楊 雪

（甘肅省高臺縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)測檢驗(yàn)中心，甘肅高臺734300）

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了綠色食品茄子的產(chǎn)地環(huán)境條件、農(nóng)業(yè)投入品使用、生產(chǎn)管理措施及采收、包裝、貯運(yùn)等方面要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于高臺縣綠色食品保護(hù)地茄子栽培生產(chǎn)。

2 規(guī)范性引用文件

應(yīng)符合NY/T 391 綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量；NY/T 393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則；NY/T 394 綠色食品肥料使用準(zhǔn)則；NY/T 658 綠色食品 包裝通用準(zhǔn)則；NY/T 1056 綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則。

3 產(chǎn)量指標(biāo)

產(chǎn)量達(dá)112 500 kg/hm2以上。

4 栽培技術(shù)

4.1 栽培茬口安排

4.1.1 越冬茬 9 月上旬定植。

4.1.2 早春茬 1 月上旬定植。

4.2 品種選擇

選擇商品性好、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲、抗逆性強(qiáng)、適銷對路的702 小茄王、中華茄王、黑陽長茄、天圓紫茄等新優(yōu)品種。

4.3 種子消毒

4.3.1 溫湯浸種 選擇晴天上午將種子暴曬l～2 d，用55℃溫水浸泡種子30 min，邊浸泡邊攪動至室溫后，在常溫下浸泡4 h 左右，最后用清水沖洗晾干。

4.3.2 浸種催芽 浸種洗凈晾干后的種子放入清水浸泡6～8 h，用濕紗布分層包裹，放置在28～30℃環(huán)境中催芽，待85%種子出芽時即可播種，一般2～3 d即可。

4.4 育苗方法

4.4.1 選擇育苗場地 育苗地應(yīng)與生產(chǎn)地塊隔離，選擇土壤肥沃、排灌方便、通風(fēng)條件好的地塊。根據(jù)栽培季節(jié)，選在溫室、溫床、陽畦進(jìn)行。

4.4.2 配制營養(yǎng)土 取糧田或田園耕作層的肥土3份、腐熟有機(jī)農(nóng)家肥1 份、草木灰1 份，砸細(xì)過篩，1 m3營養(yǎng)土中再加入磷酸二銨0.5 kg，充分混合均勻。

4.4.3 苗床消毒 1 m2苗床用50%多菌靈8 g，拌細(xì)土5 kg，播種前用1/3 撒施床面，下種后用其余2/3藥土蓋種。

4.4.4 育苗方法 一般選用穴盤基質(zhì)育苗（規(guī)格為54 cm×28 cm×5.5 cm，32 孔穴的育苗穴盤），育苗基質(zhì)采用商品育苗基質(zhì)。

4.5 播種

4.5.1 播種期 越冬茬日光溫室在7 月中下旬播種，鋼架大棚在12 月中下旬至1 月上旬播種。

4.5.2 播種量 播種量為600～750 g/hm2。

4.5.3 播種方式 將育苗床澆透水，滲完后將晾曬或者催芽后的種子按每穴1～2 粒將種子播入營養(yǎng)穴內(nèi)，然后蓋l cm 左右厚的營養(yǎng)土，再用地膜覆蓋。

4.6 苗期栽培

4.6.1 溫度 出苗前日溫25～30℃，夜溫12℃以上；頂苗時撤去地膜，出苗后至煉苗前日溫20～25℃，夜溫10～15℃；定植前7～10 d 控溫?zé)捗?，日?5～20℃，夜溫8～10℃。

4.6.2 水肥 苗期適當(dāng)控制水肥供應(yīng)，一般澆水2～3 次（高溫季節(jié)3～5 次）。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：苗齡20～25d，3 葉1 心或4 葉，莖粗0.4～0.6 cm，株高10～12 cm，葉色濃綠，根系發(fā)達(dá)，潔白粗壯，無病蟲害，生長整齊一致。

4.7 定植前準(zhǔn)備

4.7.1 清潔田園 在播種和定植前，結(jié)合整地收拾病株殘?bào)w，鏟除田間及四周雜草，清除病蟲中間寄主。在茄子生長過程中及時摘除病蟲危害的葉片、果實(shí)或全株拔除，帶出田外深埋或燒毀。

4.7.2 整地施肥 定植前15 d 施用腐熟有機(jī)肥45 000 kg/hm2，有機(jī)肥均勻撒施后，深翻耙耱，開溝起壟，壟寬80～90 cm，壟高25～30 cm，溝寬50 cm，壟面噴70%敵克松1 000 倍液消毒。日光溫室定植前提前1 周多扣棚蓋膜，鋼架大棚定植前提前半月或者1 月扣棚升溫。

