彭東海
(中國食品安全報社,北京 100070)
當前黨中央和國務院大力推動農村振興發(fā)展,我國的農業(yè)迎來新一輪的機遇和巨大的變革,有機綠色農業(yè)是目前世界追求的發(fā)展模式,過去全世界都陷入片面追求經濟效益,而忽視了生態(tài)平衡和環(huán)境保護的誤區(qū),經濟雖然在短期內得到發(fā)展,但同時對環(huán)境的污染破壞是發(fā)展經濟無法彌補的,對未來的發(fā)展造成了一定停滯,有機綠色農業(yè)可以顯著減輕對環(huán)境的污染,其發(fā)揮的作用是無可替代的,在傳統(tǒng)的農業(yè)生產中,被有效利用的氮肥只有20%~40%,在作物上附著的最多不超過30%,剩下沒有得到充分利用的部分對環(huán)境造成污染,滲入土地和河流造成負營養(yǎng)化,對其他生物有嚴重的生存威脅,而有機農業(yè)可以避免上述所有危害,在對自然環(huán)境保護中起到積極作用,隨著環(huán)境形勢的日益嚴峻,應針對以往因農藥化肥使用的不合理進行整改,重視農業(yè)生產合理排放,農業(yè)生產不污染環(huán)境,改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境,實現農業(yè)資源合理利用,提高有機農作物產量,從而推動農業(yè)向可持續(xù)方向發(fā)展。
有機農業(yè)是指按照有機農業(yè)的生產標準,在農業(yè)的生產過程中不使用農藥、化肥等傳統(tǒng)的種植手段,是運用自然規(guī)律和生態(tài)學原理進行生產[1]。傳統(tǒng)農業(yè)與有機農業(yè)相比,其農產品無論是在健康和環(huán)境保護上都處在劣勢,目前我國有大約4 000 家有機農業(yè)企業(yè),種植面積也達到了380 萬hm2左右,占農業(yè)用地總面積的0.4%左右。我國的有機農業(yè)雖然起步較晚,但已經得到了社會層面的充分肯定和政府的大力支持,有機農業(yè)在生產方式上有利于減輕對環(huán)境的污染,在恢復生態(tài)平衡有積極作用,而且前人們的生活水平在提高,健康的理念在植根,有機農業(yè)的發(fā)展前景和市場需求逐步擴大,在市場的推動下,有機農業(yè)會呈現多樣化的發(fā)展特點,不同省份和不同地質環(huán)境會孕育出更多的又具有自身特點的產品,可以充分滿足市場不同人群的需求。
為了積極推動農業(yè)可持續(xù)發(fā)展,抑制阻礙的消除,需要從有機農業(yè)的優(yōu)勢和對環(huán)境保護的積極作用來進行分析。農業(yè)生態(tài)環(huán)境包括土壤、水資源、氣候、農業(yè)遺傳資源環(huán)境和人體健康等,長期的農業(yè)生產模式是一種殺雞取卵的落后生產模式,注定要被時代的發(fā)展淘汰,有機農業(yè)的大力發(fā)展是生態(tài)性和經濟性相互結合的產物,目前來看雖然在產量上會受到影響,但是科學技術在不斷進步,這一問題會被逐步解決,需要找到一種既不透支生態(tài)環(huán)境成本,又能實現產量和經濟效益不下降的新技術,消除農業(yè)向有機農業(yè)發(fā)展的阻礙,采取自然循環(huán)的農業(yè)發(fā)展模式轉變,實現資源循環(huán)利用,為有機農業(yè)的進一步發(fā)展奠定堅實的基礎[2]。
行業(yè)技術的革新必定帶領行業(yè)向著更優(yōu)質的方向發(fā)展。我國自改革開放以來,各行各業(yè)都在不斷突破和創(chuàng)新,農業(yè)技術的創(chuàng)新是農業(yè)生產模式創(chuàng)新的原動力,為下一代留下更加厚重的發(fā)展?jié)摿κ钱敶诵枰紤]的問題,農業(yè)發(fā)展從牲畜種植向機械種植發(fā)展,增加了種植面積和糧食產量,每一次發(fā)展都是解決當前面臨的問題,先進的技術設備可以提高資源的利用率,在減少資源浪費和能源消耗的同時,提升了自然環(huán)境的供給能力。技術的創(chuàng)新是在改變現有的生產模式對自然資源的消耗,能夠兼顧生產和生態(tài)系統(tǒng)修復功能,逐步調整生態(tài)系的結構,實現農業(yè)生態(tài)與環(huán)境保護協(xié)調發(fā)展的局面,我國的國土面積雖然遼闊,但是人均耕地資源卻相比較少。應將先進的栽培技術、農作物輪作技術、水肥管理技術、機械化生產技術進行有效結合和大力推廣,改變原有的粗放式生產模式,推動農業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
