2 移栽方法

2.2.1 選苗 選取一年生苗或兩年生苗，剪至30～40 cm，山地旱地宜栽伏椒（以大紅袍為首選），水澆地以油椒為宜。

2.2.2 移苗 挖苗時(shí)盡量不要損傷根，若條件允許，根部帶原土質(zhì)更容易成活，若根有損傷，則要剪去傷根，然后挖好適合的坑，將苗放入坑內(nèi)，蓋土夯實(shí)并立即澆水，待水完全滲干后，覆蓋細(xì)土或用地膜覆蓋以求保墑，提高花椒樹(shù)的成活率。種植密度以450棵/hm2為宜。

3 花椒樹(shù)的田間管理

3.1 定枝、拉枝、剪枝

3.1.1 定枝 花椒樹(shù)成活后第一年，植株太小，只進(jìn)行日常除草、施肥，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害及時(shí)防治。為了增加經(jīng)濟(jì)收入，可在空閑地種植低稈作物進(jìn)行套種。第二年便可進(jìn)行定枝，每棵樹(shù)可根據(jù)空間留4～5條主枝，其他枝條全部剪掉。

3.1.2 拉枝 在枝條定好后，可用繩拉至與水平面成50°角左右為宜，若拉牽得太平，不僅會(huì)使主枝因受力過(guò)大而斷裂，還會(huì)因冬季下雪時(shí)雪容易附著在枝條上凍傷樹(shù)皮而造成主枝的干枯。

3.1.3 剪枝 花椒樹(shù)的剪枝十分重要，尤其是生長(zhǎng)期超過(guò)8～9年的樹(shù)，剪枝的好壞直接影響花椒的產(chǎn)量。

3.1.3.1 冬剪。在每年冬季進(jìn)行大量的修剪，剪去獨(dú)長(zhǎng)枝、下墜枝、枯枝及病枝。每隔30～40厘米留與地面平行的技條，方便管理與采摘。

3.1.3.2 春剪。春天花椒樹(shù)開(kāi)始發(fā)芽抽枝時(shí)，除想要預(yù)留枝條的芽外，主桿上的新枝一律剪除，頂端的新枝去尖。每隔1～2周進(jìn)行觀察，發(fā)現(xiàn)新枝立即剪除，確保吸收的養(yǎng)分都供給果實(shí)。

3.2 施肥、澆水、除草

3.2.1 施肥 花椒樹(shù)移栽3年后開(kāi)始掛果收益，以后會(huì)逐年遞增，7～8年為盛果期，有效的施肥不僅能增加花椒產(chǎn)量，還可以增強(qiáng)花椒樹(shù)的抗病能力。一般在冬季每棵樹(shù)施農(nóng)家肥50 kg左右、復(fù)合肥4～5 kg，在春季每棵樹(shù)施尿素1～2 kg、過(guò)磷酸鈣4～5 kg，施肥時(shí)不宜離樹(shù)太近，以距樹(shù)1～2 m為宜。

3.2.2 澆水 花椒樹(shù)由于根系淺，既怕旱，又怕水過(guò)多，在甘谷縣一般情況下雨水是可以滿(mǎn)足花椒樹(shù)生長(zhǎng)需要的。若遇旱情，伏椒不能灌溉，可用小型抽水機(jī)進(jìn)行澆水，油椒直接進(jìn)行灌溉。

3.2.3 除草 花椒園中雜草不僅會(huì)與樹(shù)爭(zhēng)奪養(yǎng)料，還會(huì)傳播病蟲(chóng)害，應(yīng)及時(shí)清除。一般可在花椒采摘后，花椒樹(shù)進(jìn)入休眠期進(jìn)行深翻除草，疏松土壤，不僅有利于來(lái)年根系的發(fā)展，還可除去一部分地下害蟲(chóng)，當(dāng)樹(shù)進(jìn)入生長(zhǎng)期時(shí)，要淺鋤或淺耕，不宜太深，以免根系損傷而影響產(chǎn)量。

4 病蟲(chóng)害防治

花椒樹(shù)的病蟲(chóng)害不多，常見(jiàn)病蟲(chóng)害有根腐病、銹病、蝴蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)。

4.1 花椒螨蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)及菌類(lèi)病害的預(yù)防

花椒樹(shù)開(kāi)始發(fā)芽時(shí)，用45%的石硫合劑每包兌水5 kg左右對(duì)樹(shù)進(jìn)行噴灑，可有效地預(yù)防螨蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)和一些菌類(lèi)病害。

4.2 花椒蚜蟲(chóng)的危害與防治

4.2.1 危害 花椒蚜蟲(chóng)多見(jiàn)于花、果實(shí)及嫩枝上，被害葉卷縮?；ń费料x(chóng)由于分泌油脂，被害葉在太陽(yáng)下油光發(fā)亮，也稱(chēng)油汗。其不僅會(huì)造成落花、落果，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成果實(shí)色澤呈黑色，直接影響經(jīng)濟(jì)效益。

4.2.2 防治措施 蚜蟲(chóng)的防治要勤于觀察，一旦發(fā)現(xiàn)有少量的蚜蟲(chóng)，可用10%的啶蟲(chóng)脒5 000～6 000倍液、10%比蟲(chóng)靈4 000～6 000倍液、聯(lián)苯菊酯1 000～1 500倍液交替進(jìn)行噴霧，千萬(wàn)不要使蚜蟲(chóng)成災(zāi)。

4.3 根腐病的危害與防治

4.3.1 危害 花椒樹(shù)根腐病常發(fā)生在伏椒園中，尤其在雨水過(guò)多時(shí)，園中潮濕，灌溉時(shí)可大面積傳播，受害植株根部呈黑色，樹(shù)皮腐爛，有酸臭味，若防治不及時(shí)，會(huì)使整園花椒樹(shù)死亡，危害巨大。

4.3.2 防治措施 一是合理栽植，保持花椒園干燥、通風(fēng)、清潔。二是雨季及時(shí)排水，盡量不要灌溉防旱。三是發(fā)現(xiàn)病株立即清除，并用15%粉銹寧可濕性粉劑1 000～1 200倍液噴灑地面或用石灰粉進(jìn)行消毒處理。

總之，根據(jù)地域選擇適合的品種，且在花椒的育苗、移栽、修剪、施肥、除草、病蟲(chóng)害防治各個(gè)環(huán)節(jié)達(dá)到精細(xì)化管理，才能使花椒的產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)。