高 宏

（山東省濟(jì)南市動(dòng)物疫病預(yù)防與控制中心，山東濟(jì)南 250099）

1 前言

近年來(lái)，全球變暖已經(jīng)成為世界各國(guó)共同面臨的環(huán)境問(wèn)題，所以，推進(jìn)低碳經(jīng)濟(jì)是大勢(shì)所趨。我國(guó)作為人口大國(guó)，對(duì)肉、奶、蛋等食物的需求量非常大。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，畜牧產(chǎn)業(yè)在質(zhì)量和效率方法都得到很大提高，畜牧行業(yè)得到了蓬勃發(fā)展，這也切實(shí)解決了“口糧”問(wèn)題，伴隨著畜牧產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展，由此帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題也不容忽視，畜牧業(yè)在生產(chǎn)的過(guò)程中，會(huì)造成土地和水源的污染，因此，在發(fā)展的同時(shí)還要解決出現(xiàn)的問(wèn)題，從而保證畜牧行業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

2 低碳經(jīng)濟(jì)的內(nèi)容及與畜牧業(yè)的關(guān)系

2.1 低碳經(jīng)濟(jì)的內(nèi)容

所謂的低碳經(jīng)濟(jì)，顧名思義，指的就是通過(guò)降低污染物的排放量，實(shí)現(xiàn)開(kāi)發(fā)和利用高效清潔能源的目的，其建立的基礎(chǔ)是綠色經(jīng)濟(jì)。在畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，要以發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)為原則，即使用綠色污染的肥料，減少農(nóng)藥和化肥等有害肥料的使用。另外，在發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)的過(guò)程中，還要保護(hù)森林資源，禁止亂砍亂伐，以免對(duì)森林資源造成破壞，從而保護(hù)自然資源，實(shí)現(xiàn)資源的循環(huán)利用。低碳經(jīng)濟(jì)是一種新的經(jīng)濟(jì)模式，人們對(duì)其了解還不夠深入。近年來(lái)，我國(guó)同國(guó)際的貿(mào)易交往越來(lái)越密切，我國(guó)作為一個(gè)重要的出口國(guó)，為全世界人民提供了生活必需品，但是伴隨而來(lái)的就是環(huán)境的污染及破壞。由于生態(tài)環(huán)境的惡化，我國(guó)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展也受到了沖擊，所以發(fā)低碳經(jīng)濟(jì)是一項(xiàng)重要課題?，F(xiàn)在，畜牧產(chǎn)品已經(jīng)不只是滿(mǎn)足人們對(duì)肉、奶、蛋的需求，同時(shí)也肩負(fù)著保證人們生活質(zhì)量的任務(wù)。

2.2 低碳經(jīng)濟(jì)與畜牧業(yè)的關(guān)系

據(jù)聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)部門(mén)研究報(bào)告可知，畜牧業(yè)排放的污染物是全球變暖的罪魁禍?zhǔn)?。我?guó)作為世界主要的畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)國(guó)，更應(yīng)該高速重視畜牧業(yè)給低碳經(jīng)濟(jì)帶來(lái)的重要影響。正如大家所知，畜牧產(chǎn)品在加工制作以及運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中，都隨處可見(jiàn)碳的印跡，例如：飼養(yǎng)動(dòng)物時(shí)，需要用到水、青粗、玉米等飼料；動(dòng)物生長(zhǎng)所需要的飼料、家禽家畜排泄的糞便以及這些家禽家畜的運(yùn)送；飼養(yǎng)的家禽家畜會(huì)出現(xiàn)生病、死亡以及引起傳染病傳播等想象；在開(kāi)展養(yǎng)殖時(shí)，需要修建供家禽家畜生長(zhǎng)居住的場(chǎng)所，需要用到一些建筑材料，如水泥材料、木材、鋼材以及塑料制品等，以上這些不同環(huán)節(jié)，在運(yùn)行的過(guò)程中，都會(huì)用不同的方式向空氣中排放大量的二氧化碳，增加能源的使用量，進(jìn)而引起生態(tài)環(huán)境的進(jìn)一步惡化，對(duì)低碳經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了不利影響。