4.8 定植時間

日光溫室9 月上旬定植，鋼架大棚3 月中下旬定植。

4.9 定植方法、密度

每壟雙行種植，株距50～55 cm，壟中間鋪2 條滴灌帶，每行根部1 條，隨即蓋膜保溫。栽植密度25 500～31 500 株/hm2。

4.10 定植后管理

4.1 0.1 光照管理 冬春茬、早春茬栽培應(yīng)張掛反光幕，保持溫室采光面清潔，增加光照強(qiáng)度。

4.1 0.2 溫濕度管理 定植后保持溫度25～30℃，濕度95%以上。緩苗后應(yīng)及時控溫，白天保持20～25℃，超過25℃通風(fēng)，降到20℃閉風(fēng)，15～17℃覆蓋草簾；早晨揭簾前保持8～10℃為宜。緩苗期保持高溫高濕條件，促進(jìn)及早緩苗。白天溫度25～30℃，夜間20～25℃，高于30℃后放風(fēng)降溫。如幼苗在中午有萎蔫現(xiàn)象，可壓“花簾”遮陰。緩苗結(jié)束后及時降低溫度，白天20～25℃，20℃左右關(guān)閉風(fēng)口，15℃左右蓋簾保溫，早晨揭簾前保持8～10℃為宜。

4.1 0.3 水肥管理 早春茬栽培前期一般不澆水。每采收2～3 批追肥1 次，施純氮（N）67.5 kg/hm2、純磷（P2O5）21 kg/hm2、純鉀（K2O）120 kg/hm2。追肥可以在兩株之間穴施，也可在離植株基部15 cm 處條施，施肥后應(yīng)及時通風(fēng)。

4.1 0.4 防止落花落果 在花蕾即將開放時用30～50 mg/kg 的防落素噴花序。

4.1 0.5 植株調(diào)整 圓茄采用雙桿整枝，長茄采用三桿整枝。當(dāng)?shù)谝换ㄐ酰ㄩT茄）開花后，在門茄下留1～2個側(cè)枝，其余側(cè)枝全部除去, 以后圓茄保持2 個枝頭，長茄保持3 個枝頭生長，多余密枝及時清除。當(dāng)發(fā)現(xiàn)植株有徒長情況時，可摘除部分的葉片，控制徒長。若結(jié)果率低時，應(yīng)及時整枝摘葉。

5 病蟲害防治

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無害化防治原則。應(yīng)早防早治，收獲前1 個月禁止使用農(nóng)藥。

5.1 農(nóng)業(yè)防治

一是合理輪作、間作、套種。在生產(chǎn)中按不同的蔬菜種類、品種實(shí)行有計(jì)劃的輪作倒茬、間作套種，可減少病源蟲源積累，減輕危害。二是嫁接防病。茄果類蔬菜嫁接可有效防治茄子黃萎病、番茄青枯病等多種病害。

5.2 物理防治

定植前棚室內(nèi)采用高溫悶棚、防蟲網(wǎng)隔離等措施，種子用溫燙浸種、曬種等物理措施。夏季悶棚最好干悶、濕悶相結(jié)合，即干悶5～7 d 后灌水，灌水后停3～5 d，此后再悶5～7 d。應(yīng)用防蟲網(wǎng)覆蓋栽培技術(shù)可減少害蟲危害。

5.3 化學(xué)防治

一是茄子灰霉病。一般用50%腐霉1000～1 500倍液噴霧，菌核凈進(jìn)行棚室熏蒸。二是茄子枯萎病。初期用50%多菌靈500 倍液灌根，每株灌250～300 ml。

6 采收

6.1 采收時間

一般花后15 d 可采收，門茄、對茄要及時采收。

6.2 采收標(biāo)準(zhǔn)

當(dāng)萼片與果實(shí)相連處的白色環(huán)狀帶（俗稱茄眼）不明顯時，即可采收。

6.3 采收間隔

始采時相隔4～5 d 采收1 次，旺季相隔1～3 d采收1 次。

7 包裝、運(yùn)輸和貯存

包裝應(yīng)符合《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》（NY/T658），貯藏運(yùn)輸應(yīng)符合《綠色食品貯藏運(yùn)輸準(zhǔn)則》（NY/T 1056）的有關(guān)規(guī)定。