唐 駿

(安徽省畜禽遺傳資源保護中心，安徽 合肥 230088)

0 引言

得益于現(xiàn)代化科學(xué)技術(shù)不斷發(fā)展，肉牛養(yǎng)殖技術(shù)取得一定的進步，推動了肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展，滿足人們生活需求。肉牛養(yǎng)殖要提高對環(huán)保養(yǎng)殖問題的重視，遵循綠色環(huán)保養(yǎng)殖理念，提高肉牛養(yǎng)殖品質(zhì)，相關(guān)部門要加大對生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的研究和推廣，切實貫徹落實肉牛環(huán)保養(yǎng)殖理念。

1 肉牛養(yǎng)殖過程中的環(huán)保問題

1.1 排泄物污染

在肉牛養(yǎng)殖過程中，涉及到環(huán)保問題，尤其規(guī)模化的肉牛養(yǎng)殖場，每日會產(chǎn)生大量的糞便，不及時優(yōu)化處理便會造成環(huán)境污染問題，降低肉牛生長環(huán)境質(zhì)量，并在糞便不斷堆積的情況下，滋生細菌，加劇了頭牛疾病發(fā)生概率?；诖耍?dāng)前優(yōu)化處理肉牛排泄物問題，成為養(yǎng)殖戶亟需解決的問題。就我國肉牛養(yǎng)殖場糞便處理情況看，配套設(shè)施不完善，難以及時有效地處理肉牛的排泄物，制約了環(huán)境發(fā)展，影響肉牛養(yǎng)殖場整體效益。

1.2 水資源浪費

肉牛養(yǎng)殖過程中對水量的需求量較大，一部分用于肉牛飲用，另一部分用于清洗場地等。在整個水資源配置過程中存在不合理之處，針對養(yǎng)殖模式看，仍沿用粗放化的養(yǎng)殖模式，集約化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高，難以有效處理肉牛尿液等排泄物，大量的排泄物流入地表水系中，污染了地下水環(huán)境質(zhì)量，降低地下水水質(zhì)；同時，在肉牛日常養(yǎng)殖管理過程中，使用大量的清水沖洗養(yǎng)殖場所，加劇了污水污染面積，影響生態(tài)環(huán)境建設(shè)效果，造成水資源浪費，與生態(tài)養(yǎng)殖、生態(tài)環(huán)保理念不吻合。

1.3 廢氣排放

肉牛正常生長過程中，會在腸道蠕動作用下，將腸道發(fā)酵的氣體向空氣中排放，氣體中甲烷含量高，污染了肉牛養(yǎng)殖場環(huán)境，大量的甲烷氣體排放到空氣中，降低大氣質(zhì)量，加劇環(huán)境污染程度；同時，肉牛排放的氣體中含有CO2等混合物氣體，影響肉牛自身的健康問題，引發(fā)腸疾病等病癥?；诖?，在肉牛養(yǎng)殖過程中，做好環(huán)保養(yǎng)殖工作，會提升肉牛養(yǎng)殖環(huán)境質(zhì)量，保護生態(tài)環(huán)境，加快推進生態(tài)文明建設(shè)。

2 肉牛養(yǎng)殖過程中環(huán)保問題優(yōu)化路徑

2.1 提高排泄物處置能力

肉牛養(yǎng)殖場，要加大資金投入，結(jié)合養(yǎng)殖場現(xiàn)狀，加大基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，建設(shè)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動化的養(yǎng)殖體系，逐漸轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念，構(gòu)建集約化管理模式。就肉牛排泄物處理問題，可采取厭氧處理的方式，按照肉牛養(yǎng)殖技術(shù)排泄物處置標(biāo)準(zhǔn)進行操作，將糞便進行腐熟發(fā)酵處理，作為良好的農(nóng)業(yè)肥料積極運用到農(nóng)業(yè)種植中，實現(xiàn)對養(yǎng)殖廢物的綜合利用，提高養(yǎng)殖場環(huán)保養(yǎng)殖成效；在水資源利用上，要科學(xué)分配用水量，引進污水處理裝置，確保污水過濾處理后達標(biāo)排放，避免污染地下水環(huán)境加強對地下水資源的保護[1]。

2.2 應(yīng)用和推廣生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)

1)綠色生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)政策引導(dǎo)。在國家相關(guān)政策指導(dǎo)下，將肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展擺在重要位置上，加大地方養(yǎng)殖政策傾斜，對養(yǎng)殖戶進行優(yōu)惠補貼；支持肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，根據(jù)肉牛養(yǎng)殖規(guī)模和實際情況，加大資金的支持力度，切實發(fā)揮政策引導(dǎo)性作用；積極鼓勵和引導(dǎo)肉牛示范養(yǎng)殖基地建設(shè)，發(fā)揮示范養(yǎng)殖基地的帶動作用，推動肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進而提高肉牛養(yǎng)殖戶經(jīng)濟效益。同時，在相關(guān)政策的引導(dǎo)下，要加快養(yǎng)殖模式創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)肉牛養(yǎng)殖行業(yè)向集約化、專業(yè)化、規(guī)模化方向發(fā)展。