從以上分析，大家不難看出，轉(zhuǎn)化畜牧業(yè)生產(chǎn)方式，調(diào)整產(chǎn)業(yè)布局，改善家畜家禽污染物的管理，保證資源的良好循環(huán)利用，創(chuàng)建新的畜牧業(yè)發(fā)展模式是保證在低碳條件下開(kāi)展畜牧業(yè)的必經(jīng)之路。

3 低碳條件下畜牧業(yè)發(fā)展的必要性

正如大家所知，我國(guó)作為一個(gè)養(yǎng)殖大國(guó)，畜牧業(yè)一直呈現(xiàn)規(guī)模不斷擴(kuò)大的態(tài)勢(shì)，近年來(lái)，畜牧行業(yè)實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；?jīng)營(yíng)，這也加重了環(huán)境污染。山東省是全國(guó)重要的畜產(chǎn)品供應(yīng)基地和出口基地，對(duì)全國(guó)畜產(chǎn)品供給做出了很大貢獻(xiàn)，同時(shí)也面臨著養(yǎng)殖廢棄物不斷增加，破壞生態(tài)環(huán)境的問(wèn)題。因此，低碳條件下發(fā)展畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)是必經(jīng)之路，這對(duì)于我國(guó)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。畜牧業(yè)在低碳條件下發(fā)展，就需要加強(qiáng)生態(tài)環(huán)境建設(shè)，在發(fā)展的過(guò)程中，運(yùn)用現(xiàn)代化的養(yǎng)殖方法，可以促使畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展。畜牧業(yè)在發(fā)展中，要遵守自然規(guī)律，因而一定要合理利用自然資源，從而確保肉、奶、蛋制品及糧食安全。值得注意的是，畜牧業(yè)是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主要部分，一方面要為人類(lèi)的發(fā)展提供必需品，另一方面也需為子孫后代的良好發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的消費(fèi)水平也在不斷提高，人們也越來(lái)越關(guān)注肉、奶、蛋等制品的質(zhì)量要求，因此，更需要確保畜牧業(yè)生產(chǎn)出高品質(zhì)的食品。

4 畜牧業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題

4.1 相關(guān)政策法規(guī)不完善

我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展同世界發(fā)達(dá)國(guó)家還有一些差距，雖然國(guó)家制定了一些政策法規(guī)，如《養(yǎng)殖法》、《動(dòng)物防疫法》等來(lái)促進(jìn)畜牧業(yè)健康有序發(fā)展，但是隨著時(shí)代的發(fā)展，這些政策法規(guī)也出現(xiàn)了與實(shí)際情況不符的現(xiàn)象，需要重新完善。近年來(lái)，由于人們對(duì)食品的品質(zhì)和安全提出了新的要求，這就要求畜牧業(yè)檢疫工作要依法嚴(yán)格要求，保證食品安全。為了進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)畜牧產(chǎn)品在世界各國(guó)的流通，提高畜牧產(chǎn)品出口檢疫標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)控畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，建立起更加完善的法律法規(guī)勢(shì)在必行。

4.2 造成環(huán)境污染

隨著人們對(duì)飲食需求的增加，畜牧業(yè)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，在不斷擴(kuò)大的過(guò)程中，對(duì)原材料的需求也日益增加。在養(yǎng)殖過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生大量的二氧化碳和甲烷等有害氣體，這些氣體排放到空氣后，造成了環(huán)境污染。據(jù)有關(guān)調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，甲烷和二氧化碳是導(dǎo)致全球變暖的主要原因。除了會(huì)造成全球變暖的現(xiàn)象，畜牧業(yè)還會(huì)造成土地和水源的污染。首先，畜牧業(yè)在發(fā)展中需要占用大量的土地資源，這就導(dǎo)致了植被破壞，土地荒漠化；其次，由于畜牧業(yè)需要大量用水，而在使用的過(guò)程中卻沒(méi)有合理利用，這就導(dǎo)致了水資源浪費(fèi)和水資源污染現(xiàn)象的發(fā)生，這也給當(dāng)?shù)鼐用竦纳a(chǎn)生活帶來(lái)了不利影響。

