孫 波，張世攀，刁家文，鄒明春，吳 勇，吳畢元，鐘衛(wèi)紅

（畢節(jié)職業(yè)技術(shù)學(xué)院農(nóng)業(yè)工程系，貴州畢節(jié) 551700）

1 前言

2020年12月，筆者所屬的動物健康服務(wù)中心受邀為一適度規(guī)模養(yǎng)豬場開展整體技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，按照資料查詢—現(xiàn)場踏勘—面談了解—問題梳理—原因分析—措施制定—案例建立—跟蹤服務(wù)的工作思路，系統(tǒng)進(jìn)行了健康服務(wù)，效果良好?，F(xiàn)就相關(guān)問題探討如下：

2 查詢建設(shè)規(guī)劃明晰建設(shè)內(nèi)容

2.1 養(yǎng)豬場基本情況

該養(yǎng)豬場建于2020年10月，距離鄉(xiāng)政府4.5km，規(guī)劃用地2 400多平方米，按照分區(qū)原則分設(shè)生活管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞污處理區(qū)三大區(qū)域。

2.2 養(yǎng)豬場規(guī)模

該養(yǎng)豬場擬分兩期建設(shè)，第一期建設(shè)6棟豬舍，其中繁育舍1棟（內(nèi)設(shè)后備母豬欄6欄，定位欄2組20位，產(chǎn)床4套，保育床6套），現(xiàn)存欄156頭（能繁母豬30頭，后備母豬50頭，仔豬36頭）；建設(shè)育肥舍5棟，現(xiàn)存欄60頭（其中后備母豬40頭），預(yù)計明年下年存欄母豬50頭，育肥豬400頭，年出欄達(dá)到1 000頭；建設(shè)公豬舍6間、配種室2間。

2.3 養(yǎng)豬場管理條件

養(yǎng)豬場擬建入場大門并安裝醒目標(biāo)識，配套建設(shè)值班室、衛(wèi)生間、消毒室各1間，建設(shè)場圍欄300m、排洪溝60m、飲水管道2 000m、糞污處理排糞溝300m、化糞池200m3、干糞棚100m2。擬建占地120m2建筑面積300m2教學(xué)辦公樓1棟，包含飼料倉庫、電教室、辦公室、食堂、學(xué)生宿舍等。

2.4 養(yǎng)殖場管理

養(yǎng)豬場嚴(yán)格按規(guī)章制度辦事，執(zhí)行獎罰分明，嚴(yán)格技術(shù)操作規(guī)程，實行年度目標(biāo)考核，嚴(yán)格防疫和消毒制度，嚴(yán)格環(huán)境衛(wèi)生管理，實現(xiàn)綠化、美化、亮化，把場建設(shè)為無污染的生態(tài)養(yǎng)殖場。

2.5 二期建設(shè)目標(biāo)

鞏固養(yǎng)殖規(guī)模，延伸3 600m2建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化豬舍8棟，計劃存欄母豬120頭以上，達(dá)到育肥豬年出欄2 500～3 000頭。實現(xiàn)飼槽飼喂，加料車加料，自動化刮糞機(jī)清糞，清糞車抽糞灌溉，干濕糞便分離技術(shù)等，實現(xiàn)養(yǎng)殖半自動化。

3 現(xiàn)場踏勘精細(xì)梳理存在問題

3.1 養(yǎng)殖場環(huán)境

選址符合當(dāng)?shù)赝恋乩靡?guī)劃要求，距離居民區(qū)、交通要道和公共場所1.2 km，遠(yuǎn)離高壓線，位于生活區(qū)的下風(fēng)向，周圍無住戶；基礎(chǔ)設(shè)施完善，物資進(jìn)出方便，通訊設(shè)施完備，水、電供應(yīng)保障，地勢南高北低，向陽避光，地勢階梯式，通風(fēng)良好，自來水取用方便、數(shù)量充足，飲水質(zhì)量符合NY 5027-2008無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)的規(guī)定；排水方便；擴(kuò)建留地面積大于3 000m2，后續(xù)發(fā)展有保證；環(huán)境符合GB/T 18407.3-2001的規(guī)定、環(huán)境質(zhì)量符合NY/T 388-1999的規(guī)定；附近有飼草種植地300余畝；周圍3km內(nèi)無大型化工廠、各類采礦場、食品加工廠、肉品加工廠、屠宰場等污染源；外圍設(shè)置有軟體圍墻并設(shè)綠化隔離帶；近5年，該場地沒有發(fā)生過一、二類傳染病。

雖然該養(yǎng)豬場自然生態(tài)環(huán)境條件好，但由于距離通村連戶路太近，盡管便于交通，卻不利于防疫；現(xiàn)已修建的場外道路、進(jìn)場大門道路外沿?zé)o防水線，外來疫病易隨雨水進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)，不便于雨水和養(yǎng)殖場排泄物的“雨污分流”。

