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（甘肅省迭部縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，甘肅 迭部 747400）

1 青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 基本情況

青稞是高海拔地區(qū)的優(yōu)勢作物，是迭部縣3 大作物（小麥、青稞、蠶豆）之一，常年播種面積在0.17萬hm2左右，占糧食作物播種面積的30%，總產(chǎn)0.35萬t，占糧食總產(chǎn)的33%。從結(jié)構(gòu)調(diào)整看，穩(wěn)定和擴(kuò)大青稞播種面積，優(yōu)化品種和品質(zhì)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)規(guī)模化生產(chǎn)，是正確處理糧食生產(chǎn)與結(jié)構(gòu)調(diào)整之間矛盾的有效途徑。從農(nóng)牧互補(bǔ)看，在廣大農(nóng)牧區(qū)做強(qiáng)青稞產(chǎn)業(yè)，可以為發(fā)展畜牧業(yè)提供充足、優(yōu)質(zhì)飼料和牧草，是推進(jìn)“農(nóng)牧互補(bǔ)”戰(zhàn)略的重要舉措。從增產(chǎn)潛力看，在青稞基地建設(shè)中已涌現(xiàn)了較大面積的高產(chǎn)典型，而目前大部分地方由于耕作粗放，生產(chǎn)潛力還沒有完全挖掘出來。在穩(wěn)定和擴(kuò)大播種面積的基礎(chǔ)上，通過配套良種良法，青稞產(chǎn)量還能夠大幅提高。

1.2 生產(chǎn)水平有了較大提高

近年來，迭部縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門通過藏區(qū)青稞生產(chǎn)基地等建設(shè)項(xiàng)目積極開展技術(shù)培訓(xùn)，采取舉辦培訓(xùn)班、技術(shù)指導(dǎo)員深入田間地頭現(xiàn)場指導(dǎo)等形式大力推廣機(jī)播行種、配方施肥、病蟲害綜合防治等先進(jìn)適用栽培管理技術(shù)，農(nóng)民的生產(chǎn)管理水平有了明顯提升。正在實(shí)施的青稞生產(chǎn)基地建設(shè)項(xiàng)目已建成青稞良種繁育基地0.02 萬hm2，生產(chǎn)基地0.09 萬hm2，為青稞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。從產(chǎn)品的市場前景看，據(jù)測算，全縣每年食用、飼用、釀酒需用青稞0.8 萬t，而目前年產(chǎn)僅0.4 萬t，缺口達(dá)0.4 萬t，供需矛盾突出，且隨著州內(nèi)青稞酒廠的興起和州外對青稞保健系列產(chǎn)品的開發(fā)，對青稞的需求更是與日俱增。副產(chǎn)品秸稈也隨著“農(nóng)牧互補(bǔ)”戰(zhàn)略的實(shí)施，供需矛盾日益突出，市場前景看好。今后青稞的價格預(yù)計(jì)將一直處于高位，且不會有大的跌落。

1.3 引進(jìn)推廣了系列優(yōu)良新品種

自2004年以來，迭部縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站利用青稞生產(chǎn)基地建設(shè)等項(xiàng)目積極引進(jìn)、繁育、推廣青稞良種，主要品種有肚里黃、康青3 號、康青4 號、阿青4號、甘青2 號；2015—2016年新引進(jìn)西藏農(nóng)科院的藏青2000、藏青320、藏青13 號和青海的昆侖14 號以及甘南州農(nóng)科所選育的黃青1 號、黃青2 號等優(yōu)良品種進(jìn)行了品比試驗(yàn)，為示范推廣提供理論依據(jù)。今后要進(jìn)一步引繁并重，建設(shè)良種繁育田，建立良種良法相配套的良種繁育體系，提高青稞的生產(chǎn)能力。同時，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗逆性強(qiáng)、高含β-復(fù)聚糖的優(yōu)良加工品種試驗(yàn)、示范推廣。

2 影響青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的制約因素

2.1 主產(chǎn)區(qū)土壤肥力不高，部分地塊地下害蟲、黑穗病危害嚴(yán)重

由于迭部縣屬于半農(nóng)半牧區(qū)，牲畜習(xí)慣放養(yǎng)，土地零散肥料運(yùn)送困難，農(nóng)家肥量少質(zhì)差，產(chǎn)區(qū)土壤肥力難以有效提升，嚴(yán)重影響青稞產(chǎn)量的進(jìn)一步提高。另外，因林草和農(nóng)田交錯分布，生態(tài)復(fù)雜多樣，給害蟲提供了完整的食物鏈，加上群眾施用未完全腐熟的農(nóng)肥和作物秸稈直接還田，造成地下害蟲蠐螬和金針蟲危害加重，有的群眾不重視拌種或拌種不合理，造成黑穗病的傳播危害，成為青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的限制因子。

