柳文花

（齊河縣晏城街道辦事處，山東 齊河 251100）

1 藜麥及其營養(yǎng)價值

藜麥，英文為Chenopodium quinoa Willd，原產(chǎn)地為南美洲，在秘魯、厄瓜多爾和哥倫比亞海拔較高的山區(qū)中分布較多，耐寒、耐旱、耐鹽性較強。藜麥中富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，包含植物甾醇類物質(zhì)、皂苷、類黃酮類、多酚、維生素、蛋白質(zhì)等，脂肪也以不飽和脂肪酸為主。相較于任何傳統(tǒng)糧食作物，營養(yǎng)價值都猶有過之。以蛋白質(zhì)為例，含量甚至和牛肉差不多，品質(zhì)也不低于奶源蛋白和肉源蛋白。另外，藜麥中的氨基酸種類較多，除了人體必需氨基酸，還包含一些非必需氨基酸，對人體十分有益[1]。

藜麥經(jīng)濟效益較大，因此可以作為主要的農(nóng)作物廣泛種植，這就需要重視其高校栽培技術(shù)，本文將以魯西北為的藜麥栽種為例，總結(jié)歸納當?shù)卦耘嗉夹g(shù)，希望可以為相關(guān)人士提供一些參考價值。

2 藜麥生物學(xué)特性

藜麥屬藜科藜屬，植株碎部顏色呈黃、紫、紅色，外形和灰灰菜極其相似，成熟后穗部和高粱穗相似程度較高。植株大小會受到先天遺傳因素，同時也會受到后天環(huán)境因素影響，較低為30cm，較高為3m，莖部質(zhì)地較硬，葉片形似鴨掌，葉片通常包含全緣型和鋸齒緣型。藜麥可在2-35℃溫度的環(huán)境中生長，以16-20℃環(huán)境中生長效果最好，可以在高原和沙漠等惡劣環(huán)境中生長[2]。

3 藜麥栽培技術(shù)

3.1 播種前準備

3.1.1 重視地塊的合理選擇

魯西北區(qū)域春天沒有充足降雨，光照量相對充足，土壤酸堿度呈堿性，通常超過8，藜麥生長程度較好。種植地塊應(yīng)保證良好土壤肥力，同時保證良好的灌排條件。同時，鑒于藜麥除草劑敏感性較強，因此地塊應(yīng)在兩年之內(nèi)沒有撒過除草劑。耕種地塊應(yīng)當在正式播種之前的3天之內(nèi)施肥，每畝施肥量約為3m3，同時施加約400kg有機肥，20kg二胺，10kg尿素，5kg硫酸鉀。如果是農(nóng)家肥，應(yīng)當在施肥之前完成腐熟與滅菌，均勻在地塊上施撒。另外，應(yīng)完成土地的深翻，深度為25cm。另外，應(yīng)將土壤中的雜物清理干凈，例如塑料薄膜、草根、樹枝等，土地應(yīng)平整，表面土壤應(yīng)細碎，保證植株均勻的長勢[3]。

3.1.2 輪作倒茬

藜麥最好不重茬，如果連續(xù)耕作，很容易提高發(fā)生病害的概率，自豪輪作倒茬，輪作作物應(yīng)選擇高亮、玉米、小米等，保證超過兩年或以上的輪作周期。

3.2 種子處理

播種之前，應(yīng)當測試種子純度、發(fā)芽率和發(fā)芽勢等情況，保持飽滿色澤，和均勻的大小，同時保證一致外觀。當種子純度不小于99%，凈度不小于98%，發(fā)芽率不小于85%，水分不超過13%，則可視為良種廣泛引進并種植。若種子存在較多雜質(zhì)或有雜草種子，抑或有發(fā)霉變質(zhì)等情況，應(yīng)當剔除。如果地下蟲害相對嚴重，可以在種子外部包一層藥劑，或者在播種時，選擇丸?；N子[4]。

3.3 播種方式

藜麥應(yīng)當選在適當時候早播，在地表溫度在5℃時，即可以著手整地播種。通常情況下，如果年份正常，則一般在3月上旬即開啟播種，最晚不能晚于4月中旬。播種方式為條播或穴播，人工播種或機械播種均可，在整地之后的3天之內(nèi)，就能正常播種，每公頃播種量大約為2-3kg，可以用輪穴播種器，在穴中播種4粒左右，在播種時可以選擇不具備萌發(fā)條件的小米種子混合下種。播種深度應(yīng)控制在3cm左右，植株之間的距離應(yīng)控制在大約15cm，行距約為40cm。播種時應(yīng)對排種狀況進行檢查，防止出現(xiàn)擁堵或漏播問題[5]。

3.4 查苗補種

通常情況下，在播種藜麥3天之后，種子就會發(fā)芽，出苗則在5天之后，在10天之內(nèi)，應(yīng)當檢查出苗情況，若存在缺苗問題，種植人員應(yīng)當趕在土壤肥力較好時，從速補種，并清理田間雜草。種子出苗之后，應(yīng)當松土2次左右，以9-11cm控制松土深度，松土時不能對植株根系形成破壞[6]。

3.5 間苗和定苗

種植人員重視間苗工作，間苗的時機，通常是在植株高度在10cm左右，葉片數(shù)量為5-6片時開始，去除生長較弱和生長情況較差的苗，留下生長發(fā)育良好的和較高苗，并將田間雜草去除。間苗工作開展的同時，應(yīng)重視除草與松土，后續(xù)需要在植株生長到8-10片葉時開始定苗，保證株距超過15cm，這樣每公頃的植株數(shù)量可超過12萬株。若藜麥植株高度超過50cm，則應(yīng)再次進行中耕除草，在后續(xù)松土時，重視植株根基部分的培土工作[7]。