近年來,有機農業(yè)迎來了一輪發(fā)展機遇,但存在的問題依然明顯,我國各地的有機綠色農業(yè)在種植面積上需要提高,現有的有機農業(yè)企業(yè)存在規(guī)模小和過于分散,生存成本上的控制依然存在可優(yōu)化環(huán)節(jié),現有的運營模式在創(chuàng)收方面的能力依然匱乏,缺乏一定的抗風險能力。有機農業(yè)應轉變成高密集的知識型產業(yè),需要投入大量的具備農業(yè)有機專業(yè)知識的農村勞動力加入其中,在產品價格上不能高出傳統(tǒng)商品太多,應在有機生產方式下提升產量和成本控制,提高農民的就業(yè)率和收益。
目前,國內的有機綠色農業(yè)沒有形成真正的產業(yè)化和規(guī)?;?。其一在于生產成本是束縛發(fā)展的阻礙,有機農產品在生長過程中不使用化肥和農藥等化學合成藥劑,在農作物成長和病蟲害防治方面投入的成本更高,而產量沒有使用化肥和農藥的農作物高,這是阻礙其發(fā)展的首要問題。其二在于傳統(tǒng)的農作物流通渠道更多,而有機農產品在市場推廣和銷售過程中投入的成本較高,并且缺乏相應的權威認證,產品要包裝和再加工,這樣生產周期長、成本高、風險大等不利因素太多,使得有機農產品很難實現產業(yè)化和規(guī)?;l(fā)展[3]。
任何的發(fā)展都離不開政策的扶持和社會風向的轉變,有機農業(yè)的扶持政策應具備更廣泛的含義,要從整個社會體系角度考慮,從財政扶持到金融介入,逐步形成產業(yè)化發(fā)展。在對有機農業(yè)的支持和調控方面可以對有機生產和在加工企業(yè)進行補貼,建立統(tǒng)一的資格認證體系,逐步規(guī)范有機農業(yè)的市場,傳導有機農業(yè)正確的社會導向[4]。
應大力發(fā)展家庭有機綠色農場,從底層的生產作業(yè)方式轉變,帶動整體從傳統(tǒng)種植方式向技術性密集模式轉變。依靠科技進步和農業(yè)推廣相結合的方式向基層推動落實,吸取國外的一切能夠促進有機農業(yè)發(fā)展的新技術和經驗做法,形成適應我國國情和農村實際情況的落實方案,提高對新能源、新技術的應用,形成集生物能轉化、太陽能利用、土肥、氣象、耕作、育種、灌溉、管理、經營為一體的有機農業(yè)新發(fā)展模式,實現有機農業(yè)向良性循環(huán)和經濟高效發(fā)展[5]。
農業(yè)主管部門應重視有機綠色農業(yè)技術的創(chuàng)新應用和技術推廣,在技術方面給予最大的支持,加大有機肥、環(huán)保肥和綠色防治措施的技術推廣,建設示范園區(qū)和示范田,打造一批優(yōu)質的有機綠色農業(yè)生產基地,做到種植成本全透明、銷售收入不摻假、種植技術有人教的局面,并大力推廣宣傳成功的案例,在保障糧食安全的前提下,讓耕地能夠做到用養(yǎng)結合,推動產品質量升級,讓產品質量能夠清晰可見。各經營主體發(fā)展形成規(guī)模后,推動研發(fā)更多的產品,并在區(qū)域內初步形成產業(yè)規(guī)模化。
隨著社會的不斷進步,我國經濟發(fā)展取得了較大成績,人均可支配收入逐年增加,人們也在從過去吃得飽逐步向吃得健康發(fā)展,有機農產品需要進一步大力的宣傳,讓消費者更加深入地了解有機綠色農產品的好處,讓消費者能清晰地分辨出有機綠色和傳統(tǒng)食品的區(qū)別,將綠色有機產品投入到菜市場、超市中,讓產品隨處可見、清晰分辨,進一步轉變市場消費觀念,擴大綠色有機農產品的市場需求。
綜上所述,我國發(fā)展有機農業(yè)起步雖然相比較發(fā)達國家晚,但每一步都走得更加堅實,基礎更加厚重。同時,很多方面還需要進一步完善改進,以推動有機農業(yè)快速、高質量發(fā)展。在生產的實踐中,農戶應明確發(fā)展方向和搶占市場的理念,積極使用新技術,使種植環(huán)境得到改善,再進一步合理安排種植輪作和養(yǎng)殖土地,同時堅持科學選種、掌握種植要點、加強病蟲害無公害防治,最大限度地發(fā)揮有機農業(yè)的種植技術價值,生產出優(yōu)質的有機農產品,讓農戶有市場經營理念,不能只看眼前利益而透支未來發(fā)展,逐步淘汰轉基因產品和傳統(tǒng)種植的化肥農藥,真正做到以有機農業(yè)發(fā)展推動農業(yè)整體向可持續(xù)化發(fā)展道路前進,讓百姓的餐桌安全而牢固地掌握在自己手中。