2)建立肉牛生態(tài)養(yǎng)殖基地。在相關(guān)政策引導(dǎo)下建立肉牛生產(chǎn)加工場所，打造龍頭產(chǎn)業(yè)，拓寬肉牛產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展渠道，發(fā)展肉牛生產(chǎn)、加工、銷售一體化模式。同時，要全面建設(shè)肉牛養(yǎng)殖基地，邀請肉牛養(yǎng)殖戶定期到示范基地學(xué)習(xí)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)人員要加強對肉牛養(yǎng)殖場綠色養(yǎng)殖技術(shù)的指導(dǎo)，促使肉牛養(yǎng)殖戶掌握養(yǎng)殖管理技巧，全面了解當(dāng)前肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀。生態(tài)技術(shù)指導(dǎo)人員要做好環(huán)保養(yǎng)殖管理知識普及，強化肉牛養(yǎng)殖戶的環(huán)保意識，包括養(yǎng)殖環(huán)境的優(yōu)化、養(yǎng)殖理念的轉(zhuǎn)變以及環(huán)保養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)的普及等。養(yǎng)殖人員可將學(xué)習(xí)到的生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)應(yīng)用在實際養(yǎng)殖管理中，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖目標(biāo)，提升環(huán)保養(yǎng)殖水平，優(yōu)化肉牛的生長環(huán)境，保證肉牛在健康的生長狀態(tài)下最大程度上提高肉牛養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益。在肉牛生態(tài)養(yǎng)殖基地建設(shè)過程中，需要科學(xué)地選址和規(guī)劃，加強基地資金投入和配套設(shè)施建設(shè)，積極引進無害化處理技術(shù)，做好肉牛疾病防控工作，不斷提升肉牛養(yǎng)殖場專業(yè)化水平[2]。同時，生態(tài)養(yǎng)殖基地要積極踐行環(huán)保理念，優(yōu)化肉牛養(yǎng)殖資源配置，提高水資源利用率，提高廢物資源綜合利用成效。另外，要積極開發(fā)循環(huán)養(yǎng)殖模式，不斷實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，擴大肉牛養(yǎng)殖規(guī)模。

3)加強專業(yè)技術(shù)人才培養(yǎng)。專業(yè)技術(shù)人員有效提高了肉牛生態(tài)技術(shù)宣傳效果，實現(xiàn)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)知識普及目標(biāo)，并有針對性地進行技術(shù)指導(dǎo)。因此，要積極培養(yǎng)養(yǎng)殖業(yè)專業(yè)技術(shù)人員，為相關(guān)技術(shù)員提供學(xué)習(xí)和培訓(xùn)的機會和平臺，不斷提高其專業(yè)技能，并切實發(fā)揮自身在肉牛生態(tài)養(yǎng)殖中的技術(shù)指導(dǎo)作用，為肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展貢獻力量，促使肉牛養(yǎng)殖人員提高經(jīng)濟收入。

2.3 做好肉牛養(yǎng)殖場環(huán)境監(jiān)管工作

1)建立科學(xué)的養(yǎng)殖管理制度。肉牛養(yǎng)殖場要制定完善的養(yǎng)殖管理制度，將具體責(zé)任落實到人。在管理制度制定上，要根據(jù)肉牛養(yǎng)殖場實際情況，包括肉牛數(shù)量、養(yǎng)殖規(guī)模、資金投入情況、政策傾斜等；要建立排污制度和肉牛用藥管理制度等，全面保障肉牛養(yǎng)殖場合規(guī)化管理程度。同時，養(yǎng)殖場要積極樹立環(huán)保意識、環(huán)保理念，走循環(huán)發(fā)展和綜合利用路線；地方環(huán)保部門要定期到肉牛養(yǎng)殖場進行檢查，對養(yǎng)殖場生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)進行指導(dǎo)，及時找出肉牛養(yǎng)殖場中易引發(fā)環(huán)保問題的因素，進一步強化肉牛養(yǎng)殖場生態(tài)環(huán)保理念，提高對肉牛養(yǎng)殖場環(huán)保問題的監(jiān)管力度，定期抽查場所內(nèi)部空氣質(zhì)量是否達標(biāo)，水資源配置和利用情況，切實做好肉牛養(yǎng)殖場衛(wèi)生環(huán)境監(jiān)管工作，提高肉牛養(yǎng)殖場環(huán)保水平，優(yōu)化地方肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)[3]。

2)做好養(yǎng)殖場地清理工作。①養(yǎng)殖管理人員要定期對養(yǎng)殖場地進行消毒，對細菌及時進行消殺，為肉牛生長營造良好的環(huán)境。消毒過程中，可借助消毒機械進行高壓噴霧消毒，保證場所內(nèi)無死角消殺，重點消殺肉牛糞便區(qū)域和飲食區(qū)域，避免出現(xiàn)交叉感染的問題，保證肉牛飼喂區(qū)域干凈整潔。②針對染病和病死的肉牛，要采取科學(xué)的處置方式，一旦發(fā)現(xiàn)染病肉牛，及時采取隔離管控措施，避免交叉感染，對疑似染病的肉牛也要進行隔離觀察和診斷，直至染病肉牛痊愈后再解除隔離；針對病死肉牛，要采取無害化處理辦法，并將樣品送檢到相關(guān)部門，避免引發(fā)大規(guī)模的傳染疾病，并在病死肉牛處理后，對整個養(yǎng)殖場所進行消毒處理，保證其余肉牛健康生長。

3 結(jié)語

生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)下，要求相關(guān)肉牛養(yǎng)殖場樹立環(huán)保理念，按照生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)養(yǎng)殖肉牛，做好肉牛排泄物處理工作。養(yǎng)殖場要加大生態(tài)養(yǎng)殖資金投入，加強自動化設(shè)施和技術(shù)的引進力度。環(huán)保部門要發(fā)揮自身的職能作用，加強環(huán)保技術(shù)指導(dǎo)，給出規(guī)范化的養(yǎng)殖方案，做好肉牛養(yǎng)殖場環(huán)保監(jiān)管工作，積極推進肉牛養(yǎng)殖場生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用。