方 曄

(延安市寶塔區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，陜西 延安 716000)

1 播前準(zhǔn)備

1.1 土地選擇及種植模式

種植谷子對(duì)土壤條件的要求不高，一般旱地、坡地、黏土地以及沙土地均可種植谷子。谷子耐澇性較差，因而在實(shí)際栽培中需要選擇排水性能優(yōu)越、地勢(shì)較高、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量較高的地塊進(jìn)行種植。種植谷子中需注意不宜對(duì)其重茬，每年均須對(duì)其倒茬，前茬作物盡可能選擇豆類(lèi)或者薯類(lèi)、高粱等作物[1]。另外，谷子本身就是一種良好的輪茬作物。

1.2 整地施肥

(1)需肥特點(diǎn)。種植谷子對(duì)肥料的需求同玉米基本相似，一般每生產(chǎn)1000 kg 籽粒，大約需要吸收30 kg氮元素、15 kg的五氧化二磷、25 kg氧化鉀。在苗期，谷子植株生長(zhǎng)較為緩慢，其吸收養(yǎng)分的能力不佳，可獲取養(yǎng)分量較低，在此階段吸收的氮元素量只占生長(zhǎng)過(guò)程需要氮元素總量的3%，氧化鉀吸收量?jī)H為總量的5%。在拔節(jié)到抽穗前，谷子同時(shí)進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)以及生殖生長(zhǎng)，此階段植株需要吸收大量的養(yǎng)分，這一階段谷子對(duì)氮素的吸收量達(dá)到全程需用氮素量的50%～70%，五氧化二磷達(dá)到總量的50%，氧化鉀達(dá)到總量的60%。進(jìn)入抽穗后，植株生長(zhǎng)漸緩，并開(kāi)始重新分配和調(diào)整養(yǎng)分，養(yǎng)分需求量有所減少。開(kāi)花后，為保證籽粒充實(shí)，植株吸收養(yǎng)分量又開(kāi)始增加，滿足充實(shí)籽粒對(duì)養(yǎng)分的需求，此階段吸收的氮元素、磷元素、鉀元素為全程總量的20%左右。進(jìn)入灌漿期后植株停止生長(zhǎng)，對(duì)養(yǎng)分的吸收能力下降。谷子在生長(zhǎng)過(guò)程中，除了需要氮、磷、鉀營(yíng)養(yǎng)成分外，還需要一些其它微量營(yíng)養(yǎng)元素，可從土壤及農(nóng)家肥中滿足其生長(zhǎng)需求，一般情況下不需要另外施加。

(2)施加基肥。施加基肥是為了使谷子限稞且穗大，以提高其產(chǎn)量。不同的基肥施加方法會(huì)對(duì)谷子的產(chǎn)量造成不同的影響，在秋季施肥效果優(yōu)于春季。一般在秋季對(duì)谷地進(jìn)行深翻并增施基肥具有明顯的增產(chǎn)效果，在秋季收獲前茬作物后，施入15～20 m3/hm2的農(nóng)家肥。如果在秋季未施入基肥，來(lái)年早春需打壟施基肥。在基肥使用過(guò)程中，需堅(jiān)持“因地制宜”原則，若土壤較為黏重，同時(shí)地溫較低，需要加大羊糞、馬糞的施入量；而在沙性土壤內(nèi)，可選擇優(yōu)質(zhì)羊糞或者優(yōu)質(zhì)豬糞作為肥料。

(3)種肥。谷子種植一項(xiàng)有效的增產(chǎn)措施就是施用種肥。若所施入基肥不足，或者所選擇栽培地塊地力較差，施入種肥效果更為顯著。一般采取下述2種方式施用種肥，一是施入6～7.5 t/hm2的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥；二是在秋季應(yīng)用基肥的前提下合理應(yīng)用化肥，盡可能選擇氮肥、磷肥，亦可配合施用氮磷鉀肥，需注意其施入量應(yīng)當(dāng)小于220 kg/hm2。選擇氮磷鉀復(fù)合肥或磷酸二銨效果最佳。在具體施用過(guò)程中需注意有效分離種子以及肥料，避免發(fā)生燒苗現(xiàn)象。

1.3 選擇優(yōu)良品種

選擇優(yōu)質(zhì)良種是保證品質(zhì)、提高產(chǎn)量，改善谷子市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)現(xiàn)良好經(jīng)濟(jì)效益的基礎(chǔ)。目前，在谷子種植面積大幅增加的情況下，品質(zhì)優(yōu)良是保障種植效益的關(guān)鍵。采用大面積機(jī)械化種植生產(chǎn)時(shí)，需注意應(yīng)盡量選擇當(dāng)?shù)卦囼?yàn)種植表現(xiàn)良好的優(yōu)質(zhì)品種，或是在專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)下種植適宜當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)的品種，盡量選擇品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)量較高、耐旱性能優(yōu)越、抗倒伏性能良好、對(duì)病蟲(chóng)抵抗力上佳的優(yōu)質(zhì)品種，最好帶有抗除草劑的特性。此外，選擇品種時(shí)還要注意谷碼緊實(shí)、并確保其株高適宜，應(yīng)注意將夏谷品種株高控制在1.3 m以下，將春谷株高控制于1.5 m以下。