2.2 生產(chǎn)組織化程度低

目前缺少青稞生產(chǎn)專業(yè)合作組織、家庭農(nóng)場和種糧大戶。少數(shù)種植業(yè)專業(yè)合作社規(guī)模小，結(jié)構(gòu)松散，難以實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、統(tǒng)供統(tǒng)銷等全過程服務(wù)，青稞的品質(zhì)難以有效提升。

2.3 產(chǎn)品加工基本空白

青稞產(chǎn)品加工僅有一些釀酒小作坊，其規(guī)模小，分布零散，形不成規(guī)模，也有加工糌粑等初級產(chǎn)品或是簡單加工的食品，但產(chǎn)品附加值低，效益不高。

3 推進(jìn)青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.1 提高土壤肥力，增強(qiáng)青稞抗逆能力

積極引導(dǎo)發(fā)展舍飼圈養(yǎng)，作物秸稈過腹還田，提高農(nóng)肥積造質(zhì)量和數(shù)量，通過深耕增施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，提高地力，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田，增強(qiáng)青稞抗旱、抗病蟲危害能力。加強(qiáng)技術(shù)培訓(xùn)，科學(xué)示范引導(dǎo)，綜合防治地下害蟲和青稞黑穗病、條紋病。拌種一定要濕拌，拌后悶種8～10 h，晾干后播種。動員群眾收割后及時深耕曬垡，機(jī)械滅蟲的同時消滅蟲卵，降低蟲口密度。

3.2 加強(qiáng)保障體系建設(shè)

在青稞產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程要把保障體系的完善作為一個重要方面來抓，在有限的建設(shè)資金中擠出一定的資金，為縣、鄉(xiāng)農(nóng)技站、植保站配置各種化驗(yàn)、檢測、病蟲害測報防治和信息網(wǎng)絡(luò)設(shè)備，增強(qiáng)服務(wù)手段，延伸服務(wù)范圍，提高服務(wù)水平，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供堅(jiān)實(shí)的保障。

3.3 創(chuàng)新土地流轉(zhuǎn)方式，引導(dǎo)種植大戶和家庭農(nóng)場進(jìn)行規(guī)模生產(chǎn)

由于千家萬戶的地塊條塊分割，地埂界石遍布，不便于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)機(jī)械的推廣，種植成本高，效益難以提升。因此，要創(chuàng)新土地流轉(zhuǎn)方式，創(chuàng)辦家庭農(nóng)場，培養(yǎng)種植大戶，引導(dǎo)家庭農(nóng)場和種植大戶進(jìn)行集中連片、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是降低生產(chǎn)成本、提高生產(chǎn)效益、發(fā)展青稞等種植產(chǎn)業(yè)的唯一有效途徑。

3.4 強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管

全面落實(shí)農(nóng)藥經(jīng)營告知和全面禁止銷售、使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥產(chǎn)品，在生長期噴施要掌握好安全間隔期。同時，組織做好產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測工作，確保生產(chǎn)出質(zhì)量安全的合格產(chǎn)品投放市場，打造無公害青稞產(chǎn)品。

3.5 利用紅色旅游資源，積極招商引資，推進(jìn)精深加工，增加附加值

近年來，迭部縣委縣政府以紅色臘子口、俄界會議遺址、次日那毛主席故居、扎尕那原生態(tài)村落和神山為稀有旅游資源，大力發(fā)展紅色旅游，隨著公路、市政、接待能力的大幅提高，旅游游客日益增多。相關(guān)部門應(yīng)搶抓機(jī)遇，招商引資，興辦青稞加工企業(yè)，生產(chǎn)加工青稞麥片、糌粑、中高檔青稞酒等產(chǎn)品，利用青稞的醫(yī)療保健效果，進(jìn)一步研究從青稞中提取“β-復(fù)聚糖”，開發(fā)高原青稞系列綠色保健食品，培育龍頭企業(yè)進(jìn)行開發(fā)生產(chǎn)，加大宣傳力度，提高產(chǎn)品知名度，創(chuàng)立品牌產(chǎn)品，投放國內(nèi)高檔市場和國際市場，推動藏區(qū)青稞特色產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展。