3.2 養(yǎng)豬場圈舍

豬舍牢固、舍內(nèi)干燥，通風(fēng)良好，光線充足；舍內(nèi)過道寬、舍門寬、舍門高、窗下沿距地面高復(fù)合相關(guān)要求，能夠?qū)崿F(xiàn)冬保溫、夏涼爽；排污設(shè)施良好，圈舍外設(shè)有糞尿溝和儲糞池，能夠及時清理糞尿排泄物，保持圈舍衛(wèi)生；舍外設(shè)有較平坦的運動場，面積660m2，運動場通風(fēng)、向陽、不泥濘、排水良好，便于清潔、消毒。

但目前已建的3棟豬舍中，育肥圈1和圈2的間隔太近；糞尿排泄物目前只能采用完全水沖方式，無法干濕分離，存在沉淀池很快裝滿等情況。

3.3 品種繁育方面

目前舍內(nèi)現(xiàn)有的公豬6頭，品種均為杜洛克，被毛棕紅、頭頸結(jié)合良好、睪丸左右勻稱、四肢結(jié)實、體型較小、年齡8月齡左右。現(xiàn)有母豬均為長×大二元（父本長白豬、母本大約克夏）；配種方式采用本交。綜合分析，養(yǎng)豬場需加強(qiáng)對豬只近親繁殖危害性的認(rèn)識。

3.4 飼料方面

由于公司尚處于起步階段，目前使用的飼料為某農(nóng)業(yè)科技有限公司的成品飼料，按照企業(yè)推薦的飼養(yǎng)方案和飼喂定額進(jìn)行飼喂，養(yǎng)豬場自行進(jìn)行飼料配伍能力不足。

3.5 獸藥使用與管理

目前，該養(yǎng)豬場沒有安排專人記錄獸藥的使用和管理情況。

3.6 廢棄物的無害化處理

目前，該養(yǎng)豬場每天清理的糞便，經(jīng)干濕分離處理后制成有機(jī)肥，污水經(jīng)封裝式排污管輸送到沼氣池，液化后抽取施入牧草地；病死豬、養(yǎng)豬場糞尿污染物的排放按照GB 18596-2001和畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)GB 16548-2006的規(guī)定，建焚燒池或采取深埋處理。

3.7 生產(chǎn)資料記錄和保管

目前，該養(yǎng)豬場沒有專人負(fù)責(zé)做好動物的來源、系譜檔案和生產(chǎn)性能等資料記錄。

4 系統(tǒng)設(shè)計歸類提出意見建議

4.1 豬場環(huán)境方面

養(yǎng)豬場距離通村連戶路太近，建議非養(yǎng)殖場車輛在生產(chǎn)區(qū)500m外停車；外圍應(yīng)整體設(shè)置圍墻，將擬建食堂退到竹林后100m向山腳延伸；考慮生物安全防控需要，場內(nèi)擬開展的林下養(yǎng)雞項目，建議取消；目前已經(jīng)修建的場外道路、進(jìn)場大門道路外沿，建議增加5cm左右高的防水線，避免雨水進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)；大門柵欄門外，增加3cm左右高防水線，進(jìn)入養(yǎng)殖場辦公區(qū)域的雨水，均須分流到養(yǎng)殖場外，實現(xiàn)“雨污分流”。

4.2 豬場布局方面

養(yǎng)豬場擬設(shè)置在倉庫旁的公豬舍，位于生活區(qū)，不在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，不利防疫管理，建議調(diào)整到生產(chǎn)區(qū)；場內(nèi)凈道與污道須按照要求分開，互不交叉，凈道可設(shè)置在上方及右方，與場內(nèi)進(jìn)場道路連通，污道可設(shè)置在左方及下方，延伸到養(yǎng)豬場二期紅線外；消毒間須改造為通道式，可將辦公室隔墻靠里墻開門，消毒方式改為噴霧消毒，實現(xiàn)“單向流動”要求；進(jìn)場道路口、大門口和每幢圈舍入口處須設(shè)置消毒池，定期更換消毒液；擬設(shè)置在養(yǎng)豬場下風(fēng)向的干糞棚、病畜（禽）隔離圈和裝豬臺，距離生產(chǎn)區(qū)太近，建議設(shè)置在二期預(yù)留地范圍外；目前已建育肥圈1和圈2，間隔太近，建議擬建圈3、圈4，只建圈3，使育肥圈1和圈2和擬建圈3之間的間隔充分。

4.3 圈舍方面

圈舍內(nèi)設(shè)置有可開關(guān)的活動窗，“夏涼爽”可以達(dá)到，但“冬保溫”不能保障，建議完善圈舍保溫條件；用于取暖的紅外燈，可采用冬春季、夏秋季不同瓦數(shù)；目前圈舍內(nèi)糞尿排泄物是采用完全水沖方式，未進(jìn)行干濕分離，會很快裝滿沉淀池，建議及時完善條件，搭建干糞棚，并采用“干濕分離”、“雨污分流”方式處理。

