關(guān)于在非應(yīng)急情況下協(xié)調(diào)食品和飲用水中放射性問題的指導(dǎo)方針，已經(jīng)達到一個里程碑階段，基于對這一專題的國際共識，國際原子能機構(gòu)(IAEA)制定了“食品和飲用水放射性評價的協(xié)調(diào)指南”的文件。該文件草案是在IAEA放射安全標準委員會(RASSC)上由60多個國家的專家討論后制定的。

天然放射性核素

放射性核素是不穩(wěn)定的放射性元素。它們可以是天然來源的，也可以是人工造成的。輻射照射大多來自天然放射性核素，應(yīng)急情況除外。數(shù)百萬年來，這些物質(zhì)以不同的濃度存在于環(huán)境中，也存在于食物和水中。這類放射性核素最常見的類型是鐳、鉛和釙的同位素，這些核素都是天然環(huán)境中存在的。這些放射性核素貢獻了全世界人民所受輻射劑量的90%。當(dāng)前各國正在合作協(xié)調(diào)各國的實踐，促進國際食品貿(mào)易、確保對公眾的防護。

指南和建議

這項工作的成果預(yù)計將是一份IAEA安全報告，各國主管部門可利用該成果、根據(jù)IAEA國際基本安全標準，建立商品中放射性核素的參考水平。關(guān)于非應(yīng)急情況下食品中放射性核素造成的輻射照射的安全報告計劃在年底前出版。

IAEA輻射防護專家Haridasan Puthanveedu表示，在現(xiàn)存照射情況下，人們受到輻射照射，國家主管部門需要決定是否需要采取行動減少照射，無論是對某些個人還是對整個人群。相關(guān)指南對于評估食品和飲用水中的放射性以及協(xié)助協(xié)調(diào)各成員國的導(dǎo)則至關(guān)重要。

IAEA與聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)合作，任命了一個指導(dǎo)小組(該小組自2017年以來一直在工作)為國家主管部門提供基于科學(xué)的國際指導(dǎo)，用以管理食品和飲用水中的輻射劑量。國際專家通過會議進一步提供支持，討論新導(dǎo)則的實施。

指導(dǎo)小組建議結(jié)合飲食抽樣和食品抽樣進行劑量評價。常規(guī)使用幾種飲食抽樣方法，一種抽樣方法是，從消費者銷售點收集一系列食品，重現(xiàn)消費模式并評估食用這種典型食品籃的人可能接受的總輻射劑量。例如，漁業(yè)產(chǎn)品中某些放射性核素的濃度往往高于農(nóng)產(chǎn)品中的，需要考慮到以海鮮為基礎(chǔ)飲食的人們的消費模式。

IAEA放射防護組長Tony Colgan表示:“各國主管部門應(yīng)當(dāng)制定基準，確定對國民輻射劑量產(chǎn)生最大影響的食品?！毙驴蚣艿慕⒁矊⒂兄诜乐挂蚴鹿蕦?dǎo)致的食品和飲用水的放射性污染?？茽柛f，在世界任何地方發(fā)生核事故或放射性事故時，測量食品中放射性核素的專業(yè)技術(shù)對公眾的擔(dān)憂至關(guān)重要，在某些情況下，這也是實施限制的依據(jù)。

建立參考水平、開發(fā)評價代表人群中受高照射個人劑量的方法仍有待解決。這些問題和其他問題將成為2021年9月由糧農(nóng)組織、原子能機構(gòu)和世衛(wèi)組織聯(lián)合組織的虛擬技術(shù)會議的主題。