文/ 招遠市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心 丁翠娜

/ 招遠市農(nóng)田水利服務(wù)中心 王曉鵬

招遠地處膠東低山丘陵地帶，山區(qū)、丘陵分別占總面積的32.9%和38.4%，屬暖溫帶季風(fēng)區(qū)大陸性半濕潤氣候，四季分明，光照充足，優(yōu)越的氣候、土壤、地理條件特別適宜蘋果生長。近年來，招遠市在原有蘋果優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上，通過要素驅(qū)動、園區(qū)帶動、主體拉動等方式，全力推動蘋果產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級高質(zhì)量發(fā)展。

一、加快要素驅(qū)動，夯實蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)

一是強化培訓(xùn)，提高勞動力素質(zhì)。著力培育新型職業(yè)農(nóng)民，提高果農(nóng)素質(zhì)。多層次、常態(tài)化推進煙臺市農(nóng)科院與縣鄉(xiāng)地方合作交流，共建共享創(chuàng)新平臺，促進科研成果轉(zhuǎn)化；與山東省農(nóng)科院合力打造縣域科技支撐型鄉(xiāng)村振興齊魯樣板，2021年11月，“山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)科技示范園”在招遠揭牌。加強“懂技術(shù)、善經(jīng)營、愛農(nóng)村”新時代高素質(zhì)果農(nóng)隊伍建設(shè)，建立實訓(xùn)基地、開設(shè)田間學(xué)校，先后建立三友果蔬種植專業(yè)合作社田間學(xué)校和農(nóng)豐專業(yè)合作社、金水果電商等實訓(xùn)基地，主動將服務(wù)滲透到果農(nóng)生產(chǎn)活動中，共計下鄉(xiāng)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)農(nóng)民2500余人次。二是抓土地流轉(zhuǎn)，促進規(guī)模發(fā)展。完善農(nóng)村產(chǎn)權(quán)交易服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，健全規(guī)范市、鎮(zhèn)、村三級土地承包經(jīng)營權(quán)流轉(zhuǎn)市場，鼓勵農(nóng)民土地承包經(jīng)營權(quán)合理流轉(zhuǎn)，提高土地流轉(zhuǎn)率，引導(dǎo)土地向龍頭企業(yè)、經(jīng)濟強村、合作社適度集中，通過土地流轉(zhuǎn)促進高標準蘋果示范基地建設(shè)，目前共建成5000畝高標準蘋果示范基地，很好的發(fā)揮了示范引領(lǐng)作用。三是引導(dǎo)資金要素投入，助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展。發(fā)揮財政資金杠桿和引導(dǎo)作用，堅持“多個渠道進水，一個池子蓄水，一個籠頭放水”，制定出臺《2021年蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施意見》，并安排專項資金2000萬元，采取“以獎代補、先建后補”方式，引導(dǎo)市屬企業(yè)、民間資本參與全市蘋果產(chǎn)業(yè)投資，截至目前共投資2億余元下鄉(xiāng)，參與老劣果園改造、示范園建設(shè)、產(chǎn)業(yè)鏈延伸。

二、實施園區(qū)帶動戰(zhàn)略，打造蘋果示范工程

一是打造蘋果標準化生產(chǎn)基地。優(yōu)化樹體結(jié)構(gòu)，突出成方連片，建設(shè)一批專業(yè)化、優(yōu)質(zhì)化、標準化的蘋果生產(chǎn)基地，打造蘋果產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新格局。2021年建設(shè)適齡郁閉喬化栽培果園現(xiàn)代化改造示范基地50余處，示范帶動老齡果園更新改造共計6.1萬畝。其中，去大枝3.1萬畝，改良土壤2.1萬畝，伐老建新0.85萬畝，高接換頭600畝。二是提質(zhì)升級基地示范工程。集成“畜-沼-果”生態(tài)循環(huán)、水肥一體化、酸化土壤改良、綠色防控、防災(zāi)減災(zāi)，數(shù)字果園建設(shè)等高效標準化生產(chǎn)技術(shù)，2021年打造200畝以上高質(zhì)量現(xiàn)代蘋果提質(zhì)升級綜合技術(shù)配套示范基地10處；整合高效特色農(nóng)業(yè)發(fā)展平臺、高標準農(nóng)田建設(shè)、節(jié)水灌溉等項目，實施矮砧建園、立架扶持、水肥一體化、果園機械配套等現(xiàn)代蘋果栽培技術(shù)模式，梯次推進“市、縣、鎮(zhèn)、村”四級矮砧蘋果示范基地創(chuàng)建，2021年高標準建設(shè)1個1000畝市級示范園、3個500畝縣級示范園、9個200畝鎮(zhèn)級示范園，以示范基地帶動現(xiàn)代蘋果栽培技術(shù)在全市范圍內(nèi)推廣應(yīng)用。

