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        吃辣條會(huì)導(dǎo)致白血病嗎

        2021-12-06 12:25:04
        發(fā)明與創(chuàng)新 2021年7期
        關(guān)鍵詞:睿睿辣條小作坊

        下午課間休息時(shí),睿睿哈欠連天,頭一碰到課桌就睡著了。眼看就要上課了,睿睿還沒醒,同桌奇奇用力推了推他,遞給他一包辣條:“吃點(diǎn)這個(gè)吧,提提神,等下還有一節(jié)課。”

        睿睿揉揉眼睛,看到辣條后搖搖頭說:“我媽媽不讓我吃這個(gè),她說辣條里有大量的添加劑和鹽分,經(jīng)常吃辣條會(huì)增大患白血病的概率。你也別吃辣條啦!”

        睿睿媽媽說的是真的嗎?

        真相:

        辣條的主要成分是面粉、大豆等,經(jīng)過調(diào)味制成。在加工過程中,人們?yōu)榱耸估睏l的顏色和風(fēng)味誘人,會(huì)加入多種食品添加劑,包括食用色素、甜味劑、增味劑、乳化劑和膨松劑等。

        食品添加劑并非“洪水猛獸”。我國出臺(tái)了相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn),對(duì)食品添加劑的種類、名稱、適用范圍以及最大使用量都有嚴(yán)格的規(guī)定。在標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍內(nèi)合理使用食品添加劑并不會(huì)對(duì)人體造成傷害,而且,目前沒有證據(jù)表明吃辣條會(huì)導(dǎo)致白血病。

        辣條在學(xué)生家長眼中形象不佳,很大程度是由于對(duì)食品安全方面的擔(dān)心。一些生產(chǎn)“三無”產(chǎn)品的小作坊衛(wèi)生條件差、生產(chǎn)原料差,為了掩蓋原料可能存在的質(zhì)量問題,會(huì)違規(guī)添加過量食品添加劑,或使用不允許在辣條中使用的添加劑。這些小作坊生產(chǎn)的辣條可能對(duì)身體造成傷害,所以在選購辣條時(shí),我們應(yīng)當(dāng)選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的、通過質(zhì)量檢測的合格品。

        雖然沒有證據(jù)表明辣條中的添加劑會(huì)導(dǎo)致白血病,正規(guī)廠家生產(chǎn)的辣條一般也不會(huì)有衛(wèi)生問題,但不可否認(rèn)的是,辣條是一種高油、高鹽、高糖和高能量的食物。充足的證據(jù)表明,長期大量攝入油脂和鹽會(huì)增加罹患高血壓、冠心病、糖尿病和高脂血癥等慢性病的風(fēng)險(xiǎn),因此,我們要盡可能地少吃辣條。

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