楊育花

（甘肅省臨洮縣農業(yè)技術推廣中心，甘肅 臨洮 730500）

草莓是人們喜愛的水果之一，色澤鮮艷，味美多汁，清香撲鼻，富含多種維生素、氨基酸和維生素C，且含有磷、鈣、鐵、鋅等多種礦物質和微量元素，是一種高檔營養(yǎng)水果。因草莓有發(fā)展速度較快、生產周期短、結果成熟早、適應性強、易栽培、產量高、收益快、經濟效益好等特點，深受廣大農戶的喜愛?，F(xiàn)將設施草莓無公害栽培技術總結如下，供廣大種植戶參考。

草莓是薔薇科多年生宿根植物，生產上有2種最基本的栽培方式:露地栽培和設施栽培。露地栽培是在自然氣候條件下進行草莓種植生產。設施栽培則是利用人工保護，如小拱棚、塑料大棚、日光溫室等設施控制環(huán)境條件下，使草莓在寒冷的冬季或炎熱的夏天也能正常生長發(fā)育、開花結果，提早或延遲草莓的采收期，滿足草莓終年供應的需要。

1 設施草莓栽培的配置條件

草莓的設施栽培主要考慮以下5個必要的設施，才能在水果市場淡季生產出優(yōu)質的草莓。

1.1 品種選擇

在草莓設施栽培中，不同品種的休眠期長短各不相同，在不同氣候條件下的生長能力也不同，因結果時間有早、中、晚，產量也各不相同。生產上常根據(jù)當?shù)刈匀粭l件、栽培形式及栽培目的等認真選擇草莓設施栽培品種。當草莓在10月份上市，種植以大棚栽培鮮果應市為主，應選擇休眠期長、后熟的耐寒品種，如春香、明寶、豐香、靜香、全明星、哈尼等。以鮮食為主時應多考慮果食的風味和果形，以近銷為主時，應把品質放在第一位，如章姬、明寶、豐香等品種；以遠銷大市場為主食時，應考慮果食的硬度，如紅顏等；以加工為主時，需考慮草莓的色澤、酸度、糖分等，在生產中可根據(jù)不同的需求選擇適宜的品種。

1.2 溫室類型

草莓栽培主要是通過溫室來進行的，溫室栽培的類型和種類有小拱棚、塑料大棚和日光溫室等。小拱棚操作簡便；日光溫室保溫保濕條件好，便于操作，但成本相對比較高，只適合小面積生產；塑料大棚成本低，管理方便，目前使用較為普遍。塑料大棚一般為東西走向，便于接受陽光的照射，前坡角度為30～35°，形狀以拱圓形為最好，既能解決南端低矮影響草莓生長及生產操作等問題，又因弧度大于斜面角，從而增大了光線的透射面積，大棚的面積沒有什么限制，可根據(jù)生產規(guī)模靈活掌握。

1.3 增溫設施

冬季氣候比較寒冷，溫室容易出現(xiàn)凍害和達不到草莓生長的溫度，因此溫室內還必須配備增溫設施，溫室的增溫方式有很多種，常用的加溫方法有燒火加溫和在溫室內安裝暖氣管道加溫。生產中可根據(jù)具體情況選擇合適的加溫方法，達到所需的溫室溫度。另外，在溫室、塑料薄膜的上面還應裝上一層保溫棉被，在夜晚溫度低時覆蓋棉被進行保溫。

1.4 通風設施

通常7—9月是天氣最熱的時候，溫室內的溫度一般會大大超出草莓生長所需的溫室范圍，必須通過通風來降溫，生產中一般是打開塑料大棚的通風口進行通風。通風口設在大棚的后側頂部和前側中間位置，在需要通風時把通風口打開。注意在通風口處要安裝防蟲網，防止小蟲子、風沙和大的顆粒刮進。

1.5 其他設施

草莓設施栽培中溫度濕度的控制非常重要，應在溫室內安裝一些測溫濕度的設施，經常查看溫室內溫濕度，當發(fā)現(xiàn)溫濕度不適合時及時進行調整。草莓對濕度的要求比較嚴格，需要及時調整和控制，以促進草莓生長。另外，利用蜜蜂在保護地中進行授粉，采用蜜蜂授粉的溫室，草莓能明顯提高坐果率，增產幅度達30%～50%，同時能減少畸形果的數(shù)量。

2 設施草莓無公害栽培技術

2.1 優(yōu)質栽培

通過秧苗選擇、輪作倒茬、土壤消毒、施足底肥（一般施農家肥45 000 kg/hm2、尿素450 kg/hm2、磷酸二胺150 kg/hm2、過磷酸鈣1 500 kg/hm2、硫酸鉀225 kg/hm2作底肥，撒勻后深耕25～30 cm）、高壟栽培、合理密植、強化管理等措施進行栽培。

2.2 溫濕度調控

草莓設施栽培是在人為控制的環(huán)境中進行生長，草莓生長最適溫度是20～28℃，36℃以上的高溫與5℃以下低溫都不利于草莓生長，一般白天溫度控制在25～28℃，不要超過30℃，晚上以7～10℃左右為宜。濕度在開花前控制在80%以下，開花至果實膨大期控制在60%～70%為宜，為防止因高溫高濕誘發(fā)病害，可在中午進行適當通風換氣。