三、實施主體拉動戰(zhàn)略，推動產(chǎn)業(yè)培育工程

以蘋果優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)為契機，“內(nèi)培外引”“壯大扶小”，打造一批規(guī)模適度、發(fā)展前景好、帶動能力強的蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)營主體集群。一是果業(yè)龍頭企業(yè)壯大培育工程。以產(chǎn)后商品化處理為重點，進一步壯大招遠市果業(yè)龍頭企業(yè)規(guī)模，支持果業(yè)龍頭企業(yè)研究新工藝，開發(fā)果品新產(chǎn)品，深化果品產(chǎn)后精深加工，增強果業(yè)龍頭企業(yè)輻射帶動能力。聯(lián)蕾食品有限公司投資1000萬元在原有罐頭、果汁、果漿生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，進行蘋果深加工生產(chǎn)線擴建；金潮果蔬公司投資500萬元進行濃縮果汁加工升級技術(shù)改造，并新增濁汁加工項目；寶龍凱姆斯葡萄酒莊投資576萬元，新增蘋果乳酸菌果汁、果酒加工生產(chǎn)線。全市新增蘋果加工能力3萬噸。二是開展果業(yè)農(nóng)民合作社規(guī)范培育工程。結(jié)合農(nóng)民合作社質(zhì)量提升整縣推進全國試點工作開展，堅持培育壯大和規(guī)范發(fā)展并重，培育國家級果業(yè)合作社1家、省級果業(yè)合作社12家、煙臺市級果業(yè)合作社15家，規(guī)范打造黨支部領(lǐng)辦果業(yè)合作社70個，建立果業(yè)社會化服務(wù)組織4家。三是打造果業(yè)品牌培育工程。堅持品牌興農(nóng)戰(zhàn)略，強化蘋果品牌宣傳推介，培育打造聯(lián)蕾、靈峰、春竹等“煙臺蘋果”品牌10余個，在北京、上海、南京等15個大中城市果品市場、超市籌建煙臺蘋果品牌形象店14處，全面提高蘋果品牌的市場知名度。

四、實施精深加工戰(zhàn)略，促進蘋果產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展

加大政策扶持力度，加快精深加工技術(shù)、裝備、創(chuàng)新步伐，建立了蘋果產(chǎn)業(yè)從選育、種植、冷藏、保鮮全產(chǎn)業(yè)模式。一是聚焦前端收儲與后端加工，加大倉儲保鮮冷鏈物流設(shè)施建設(shè)力度，在全市推廣智能無損分選和包裝設(shè)備，全市氣調(diào)庫、冷風(fēng)庫100余座，果品貯存能力達20萬噸以上。二是豐富蘋果脆片、蘋果粉、蘋果干、蘋果醬、蘋果罐頭、蘋果汁等產(chǎn)品種類；進一步開發(fā)果膠、果酒、蘋果醋等系列深加工食品，實現(xiàn)產(chǎn)品多層次、多環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)化增值。截至目前，全市蘋果罐頭等加工企業(yè)加工能力達10萬噸以上。三是推動蘋果加工企業(yè)與果農(nóng)建立緊密型利益聯(lián)結(jié)機制，增加農(nóng)民產(chǎn)業(yè)增值收益和就業(yè)機會，形成利益共享、風(fēng)險共擔(dān)的經(jīng)濟共同體，帶動農(nóng)民穩(wěn)定增收，促進小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的有機銜接。