4.3 技術(shù)水平比較落后

由于畜牧業(yè)發(fā)展水平在不斷提高，進(jìn)而也對(duì)養(yǎng)殖技術(shù)提出了新要求，節(jié)能減排技術(shù)更需落到實(shí)處。如今，我國(guó)在處理養(yǎng)殖過(guò)程中的出現(xiàn)的糞便時(shí)，通常情況下，使用的是沼氣和堆肥處理技術(shù)，這些傳統(tǒng)的技術(shù)手段會(huì)導(dǎo)致糞便等隨著風(fēng)、雨飄散，會(huì)污染土壤和河流，破壞當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境。雖然很多先進(jìn)的科研成果層出不窮，但由于缺乏有效的實(shí)行手段，導(dǎo)致先進(jìn)的科研成果無(wú)法在畜牧業(yè)發(fā)展中有效實(shí)施。另外，由于畜牧業(yè)仍然采用飼料喂養(yǎng)方式，飼料的添加、配比沒(méi)有按照科學(xué)的方法操作，也導(dǎo)致糞便中存在污染環(huán)境的因素。

5 提高低碳經(jīng)濟(jì)下畜牧業(yè)發(fā)展水平的方法

5.1 優(yōu)化飼料加工技術(shù)

5.1.1 保證飼料的原料和配方科學(xué)合理。大量科學(xué)研究表明，畜牧動(dòng)物會(huì)產(chǎn)生大量的甲烷，這種氣體會(huì)造成環(huán)境污染，其產(chǎn)生的原因與飼料之間存在千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。因此，在選擇飼料的時(shí)候，一定要首選那些易消化、排泄物少的，這樣有利于控制甲烷排放量。此外，飼料也要少用添加劑，要以中草藥、益生菌以及微生物作為主要添加成分，以利于動(dòng)物的新陳代謝。另外，在養(yǎng)殖過(guò)程中，要根據(jù)動(dòng)物生長(zhǎng)階段的不通風(fēng)來(lái)合理配置飼料，做到營(yíng)養(yǎng)均衡。

5.1.2 保證飼料加工技術(shù)規(guī)范化。嚴(yán)格保證飼料加工技術(shù)的規(guī)范化，引進(jìn)相關(guān)的技術(shù)設(shè)備，能夠使飼料顆粒變小，有助于動(dòng)物的消化吸收，同時(shí)，還需引進(jìn)一些有效的設(shè)備，將飼料高溫殺菌，控制有害生物，進(jìn)而確保動(dòng)物的安全成長(zhǎng)。

6 培養(yǎng)低碳環(huán)保理念

為了有效地應(yīng)對(duì)日益嚴(yán)峻的環(huán)境問(wèn)題，我國(guó)大力推行發(fā)展低碳經(jīng)濟(jì)，要想促進(jìn)畜牧業(yè)的健康有序發(fā)展，最主要的就是走節(jié)能減排的發(fā)展道路，確保畜牧產(chǎn)品可以達(dá)到人們對(duì)食物的高質(zhì)量要求。為此，首先，政府部門(mén)要增加宣傳和教育力度，可以選用一些真實(shí)案例，使人們了解低碳經(jīng)濟(jì)的重要作用；其次，還可以加快低碳經(jīng)濟(jì)示范園建設(shè)，在探索中積累經(jīng)驗(yàn)，從而帶動(dòng)附近地區(qū)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