3.6 肥水管理

藜麥種植底肥選擇，應(yīng)混用無機肥和有機肥，具體施肥多少，應(yīng)當和土壤現(xiàn)有肥力相結(jié)合。在藜麥出苗之后，生長高度達到約為10cm的高度，此時長勢相較于出苗之前，會相對放緩，不會有較強的水肥需求，可以適當減少施肥量。當植株高度不斷增高，上升至15cm之后，生長速度會加快，對水肥需求量較大。在灌溉技術(shù)選擇上，需要注意的是，當前在農(nóng)業(yè)灌溉中常用的滴灌方式，需要蹲苗超過40天，土壤含水量應(yīng)小于55%，此時應(yīng)做的，是檢查滴灌系統(tǒng)正常工作情況，重視系統(tǒng)的維護，防止滴灌帶存在滲漏情況。

當植株處在花蕾期和盛花期之間時，通?？杀ＷC50cm的植株高度，此時工作人員應(yīng)當和植株長勢相結(jié)合，保證充足滴灌量，每公頃滴水量應(yīng)控制在45m3左右。同時在滴灌的中間，施加4次左右滴灌肥，每公頃的量標準如下：7.5kg尿素，7.5kg硫酸鉀，15kg可溶性二胺?；谕寥缐勄椋见溤谏L發(fā)育高峰期，滴灌數(shù)量大概有6-8次之多。若種植區(qū)域條件不允許，不得不用大水漫灌方式，可以在灌水的同時，開溝追肥，每公頃二胺的施肥量應(yīng)控制在150kg左右。盛花期的藜麥，同樣應(yīng)灌2次左右水肥，同時避免水肥濃度較高，導(dǎo)致藜麥成熟度較低。

3.7 避免出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象

藜麥是一種易倒伏的植物，究其原因，主要是因為在生長發(fā)育的重要階段，沒有深入扎根，只在地表附近分布，一旦天氣或環(huán)境相對惡劣，便有較大概率出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，倒伏會對植株正常生長帶來較大影響，甚至出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。基于此，在選擇地塊時，一定不能迎風，而且應(yīng)當保證充足施肥量，從而增加植株的營養(yǎng)獲取，提高植株莖部硬度，實現(xiàn)其抵抗降雨和大風天氣能力的提升[8]。

3.8 病蟲害防治

3.8.1 藜麥遭受主要病害

藜麥幼苗生長期主要出現(xiàn)的疾病，主要包含灰霉病、猝倒病和立枯病等，通常在4-5月份發(fā)病率較高，會極大影響藜麥的結(jié)實效率和質(zhì)量。因此，藜麥在幼苗生長期時，就應(yīng)當重視對其病害的針對性防治。針對灰霉病的防治，可選擇撲海因嘧霉胺、速克靈，稀釋1500倍，在田間噴霧，達到防治效果；苗期猝倒病和立枯病的防治，可以選擇硫酸鏈霉素、氟唑菌酰胺、惡霜嘧酮菌酯等，稀釋1500倍，在田間噴霧，達到防治效果。需要注意的是，若殺菌劑與殺蟲劑混合使用，未對各自藥效產(chǎn)生影響，即可混合使用。

另外，藜麥根部同樣有一定概率出現(xiàn)病害，也可能患根腐病，可選擇根腐靈在植株葉面或根部噴霧，若情況相對嚴重，也可選擇生命一號。

3.8.2 藜麥遭受主要蟲害

藜麥幼苗生長期主要會遭受甲蟲、螻蛄、蠐螬、地老虎等蟲害，一些地下害蟲也會以藜麥根莖為食物，影響藜麥正常的生長發(fā)育。蟲害通常在4月中上旬發(fā)生率較高，工作人員應(yīng)重視當?shù)叵x情的查看，提前制定應(yīng)急預(yù)案。防治措施方面，若藜麥幼苗上發(fā)現(xiàn)了幼蟲，可以選擇茚蟲威、氯氰菊酯，稀釋1500倍，噴在葉片上，達到防治效果。

另外，中后期的病蟲害同樣不容忽視，藜麥可能會遭受跳甲、盲蝽、潛葉蠅、蚜蟲、夜蛾幼蟲、菜青蟲等蟲害，防治選用藥劑和苗期并無差異。

3.8.3 農(nóng)藥施用應(yīng)注意事項

噴灑農(nóng)藥時一定要提前看天氣預(yù)報，不能在陰雨天氣，或午間高溫時噴灑，如果條件允許，應(yīng)在傍晚灑藥，選擇機械施藥方式，達到更好的霧化效果，藥劑應(yīng)在葉片上均勻分布，并停留較久時間。

3.9 收割

當藜麥葉片呈黃色，莖稈變干，籽粒硬度較大，代表成熟，可以采用人工或機械收割方式。收割之后，將藜麥中的雜質(zhì)去除，放入倉庫中儲存。

4 結(jié)語

本文介紹了魯西北地區(qū)藜麥栽培技術(shù)及管理要點，總體說來，種植人員應(yīng)當注意種子的選擇，播種前、田間水肥、病蟲害等方面的管理，從而有效提高種植質(zhì)量。