文/ 王獻忠 張作龍

養(yǎng)殖廢棄物減量化是指減少進入生產(chǎn)中的物質(zhì)和能量流量，特別是有害物質(zhì)的投入量，通過優(yōu)化飼料配方、限量使用添加劑等技術(shù)，在保障生產(chǎn)效益的基礎(chǔ)上減少糞污排池量或處理成本。減量化生產(chǎn)是指在生豬生產(chǎn)過程中，通過源頭分流，將糞污減少到最低量，有效減少生豬廢棄物的產(chǎn)生，實現(xiàn)生豬糞污減量化生產(chǎn)。本文為讀者介紹日糧營養(yǎng)調(diào)控模式、高床養(yǎng)殖模式、“三改兩分”模式和發(fā)酵床養(yǎng)殖模式。

一、日糧營養(yǎng)調(diào)控模式

研發(fā)豬日糧理想蛋白質(zhì)模式和添加植酸酶、合成氨基酸等，提高飼料中營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，從而降低豬糞尿中氮、磷的排泄量，控制日趨嚴(yán)重的氮磷排放，同時通過改變?nèi)占Z本身的理化性質(zhì)來改變糞尿的理化性質(zhì)，減少糞尿臭氣產(chǎn)生，最終達到生豬糞污處理減量化生產(chǎn)目的。

（一）采用理想氨基酸模式，減少糞尿中氮的排放

從氨基酸平衡著手，在日糧中使用合成氨基酸，能夠降低飼料粗蛋白質(zhì)水平，提高日糧中氮的利用率，減少糞尿中氮的排泄量。據(jù)文獻研究，一頭豬從斷奶到體重達100公斤屠宰時，消耗8～9公斤氮，其中，被吸收轉(zhuǎn)化為瘦肉的氮不超過3公斤，而5～6公斤氮則被排泄掉。在被排泄的氮中，33%在糞便中，67%在尿中。在規(guī)模豬場，排入環(huán)境中的氮在70%以上。平均而言，每減1%的蛋白質(zhì)，就可以使氮排出降低 10%，在減少2.5%蛋白質(zhì)的情況下，采用低蛋白日糧飼喂，至少可以使氮排放減少25%。

（二）通過添加酶制劑，減少糞尿中磷的排放

豬飼料中添加植酸酶，可使磷的利用率提高50%～70%，糞磷含量降低30%～50%；蛋白質(zhì)和氨基酸的消化率提高2%～5%，排泄量減少5%～10%；將飼料中鈣、鋅、銅、鐵等礦物元素的利用率提高9%～13%。應(yīng)用飼用酶制劑，不僅可以提高常規(guī)飼料的利用率，而且有利于開發(fā)非常規(guī)飼料資源，擴大飼料資源的選擇范圍，節(jié)約糧食提高經(jīng)濟效益。

（三）添加微生態(tài)制劑，改善腸道環(huán)境，提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率，減少糞污的排放量

微生態(tài)制劑中的益生菌進入動物腸道后，可維持動物腸道微生物區(qū)系平衡，有利于動物健康、提高生產(chǎn)性能及營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率。研究表明，復(fù)合微生態(tài)制劑（含乳酸桿菌、芽孢桿菌、酵母菌等）可提高生長豬（28～52公斤）的生長性能、飼料轉(zhuǎn)化率和養(yǎng)分消化率。

二、高床養(yǎng)殖模式

高床養(yǎng)殖模式是將“2/3漏縫地板”“斜坡集糞槽”“飲用余水導(dǎo)流設(shè)計”三者之間有機結(jié)合，來實現(xiàn)清潔生產(chǎn)模式。豬場欄舍設(shè)計采用2/3水泥漏縫地板，豬糞尿通過漏縫地板，進入欄舍架空層集污區(qū)，實現(xiàn)豬場零沖洗工藝，大大降低了廢水產(chǎn)生量。

高床欄舍下部采用斜坡設(shè)計，斜坡分為縱向和橫向，產(chǎn)生糞便及尿液經(jīng)橫向斜坡，固體糞便被截留在斜坡上，通過欄舍縱向斜坡設(shè)計，尿液經(jīng)斜坡流向集水溝，降低廢水中有機物的濃度，易于廢水的收集和處理，減少了廢水的產(chǎn)生量。

三、“三改兩分”模式

“三改兩分”模式，即改人工干清糞為漏縫地板下自動化干清糞、改無限用水為控制用水、改明溝排污為暗道排污，采取固液分離、雨污分離等措施，實現(xiàn)糞污減量化和綜合管理優(yōu)化，促進資源的節(jié)約與循環(huán)利用。

在推廣規(guī)模養(yǎng)殖場畜禽糞污治理“三改兩分再利用”清潔工藝的基礎(chǔ)上，以最大限度減少養(yǎng)殖場污染物排放為目的，并針對原有養(yǎng)殖場糞污處理工藝過于陳舊的狀況，制定了“四改兩分再利用”的工藝方案，即改水沖清糞為干式清糞、改無限用水為控制用水、改明溝排放為暗道排污、改滲漏地面為防滲地面，實現(xiàn)固液分離、雨污分離及固體糞便無害化處理后綜合利用的處理模式。

減量化處理模式中的三級沉降處理工藝，其特點是工藝簡單、投資少、運行成本相對較低，可大幅降低養(yǎng)殖場排放物中主要污染物濃度；缺點是處理后的污水不能達標(biāo)排放，也不能直接灌溉農(nóng)田，適合于中小規(guī)模生豬養(yǎng)殖場使用，場區(qū)周圍要求有可消納污水的足夠土地、魚池，且遠離主要河道和重要水源地。

四、發(fā)酵床養(yǎng)殖模式

發(fā)酵床養(yǎng)豬是在養(yǎng)豬舍內(nèi)利用農(nóng)林生產(chǎn)的下腳料，如鋸末、稻殼、秸稈等，混合一定數(shù)量的微生物菌種，如乳酸菌、酵母菌、芽孢桿菌、放線菌等，制成發(fā)酵床進行養(yǎng)豬。通過微生物發(fā)酵，使豬糞、尿的有機物質(zhì)得到充分的分解和轉(zhuǎn)化，從而達到免沖洗豬圈，實現(xiàn)養(yǎng)豬糞污零排放。微生物在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的熱量，可以保持墊料和豬舍的溫度，殺死墊料中不利于生豬生長的多數(shù)病原微生物和霉菌；微生物代謝產(chǎn)生的細菌素、溶菌酶、過氧化氫等，可以抑制許多細菌和病原菌的生長，豬只不斷拱食墊料，有益菌進入腸道內(nèi)代謝產(chǎn)生的多種消化酶、氨基酸、維生素及多糖產(chǎn)物等，可增強機體免疫功能，促使生豬的生長發(fā)育。

此種模式是一種以發(fā)酵床技術(shù)為核心，利用有氧菌發(fā)酵、消化有機物原理，使豬糞、尿等排泄物在欄內(nèi)有氧條件下被微生物分解，完全零排放，可達到糞污不外排（墊料可利用）、豬場臭味基本沒有，有效解決養(yǎng)豬對環(huán)境的污染，并且具有省工省力的優(yōu)勢，墊料經(jīng)使用后成為有機肥料，不僅能改良土壤，而且能促進農(nóng)作物生長，具有較高的經(jīng)濟價值。