7 重視防疫工作

動(dòng)物防疫是開(kāi)展低碳經(jīng)濟(jì)模式的基礎(chǔ)，要想確保低碳經(jīng)濟(jì)順利發(fā)展，首先要做好動(dòng)物防疫工作。眾所周知，如果動(dòng)物疫情快速傳播，將會(huì)給經(jīng)濟(jì)造成巨大損失。一方面會(huì)造成大面積的環(huán)境污染，另一方面也會(huì)嚴(yán)重地威脅到人們的身體健康。因此，畜牧檢疫工作人員，一定要做好防疫工作。同時(shí)，還要做好畜牧場(chǎng)所的消殺工作，及時(shí)切斷傳播過(guò)程，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。要及時(shí)發(fā)現(xiàn)疫情，立刻報(bào)告，馬上處置，有效阻止疫情擴(kuò)散；要對(duì)確保畜牧產(chǎn)品的檢疫率，對(duì)于檢測(cè)出的病死動(dòng)物，立刻無(wú)害處理；要加強(qiáng)對(duì)畜牧產(chǎn)品的監(jiān)督管理，嚴(yán)厲打擊私自販賣(mài)、儲(chǔ)藏、加工、銷(xiāo)售、轉(zhuǎn)運(yùn)病死或無(wú)法查明死因的違法犯罪行為。

8 加大低碳服務(wù)力度

低碳服務(wù)主要包括低碳物流和低碳金融服務(wù)兩個(gè)方面。要想加大低碳服務(wù)力度，需要從以下三個(gè)方面進(jìn)行。首先，要建立起產(chǎn)品的銷(xiāo)售和運(yùn)輸組織；其次，要建立互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售平臺(tái)；最后，要通過(guò)連鎖運(yùn)營(yíng)方式，對(duì)畜牧產(chǎn)品開(kāi)展創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)。

9 推進(jìn)沼氣工程建設(shè)

要想保證畜牧行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展趨勢(shì)，一定要加快沼氣工程建設(shè)。沼氣工程可以確保污染物實(shí)現(xiàn)“零排放”，在對(duì)動(dòng)物糞便的處理過(guò)程中，真正做到無(wú)害處理。另外，沼氣工程建設(shè)，可以將動(dòng)物糞便做成有機(jī)肥料，促進(jìn)第三產(chǎn)業(yè)發(fā)展，這樣不僅可以切實(shí)推動(dòng)畜牧產(chǎn)業(yè)的低碳化發(fā)展，還可以提高畜牧產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。

10 調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

調(diào)整畜牧產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，在養(yǎng)殖過(guò)程中，增加食草、節(jié)糧類(lèi)動(dòng)物的養(yǎng)殖數(shù)量，從而減少糧食的消耗，進(jìn)而達(dá)到確保畜牧產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)節(jié)能的目的。通過(guò)這一調(diào)整，畜牧業(yè)將有效地降低對(duì)飼料的需求，同時(shí)，也有利于提高農(nóng)作物秸稈的利用率，進(jìn)而促使環(huán)境問(wèn)題得到緩解與改善。在對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)的調(diào)整過(guò)程中，可以大量養(yǎng)殖一些食草類(lèi)、食用農(nóng)作物秸稈類(lèi)的動(dòng)物，例如：羊、牛、鵝、馬等，這種做法不但可以大大較少飼料的需求，還可以進(jìn)一步改善因焚燒農(nóng)作物秸稈而造成的大面積環(huán)境污染問(wèn)題。

11 結(jié)語(yǔ)

總之，我國(guó)由于具有人口密度大、人口數(shù)量多、自然環(huán)境結(jié)構(gòu)也比較復(fù)雜的特點(diǎn)，導(dǎo)致了農(nóng)業(yè)發(fā)展受到全球變暖的嚴(yán)重阻礙。在畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中，一定在低碳條件下進(jìn)行，全面提升畜牧產(chǎn)品質(zhì)量，滿(mǎn)足人們對(duì)畜牧產(chǎn)品的更高追求。通過(guò)采取一系列的有效措施，在大力發(fā)展畜牧行業(yè)的同時(shí)，增強(qiáng)低碳經(jīng)濟(jì)的發(fā)展效果。推動(dòng)畜牧業(yè)的低碳發(fā)展之路，離不開(kāi)廣大畜牧行業(yè)工作人員與養(yǎng)殖人員的共同努力，因此，在平時(shí)的工作中，更需要相關(guān)人員對(duì)自身提出嚴(yán)格的要求，認(rèn)認(rèn)真真地為廣大養(yǎng)殖戶(hù)服務(wù)，創(chuàng)建一個(gè)健康安全的畜牧環(huán)境。