1.4 種子精選及處理

在播種前的2～3 d，利用晴天中午將谷種在地上均勻攤鋪進(jìn)行曬種，在播種前1 d要對(duì)種子進(jìn)行3次清洗、并落實(shí)悶種以及拌種工作。具體處理時(shí)先用清水去除秕籽，接著采取10%鹽水將不飽滿籽粒取出，最后使用清水清洗2～3 遍后晾干；使用0.1%種子量的內(nèi)吸磷類(lèi)農(nóng)藥，如選用辛硫磷可有效防治土壤中的害蟲(chóng)，同時(shí)使用0.2%～0.3%種子量的多菌靈、金滿利或瑞毒霉等對(duì)清選好的谷種拌種防治黑穗病或白發(fā)病，拌種完成后經(jīng)過(guò)6～12 h堆悶后即可進(jìn)行播種。

2 適時(shí)播種

2.1 播期

當(dāng)?shù)販爻^(guò)10 ℃時(shí)比較適宜，通常于4月底～5月初播種。

2.2 播種量

平地和臺(tái)地播種量一般 4～5 kg/hm2，低洼地5～6 kg/hm2。

2.3 播種方法

采用機(jī)械條播的方式可有效節(jié)約種子數(shù)量，確保均勻下籽，同時(shí)減少間苗勞動(dòng)量，維持苗間良好的通風(fēng)以及透光條件，為培育壯苗奠定基礎(chǔ)，其產(chǎn)量可比撒播方式高出15%左右[2]。在機(jī)械條播過(guò)程中，一般控制行距為27～30 cm，春谷的播種深度為3～4 cm，夏谷為2～3 cm。

2.4 田間管理

播種后要對(duì)土塊多、大的地塊靶壓，在出苗前或者出苗時(shí)進(jìn)行深松套壟作業(yè)。

3 合理密植

我國(guó)西北春谷區(qū)一般適宜的密度為45萬(wàn)株/0.067 hm2，在東北春谷區(qū)比較適宜的密度為60萬(wàn)株/hm2，夏谷區(qū)掌握在75萬(wàn)株/ hm2為宜，一般通過(guò)控制播種量以及后期間苗管理來(lái)控制實(shí)現(xiàn)適宜的密度。對(duì)旱薄地塊按照0.067 hm2使用0.5～1.0 kg播種量進(jìn)行播種，出苗后經(jīng)過(guò)人工間苗控制到較適宜的密度；若人力較為缺乏，可通過(guò)精量播種以控制種植密度，通常為1 kg/hm2。

4 田間管理

4.1 查苗補(bǔ)種

谷子播種后要及時(shí)完成鎮(zhèn)壓以及蹲苗作業(yè)，以幫助幼苗更好地扎根，如有缺苗現(xiàn)象應(yīng)及時(shí)補(bǔ)種，確保全苗、壯苗。

4.2 間苗除草

若種植地塊采取精量播種方式，可對(duì)間苗方式簡(jiǎn)化，甚至無(wú)需間苗；若栽培品種為抗除草劑品種，通常于出苗后的6～15 d噴施配套除草劑以達(dá)到間苗以及除草目的；對(duì)一般品種可噴施“谷友”除草劑進(jìn)行除草，注意要在播種后到出苗前這一階段噴施，噴施量為1500～3000 g/hm2，對(duì)采用全膜覆蓋種植的可不用除草劑，對(duì)膜側(cè)栽培的按露地栽培用量減半使用。

4.3 水肥管理

播種時(shí)已經(jīng)施加充足的農(nóng)家肥及化肥，可在谷苗進(jìn)入抽穗期后進(jìn)行追肥；播種時(shí)種肥數(shù)量不足或無(wú)種肥，應(yīng)在谷子進(jìn)入拔節(jié)期進(jìn)行追肥。追肥量大時(shí)，如追肥量超過(guò)150 kg/hm2，需分期追肥。當(dāng)追肥量少時(shí)，如追肥量不到75 kg/hm2，應(yīng)在拔節(jié)期一次性進(jìn)行追施。在谷子進(jìn)入抽穗階段，尤其是脫肥及地力較差的地塊，按使用硝酸銨150 kg/hm2進(jìn)行追施，一般增產(chǎn)效果可超過(guò)15%。

5 及時(shí)收獲并晾曬收儲(chǔ)

當(dāng)95%左右谷粒變硬時(shí)要及時(shí)進(jìn)行收獲，過(guò)晚收獲不僅對(duì)色澤造成影響，還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)倒流，引發(fā)減產(chǎn)現(xiàn)象。剛收獲的谷子含水量較高，在20%～30%之間，需要及時(shí)進(jìn)行晾曬或烘干，使谷子水分降至不超過(guò)13%，利于收儲(chǔ)。