4.4 品種繁育方面

適度規(guī)模化養(yǎng)豬場多采用杜洛克（俗稱紅毛豬）、長白（蘭德瑞斯俗稱長白耳）、大約克夏（俗稱大白豬）3個品種進(jìn)行三元雜交（外三元），可采用的組合是杜×長×大或杜×大×長；場內(nèi)飼養(yǎng)后備杜洛克公豬，由于豬繁殖快，世代間隔短，安排配種后的母豬，須在三代后才能再次安排配種，否則會產(chǎn)生近交現(xiàn)象；按照50頭母豬的規(guī)模，該養(yǎng)豬場至少須養(yǎng)殖3頭以上公豬；配種方式須考慮豬繁殖隱患，建議采取“人工授精（輸配）”方式，可以外購杜洛克（俗稱紅毛豬）、長白（蘭德瑞斯俗稱長白耳）、大約克夏（俗稱大白豬）3個品種的精液使用，且須做好繁殖記錄，避免出現(xiàn)“近交”現(xiàn)象。

4.5 飼料使用方面

目前使用的飼料來源于專門飼料生產(chǎn)企業(yè)，建議按照企業(yè)推薦的飼養(yǎng)方案和飼喂定額進(jìn)行使用；考慮養(yǎng)殖成本控制，待養(yǎng)殖技術(shù)條件成熟后，可購買大宗原料如黃玉米、熟化豆粕、麥麩等和添加劑、預(yù)防藥物等，自行進(jìn)行飼料調(diào)制。

4.6 飼養(yǎng)工藝設(shè)計方面

由于豬是常年發(fā)情動物，發(fā)現(xiàn)發(fā)情，可及時安排配種，根據(jù)年計劃出欄1 000頭商品豬，按每頭母豬年產(chǎn)2.2窩，平均每周分娩2窩計，每周應(yīng)安排配種3頭，則每月有10窩左右待產(chǎn)，但目前設(shè)置產(chǎn)房2個單元，每單元產(chǎn)床2間，不能滿足10頭左右母豬產(chǎn)仔需要，建議設(shè)置至少10套產(chǎn)床，才能滿足需要；保育3個單元，每個單元2間保育床，不能滿足10頭左右母豬產(chǎn)仔后保育需要，建議設(shè)置至少10套保育床，才能滿足需要；生產(chǎn)技術(shù)指標(biāo)中：胎均斷奶活仔數(shù)9.5頭，哺乳期成活率95%，保育期成活率97%，要考慮母豬的胎次情況和飼養(yǎng)管理人員的技術(shù)熟練程度，第1～2胎的指標(biāo)，建議調(diào)整到85%～90%；三胎以上根據(jù)生產(chǎn)情況進(jìn)行調(diào)整。

4.7 獸藥使用管理方面

考慮動物產(chǎn)品質(zhì)量安全，建議做好獸藥購買記錄，準(zhǔn)確登記購買獸藥名稱、生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、有效期、所購獸藥合格證、生產(chǎn)企業(yè)承諾書；做好獸藥使用記錄，登記使用時間、每頭用量，且與購買記錄吻合；生產(chǎn)過程遵守《國家獸藥管理條例》，不購買、使用禁止藥和畜牧業(yè)投入品；生產(chǎn)過程遵守國家休藥期相關(guān)規(guī)定。

4.8 生產(chǎn)資料記錄和保管方面

為規(guī)范管理，建議安排專人負(fù)責(zé)做好豬的來源、系譜檔案和生產(chǎn)性能等資料記錄；日常記錄包括引入、配種、產(chǎn)仔、仔畜培育、轉(zhuǎn)群、增重、畜牧業(yè)投入品使用、銷售等；飼料、飼料添加劑記錄，包括飼料（添加劑）名稱、購買時間、生產(chǎn)廠家（來源）、經(jīng)銷商名稱、經(jīng)銷商聯(lián)系電話、包裝規(guī)格、飼料用量、保管發(fā)放和各種添加劑等使用人、停止使用時間；防疫記錄包括免疫、防疫監(jiān)測、消毒、診療、用藥、愈后、病死畜無害化處理等；出場記錄包括時間、原因、去向等。

5 持續(xù)跟蹤確保整體服務(wù)效果

為確保對該場的動物健康服務(wù)取得實效，我們專門建立了“動物健康服務(wù)案例”，封面上標(biāo)明案例名稱、案例負(fù)責(zé)人、案例參與人、聯(lián)系電話、服務(wù)時間等；正文中用表格形式將上述內(nèi)容全部歸納、條理化，每個部分都配套4-6張圖片進(jìn)行印證；服務(wù)經(jīng)費預(yù)算部分，將提出的意見、建議落實落地需要的預(yù)算列出；在服務(wù)紀(jì)實版塊，按照服務(wù)時間，據(jù)實圖文并茂記錄服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)效果、服務(wù)經(jīng)費使用情況；在服務(wù)對象評價意見版塊，專門據(jù)實記錄每次服務(wù)后，養(yǎng)豬場負(fù)責(zé)人、技術(shù)人員、飼養(yǎng)管理人員對服務(wù)的滿意度評價，將下一次服務(wù)的需求內(nèi)容一并記錄在案。采取電話、微信、QQ等線上答疑，現(xiàn)場指導(dǎo)制定飼養(yǎng)管理制度和免疫程序等，整體服務(wù)效果良好。