2.3 激素調控

設施草莓栽培中激素調控是重要的技術環(huán)節(jié)，一般在溫室覆蓋薄膜后7～10 d進行。赤霉素或磷酸二氫鉀的處理時間、用量和使用次數(shù)要根據(jù)栽培品種、發(fā)育狀況、扣棚時間以及棚室溫度管理水平多種因素綜合考慮，噴灑赤霉素或磷酸二氫鉀的目的主要是解決草莓植株生長勢較弱的問題，促進草莓快速生長，減少矮化，利于草莓結出色澤艷麗的大果。

2.4 適時澆水

草莓是需水較多的植物，可根據(jù)具體地情每隔5～8天澆水1次，澆水采用滴灌或膜下灌溉的方法進行，澆水量可根據(jù)草莓生長情況靈活掌握，通常澆水和施肥一體化進行。

2.5 科學追肥

草莓在開花后需進行根外追肥，追肥時根據(jù)植株長勢、葉色等來確定。通常采用有機肥或利用牛奶與油餅發(fā)酵制成的肥料，施肥時用水壺直接澆灌至植株根部。一般追肥結合澆水一次完成，根據(jù)植株缺肥情況，計算出需肥量與水的比例，然后稱取有機肥溶解到水中進行滴灌或膜下灌溉。

2.6 植株管理

草莓在生長期，葉片不斷更新，陸續(xù)出現(xiàn)老葉，當發(fā)現(xiàn)植株下部葉片呈水平著生，開始變黃，葉柄基部也開始變黃色時，老葉已經失去光合作用，應及時從葉柄莖基部摘除，同時摘除病葉，一般摘葉20 d左右植株長出新葉。這一措施既可減少病害的發(fā)生，又可促進側芽多發(fā)新莖，增加每株的頂芽生長點，促進花芽分化，在生產中一般30～40 d摘葉1次。

2.7 加強授粉

設施環(huán)境中高濕不利于花粉傳播和受粉受精，必須采取人工輔助措施加強授粉。在適宜溫度范圍內，提高積溫和通風等，降低相對濕度，為花粉傳播創(chuàng)造條件。一個溫室內最多栽植2～3個品種，互相授粉，也可利用蜜蜂進行授粉。通過以上措施可提高坐果率，并減少畸形果數(shù)量。

2.8 疏花疏果

草莓開花結果數(shù)量比較多，如果任其開花結果，營養(yǎng)分散，果實比較小，品質不好，嚴重時甚至沒有采收價值，因此生產上還應做好疏花疏果的措施。疏花疏果在幼果青色時進行，首先把上面結的小花、弱花疏除，根據(jù)植株長勢和品種特性每株留果形正常的草莓幼果5～9個，及時疏去畸形果、病蟲果和小果。

3 病蟲害防治

灰霉病主要危害草莓果實、花、葉片，發(fā)病初期果實病部出現(xiàn)油漬狀斑，發(fā)病后期病斑顏色加深呈褐色，果實變軟，表現(xiàn)密生灰色霉層。白粉病主要危害草莓的葉、果實、果梗，發(fā)病初期葉面出現(xiàn)毛刷似的白色粉狀物，在適宜條件下，迅速擴展到全株，果實感染此病，果面將覆蓋白色粉狀物，果實停止肥大，色澤變差。黃萎病是一種土傳性的病害，感病植株生長不良，地上部老葉先出現(xiàn)癥狀，葉緣和葉脈先呈褐色，莖葉幼葉畸形，葉子發(fā)黃，地下根系變褐色腐爛，嚴重時整株枯死。

灰霉病可采用50%速克靈或50%腐霉利WP或45%白菌清煙霧劑熏蒸法進行防治；白粉病用40%腈菌唑乳油7 000倍液或12.5%烯唑醇WP 2 500倍液噴霧防治；黃萎病用70%甲基托布津WP 500倍液，或50%多菌靈WP 600～700倍液，或58%甲霜靈錳鋅WP 500～800倍液噴霧防治。蚜蟲可噴施10%吡蟲啉WP 500倍液，或1.8%阿維菌素乳油2 000倍液防治，每隔7～10天噴1次，噴2～3次。

4 適時適期采收上市

設施草莓生產，適時適期采收是保證草莓質量的關鍵，一般在草莓花后30 d左右，草莓果實顏色變?yōu)榧t色，達到八九成熟時就可進行采收。采收過早，果實營養(yǎng)積累少、外形差、品質低；采收過晚，不易運輸，草莓容易腐爛；采收時間應在清晨露水干后或傍晚進行，避開高溫時段，因高溫時果實變軟，采摘費工費時，采收時輕摘輕放，避免強拉硬扯，拉下果實和碰傷果皮；因草莓的成熟期不一致，應間隔1～2 d采收1次，每次采摘都要把成熟的果實全部采摘完。草莓設施栽培延長了草莓鮮果供應時間，基本做到終年供應，滿足了市場需求，同時也給草莓生產者帶來了可觀的經濟效益。